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國立嘉義大學 食品科學系研究所 徐錫樑所指導 張哲瑋的 食品包裝材料及容器所含壬基苯酚類化合物之調查及安全性評估 （2006），提出PE保鮮膜 微波關鍵因素是什麼，來自於壬基苯酚、環境荷爾蒙、食品包材、安全性評估。
PE保鮮膜 微波進入發燒排行的影片
材料:這裡挑選的是進口口感鬆軟的馬鈴薯、起司醬、培根或火腿、巴西里(歐芹)。
把馬鈴薯洗好擦乾，放置盤中，再用PE的保鮮膜包起來，避免馬鈴薯裂開的地方會變乾硬，送進微波爐約5分鐘微波。
把培根切碎約兩片，把切好的培根下去乾炒到微焦，再把巴西里的枝拔除切成末狀。
取出馬鈴薯，觸摸表層會發現會軟軟的那就是熟了，把馬鈴薯中間切開從上下微微擠壓，讓缺口開一點，從切開處用叉子把內層的馬鈴薯挖鬆。
加上起司醬與培根、巴西里末，這樣就完成了起司馬鈴薯。
食品包裝材料及容器所含壬基苯酚類化合物之調查及安全性評估
為了解決PE保鮮膜 微波 的問題，作者張哲瑋 這樣論述：
由於壬基苯酚結構與部分荷爾蒙類似，若進入動物體將干擾內分泌之正常生理作用，進而影響人類的健康。因此，近年來此類物質已受到各國高度重視。藉由在食品、食品包裝材料及容器中所含壬基苯酚之分析調查及初步安全性評估，以了解國人經由飲食攝入造成健康之危害及影響。本實驗針對台灣西部地區易受壬基苯酚污染的河濱及出海口的牡蠣和文蛤活體及養殖魚類，抽樣分析其壬基苯酚含量。結果發現樣品均有壬基苯酚類化合物的檢出，其中文蛤之含量為46.9-238.6 ng/g、牡蠣之含量為 40.7-307.6 ng/g 及養殖魚類之含量為 21.8-204.3 ng/g。另外，對市場上食品及其包裝材料、容器作壬基苯酚類化合物含量
分析；並藉由不同條件下模擬食品包材使用或加工過程，探討食品包裝材料壬基苯酚的釋出量。結果顯示，牛奶、豆漿及果汁中皆可檢出壬基苯酚，牛奶含量為3.4-11.2 ng/g、豆漿4.5-12.6 ng/g 及果汁8.3-11.6 ng/g；茶飲料及米酒檢出量則少於 3.2 ng/g (LOQ)；包裝水則未檢出。本實驗並針對紙類餐具、鋁箔包裝(Tetra Pak)、聚苯乙烯(PS)、聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚碳酸酯(PC)及鐵罐進行壬基苯酚溶出量之分析。結果顯示紙類、PS、PP及PE皆會釋出壬基苯酚，其中紙類含量為n.d.-5.1 ng/g，PS 含量為n.d.-7.2 ng/g，PP 含量為
n.d.-3.4 ng/g，PE含量為 n.d.-4.3 ng/g；另外，鋁箔包和鐵罐則少於3.2 ng/g (LOQ)，PC材質則未檢出。由本試驗結果可證實食品包材及容器的確會溶出壬基苯酚。在不同材質保鮮膜之微波和蒸煮加熱試驗中，發現加熱時間越久壬基苯酚溶出量越高，其中PVC材質保鮮膜之壬基苯酚溶出量最高。另外，模擬NP污染環境中生長之大麥苗所含NP濃度試驗，發現培養基中壬基苯酚濃度越高累積於植物體中壬基苯酚含量越高。本試驗亦針對壬基苯酚標準品以Ames test進行初步安全性評估，結果顯示對於S. typhimurium TA98及TA100菌株而言，壬基苯酚濃度分別在35 ppm及15
ppm以上具有毒性，但不具致突變效應。