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另外網站移动式冷风干燥机也說明：移动式冷风干燥机. 一、简介 冷风干燥机又称冷风脱水机，它利用低温低湿的空气强制循环于食品间，使食品含水量逐渐减少，并达到干燥的目的。 二、工作原理 在保温密闭 ...
國立宜蘭大學 生物技術與動物科學系動物科學碩士班 陳淑德所指導 黃長義的 山苦瓜萃取物的製備及其降血糖作用的研究 （2021），提出冷風乾燥原理關鍵因素是什麼，來自於山苦瓜、乾燥、超音波萃取、高壓加工、射頻、糖尿病。
而第二篇論文國立宜蘭大學 食品科學系碩士班 陳淑德所指導 張博翔的 微波乾燥葛鬱金和薑黃在粉圓製備之研究 （2020），提出因為有 微波乾燥、葛鬱金、薑黃、薑黃素、射頻殺菌、粉圓的重點而找出了 冷風乾燥原理的解答。
最後網站【2022年版】低温乾燥機製造メーカー15社一覧 | メトリー則補充：低温乾燥機の製造メーカーを一覧にして紹介 (2022年版)。 ... 低温乾燥機についての概要、用途、原理などをご説明します。また、低温乾燥機の ... 特殊冷風乾燥機.
新型食品乾燥技術及應用
為了解決冷風乾燥原理 的問題，作者段續 這樣論述：
《新型食品乾燥技術及應用》介紹了微波冷凍乾燥、常壓冷凍乾燥、噴霧冷凍乾燥、冷風乾燥、真空微波乾燥等多種低溫乾燥技術，通過豐富實例將工藝過程設計與計算以及設備的選取展現在讀者面前。 本書適宜從事食品加工和保鮮的技術人員參考。
山苦瓜萃取物的製備及其降血糖作用的研究
為了解決冷風乾燥原理 的問題，作者黃長義 這樣論述：
山苦瓜(Momordica charantia L. var. abbreviata Seinge.)是民眾日常食用之蔬果，亦是一種中草藥。在現代生物性療效方面，苦瓜具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗胃潰瘍、治療亁癬、抗發炎和抗氧化等活性，其中以苦瓜萃取物調整血糖或應用在治療糖尿病及其併發症方面的研究最為顯著。本研究將針對山苦瓜萃取物製備和降血糖效果，分成四個部分探討：(1)利用不同乾燥技術(冷風乾燥、熱風乾燥、微波乾燥和冷凍乾燥)對山苦瓜有效成分及萃取率的影響，結果顯示，在80℃, 3 kW條件下的微波乾燥的速率最快，只要1.5小時即完成乾燥，乾燥時間明顯快於40℃冷風乾燥的13小時及60℃熱風
乾燥8小時；但是以乾燥後的山苦瓜顏色及萃取率，則以冷凍乾燥24小時為最佳，由於總蛋白質和總皂苷含量則以熱風乾燥的山苦瓜最高，故基於乾燥成本考量建議採用60°C熱風乾燥山苦瓜。(2)比較超音波萃取和熱水萃取山苦瓜有效成分的最佳化條件，結果顯示，山苦瓜在固液比1：20，以100℃熱水萃取60 min可得到較高的萃取率，而使用超音波萃取是在70℃，萃取時間10~20 min即可以得到最佳的萃取率及有效成分產出，故超音波萃取為一個快速、節能的萃取製程。(3)接著探討山苦瓜萃取液的非熱加工製程，比較傳統高溫滅菌及新興的高壓加工技術(high-presure processing, HPP)滅菌後對清除D
PPH自由基能力及有效成分的影響，結果顯示不論高溫滅菌或HPP殺菌對有效成分並無顯著影響，且兩種殺菌方式皆可以有效殺菌，但以HPP殺菌方法具有較高的清除DPPH自由基能力。由於苦瓜胜肽是苦瓜其中一種降血糖的有效成分，利用HPP結合酵素水解萃取只需5 min的情況下，苦瓜總蛋白質含量(1.386 mg/g)與酵素水解2小時後再以高溫滅菌的總蛋白質含量(1.382 mg/g)二者並無顯著差異，故結合HPP及酵素水解可以在5 min達到萃取胜肽並達到殺菌的目的，唯其清除DPPH自由基能力則有降低。(4)目前山苦瓜萃取物需先殺菌，添加賦型劑後，再使用冷凍乾燥噴霧乾燥，最後將萃取粉裝於膠囊中，但此製程昂
貴費時，今研究直接利用熱風輔助射頻乾燥(hot air-assisted radio frequency, HARF)的條件來獲得萃取粉，不只可以達到省時且大幅降低製程的成本。結果顯示，10 kW射頻熱風乾燥1.5 kg山苦瓜濃縮液和大豆纖維粉混合物(2：2.1)，只需要11 min 即可使溫度達到80℃以上，而水分含量亦可由58%降至15%。最後將射頻乾燥所得到的萃取粉，添加5%於飼料中，以評估其對於STZ所誘導之糖尿病小鼠的降血糖效果，結果顯示，餵食HARF山苦瓜萃取物4週後，隨著餵食時間的增加，控制組小鼠血糖為90 mg/dL，而STZ組小鼠血糖從107 mg/dL上升到115 mg/d
L，但餵養5%萃取物的STZ組小鼠血糖值沒有增加，保持在105 mg/dL，故它可以控制血糖的升高。故此研究成功利用超音波萃取、超高壓、熱風輔助射頻乾燥等快速且更具經濟效益技術以開發出具有降血糖功效的山苦瓜萃取物產品。
微波乾燥葛鬱金和薑黃在粉圓製備之研究
為了解決冷風乾燥原理 的問題，作者張博翔 這樣論述：
微波及射頻作為新型態加熱技術，其原理為利用食品中的極性水分子或離子轉動摩擦快速升溫，故本研究之目的為(1)利用微波快速乾燥薑黃(Curcuma longa L.)和葛鬱金(Maranta arundinacea L.)，進行磨粉，全粉利用可增加抗氧化功能，又能減少廢棄物；(2)將其添加於已經射頻殺菌的樹薯粉中，以製備具有機能性的粉圓。結果顯示，薑黃隨著微波設定溫度的提高或功率的提高，其乾燥時間明顯縮短，在相同微波乾燥條件下，切片處理組的乾燥速率比未處理整塊乾燥組別快，呈現恆率乾燥。另外以1 kg冷凍乾燥薑黃的薑黃素含量最高(84.93 mg/g)，以1 kW 45°C微波乾燥255 min的
薑黃素(51.27 mg/g)稍比以45°C冷風乾燥720 min的薑黃素(65.72 mg/g)低。此外，將1 kg葛鬱金切片在不同設定溫度下(45、50、60、70、80和90°C)進行1 kW微波乾燥，約60至130 min即完成乾燥，故微波乾燥葛鬱金切片呈現parabolic乾燥動力學模型。樹薯粉為粉圓之主要原料，然而其生菌數較高，為降低樹薯粉的生菌數，將樹薯粉調濕至水分含量為18%，射頻加熱12 min，能減少1 log的生菌數。在粉圓製作中隨著葛鬱金粉取代樹薯粉比例提高，其顏色明亮度逐漸偏暗，且黃色度逐漸上升，在嗜好性品評結果，以葛鬱金粉圓比例為20%取代樹薯粉的分數最高。另外添加
薑黃於葛鬱金粉圓中，以添加1%薑黃為最高分數，最後針對樹薯粉圓、葛鬱金粉圓、薑黃粉圓及市售粉圓感官品評中，葛鬱金粉圓、薑黃葛鬱金粉圓與市售粉圓的整體喜好度接近，表示具保健功效的葛鬱金粉圓與薑黃口味之葛鬱金粉圓對於消費者來說，是可以被接受的。