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國立臺灣海洋大學 食品安全與風險管理研究所 蕭心怡所指導 黃芊里的 乳酸菌細菌素、苯乳酸及電解水組合應用於冷藏白蝦儲存之研究 （2021），提出K6 LEI關鍵因素是什麼，來自於冷藏蝦仁、乳酸鏈球菌素、苯乳酸、電解水、反應曲面法。
而第二篇論文國立陽明交通大學 公共衛生研究所 黃嵩立所指導 杜督敬的 COVID-19對於在史瓦帝尼的醫護人員和公眾所造成在生活行為和心理狀況層面上的影響 （2020），提出因為有 工作倦怠、新型案狀肺炎COVID-19、醫療照護人員、心理壓力、SARS-CoV-2的重點而找出了 K6 LEI的解答。
乳酸菌細菌素、苯乳酸及電解水組合應用於冷藏白蝦儲存之研究
為了解決K6 LEI 的問題，作者黃芊里 這樣論述：
腸炎弧菌為台灣最常見食品病原菌之一，常見於之未加工、未煮熟與煮熟之海鮮。乳酸菌為一般公認安全的微生物，能生產多種抗菌物質，其中乳酸鏈球菌素 (Nisin) 與苯乳酸 (Ph - LA) 能抑制食品病原菌與腐敗菌，若結合螯合劑 EDTA 則能抑制革蘭氏陰性菌生長；酸性電解水常運用在食品與食品加工設備清潔用亦有抗菌效果，但目前尚未有研究結合乳酸鏈球菌素、苯乳酸與電解水合併使用於水產品之相關實驗。本研究旨探討 乳酸菌胞外物質抗菌劑 (Nisin、Ph - LA) 與電解水結合之抗菌特性，用於抑制熟蝦中腸炎弧菌生長與延長生蝦仁保存期限。結果顯示，在抗菌方面 Nisin 濃度 500、1000 mg/
mL 時，加入 EDTA 可增加 P. fluorescens、L. monocytogenes 與 S. aureus 抑菌環大小 (p < 0.05)，另外，在125 mg/mL Ph - LA 加 EDTA 會加強對革蘭氏陰性菌 V. parahaemolyticus、E. coli、P. fluorescens 效果；結合 Nisin、Ph-LA 與電解水可讓 S. aureus 的最低抑制濃度下降至 12.5 mg/mL，對 L. monocytogenes 與 P. fluorescens 的最低致死濃度降到 25 mg/mL；在乳酸菌胞外物質抗菌劑的部分，利用反應曲面法的建議得出
最佳抑制腸炎弧菌的抗菌組合濃度為 Nisin 150 mg/mL + Ph - LA 150 mg/mL + EDTA 30 mM；在乳酸菌胞外物質抗菌劑應用於熟蝦仁抗腸炎弧菌的部分，效果最佳的抗菌組別為 Nisin 150 mg/mL + Ph - LA 150 mg/mL + EDTA 30 mM + Electrolyzed Water 100 ppm，其次為 Nisin 75 mg/mL + Ph - LA 75 mg/mL + EDTA 30 mM + Electrolyzed Water 100 ppm；對於生蝦仁貯存結果顯示最佳的抗菌組別是 Nisin 150 mg/mL + P
h - LA 150 mg/mL + EDTA 30 mM + Electrolyzed Water 100 ppm 可抑制總生菌數不生長 6 天，在第十二天菌數為 2.74 log CFU/g，其次是 Nisin 150 mg/mL + Ph - LA 150 mg/mL + EDTA 30 mM可抑制總生菌數不生長 4 天在第十二天菌數為 3.8 log CFU/g。綜觀上述結果可知，依本次實驗結果可知將乳酸菌胞外物質抗菌劑與電解水一同使用有協同作用可用來抑制腸炎弧菌及用於生蝦仁的保存。
COVID-19對於在史瓦帝尼的醫護人員和公眾所造成在生活行為和心理狀況層面上的影響
為了解決K6 LEI 的問題，作者杜督敬 這樣論述：
背景：大眾及醫療照護人員為因應流行傳染病的不可預測及快速發展而需改變行為模式，卻也造成其龐大的心理負擔。因此研究大眾面對流行病須採取心理及行為因應模式是有需要且有效改善社會群體健康的方法。目的：在第一項研究中評估史瓦帝尼大眾面對第一波新型冠狀肺炎疫情所具備的相關知識、態度、風險認知、察覺自我效能、行為及心理狀態。第二項研究為探討史瓦帝尼醫療照護人員在新型冠狀肺炎疫情期間之知識、態度、對新冠肺炎疫苗接受度、工作意願及與工作倦怠、心理壓力相關因素。方法：第一項研究為橫斷性家庭電話訪問研究，針對自史瓦帝尼四個行政區1003位成年人(18歲以上) 進行方便抽樣調查。在該國因第一波新冠肺炎疫情屬於部分
封城狀態下，於2020年6月9日至7月18日進行資料收集。本研究主要結果變項為預防性行為及心理壓力(焦慮及憂鬱症狀)以及自殺意念為第二項結果變項。使用加權性多元回歸分析知識、態度、風險認知及自我效能、避免感染新型冠狀肺炎及新冠肺炎預防行為之間關連性。加權性泊松回歸用以分析顯著性中度重度心理壓力預測因子。第二項研究為線上網路橫斷性研究，以史瓦帝尼四個行政區內所有醫療機構(包含公家及私人單位) 450位醫療照護人員進行研究對象。使用史瓦帝尼多個網路平台招募醫療照護人員，於2020年12月2日至2021年1月15日使用Google表單自我管理問卷進行資料收集，主要結果變項為工作倦怠及心理壓力。運用加
權性泊松回歸辨別各項結果變項之顯著性預測因子。結果：第一項研究中加權後樣本數量與史瓦帝尼一般成年人口結果相似。此研究顯示參加者對於感染新型冠狀肺炎會出現之某些症狀知識不足，對於感染新型冠狀肺炎有高風險認知、對自我效能及避免感染新型冠狀肺炎有較低認知，但普遍以正面態度面對新型冠狀肺炎。在使用多元線性回歸分析後發現，以正面態度面對新型冠狀肺炎參加者採取較多對於新型冠狀肺炎之預防性行為，反之，自認為較困難或困難避免感染新型冠狀肺炎參加者，則相對採取較少預防性行為。對於新型冠狀肺炎有較高知識水平者與採取較多安全措施，此關聯性僅可於原始線性回歸分析中證實。而風險認知對於感染新型冠狀肺炎在任何模型分析中皆
顯示兩者無顯著關聯性。關於心理健康相關變項，此研究顯示史瓦帝尼一般大眾於疫情間有高度之中、重度心理壓力(47.2%)盛行率及1.5%有自殺意念盛行率。與增加中、重度心理壓力顯著相關的預測因素為：居住於Hhohho 及Manzini地區、對封城感到壓力、對於新型冠狀肺炎不了解、感到孤獨、年齡屬於18到24歲、已婚、獲得自政府的食品或經濟救濟。第二項研究發現，普遍醫療照護者主要為有學士學位(64.2%)之護理人員(74.4%)且來自政府所屬單位(67.5%)，對於新型冠狀肺炎有高度認識理解。大多數參加者對於新型冠狀肺炎採不確定或不願意的態度(61.6%)，但大多均願意於疫情間繼續工作。本研究也發現
疫情間有高度工作倦怠(53.6%)及心理壓力(77.1%)盛行率，以及與增加工作倦怠風險 (例如：曾有過新型冠狀肺炎症狀、新任職且已婚或同居者)及心理壓力(例如：罹患慢性疾病、相信需定期檢測新型冠狀肺炎、接受非正式訓練、通報工作量增加、新任職、在Hhohho地區工作卻工作量減少、對新型冠狀肺炎有高度準備、檢測新型冠狀肺炎為陽性)的相關預測因素。建議：兩項研究均呼籲衛生部門於疫情期間須提供心理衛生服務，且應加強大眾之間的風險溝通行為，雇主也應採取可提高醫療照護人員士氣的相關策略，以緩和疫情所帶來的職業倦怠感。