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芝麻對停經婦女性激素與血脂的影響

為了解決Benefits of travelli的問題，作者康育萍 這樣論述：

本研究目的為探討芝麻對停經婦女血液性激素、血脂與抗氧化之影響。招募師大附近健康、飲食規律、停經一年以上、半年內無使用雌激素補充治療之婦女24人，實驗採用cross-over設計，每日分別食用50克泰國黑芝麻（薌園）或安慰劑（米粉）各5週，中間間隔3週清除期。食用芝麻或安慰劑前後收集血液與尿液共四次，比較血脂（血漿及各脂蛋白中三酸甘油酯、膽固醇含量）、抗氧化〔LDL氧化遲滯期、thiobarbituric acid reactive substance（TBARS）產生量、血清α與γ-tocopherol含量〕、雌激素〔血清estrone、estradiol、sex-hormone bindi

ng gloubin（SHBG）、dehydroepiandorsterone sulfate（DHEAS）、follicle stimulation hormone（FSH）〕、血糖、血清脂肪酸組成、尿液bicyclo PGE2與鈣、鈉、鉀、氯排出的變化。結果顯示，攝取芝麻後各生化值改變量與攝取米粉後改變量比較，血清SHBG顯著上升（p=0.028）、DHEAS顯著下降（p=0.010）；血漿總膽固醇（p=0.072）、LDL-C（p=0.060）有下降的趨勢；體外以銅氧化LDL之TBARS產生量顯著降低（p=0.031），且血清γ-tocopherol∕total lipid呈明顯上升（p

=0.000）；血清linoleic acid顯著增加（p=0.018），arachidonic acid∕linoleic acid則顯著下降（p=0.008）；尿鈣濃度顯著下降（p=0.037）。綜合上述，芝麻可增強體內抗氧化能力；此外，對SHBG增高與DHEA降低的作用，或許能減少乳癌、心血管疾病發生之危險；對尿鈣排出量的降低，也許可減少骨質流失。故攝取芝麻對停經婦女在乳癌、心血管疾病的預防與骨骼健康的維護或許有所裨益。