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洛神花籽萃取物之抗氧化活性研究

為了解決origin中藥護髮的問題，作者沙曼婷 這樣論述：

洛神花(Hibiscus sabdariffa Linnaeus)屬錦葵科木槿屬，相傳原產地為印度，是一年生灌木，分布在熱帶及亞熱帶地區，其種子取得極容易，且發芽率高，在台灣普遍被做為農業廢棄物。本研究利用水浴恆溫萃取法以水(pH=11)、水(pH=7)、水(pH=3)、95%乙醇四種溶劑進行萃取，時間1、3和5小時，溫度25℃、50℃、70℃，探討在不同溶劑、不同pH值、不同時間以及不同溫度下找出洛神花籽之最適萃取參數以及抗氧化物質成分。實驗結果顯示經水浴恆溫法以水(pH=11)、水(pH=7)、水(pH=3)、95%乙醇萃取洛神花籽之萃取率，皆在第5小時、70℃為最高，萃取率分別為57.

67%、46.47%、21.28%、28.36%。在抗氧化物質成分測定上，由水(pH=11)萃取所測得之總酚含量最高為11.94 mg GAE/g，由水(pH=3)萃取所測得之總醣含量最高為18.47%，由水(pH=11)萃取所測得之還原醣含量最高為6.02%，由水(pH=3)萃取之多醣含量最高為13.22%。在抗氧化能力方面，在10 mg/mL濃度下由水(pH=3)萃取之DPPH清除率最高為78.01%，由水(pH=11)萃取之還原力最高為62.39%。在功能性測試方面，由水(pH=3)萃取之保濕能力測定最高為30.46%。