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利用電漿改質LDPE膜並塗佈不同高分子材料鍵結肉桂醛對吳郭魚保鮮影響探討

為了解決ldpe保鮮膜的問題，作者陸欣潔 這樣論述：

本研究目的為透過電漿改質技術處理低密度聚乙烯 (Low density polyethylene, LDPE) 薄膜，再以不同高分子材料 (Polymeric materials) 結合肉桂醛 (Cinnamaldehyde, CNMA) 塗佈於薄膜，以製備抑菌活性包裝。第一階段研究以電漿技術改質LDPE來改善天然保鮮劑附著於薄膜上的問題。利用薄膜表面形態及表面化學特性分析觀察發現經電漿處理之薄膜表面粗糙度增加，也成功引入新的官能基團，這讓保鮮劑更好的塗佈於表面。此外，為了增加CNMA在薄膜上的含量，本實驗利用不同種類高分子材料，包括羧甲基纖維素 (Carboxymethyl cellulo

se, CMC) 及膠原蛋白 (Collagen, COL) 為基材，結合CNMA並探討其保留CNMA於薄膜上的能力，進而提高其抗菌的效果。經塗覆後，表面特性分析結果表明CMC及COL的塗覆改變LDPE的表面形態，CMCN表面分佈些許微孔或球形鑲嵌，而COCN表面較平滑，顯示CNMA與COL相容性更好，有效降低薄膜在乾燥過程中CNMA的蒸發。製備之活性包裝膜厚度、機械性能及不透明度增加，維持LDPE原本較好之物理機械性能至20.66 MPa。此外，COCN的抑菌效果最好，抑制金黃色葡萄球菌及大腸桿菌生長3.97-5.32 log CFU/g；薄膜的抗氧化能力也具有相同的效果達32.5%，電漿技

術成功製備具抗菌及抗氧化之活性包裝。而其中COCN之機械特性及保鮮作用更適合應用於食品上的保鮮。第二階段則是延續第一階段的結果，以COL結合不同濃度的CNMA (0%、2%、4%、6% 及 8%)，包裝應用於吳郭魚肉片的保鮮。結果表明，隨著CNMA濃度越高對吳郭魚肉片保鮮效果越好。除了對照組外，所有活性包裝皆延緩了吳郭魚上總生菌數的增加，從而延緩了揮發性鹽基態氮的產生。以6% CNMA (COCN6) 製備的活性包裝膜包裝的吳郭魚肉片，在儲存結束的總生菌及腸炎弧菌數較控制組分別減少了1.82 log CFU/g及1.76 log CFU/g。所有製備的活性包裝膜有效延緩吳郭魚脂質的氧化，同時保

持其感官特性。綜合以上研究結果顯示，膠原蛋白複合肉桂醛塗佈於以電漿處理製備的抗菌活性包裝，藉由延緩微生物的生長，降低氧化反應，有效延長了魚肉冷藏的貨架期長達14天。

經濟考量下之不同材質的回收效益之計算

為了解決ldpe保鮮膜的問題，作者侯冠宇 這樣論述：

全國近年來隨著工商業發展快速，使得飲食文化也轉變為方便即食為主，導致使用一次性容器的需求量大增，連帶產生的大量廢容器已然成為目前最迫切需要解決的環保問題。國內雖有建立回收系統，但並非能夠完全回收所有廢容器，回收廠商的喜好將影響回收廢容器的數量。研究結果顯示，目前鋁、PET跟PP有較佳回收利益，鐵、紙及玻璃的回收效益有待改善。而不被回收廠商喜愛的材質若不進行回收，將直接同一般垃圾被送至焚化廠進行最終處理，此舉是否會造成環境影響，或是增加環境效益，值得探討。因此本研究以生命週期評估法(Life Cycle Assessments, LCA)探討10種常見的一次性容器，以分析此10種材質在回收及不

回收的情況下，對環境所造成的效益或影響，並尋求對環境較友善的處理方式，提供決策者參考。根據研究結果，若以回收避免焚化來探討，PET、鋁、PP回收皆有環境效益，玻璃跟PVC尚可，反觀PE、PS、紙類跟鐵進行回收之環境影響較大。本研究亦設計四種廠商回收成本效益的情境，顯示出在無處理成本之下，紙、玻璃及PVC不提供補貼時仍無法以其本身價值進行回收。