鱸魚精的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包

鱸魚精抗疲勞功能之功效評估

為了解決鱸魚精的問題，作者廖敏鈞 這樣論述：

前言：近年來，根據國家政策由衛生署調查國民健康後發現，台灣人普遍都有活動量不足的現象，國家越來越注重國民身體活動因此提倡規律運動為健康促進與疾病的預防，尤其在疫情的 影響下身體健康尤其重要。規律運動有助於維持身體健康，可維持心肺功能和肌肉狀態，陸續也有文獻證實規律運動可有助於改善睡眠品質、身體組成、預防疾病和提升抗氧化能力等問題。但運動難免會引起疲 勞 因此如何解決運動後產生的疲勞是我們必須正視的問題，這些議題也逐漸被重視，市場推出來的保健產品越來越多樣化，普遍都以補充劑的方式給予 。 因此本研究目的在探討把補充劑融入生活中 ，補充鱸魚精 是否有改善身體疲勞之功效 。 方法： 8週齡、雄性

ICR小鼠 將 50隻雄性 ICR小鼠分下列 5組，每組 10隻 ，分別為空白對照組 (Vehicle)、等熱量組 (Isocaloric)、餵食 1倍劑量組 (SPE-1X)、 2倍劑量組 (SPE-2X)及 5倍劑量組 (SPE-5X)組。在試驗滿 4周後進行功能性測試，分別為前肢抓力、游泳力竭和 運動後血乳酸疲勞指標等生化測試及肝臟和肌肉中肝醣含量 。 結果： 補充 SPE在前肢抓力和耐力游泳測試均有顯著效果，運動後血乳酸濃度劑量組均低於空白對照組並有顯著差異，肌肉與肝臟肝醣濃度劑量組也皆顯著增加於空白對照組 。 結論： 補充 SPE 4周之小鼠，有明顯提升耐力運動表現之效果，且顯著增加

肌肉與肝臟中肝醣儲存量，並達到延緩疲勞之效果。

鱸魚蛋白酵素水解物中ACE抑制活性之探討

為了解決鱸魚精的問題，作者王慈樺 這樣論述：

本研究主要目的為探討鱸魚蛋白( Sliver perch protein, SPP)酵素水解物中血管收縮素轉換酶I (Angiotensin I-converting enzyme; ACE) 的抑制活性，此SPP為製造鱸魚精過程中的副產物。首先探討酵素比例、水解時間及SPP濃度對ACE抑制活性之影響，結果顯示9 % SPP以酵素Flavourzyme：Alcalase =1: 2水解2 h所得水解物具有最高ACE抑制活性。其次探討水解溫度及pH對該酵素水解所得水解物中ACE抑制活性之影響，結果顯示在上述最佳條件之下，調整pH及溫度至7及60 ℃所生產的SPPH2h可使ACE抑制活性增加，使

ACE抑制活性從84.86±0.88 %增加至87.20±0.51 %，其ACE抑制活性IC50為1.55±0.11 mg/ mL。最後探討不同分子量限值濾膜(Molecular weight cut-off；MWCO)區分對水解物ACE抑制活性之影響，包括30 kDa、10 kDa及1 kDa MWCO濾膜循序對SPPH 2 h進行區分，其中以30 kDa 保留液之ACE抑制活性最佳，其IC50顯著的從1.55±0.11 mg/ mL降至0.98±0.04 mg/ mL。若能利用酵素水解生產降血壓肽，將鱸魚精副產物加以利用可達提升其附加價值之目的。