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輔仁大學 食品科學系碩士班 郭孟怡所指導 高誌謙的 浮動床塗覆加工製備全利用雞蛋與鱉蛋蛋粉及其理化與功能特性之研究 （2016），提出sr540烘豆機關鍵因素是什麼，來自於蛋粉、雞蛋、鱉蛋、浮動床塗覆、理化特性、功能特性。
而第二篇論文輔仁大學 食品科學系碩士班 高彩華所指導 張芷菱的 以動物模式探討釀造酵母生物質抑制肥胖之效果 （2013），提出因為有 肥胖、釀造酵母生物質、異戊烯類黃酮、啤酒花苦味酸的重點而找出了 sr540烘豆機的解答。
浮動床塗覆加工製備全利用雞蛋與鱉蛋蛋粉及其理化與功能特性之研究
為了解決sr540烘豆機 的問題，作者高誌謙 這樣論述：
雞蛋通常會經加工製成蛋粉延長保存期限，然而蛋殼為加工後主要的廢棄物，其含有94%的碳酸鈣為良好的鈣來源。浮動床塗覆加工是藉由將塗覆液噴灑於核心基質表面形成膜，使基質包埋在內部，能改善粉體的外觀和特性。藉由此加工技術將雞蛋液與蛋殼結合，應能提升蛋粉的營養價值及減少加工廢棄物。未受精鱉蛋常被用來當作動物飼料，製成粉末應能增加其應用性。本研究旨在評估浮動床塗覆加工製備全利用雞蛋粉的條件及蛋粉的理化特性並探討不同塗覆溫度對全利用鱉蛋粉功能特性的影響。將蛋殼清洗後在100oC烘箱乾燥，磨成粉末後作為基質，全蛋液則作為塗覆物質，利用浮動床設備製備蛋粉。結果顯示，雞蛋粉產率均高於40%，水活性及水分含量分
別在0.2和2%左右，因此具有良好的儲藏安定性。當進料流速上升，粉體的a*、b*值及塗覆量隨之增加，而L值減少。當塗覆溫度上升，粉體的水分含量減少，而a*、b*值及塗覆量增加。以120oC塗覆加工製備的鱉蛋粉有最好的起泡特性及保水力和保油力，而以80oC塗覆加工者有最佳的乳化能力及膠強度。微結構分析顯示，大部分蛋液均勻塗覆在細碎蛋殼外，且顆粒大小隨著塗覆時間和進料流速增加而增加。因此，利用浮動床設備能成功製成全利用蛋粉。不同塗覆溫度製備的全利用鱉蛋粉有不同的功能特性。
以動物模式探討釀造酵母生物質抑制肥胖之效果
為了解決sr540烘豆機 的問題，作者張芷菱 這樣論述：
肥胖是現代社會文明病之一，過重的體重和許多慢性疾病，如高血壓、第二型糖尿病和高血脂有關。釀造酵母生物質(brewer’s yeast biomass, BYB)為啤酒釀造過程之副產物，內含異戊烯類黃酮和啤酒花苦味酸，能誘導脂肪細胞凋亡。本研究目的為以動物模式探討BYB乙醇萃取物及BYB上清液抑制肥胖之效果，並配合分析樣品中之機能性成分含量，評估出可能的活性物質。基本成分分析方面，BYB中以粗蛋白含量最高，其次依序為碳水化合物、灰分、水分及粗脂肪。利用高效率液相層析儀進行分析，發現BYB機能性成分組成以cohumulone、humulone和adhumulone等α-acids為主，其次為c
olupulone、lupulone和adlupulone等β-acids及isoxanthohumol、8-prenylnaringenin、6-prenylnaringenin和xanthohumol等異戊烯類黃酮，但總量會因麥芽種類、大麥烘焙程度和添加小麥的種類及比例不同而有差別。動物實驗方面，餵食雄性Sprague-Dawley大鼠低劑量(50 mg/kg BW)及高劑量(250 mg/kg BW)的BYB乙醇萃取物及250 mg/kg BW之上清液均能顯著(p