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國立高雄師範大學 生物科技系 田倩蓉、陳士賢所指導 劉治平的 應用空蝕技術清洗油品污染土壤之研究 （2018），提出pearl izumi高雄關鍵因素是什麼，來自於土壤清洗、空蝕、整治、總石油碳氫化合物、土壤污染。

而第二篇論文國立中興大學 食品暨應用生物科技學系所 方繼、楊珺堯所指導 彭惠資的 超音波處理應用於Lactobacillus plantarum發酵豆渣之研究 （2016），提出因為有 Lactobacillus plantarum BCRC 10357、豆渣、超音波、β-葡萄糖苷酶、異黃酮的重點而找出了 pearl izumi高雄的解答。

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應用空蝕技術清洗油品污染土壤之研究

為了解決pearl izumi高雄的問題，作者劉治平 這樣論述：

中文摘要當油品污染土壤所含砂粒(sand)的比例具有較高百分比時，應用土壤清洗(soil washing)技術，可快速減少污染土壤量體且較節省經費，而一般土壤清洗的搓洗清洗(attrition scrubbing)技術利用水和添加界面活性劑(surfactant)進行清洗，除去附著在粗顆粒土壤的污染物，後續採用粒徑分離的方法，使清洗完成的粗顆粒土壤與受污染的細顆粒土壤分離，這通常需要相當多的水源、繁複的污水處置，及大量細顆粒污染土壤的後續處理。於是研究考量使用更簡潔的方法，利用空蝕(cavitation)現象，使清洗水在短時間經壓力變化形成空蝕氣泡的生成與破滅，造成連續的破碎衝擊力量，探討利

用此空蝕力量應用於土壤清洗之可行性，並以實場污染土壤清洗整治工程為對象，設計應用空蝕技術之清洗單元，應用於清洗油品污染土壤。首先在應用空蝕技術產生空蝕現象研究發現，文氏管(Venturi tube)喉管產生空蝕之壓力條件實際遠低於水在當時溫度下所具有的飽和蒸氣壓，才足以產生空蝕現象。研究亦發現文氏管於空蝕現象產生時，加入空氣後由空蝕現象破碎空氣後可產生微米氣泡，使水中溶氧增加，另以空蝕現象破碎空氣後之微米氣泡大小10 μm~100 μm氣泡數量，計算空氣進入文氏管時所可能受到之空蝕現象衝擊數量，其結果將顯示管內水流受衝擊數可能達每秒25百萬次~25,464百萬次，研究亦發現空蝕現象生成能量將使

清洗水溫提高。其次在實場土壤清洗系統試運轉測試結果發現，油品污染土壤總石油碳氫化合物(total petroleum hydrocarbons, TPH)濃度範圍介於1467~3600 mg/kg之間，污染土壤以水清洗 於未加界面活性劑情形下進行。以研究之空蝕技術清洗單元循環清洗粒徑為0.074 mm~0.25 mm土壤4次(10分鐘)，相較於清洗6次(15分鐘)之清洗成效，土壤中TPH去除率由71%(殘餘濃度平均測值733 mg/kg)提高至84%(殘餘濃度平均測值397 mg/kg)。而利用傳統搓洗清洗單元，以相同清洗時間10分鐘及15分鐘，清洗粒徑0.25 mm~5 mm土壤，其油品污染

去除率僅由57%(殘餘濃度平均測值1100 mg/kg)提高至69%(殘餘濃度平均測值783 mg/kg)。最後研究在系統正式運轉結果發現，油品污染土壤濃度範圍介於1160~5560 mg/kg之間，污染土壤以水清洗亦於未加界面活性劑情形下進行。空蝕技術清洗單元清洗粒徑0.074 mm~0.25 mm土壤中TPH之濃度去除率最高可達93%，殘餘濃度平均測值為481 mg/kg。另以電子顯微鏡觀察油品污染土壤以空蝕技術清洗單元清洗前及清洗後各粒徑表面油污附著情形，空蝕技術可確實清洗中、細、極細砂表面。研究結果證實，應用空蝕技術清洗油品污染土壤，能於不使用界面活性劑之情形下進行土壤清洗，細顆粒污染

土壤清洗成效，較搓洗清洗單元，清洗粗顆粒污染土壤其清洗效果較佳，可將以往用搓洗清洗單元難以處理之中、細、極細砂清洗至土壤污染管制標準之下。搭配整治列車(treatment train)的組合工法思維，結合生物整治或熱脫附等技術，或應用於其他類型污染物土壤清洗，建立清洗各樣污染物、土壤參數關係，持續研究探討並發展應用空蝕技術，應可為污染土壤清洗提供整治技術新方向。

超音波處理應用於Lactobacillus plantarum發酵豆渣之研究

為了解決pearl izumi高雄的問題，作者彭惠資 這樣論述：

豆渣為黃豆加工時產生之副產物，在台灣平均每年會生產約58萬噸豆渣，而豆渣中含有許多機能性成分，如異黃酮 (isoflavones)、酚酸 (phenolic acid) 及植物固醇 (phytosterols) 等，但因為其水分含量高易導致腐敗，且具有豆臭味和造成脹氣等缺點，因此常被丟棄或作為飼料、肥料用，故若能將豆渣充分利用則可減少副產物之產量。 本研究篩選三株植物性乳酸菌 (Lactobacillus plantarum BCRC 10357、Lactobacillus brevis BCRC 12187及Lactobacillus fermentum BCRC 12190)，其中

L. plantarum BCRC 10357在豆渣培養基中生長最佳，故選擇其作為後續實驗之菌株。實驗結果顯示L. plantarum BCRC 10357自培養2小時後進入對數生長期 (exponential phase)，7小時進入靜止期 (stationary phase)，22小時進入死亡期 (death phase)。本實驗選擇以培養5小時之L. plantarum BCRC 10357菌液進行不同超音波強度與時間的處理，結果發現超音波處理可以延長L. plantarum BCRC 10357之靜止期，且超音波強度60%、作用時間2分鐘之組別其β-葡萄糖苷酶活性 (β-glucosi

dase) 最高，接著比較在L. plantarum BCRC 10357不同生長期進行超音波處理之差異，將培養5、10、24小時之菌液進行超音波強度60%、作用時間2分鐘的處理，結果顯示將培養24小時之菌液進行超音波處理後，繼續培養可得最高之β-葡萄糖苷酶活性，最後探討不同超音波處理方式對L. plantarum BCRC 10357的影響，結果以連續式超音波處理最佳。綜合上述，本研究選擇將培養24小時之L. plantarum BCRC 10357進行連續式超音波處理後接種至不同豆渣比例之培養基進行發酵。 L. plantarum BCRC 10357經超音波處理後接種至豆渣培養基發

酵24小時，其菌數可達10^9 cfu/mL以上，而β-葡萄糖苷酶活性部分，以添加3% 和5% 豆渣之組別最佳。發酵期間，β-葡萄糖苷酶可轉換豆渣中異黃酮的形式，其中daidzin和genistin含量分別減少約78.81% 和66.62%，且隨著豆渣添加比例增加，其減少比例下降；反之，daidzein和genistein含量則分別增加約54.59% 和48.95%，比較其異黃酮生物轉換率，發現添加1% 豆渣之培養基的異黃酮生物轉換率最好，高達90.89%，故選擇將添加1% 豆渣發酵之組別進行抗氧化及顯微結構分析試驗。 發酵期間，豆渣之螯合亞鐵離子能力及DPPH自由基清除能力會隨時間增加

而減少，但在發酵48小時後仍可保持在50% 以上；相反地，豆渣之總抗氧化能力會隨著發酵時間延長而增加，其中又以經超音波處理之L. plantarum BCRC 10357發酵的組別最佳，其總抗氧化力可在發酵24小時後達到80.92%，因此可說明乳酸菌發酵為一提升豆渣之機能性的方式。顯微結構分析之結果顯示，超音波處理可導致L. plantarum BCRC 10357菌體破裂形成孔洞，且接種至結構鬆散的豆渣中，可緊密黏附於表面，並持續生長。

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