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國立屏東科技大學 食品科學國際碩士學位學程 謝寶全所指導 葉茉莉的 香蕉皮提取物(Musa spp.)抗菌活性之探討 （2020），提出AUGUR 155關鍵因素是什麼，來自於抗菌劑、抗菌活性、未成熟的香蕉皮、食品防腐劑。
而第二篇論文國立嘉義大學 動物科學系研究所 陳國隆所指導 尤美燕的 不同添加量CU300及改良型產物對蛋雞生產性狀、蛋品質及經濟效益之影響 （2019），提出因為有 CU300、真菌發酵產物、枯草桿菌發酵產物、納豆酵母粉、排泄物的重點而找出了 AUGUR 155的解答。
香蕉皮提取物(Musa spp.)抗菌活性之探討
為了解決AUGUR 155 的問題，作者葉茉莉 這樣論述：
抗菌劑對於保護食品免遭微生物變質，保持食品質量並延長食品保質期非常重要。但是，現在的商業抗菌劑大多為化學形式，可能對人體健康和安全有害。在本研究中，使用未成熟的香蕉（Musa spp.）果皮提取物進行天然材料作為防腐劑替代品的搜索。使用未成熟香蕉皮的不同提取條件提取抗菌化合物。最佳的“未成熟香蕉皮提取物”，是通過使用95％乙醇作為溶劑，採用“恆溫搖床培養箱”方法，在70°C下以1：5的比例對溶劑進行8小時的發酵而獲得的，從而抑制了特定的微生物菌株。將革蘭氏陰性和革蘭氏陽性細菌，酵母菌和黴菌用作目標體外微生物，以測試體外抗菌活性，該活性根據瓊脂井擴散法的抑制區直徑確定。香蕉皮提取物對枯草芽孢桿
菌的抑制區為14.85 ± 0.12 毫米；大腸桿菌為14.57 ± 0.12毫米；膜畢赤酵母為12.63 ± 0.14毫米；黑曲霉為10.90 ± 0.09 毫米。然後，在實驗條件下對其進行測試以代表食品。此外，該研究隨後在食品應用中使用未成熟的香蕉皮提取物，這種情況下使用的是非乳製奶精飲料。該結果還與市售的抗菌劑和不添加任何抗菌劑的對照進行比較，以檢驗抗菌劑對食品貨架期的影響。 此外，還測試了來自未成熟香蕉皮提取物和市售抗菌劑的抗菌劑和/或其成分的最低抑菌濃度（MIC）和最低殺菌濃度（MBC）。 最後，本研究試圖通過添加其他抗菌劑（殼聚醣）來增強未成熟香蕉皮提取物的抗菌活性，以獲得最大的抑
制區。 這項研究的目的是使用天然抗菌劑作為主要材料來延長食品的保質期，以確保質量和安全性。
不同添加量CU300及改良型產物對蛋雞生產性狀、蛋品質及經濟效益之影響
為了解決AUGUR 155 的問題，作者尤美燕 這樣論述：
本研究旨在探討CU300之最佳添加量，及評估CU300混合不同添加量枯草桿菌發酵產物、納豆酵母粉及真菌發酵產物於蛋雞飼糧應用之可行性。本研究共分四部分，第一部份：不同添加量之CU300對蛋雞生產性能及雞蛋品質之影響。將96隻26週齡ISA Brown蛋雞（第二、三及四部份亦同）逢機分置於4個處理組，即於飼糧中添加0、0.05、0.1及0.15% CU300之組別，每組6重複。試驗為期16週，結果顯示，試驗全期（0-16週）時0.05% CU300組之蛋重、蛋產量及飼料換蛋率可分別較對照組改善1.7、1.8及2.0%。蛋品質方面，試驗第8週時蛋殼強度隨添加量呈線性改善（P < 0.05），0.
05及0.15% CU300組皆顯著較高，以0.05%較對照組提高2.8%之獲利。第二部分：CU300混合不同添加量複合型枯草桿菌發酵產物（Bacillus subtilis fermented products complex, BFPC）對蛋雞生產性能、蛋品質、排泄物性狀及經濟效益之影響，將90隻82週齡蛋雞逢機分置於5個處理組，即對照組及飼糧中添加0.05% CU300再分別混合0、0.05、0.15及0.25% BFPC之組別，每組6重複。試驗為期28週。結果顯示，生產性狀方面，在0-4及4-8週時0.05% CU300 + 0.25% BFPC組之蛋產量及飼料換蛋率皆顯著較對照組佳（
P < 0.05），但試驗全期（0-28週）時仍以0.05% CU300之產蛋率、蛋重、蛋產量及飼料換蛋率最佳，可分別較對照組提高13.9、3.7、17.9及14.6%，因此其經濟效益最高。蛋品質方面，在第8週時以0.05% CU300 + 0.25% BFPC組之蛋殼強度、蛋殼厚度及蛋殼比例顯著較對照組低（P < 0.05）。排泄物性狀方面，0.05% CU300 + 0.25% BFPC組之排泄物水分含量顯著較低（P < 0.05）。第三部分：將CU300與納豆酵母粉以1：3之比例混合成「CU108」，以探討不同添加量CU108對蛋雞生產性能、蛋品質、血液生化及經濟效益之影響，將108隻8
2週齡蛋雞逢機分置於6個處理組，即於飼糧中添加0、0.05% CU300、0.15% 納豆酵母粉與0.1、0.15及0.2% CU108之組別，每組6重複。試驗為期28週。結果顯示，0.05% CU300具有維持產蛋率之作用，在0-4及24-28週蛋重隨CU108添加量呈線性上升（P < 0.05），試驗全期（0-28週）時0.05% CU300及0.1-0.2% CU108之飼料換蛋率顯著較對照組佳（P < 0.05），但考慮存活率後，經濟效益則以0.2% CU108改善效果最佳，可達170.9%（P < 0.05）。蛋品質方面，第4週時以0.1% CU108之蛋黃重顯著較對照組高（P <
0.05），第12及24週以0.05% CU300之豪氏單位皆顯著較對照組高（P < 0.05）。第四部分：將黑麴及米麴發酵產物以1：1之比例製成複合型真菌發酵產物（Fungal fermented products complex, FFPC），並以CU300混合不同添加量FFPC對蛋雞生產性能及蛋品質之影響，將90隻82週齡蛋雞逢機分置於5個處理組，即對照組及飼糧中添加0.05% CU300再分別混合0、0.05、0.1及0.2% FFPC之組別，每組6重複。試驗為期28週，結果顯示，0.05% CU300添加0、0.05%及0.1% FFPC組皆具延長產蛋率之作用，而試驗全期（0-28週
）時以0.05% CU300 + 0.1% FFPC之蛋產量及飼料換蛋率可分別較對照組提高14.4及11.1%，具最佳之經濟效益。蛋品質方面，於20-28週時以0.05% CU300組之豪氏單位顯著高於對照組（P < 0.05），排泄物性狀方面，試驗第10週時0.05% CU300及0.05% CU300 + 0.2% FFPC組之排泄物刺激性及臭味顯著較低（P < 0.05）。綜上所述，0.05% CU300於26及82週齡蛋雞之應用上皆具延長產蛋率之作用，在改良產品中CU300混合BFPC 或納豆酵母粉對82週齡產蛋雞之生產性狀並無加乘效果，但0.05% CU300 + 0.25% BFP
C組可顯著降低排泄物之水分含量（P < 0.05），以0.05% CU300添加0.1% FFPC（A. niger：A. oryzae = 1：1）組於生產性狀及經濟效益具加乘效果，以蛋產量及經濟效益可較0.05% CU300組提高3.7及12%，具有作為蛋雞飼料添加劑之潛力。