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頂級咖啡師 專業養成研習:請問,該如何成為專業的咖啡師呢?
為了解決saeco咖啡機 的問題,作者永瀨正人 這樣論述:
偶然喝到一杯令人難以忘懷的好咖啡,因此決定成為咖啡師…… 能夠讓人念念不忘,甚至影響一個人的職業生涯,咖啡的獨到魅力不容小覷。深受咖啡所吸引,以推廣咖啡文化為使命的Barista們,究竟是在什麼契機下進入這一行,而他們又是如何精進自己技能呢? 在日本有許多由專業咖啡師引領、舉辦的咖啡研習營。包括由在世界咖啡師大賽獲得優勝的門脇兄弟所主持的「strada專業研習營」,教授濃縮咖啡機的使用方式。以及由經營廚房器具進口銷售的FMI公司所舉辦,濃縮咖啡的基礎知識和實際手作義大利濃縮咖啡講座。FBC國際公司的「萃取研習」課程中,特別聘請實際深入咖啡產地進行咖啡豆採購的土屋浩史先生擔任講師,進
行實際萃取技術以及和產地相關資訊的研習課程……等。書中將現場的活動情況,以及重點講解,以圖文搭配的方式記錄下來。 此外,本書將藉由第一手的訪問,紀錄下日本咖啡師們,學習煮咖啡的經過與心路歷程,並收錄各家人氣咖啡館開業全紀錄。讓讀者對於日本咖啡店經營的生態有一個初步的概念。 翻開本書,一起來看看,來自日本的Barista對咖啡的追求與嚮往。 來認識這些純粹煮咖啡的人們吧!
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#飛利浦Saeco #專注細節 #每一杯都不將就
咖啡勇者:什麼咖,從早餐店老闆變成冠軍咖啡師
為了解決saeco咖啡機 的問題,作者簡嘉程 這樣論述:
一個從夜店咖變成早餐咖, 再從早餐咖變成冠軍咖啡師的故事 帶您一窺咖啡冠軍的心路歷程 教您成為專業咖啡師不可不知的必備知識 與您分享大師級的私房咖啡祕方 2013年世界盃咖啡大師台灣區代表,簡嘉程 他,調咖啡的姿態優雅、俐落 他,拉花時的神情認真、專注 但他,絕不是你所想像中的咖啡人 一位半路出家的咖啡師,一位不斷築夢的夢行者 從跌跌撞撞的人生路上追尋夢想、建築夢想、進而達成夢想 而夢想之後,並非終點、也不是中繼站, 對他來說,一切只是剛開始。 作者簡介 簡嘉程 「人生,難免有許多不完美,但回頭,你會發現,正是那些高低起伏的歷程,讓人生變得精彩。」
因為遇見咖啡,生命開始有所改變。當過調酒師、開過Sports Bar、做過糕餅學徒,也當過白領上班族,最後,在開成夢想中的早餐店後,竟一頭埋進咖啡的世界。願能用盡全力,以一杯咖啡傳遞熱情、夢想以及正面力量給每一個人,讓更多人的世界變得更美好。 2010年創意台北咖啡冠軍 2010年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽第6名 2011年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽冠軍 2012年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表 2012年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽亞軍 2013年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表 文字∕徐詩淵 自從誕生在地球上,成為一個思緒總是亂亂飛的雙子座小孩以來
,就嚮往著與文字、媒體為伍。當過編輯、記者好些年,在數不清的生活消費、美食、人物採訪後,某一年,決定成為一位自由行動的soho族。改變了工作方式,但不變的是,仍舊不斷地尋找下一個有趣的、好玩的、值得書寫的人、事、物。
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#63.全自動義式咖啡機 - 台灣飛利浦家電
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