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鳳 山 素食 餐館的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦賴小馬寫的 他從世界的那頭來：2450天，那些旅人寄放在我這的勇氣、信仰和冒險 和VincentFranklin的 看菜單，點歷史：記錄世界的75場盛宴都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自禾禾文化 和行人所出版 。
國立雲林科技大學 企業管理系 林尚平所指導 陳柔君的 鄉鎮城市複合式餐廳顧客樣態及反應分析之個案研究-以南投市C餐廳為例 （2021），提出鳳 山 素食 餐館關鍵因素是什麼，來自於餐飲業、複合式餐廳、消費族群。
而第二篇論文建國科技大學 美容系暨美容科技研究所 顏雪娟所指導 陳怡伶的 紋繡眉利用意向相關影響因素之探討 （2021），提出因為有 紋繡眉、認知、態度、知覺價值、知覺風險、利用意向的重點而找出了 鳳 山 素食 餐館的解答。
最後網站{茹薏蔬食}-高雄鳳山回味無窮的道地越南素食料理則補充：店家的招牌蠻顯眼的，店內有三張四人座位，一張比較大可以容納6人，在外還有位置，店內很乾淨，稍微帶有一點黃的燈光有種溫暖的感覺，牆上有著店家信仰的 ...
他從世界的那頭來：2450天，那些旅人寄放在我這的勇氣、信仰和冒險
為了解決鳳 山 素食 餐館 的問題，作者賴小馬 這樣論述：
// 後疫情時代最適合閱讀的旅遊散文 // 邁開雙腳才能遇見的遠方，一張沙發卻將世界從遠方迎來 2450天，24國，38座城市，100+背包客 從世界那頭而來 在一座名為宜蘭的小鎮，卸下背包，留下故事…… 有人說，去世界各國體驗沙發衝浪（Couchsurfing）是一種冒險， 小馬則說，迎接來自世界的旅人也是。 ── 接待第一位沙發客是個意外。 推坑的朋友說：「你可以什麼都不做，只要給他一個地方睡覺，地板或沙發都行。」2012年偶然接待了第一位借宿者後，小馬隨即登入「沙發衝浪」網站註冊。隨後7年，從世界各地而來的上百位背包客先後向他發來住宿請求。
他們揹起獨特的生命故事，坐上客運、躍上腳踏車或攔下便車，用不同方式抵達這個位在宜蘭的家，暫時停靠歇息。 迎來了旅人，故事就會一個一個走向你。 每一個旅人的出走，都帶著一種渴望。 他們來自歐、美、亞及大洋洲，背包裡裝載著真實人生。那些關於國家歷史，夢想徬徨，期盼逃離的故事就在夜深人靜時一一散落，而小馬，就成了收拾那一地故事的人。 攤開地圖，柏林巴黎立陶宛斯洛伐克西班牙……一個個地名，因為眼前的旅人鮮明立體。 有人用半年工作，半年旅遊實踐著理想生活；有人與殘缺共存，裝上義肢踏上腳踏車環遊世界；傳教自學中文的韓國男孩、背著網球拍環遊世界的波蘭女孩……這些故事有深有淺，或短或
長，小馬將它們一個個接住，寫下，如同靜靜等待被河水沖刷磨光圓潤的石頭，在陽光下閃閃發光。 那些我們習以為常的風景，卻是…… #他眼裡最浪漫的台灣 「小馬，台灣的鳳梨太好吃了！」法國的班傑明不去花蓮不去太魯閣，卻在稻田和鳳梨攤間，找到他心心念念的東方風景。 「小馬，你太幸福了，你家離海好近。」武漢少年鄒鬱在台灣找到最值得一看的景點：大海與民主。 #流竄在國與國間的文化不思議 「小馬，如果伊朗女生結婚了，沒有丈夫的許可是沒辦法取得護照的。」伊朗德黑蘭的夫妻二人組帶來文化與自由上的衝擊。 堅持「紅標米酒」才是正港台灣味的捷克留學生，篤信佛教的維也娜男護士……在那些異於
日常習慣的衝擊中，旅行是否強化了國界，同時也消弭了國界？ 小馬說：「每一個背包客都是一面鏡子，反映他所見到的台灣風景；他們也都像一雙眼睛，帶領略習焉不察的日常生活中，還蘊藏著哪些外人一看就覺得驚喜的存在。」 ／當世界停下時，旅人躁動的心卻停不住；無法移動的日子裡，我們以故事為翅膀／ 如果你也渴望出走，如果你也曾經嚮往流浪， 現在，你可以翻開這些故事…… 彷彿打開大門，他們就坐在那一張沙發上，與你進行一場生命的交流。 而從課本上學到的歷史與文化，都不如那片土地上的人親口跟你說，來得精采。 ──── 旅行和人生啊，你都得走出自己的路 獻給所有嚮往出走與獨立的
旅人 好評推薦 Sammi 王嘉玲／《旅繪是生活》作者 李家同／清華大學榮譽教授 宋怡慧／丹鳳高中圖書館主任、作家 范宜如／師範大學國文系教授 洪震宇／金鼎獎作家、《風土經濟學》、《精準寫作》作者 宥勝／作家、藝人 郭銘哲／作家、資深沙發客 動感小帆／「用鏡頭和世界交朋友」版主 廖科溢／旅遊節目製作人兼主持人 藍白拖／背包旅人 （依姓氏筆畫） 「我很喜歡沙發衝浪，過去旅遊的日子裡也曾住過五大洲百餘沙發主的家，這是認識當地文化民情最快速直接的方式。 作者身為沙發主不僅拉近世界人們的距離，更無私分享，很高興能為本書推薦。」──動感小帆／「用鏡頭
和世界交朋友」版主 「沙發衝浪的過程中，有時候因為和旅人或當地人交流，那些對談可能會改變你一生的觀點。經由這些文化衝擊，再反觀自己內心，很多結在心裡就這樣慢慢被解開，所以我非常喜歡藉由沙發衝浪認識不同國家的朋友。 這一篇篇的真實故事，有些人也許跟我們的人生有一些相似，有些人可能讓你在闔上書本後有一些觸發、感動與省思，你也可能藉由作者的紀錄了解更多不同國家的思維與歷史。 我想把這本書推薦給你們，讓這些旅人故事陪伴你，帶給你不一樣的時光。」──Sammi 王嘉玲／《旅繪是生活》作者
鄉鎮城市複合式餐廳顧客樣態及反應分析之個案研究-以南投市C餐廳為例
為了解決鳳 山 素食 餐館 的問題，作者陳柔君 這樣論述：
餐飲業屬於高度競爭市場，但因起步快、進入門檻低且易於模仿，因此是許多初次創業或轉型者，所優先選擇的行業之一，如今餐飲業在市場上的競爭概況，從隨處可見的簡易餐館以及四處林立的複合式餐廳可得知其競爭程度，然而餐飲業大部份都面臨到同業競爭激烈的狀況，故餐廳的經營管理、提供之服務等，就需要規劃擬定適切的經營策略強化競爭力，為因應不同的消費族群，在餐飲市場上各式主題餐廳選擇眾多，且為滿足消費者的味蕾，業者在菜單上不斷的推陳出新及用心經營每一個細節，藉此提昇來客數，進而增加餐廳營業額，在面對瞬息萬變的環境下，業者的經營策略將影響餐廳是否能長期經營與未來發展，這也是攸關餐廳成敗的一大關鍵因素，本研究以南投
清水主題餐廳作為研究對象，探討其餐廳顧客樣態及反應分析，問卷使用李克特(Likert Scale)5點量表分析四個構面，以問卷調查方式進行蒐集相關資料做量化研究，研究對象為餐廳內用餐顧客，問卷共發放120份，有效問卷為108份，無效問卷為12份，有效率為90%。研究結果發現，在顧客樣態分析部份，受測者年齡在31-40歲、女性、平均月收入在五萬元以下，居住於南投縣的消費者，為南投清水主題餐廳新顧客之主群體；年齡在41-50歲、女性、平均月收入在3萬到4萬之間，居住在南投縣的消費者，為南投清水主題餐廳舊顧客之主群體，而在四大構面之反應分析中，顧客以「品質衛生管理」認同度最高。
看菜單，點歷史：記錄世界的75場盛宴
為了解決鳳 山 素食 餐館 的問題，作者VincentFranklin 這樣論述：
你知道鐵達尼號上的最後一餐是什麼嗎？ 你知道鳳梨曾是英王喬治四世的晚宴主角嗎？ 從遠古到近代，從地表到太空 重回歷史中75個用餐現場，帶你一窺稀奇古怪的菜單文化！ ★ 本書內附11份食譜，復刻美味你也做得到！★ 從古至今，人們為了吃，可以說是無所不用其極，而看似平凡、被忽視的菜單，其實蘊含著不凡的故事。十九世紀中葉以前，只有極少數的菜單用文字保存下來，本書藉由各種資料拼湊，如日記的內容、廚房的指示，甚至包括對古人牙菌斑的研究資料整理出75份菜單，讓本書成為一本隨心點選、嘖嘖稱奇的菜單之書。 ▲ 1870年巴黎圍城，竟讓動物園的動物成為桌上佳餚？ ▲ 黛安娜王妃
的婚宴與哈利王子的婚宴哪一場比較平民化？ ▲ 「素食」是女權鬥士們理想選擇？ 蛤！菜單裡有這種菜？ 象肉清湯、百鼠朝貓、狼腿佐鹿肉醬汁、獨角鯨肉佐白葡萄醬 還有！？ 剝皮、留羽、鍍金嘴—— 皇家孔雀大餐 ！！ 人為生存而吃，也為慶祝而吃，一份精心設計的菜單可能擁有政治的意涵 ，也可能是拉近多元階級的良方，如何透過菜單帶您重回不同時刻的歷史現場？ 《看菜單，點歷史》，一本超過上百種的菜品珍奇櫃，吃不吃的下去已經不是重點，就讓我們為您端出一盤盤驚喜的饗宴，翻開每一頁都讓您呼聲連連！ 驚呼推薦 毛 奇｜飲食文化工作者 宋怡慧｜作家、丹鳳高中圖書館主任
鄭俊德｜百萬粉絲團「閱讀人」主編 謝哲青｜作家、知名節目主持人 (依筆畫排序) 各方好評 「這些菜餚是改變世界的目擊者，把時空切面濃縮成一張菜單。」－毛奇 「用文字享受垂涎欲滴的美食饗宴，用眼睛吃下歷史上充滿意義的經典料理」－鄭俊德 「有品味的『吃貨』一定會和我一樣愛上這本書，因為它讓你內外都充滿『吃不停』的活力。」－宋怡慧 「本書構想絕妙、研究扎實，讀來樂趣無窮。」－BBC第四電台《廚房很有事》（The Kitchen Cabinet）節目，安妮‧格雷（Annie Gray）博士 「文筆出色，帶給人純然的閱讀享受，就算是對食物沒那麼興趣的人，也是絕
佳贈禮。」－知名飲食作家馬克‧尼亞哥諾（Mark Diacono）
紋繡眉利用意向相關影響因素之探討
為了解決鳳 山 素食 餐館 的問題，作者陳怡伶 這樣論述：
眉毛在臉部造型中占有很重要的地位，現代人或多或少受到眉毛稀疏、不夠飽滿的困擾，除了以化妝方式修飾眉形之外，紋繡眉也是不少人會選擇的方法。紋繡行業是一個門檻較低的行業，吸引許多人前往學習，造成紋繡市場競爭激烈；且不少消費者對紋繡眉的認知還停留在80年代的傳統式紋眉，這也是紋繡眉產業發展的瓶頸之一；因此，消費者對於紋繡眉利用意向與相關影響因素是值得探討的議題。本研究以結構式問卷進行資料收集，研究構面包含: 「個人對身體外型的認知」、「個人對眉型的態度」、「個人對改善眉型的需要」、「知覺價值」、「知覺風險」、「主觀規範」、「影響選擇紋繡眉服務的考慮因素」與「紋繡眉利用意向」等八項；研究內容包含紋繡
眉服務認知與需求相關影響因素之描述性分析，再由「消費者特徵因素」探討各構面之差異情形。研究結果顯示，除了「知覺風險」與「紋繡眉利用意向-未來一年會考慮紋繡眉」無顯著相關外，其它所有構面均為顯著正相關；消費者特徵因素在八個研究構面均有顯著性差異。針對眉型問題，不論是強需求或弱需求、有無紋繡眉消費經驗，仍有受訪者選擇紋繡眉方案，尤其是想以紋繡眉開運的受訪者，顯示紋繡眉仍有其市場潛力；然而有作過紋繡眉之受訪者，其滿意度情形分散，隱喻紋繡眉業者仍需加強技術與相關服務要素，以提高消費者之滿意度。紋繡技術日新月異，紋繡師必須不斷精進技術及加強顧客服務水準，價格制定方面亦是需要深思的問題，才能更吸引消費者前
來消費紋繡眉服務。