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知覺價值與品牌網路社群對餐酒館消費者行為之研究-以台北市地區成年消費者為例

為了解決重機買賣 PTT的問題，作者施得翔 這樣論述：

隨著社會經濟條件的改善，人們對於飲食消費行為變得講究，從過往時期的「吃飽不吃巧」，到今日的「要吃飽，也要吃巧」。消費者在乎的，不單單只是食物本身的價格高低、味道好壞、外觀美醜以及份量多寡，同時對餐館的裝飾擺設、提供服務的水準以及環境氛圍等…都有所要求。就如同日常生活中，你我在挑選聚會餐廳時，考量的因素絕非單一層面就可以滿足，消費者知覺價值的概念便由此應運而生，透過消費者本身對於產品及服務主觀上的衡量，來評斷出餐廳、餐點本身所能帶給消費者滿意的差異化和競爭優勢。此外，在網際網路普及之後，人們對於網路的依賴程度也越來越高。如同「低頭族(Smartphone Addicts)」這名詞所述，現代人們

無時無刻不低著頭使用3C電子產品，並透過網際網路與人交流、互動，不論是時下流行的通訊軟體LINE、WhatsApp，或者大學生必備的批踢踢實業坊，我們都透過這些平台在和他人交換意見，並以此來幫助完成生活中的每一項決策。品牌網路社群就是個重要的例子，像是官方網站、Facebook粉絲專頁等，提供一個可以讓所有人發表意見的平台，不論是廠商要推出新產品訊息、促銷活動；消費者消費後的回饋評價等…，買賣雙方都可以在上面藉由文字或圖片進行意見傳達和交換，對於消費者執行消費決策上有重大的影響效果。因此本研究從知覺價值以及品牌網路社群之重要性切入，探討其如何影響成年消費者的消費行為。本研究採用EKB消費者行為

模式，分析在餐酒館的消費行為上，台北市地區成年消費者基本人口特徵與消費實態、資訊來源、消費動機以及產品屬性重視上的差異；在知覺價值以及品牌網路社群上，運用因素分析，探討不同構面對於消費者消費行為之影響程度。研究結論發現：消費者會受到知覺價值以及品牌網路社群而影響其消費行為，故建議餐酒館業者應針對不同的消費族群制定市場區隔和行銷策略，並充份運用網路行銷，來吸引更多的消費者的認同。