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消費者對剩食便當之購買意圖兼論綠色消費減少食物浪費

為了解決星宇小舖實體店面的問題，作者楊雅慧 這樣論述：

中文摘要台灣將「剩食食材」再加值並製作成剩食餐或惜食餐，主要是提供給社褔機構裡有需要的人，像是老人共餐服務、學童課後餐點服務及弱勢家庭供餐服務等；然而利用剩食食材提供剩食餐點的商業模式才剛起步，目前亦沒有剩食相關之標章或認證，導致不透明的資訊、不充足的訊息都可能是消費者產生購買意願的阻礙。本研究基於消費者選擇食物之考量層面所形成之剩食態度，以及態度對購買意願及偏好之影響的相關理論為依據。探討不同消費族群的剩食態度與剩食便當的消費意願、偏好及願付價格之間的交互關係，期能提供有意推廣剩食的業者一個具有實用性的參考價值。本研究以網路上的一般消費者為調查對象，共回收569份有效問卷。問卷設計為自編的

「綠色消費者對惜食便當之接受度」問卷，信度分析結果顯示「剩食態度量表」及「購買意願量表」Cronbach’s α係數值分別為.752和.810，已達中上可信度。而「剩食態度量表」構念效度之累積解釋變異量為58.43％，已達理想效度值之標準。結果顯示如下：1.消費者在剩食態度考量上接近同意，其中責任考量的平均數最高，而便利考量最低。2.消費者在屬性偏好上較重視食材來源，較不重視價格；在購買意願上接近願意。3.不同背景變項之剩食態度差異(1)年齡較大者的剩食態度顯著高於年紀較輕者。(2)已婚者的剩食態度明顯高於未婚者。(3)消費者剩食態度可分為「低接受度者」和「高接受度者」兩集群，二集群在性別、年

齡、婚姻、宗教信仰、飲食習慣、每月外食次數等六個背景變項有顯著差異。4.不同態度類群之屬性偏好及購買意願差異(1)「高接受度者」最重視「食材來源」，「低接受度者」則較重視「有機食材比重」。(2)「高接受度者」和「低接受度者」在願付價格上的接受度具有一致性，二集群在價格上無顯著差異。(3) 「高接受度者」的購買意願顯著高於「低接受度者」。5. 支付卡組合以二元羅吉斯迴歸模式顯示選購意向之影響變項為購買意願及剩食便當屬性，而剩食態度與價格未達顯著，預測率為62.5％。根據上述的研究結果，提出相關建議：1.惜食供應者應加強行銷推廣2.提供安全可靠的剩食餐點3.建立剩食餐廳的認證標章4.增加剩食便

當販售通路5.學校環境教育應納入剩食議題關鍵詞：剩食、剩食態度、購買意願、綠色消費

文化創意商品網站體驗行銷設計對品牌形象影響之研究－以客家等路大街網站為例

為了解決星宇小舖實體店面的問題，作者劉品彤 這樣論述：

　　近年來文化創意產業盛行，且持續地穩定成長，各族群文化創意商品亦隨之蓬勃發展，因此對於客家文化於推廣方式與行銷通路感到有興趣，面對網路購物如此發達之際，客家文化商品如何在非傳統實體店面，轉而利用不受時間、空間限制之虛擬網路購物平台達到更全面化的經營模式，是為本研究選定客家文化創意商品網站為對象之主要因素。　　本研究透過問卷調查法，以客家等路大街文化創意商品網站為研究對象，探討其網站體驗行銷設計對於品牌形象影響之研究。利用SPSS統計軟體進行303份有效問卷之實證分析，以統計量分析與迴歸分析去印證體驗行銷之感知體驗、情感體驗、思考體驗、行動與技術體驗、關聯體驗與客家等路大街文化創意商品網站品

牌形象的相互關係。　　研究結果發現，客家等路大街文化創意商品網站之感知體驗設計、情感體驗設計、思考體驗設計、行動與技術體驗設計、關聯體驗設計與其網站之品牌形象，皆有正向顯著關係。　　本研究以客家等路大街文化創意商品網站為研究對象，運用體驗行銷探討對於其品牌形象影響之關聯性研究，期能給予其他不同文化族群或其他文化創意商品網站作為設計時的參考依據。