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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決short中文意思的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

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以「我的繪本有聲書」提升一位國中三年級低成就學生英文閱讀能力之個案研究

為了解決short中文意思的問題，作者陳家洳 這樣論述：

近年來雙語國家政策的推行加重了「英文閱讀能力」的重要性，也使得國中英文M型化現狀成為課程改革的焦點。本研究旨在探究如何建構英文閱讀低成就學習者早期的英文閱讀能力。 本研究以一位國中三年級低成就英文閱讀學生為研究對象。教學者至學習者家中進行三個半月的一對一教學，透過融合Jeanne Chall「閱讀發展階段」理論與「繪本有聲書」的教學，檢視如何能有效提升「預測」、「字母拼音」、「自動流暢化識字」及「摘要撰寫」等能力。 研究分析發現，Chall理論能協助此低成就學生獲取「預測」、「字母拼音」及「自動流暢化識字」等能力。第三階段的「摘要撰寫」則需積累更多閱讀經驗，及相關寫作能力（如文法、字彙）

，才能達到完整寫出英文字句的學習目標。閱讀第零階段「預測」的學習中，適時的探問可加深學習者的思考，教學者可透過學習單的設計，增加學習者自我闡述的機會，提高學習動機。閱讀第一階段「字母拼音」則為是否成功閱讀的關鍵指標，包含「音節力」的醞釀、「重音」與「輕音」的教學順序，「聽寫字詞」需更多的教學鷹架輔助、密集的練習需求，及應用「母音」的重要性，「看字讀音」唸字練習的重要性、「語境」對於翻譯能力的影響等探究結果。閱讀第二階段「自動流暢化識字」聚焦於口語及閱讀的「流暢度與正確度」，閱讀理解更伴隨「重練習」的過程獲得提升。閱讀第三階段「摘要撰寫」則發現學習者尚未到達用英文書寫表達，其「書寫字母」及「文法

閱讀與應用」還需一定數量的練習，才能達到撰寫摘要的能力。最後，透過對學習者家人的訪談與觀察，本研究的發現建議家長培養一雙看見孩子內在資源的眼睛，提供學習路上適當的支援與鼓舞，減少施加的壓力與情緒，並嘗試一同參與孩子學習的過程。

英文閱讀特訓班-中級篇【2022全新修訂版】：書+朗讀MP3+別冊

為了解決short中文意思的問題，作者LiveABC編輯群 這樣論述：

　　本書適用讀者： 　　● 從《英文閱讀特訓班：初級篇》畢業的你。 　　● 一翻開原文書、看到滿滿英文就想睡的你。 　　● 除了練習閱讀、想同步提升英語字彙量的你。 　　● 想在學測、統測、全民英檢、高普考等英文考試拿高分的你。 　　● 不管什麼原因，就是想增進英語閱讀能力的你。   　　涵蓋英語閱讀8大技巧 　　讓你輕鬆成為英語閱讀高手！ 　　訓練英語閱讀力＋提升文章掌握度 　　透過大量閱讀累積英語實力！   　　1 理解新聞標題隱含的意思 　　2 確認具說服性的語言 　　3 詮釋資訊及將其轉換成圖表格式 　　4 人物分析 　　5 分類 　　6 第一人稱敘述：區分事實與觀點 　　7 推論

字義 　　8 認識議論文的要素   　　第一部分Acquiring Reading Skills  　　包含八個單元，主要目的在於訓練閱讀能力，透過全英文的學習方式，加上每單元都有一個搭配課文的閱讀技巧，幫助讀者無論是訓練閱讀原文書或參加各項考試，都能得心應手。   　　第二部分Putting the Skills to Practice   　　共五十二個單元，包括各種知識性、趣味性、生活化的多元主題，每篇文章搭配四個閱讀測驗題目，目的是要幫助讀者瞭解自己對文章的掌握度，同時提升應考力。 　　 　　※ 文章中文翻譯及閱讀測驗解答收錄於別冊中，建議讀者盡量先閱讀英文，再以中文翻譯作為輔助參考。

影音表現方式與頻道吸引力之研究-以F頻道為例

為了解決short中文意思的問題，作者范勤敏 這樣論述：

摘要每個人都是一家媒體公司，利用影音溝通想法、創造流量、拓展業務、是最有效且最能讓人印象深刻的方式。本研究透過分析不同內容創作者的影音內容，探討影音的內容表現方式對受眾的吸引力，以歸納的元素對Ｆ頻道進行實際操作應用，並根據結果做進一步的分析與討論。　　本研究以歸納影音設計的構面分別為：(1)影音表現方式；(2) 吸引力衡量指標；(3)吸引力法則；(4)內容創作者的影響力標籤，根據觀察Ｆ頻道的影音結果呈現，影音的表現方式和內容創作者的影響力標籤相互關連，除了應遵守表現方式4E原則：提供實用知識（Educational）、自帶魅力（Engaging）、激發強烈情感（Emotional）、展現同理

心（Empathy）。研究者也提出影音表現方式「5B1R」原則：做自己（Be Yourself）、勇敢表現（Be Brave）、熱情（Be Ardor）、誠實（Be Honest）、信任（Be Trusted）、多閱讀（Read More），有助於增加影音頻道的吸引力。