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彰化區漁會埔心魚市場營運績效之研究

為了解決彰化區漁會宅配的問題，作者蔡沁育 這樣論述：

魚市場係魚貨批售的專業市場，為魚貨運銷過程中重要的一環，理想的魚市場，具有集中、均衡、和分散功能，可以調節魚貨產銷，穩定市場價格，使生產者及中間商獲得合理利潤，使消費者以合理價格購得優質漁產品。可知，健全的魚市場介於產銷之間，透過合理的制度，企業化的經營理念，可使市場發揮經濟功能，提高魚貨運銷效率。在臺灣中部有臺中、彰化、埔心等三大魚貨拍賣市場，其中臺中、彰化兩處是位於都會區，而埔心則位在鄉村的埔心鄉，在全國13處消費地魚市場中，埔心魚市場今名列第5位，高於彰化魚市場。為何埔心魚市場具有較高的營運績效，其競爭力為何，依本研究的探討：一則市場地緣交通便利，鄰近中山高速公路員林交流道，又與76號

快速公路相連結，故能吸引南彰化、南投縣、北雲林，以及臺中市等地的承銷人前來批發魚貨。二則市場規劃佳，拍賣動線流暢，該市場是2011年新建場地，佔地6,000坪，其中拍賣場面積多達600坪，採大跨距無柱結構設計，主要分為五個拍賣區域：冷凍區、活魚區、保麗龍區、現撈區、預備區。每一拍賣區的拍賣時間相當固定，可讓承銷人預估其所需魚貨會在何時拍賣。且採用荷蘭式電腦拍賣系統，使魚貨交易能公平、公正、公開進行，不僅可以縮短拍賣時間，而且可以防範魚貨被大牌承銷人所壟斷。三則財務營運效力較高，從2011年至2014年，分析每位人員的生產力、財務經營績效，埔心魚市場是3處魚市場中最具經營績效者。從5種（吳郭魚、

虱目魚、金目鱸、養殖文蛤、肉魚）魚貨每月平均魚價的比較，除金目鱸一項，埔心比彰化高0‧11元，比臺中高0‧38元外；其餘4種價格，埔心均比彰化、臺中低。可知埔心魚市場營運績效甚高，展望未來發展，期盼其能強化魚貨安全檢查，並從網路與宅配直銷魚貨，開拓魚貨銷售市場。

環海峽水產品集散及加值中心競爭態勢之研究

為了解決彰化區漁會宅配的問題，作者林展義 這樣論述：

隨著全球對健康的關注與食品安全、衛生不斷產生問題等，環海峽經濟圈(即所謂閩、臺兩地)應盡速建立安全衛生及高品質之水產品供應鏈系統，並增設冷藏(凍)倉儲、加工等設施，促進漁業及港區發展，縮短水產品流通通路，降低流通成本，來保障漁民及消費者權益，調整水產品產業運作與結構，促進上下游之整合與國家總體經濟發展。 過去探討水產品集散及加值中心競爭態勢之文獻並不多，大多是魚市場供銷配送之研究，較缺乏整體考量。本研究提出水產品集散及加值中心來提供消費者水產品配送與加值服務，並採用量化SWOT分析選取環海峽經濟區中14個候選漁港，進行各漁港競爭態勢定位，做為因應對策之依據。最後，透過評估結果，研擬環海峽水產

品集散及加值中心整體性因應對策，研究結果顯示：台灣北部為基隆市八斗子漁港、台灣中部為台中市梧棲漁港、台灣南部為高雄市興達漁港、台灣離島為澎湖縣馬公漁港、福建地區為福州市馬尾漁港等較適合發展水產品集散及加值中心，以供政府相關部門研擬施政之參考。