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高雄市餐飲工會的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦蔡長志寫的 中餐烹調素食丙級技能檢定 和林定樺,李傑克,洪紹璿,洪介仁,翁政樺,洪瑋菱,張權的 勞資實務問題Q&A(3版)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站高雄暴雨狂襲！韓國瑜「夜赴廚藝晚會」表揚勞工…餐敘畫面曝光也說明：高雄19日受即時大雷雨狂襲，各地災情頻傳，光是淹水災區就高達267處。對此，高雄市長韓國瑜特地取消20日的「台中感恩之旅」，晚上參加高雄市餐飲職業工會 ...
這兩本書分別來自揚智 和書泉所出版 。
康寧大學 休閒管理研究所 張耀川所指導 蔡弘仁的 廚師工作壓力與工作滿意度之相關性探討 （2016），提出高雄市餐飲工會關鍵因素是什麼，來自於廚師、工作壓力、工作滿意度。
而第二篇論文正修科技大學 休閒與運動管理所 顏克典所指導 谷世華的 餐飲業在職教育訓練對餐飲從業人員專業能力之作用效益 （2013），提出因為有 餐飲業、餐飲從業人員、在職教育、專業能力的重點而找出了 高雄市餐飲工會的解答。
最後網站高雄市餐飲業職業工會 - 樂趣地圖則補充：於高雄市職業、產業工會的高雄市餐飲業職業工會電話號碼:07-557-0008,地址:高雄市鼓山區博愛一路534號,分類:社會服務、職業、產業工會.
中餐烹調素食丙級技能檢定
為了解決高雄市餐飲工會 的問題，作者蔡長志 這樣論述：
◎Step by step的詳實的刀工示範、水花示範及盤飾示範 ◎附有水花示範影片，QR Code掃描即可觀看 ◎附有學科試題題庫及解答 ◎隨書附贈別冊中列有材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡，方便應考使用 ★依據最新「技術士技能檢定中餐烹調職類（素食項）丙級術科測試參考資料」更新，內容最正確。 ★精心規劃為應檢人須知，應考須知，術科評審標準，刀工、水花及盤飾示範，術科試題，學科試題等單元，讓讀者循序漸進，輕鬆應試。 ★文字簡潔易懂，輔以大量圖片，搭配精美版面安排，容易閱讀，學習快速。
廚師工作壓力與工作滿意度之相關性探討
為了解決高雄市餐飲工會 的問題，作者蔡弘仁 這樣論述：
廚師不僅要有完美的人格作為表率，另須有淵博的專業素養以啟迪消費者，更應日益精進、創新啟發、獻身於廚師工作。然而對廚師的要求雖高，餐飲環境越來越複雜，消費者越來越挑剔，廚師的壓力來源非常廣泛，這些因素都會讓廚師產生極大的挫折感與壓力，一旦廚師不能面對工作壓力，除了影響個人身心健康與家庭和諧之外，更可能因無心工作導致工作品質低落，進而影響到餐廳的經營權利，對整個餐廳及家庭影響甚鉅。本研究目的在探討高雄市區廚師的工作壓力與身心健康的實際情形之外，以瞭解高雄市從事廚師的工作壓力與身心健康的實際情形。並比較不同背景變項了解高雄市從事廚師的工作壓力與身心健康的差異情形。本研究以高雄市餐飲工會會員，現擔任
高雄市區(前高雄市五星級飯店及知名餐廳)廚師為研究對象，抽取30位問卷預試；正式問卷發出150份問卷，共回收問卷148份，實得有效問卷146份，有效回收率為97.3﹪。以統計套裝軟體SPSS21為工具進行統計分析，以描述性統計、T檢定分析、單因子變異數統計進行差異分析。事後比較則雪費事後比較進一部分析。顯著水準訂為α=.05。結果(一)、廚師工作壓力現況分析方面，由研究結果發現廚師知覺到的壓力以「組織互動」為主要壓力來源，主要可能來自於『在工作上我無法獲得主管或同事的肯定、在工作上我常常無法獲得同事的充分配合、我與主管的溝通互動不佳、我常與同事在工作上產生衝突或不愉快』等因素。其次為組織互動方
面的因素。(二)、不同年齡的廚師對於自己個人發展有達顯著差異，經事後比較發現29歲以下與30-39歲兩組別有達顯著差異。(三)、在工作滿意度方面的分析，在「工作環境」變項中，經事後比較研究所學歷的廚師在工作滿意度層面顯著高於高中學歷的廚師。30-39歲間的廚師在工作環境上顯著高於40-49歲間的廚師。建議：(一)、建議促進廚師的交流互動，提升整體的團隊品質(二)、改善工作環境，追求卓越的工作效率1.在硬體方面，改善廚師教學與工作環境，讓廚師能專心工作而不因外在環境的限制與不佳而受干擾。2.強化管理單位與廚師的互動關係，以增進廚師與行政之溝通程度。3.提高行政管理效率，以行政有效支援教學。建立明
確運作機制，力求人事公開、獎懲公開、經費公開及意見公開，且做到公平、公正，讓廚師能發揮專業知識，提高工作上的貢獻。
勞資實務問題Q&A(3版)
為了解決高雄市餐飲工會 的問題，作者林定樺,李傑克,洪紹璿,洪介仁,翁政樺,洪瑋菱,張權 這樣論述：
以前加班是領加班費，修法後只能選補休？ 延長工時的加班費，例假、休息日跟平日的算法都一樣？ 謬論一 休息日加班現採「核實計算」，休息日只來工作一小時後請病假，只給一小時休息日延長工資即可？ A：錯，後續未工作的約定時數，則須依該假別及時數給薪！ 謬論二 公司不可以資遣懷孕的女性員工嗎？ A：錯，公司可以資遣懷孕的女性員工，只是資遣的原因及理由，不可以是因為該女性員工懷孕而資遣。 謬論三 勞工已於工會、漁會加保或已加保農保，就不用再加保勞保？ A：錯，只要是受僱勞工，縱使短暫工作，還是為其加保勞保。 謬論四
論件計酬工，不適用一例一休制度？ A：錯，論件計酬工一樣適用。 謬論五 勞資會議有開就好？ A：錯，勞資會議開會仍需遵守「勞資會議實施辦法」所定事項。 如果您有以上問題的疑惑，本書會成為您最好的諮詢對象。不論是休息日加班費的計算，還是在職災問題上勞工的權益及雇主的義務，都有詳細的計算與說明。熟讀本書，您也可以變成勞資專家。
餐飲業在職教育訓練對餐飲從業人員專業能力之作用效益
為了解決高雄市餐飲工會 的問題，作者谷世華 這樣論述：
研究背景：餐飲業是強調人與人接觸的產業，亦是觀光收入中重要的來源。餐飲從業人員的素質需與時俱進，必須透過教育及訓練達成。藉由在職教育培養職場能力，可滿足職場工作或自我實際需求。研究目的：探討餐飲業在職教育訓練對餐飲從業人員專業能力之作用效益。研究方法：以高雄市餐飲工會為主要研究對象，隨機抽樣「代表、理事、常務監事、榮譽理事長、常務理事」等工會職銜幹部共計7名，或為主要訪談研究對象。透過文獻解析，擬定「餐飲工會在職教育訓練訪談大綱」，探究廚師在職訓練之「服務技能、專業能力及工作態度」。研究結果：1.餐飲業在職訓練可分內、外場兩類。內場著重提升本質技術，考取專業相關証證；外場強調服務技能、儀態、
自信及臨場反應。2.工作態度上內、外場人員皆同，皆強調提升對於工作的熱情及興趣。結論：在職教育訓練含強化餐飲業從業人員之在職服務技能、專業能力與工作態度，以提升餐飲業服務品質。