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風險預防下之食品安全資訊公開

為了解決horizon天際線官網的問題，作者陳秋香 這樣論述：

民以食為天食以安為先，食品安全與國民健康息息相關，隨著層出不窮的食品安全問題，如塑化劑、毒澱粉到黑心食用油等事件，再再顯示食品安全衛生管理之重要性。我國2013年修正之食品安全衛生管理法，增訂了食品安全風險管理專章，在原有條文中納入風險預防之理念，我國食品安全正式進入風險預防管理之層次，為確保食品之安全，可以風險預防管理為基礎；資訊公開為手段。以政府應負有促進食品資訊公開透明與合理利用之義務與責任；業者要負起良好生產與銷售規範、食品明確標示及自主公開資訊的責任；而人民更可藉由食品安全的揭弊及通報，由政府、業者與消費者共同撐起食品安全風險預防的責任。對於消費食品的民眾而言，應享有講求安全、獲知

真相、選擇以及表達意見之權利，其中獲知真相的權利，即與消費食品資訊公開之意旨不謀而合。然於獲知真相後，選擇安全食品的權利方能實現。以近來發生黑心食用油事件為例，除食品本身安全問題之外，之所以讓我國食品安全衛生管理主管機關成為大眾媒體之攻擊箭靶，乃因質疑行政機關未能事先或即時將所掌握食品資訊公開，造成民眾未能正確選擇安全食品之問題。政府作為眾多食品安全資訊的擁有者，應有主動公開風險資訊之作為義務，以利人民在面對眾多食品選擇時，可以做出正確安全的選擇與決定。本文以風險預防之概念，檢視我國現行對食品安全衛生資訊公開之實務操作與法制規定，研究我國現行食品安全資訊公開法制規定及實務操作上產生之問題，並試

參考歐盟及德國等國家對於食品安全風險資訊公開的經驗及法制規定，提出對於建構我國食品安全風險資訊公開法制之建議。