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天然無毒居家清潔術：林碧霞博士的55個安心生活環保祕笈大公開!

為了解決高筋麵粉22公斤的問題，作者林碧霞 這樣論述：

《恐怖的家庭有毒物質》「全新實境拍攝版」新登場！ 　　連續暢銷5年， 　　「抓毒達人」大聲疾呼「遠離生活化學毒」的觀念力作繼續發燒！ 　　不但帶你看清「家中暗藏多少污染與毒害危機」， 　　更教你實用、好用的「無毒生活方式」， 　　讓你與家人從此不再因為「無知」， 　　而深陷「恐怖的家庭有毒物質」之中！ 　　◎你知道嗎？我們每天平均接觸500種以上的化學物質，而絕大多數都來自各式各樣的「清潔劑」！ 　　◎從牙膏、洗髮精、沐浴乳，到洗衣粉、漂白水……，你是否清楚這些東西會為身體帶來多大傷害？ 　　→→洗碗精含有壬基苯酚難以去除，殘留在碗盤中就會被身體吸收，危害比工業污染還大！ 　　→→浴

廁清潔劑含強鹼，一接觸水就產生具腐蝕性的煙霧，不但傷眼、傷皮膚，還會傷到肺！ 　　→→洗衣精含有螢光劑，留在衣服上與汗水一結合，就會從皮膚跑進身體，是可怕的致癌物！ 　　本書作者林碧霞博士幾十年來在化學實驗室進行研究， 　　因遭到毒害侵襲，歷經惡性乳癌後，已於2015年9月7日過世，享年65歲。 　　而這本書，就是她生前極力想告訴大家的「無毒生活」祕笈。 　　透過這本小書，她期盼有更多人具備「識毒與避毒」的能力，從此不再因「毒」受苦。 本書特色 　　◎「天然無毒居家清潔術」       傳遞２大觀念 　　先具備觀念1：「使用有毒清潔劑＝把毒埋進身體！」 　　再實踐觀念2：「只要清潔，不

要殘留！」 　　別以為待在客廳、廚房、浴室、臥房……等居家空間，就一定安全！ 　　你我每天吃、穿、用、住到底隱含多少毒害？又造成多少環境污染？…… 　　這本現代家庭必備的無毒環保手冊， 　　將精確傳授你55個救地球、救自己的無毒生活方式， 　　讓你學會「從此不再使用傷身的清潔劑」，也能輕鬆去除髒污油垢，維護居家清潔！ 　　→ 用高筋麵粉水能吸附葡萄殘留的農藥，最安心！ 　　→ 只要用熱水清洗油膩碗筷鍋具不殘留，最乾淨！ 　　→ 自製天然橘子油是最有效的殺蟑高手，最無毒！ 　　◎「天然無毒居家清潔術」具備       ４大特點 　　1. 告訴你！──拋掉錯誤知識，給身體最安全的防護！ 　　少

做家事就能改善富貴手？──錯！含有「化學界面活性劑」的洗潔劑，才是導致富貴手的主因！ 　　洗澡後覺得皮膚乾，就大量塗抹乳液？──錯！只要減少化學沐浴乳的用量，就能解除皮膚乾燥！ 　　這些「錯誤觀念」常常會造成身體出問題，所以，從今天開始，務必掌握正確知識，才能重拾健康！ 　　2. 教會你！──拒絕毒害侵襲，改用天然的清潔方式！ 　　你知道嗎？自製橘子水，就能取代市售化學清潔劑；利用熱水先除去碗盤的油膩感，就能減少清潔劑的使用量；燒一鍋開水烹煮鍋蓋，就能輕鬆殺菌除垢……，這些小撇步，都是讓你減少使用市售化學洗潔劑的方法，不但天然，而且有效──林博士身體力行的居家清潔術，將帶你把化學毒害減至最低

！ 　　3. 關心你！──預防有毒家具，佈置無毒的居住空間！ 　　廚房的鍋具、微波爐、電磁爐、排油煙機，客廳的沙發、窗簾、家具，都會產生毒害，無聲無息的威脅全家人健康。而洗衣機、冰箱、鞋櫃、馬桶、水塔……，若是清潔不當，更是病菌的溫床。究竟該怎麼做，才能讓溫暖的家不被被毒物、細菌包圍？──這本書將給你最正確的方法，讓你安心過生活！ 　　4. 提醒你！──別再污染環境，還給下一代無毒淨土！ 　　一顆鈕扣大小的電池，會污染600萬噸的水！一片紙尿布，需要500年才能分解！各種棉製衣物上所殘留的化學物，多達8000種以上……，這些數字，是不是讓人大感震驚？──愛護環境，其實可以從自己做起！只要我

們能用對方法、不再因為無知而成為製造污染的一份子，地球就會更好更乾淨！

高筋麵粉22公斤進入發燒排行的影片

高粱酒糟萃取抗性澱粉及其應用

為了解決高筋麵粉22公斤的問題，作者林太明 這樣論述：

高粱酒糟(Sorghum Distillery Residue, SDR)為釀造高粱酒之副產物，每日SDR量高達約300噸，目前部分供應在地農牧業使用(李，2003)。SDR含豐富的營養成分及9~13%抗性澱粉(Resistant Starch, RS)，經過加水浸泡、攪拌、離心過濾、乾燥及粉碎等加工流程，使高粱酒糟抗性澱粉(SDR-RS)之含量提高至15~35%，且能去除酒糟酸味、降低粗纖維含量及提高嗜口性、製程快速簡便及低成本等優點，市場抗性澱粉一公斤約150~180元價格，而高粱酒糟抗性澱粉萃取成本一公斤約30~50元，可大幅降低生產成本約4~5倍以上。 以SDR-RS取代

低筋麵粉(Low Gluten Flour, LGF)10%、20%及30%製成的鹹餅乾eGI值分別為69.82、65.82及61.81顯著低於對照組eGI值79.05(p

家味人生：自家廚房的故事與私房食譜

為了解決高筋麵粉22公斤的問題，作者MollyWizenberg 這樣論述：

無論自家廚房的餐點口味多麼速食， 或者烹飪過程多麼令人沮喪， 我深信我們應該專心面對每一份餐點。 　　★紐約時報暢銷書！ 　　★二〇〇九年泰晤士報評選最佳美食部落格No.1作者，一部以廚房與餐桌為中心的動人家族記憶！ 　　每一個熱愛烹飪的家庭，都有一則傳奇。 　　生長在熱愛烹飪的家庭，烹飪帶給一家人的溫暖回憶。 　　激起作者想寫下文章的動力，來自於骨癌驟逝的父親，思念父親又悲傷的年輕女兒，遠走巴黎，在這父女倆有共同回憶的地方，她想起了父親為他們烹煮的菜餚，於是放棄研究所學業，成立部落格，寫下對父親的眷戀，寫下有關食物的家族記憶。 　　這本書讓人深切感受到什麼是以「烹飪」為中

心的生活， 　　這不是一部在物資缺乏，寫下讓人窺見大富人家吃食的飲食札記， 　　也不是飽經世故的大廚寫下的戲劇性經歷和食譜， 　　當然，更不是想成為餐廳名廚的年輕女孩的故事(她無法在餐廳廚房工作)， 　　也不是才華洋溢的天才型廚師的故事。 　　這是一部由熱愛烹飪的家庭，和他們的親友所串起來的故事， 　　它揭露了熱愛烹飪的人們，如何展現他們的生活， 　　交換食譜、不藏私、努力試作自己最喜歡的蛋糕，失敗了十幾次，也在所不辭。 　　如果生活是以烹飪為中心，那麼這部精采的散文集，為我們道出力行這一信念的家庭，所發生的許多微小卻洋溢幸福的溫暖故事。 　　自家廚房烹飪食物，更可看見情感流動，好比——

　　@作者雙親皆有自己偏愛的食譜，莫莉寫著她高二時，半夜時分這家人在廚房，各自顧著自己的爐子，實驗自己偏愛的料理。這個畫面好溫馨呀。 　　@熱愛烘焙甜點的媽媽，讓作者的童年在節慶餅乾的時序中度過，書中也看到了許多美國傳統節慶甜點，好比印第安納派的作法。 　　@這個家庭也熱愛交換分享食譜，叔叔會寄來自己發明的食譜。她和姐姐也會去尋找合自己口味的司康餅食譜。 　　@父親住院時，朋友和親人更是送來了好多食物。而她為父親煮的最後一道菜是岩穴炒蛋。 　　書中收錄的食譜皆為日常料理，從正餐到甜點皆備，料理說明生動誘人，與敘述個人故事時真摯內省的文字形成巧妙的平衡，讓人既想沉浸在她香氣四溢的回憶

中，又難耐提起菜籃購買食材的衝動！ 本書特色 　　作者為我們描繪出令人神往的自家廚房，這廚房不是媽媽的，也不是為了身體健康，也不單單為了美食，而是全家人的，一家人在這裡創造美好的情感交流，與享受烹煮食物的樂趣。 　　每到晚餐時間，莫莉一家人有默契地前往廚房，為“彼此“ 烹煮晚餐，是多麼動容的畫面。也是多麼不容易的飲食教育素養。 　　不管是多麼帶有速食風味的晚餐，或是實驗性質，或是多麼簡單的餐點，一家人相聚在廚房，一起烹煮晚餐，一起享用。 　　相信食物，熱愛烹飪，這樣的信念在這本書中傳遞。讀了這本書你會想鼓動你的家人（包括你自己），一起在廚房烹煮食物，畢竟最終，“家之味”是全家人創造出

來的傳奇。 各界盛讚 　　懷森伯格令人愉悅的處女作，絕對會像一盒聖誕餅乾一樣令你狼吞虎嚥大快朵頤。時而感人，時而詼諧，多數時候感性幽默兼具，這本散文集對成長及家庭的著墨與食物並重。點綴其中的誘人食譜更是涵蓋各個面向。——寇特妮．葛林《圖書館雜誌》（Library Journal） 　　懷森伯格的作品是我讀過最愛不釋卷的食物回憶錄。自嘲、聰明、睿智、風趣……不過度多愁善感，亦不會對食物強說愁……她的人格特質如此討喜，文筆如此精巧，讓人想細細品味每一頁……這是一本值得推薦的好書。——雷斯麗．卻斯特曼《蒙特婁憲報》（The Gazette (Montreal)） 　　一旦你坐下翻開書頁，你將

陷入一道符咒裡。她的故事會帶你深入她的世界，帶你走過一趟巴黎之旅、她的初戀酸甜、熱愛食物的一家人、每個假日與夏夜圍繞餐桌前、難以言喻的失落，以及一枚令人驚喜的二十五分硬幣所帶來的出乎意料的愛。這些故事佐以莫莉的文筆，將令你為之震撼……英國藝術家威廉．莫里斯（William Morris）曾說過，『家裡別放一些既無用又不美觀的東西。』莫莉的書，我可以誠實地說，既實用又美觀。我知道接下來幾年，我都會細細品味這本佳作。——塔拉．奧斯汀．威佛，著有《屠夫與素食者》（The Butcher and the Vegetarian） 　　每回收到要評論的食譜總會帶給我小小興奮，但是撕開厚厚的信封後發現這本

《家味人生》，感覺就像打開一份期盼已久的生日禮物……懷森伯格小姐遵循著某些頂尖食物作家的傳統，以生活為書寫主題，而食物只是一種手段，一道隱喻。她在書中觸及許多極具挑戰性的主題……閱讀一本精彩的回憶錄，會讓人覺得自己彷彿認識書中人，但是按照懷森伯格小姐書中的食譜烹飪，更讓人多了一種途徑進入書中世界，因此格外滿足。——柴娜．米爾曼《匹兹堡郵報》（Pittsburgh Post-Gazette） 　　在這本書中，每則故事都帶出一份食譜。——克莉斯丁．慕其《紐約時報書評》（The New York Times Book Review） 　　懷森伯格帶著天賦與無比的熱情，用她多年來所品嚐的食物訴說她

的故事。她鉅細靡遺地回憶她父親死於癌症的往事，特別鮮明且溫柔地觸動人心。——馬克．諾布勞克《書單雜誌》（Booklist） 　　莫莉．懷森伯格交出了一本充滿私人情感、文筆優美的散文集，彷如一盒美味的松露巧克力，你可以一顆一顆慢慢享用，或者，一如我個人偏好，選在一個晚上一鼓作氣享用完畢。書中食譜也絕非作為文章結尾充數，按照這些食譜做出的菜餚的確非常美味。——大衛．里特，leitesculinaria.com網站站長，著有《新式葡菜新風格》（The New Portuguese Table） 　　莫莉．懷森伯格的文筆與廚藝有如天使般美好。莫莉藉由家庭與食物勾勒出一則又一則情感豐沛的生活故事，當

中蘊含的深情與心碎，不只觸動心弦，也激勵我們要好好享受自己的烹飪人生。——多莉．葛林斯潘，著有《私房烘焙密技》（Baking: From My Home to Yours） 　　好一次閱讀饗宴。快在沙發上找個舒服的角落窩著，讓自己沉浸在莫莉溫暖而美味的文章之中。——克蘿蒂．杜蘇里埃，著有《克蘿蒂的巴黎味覺探險》（Clotilde’s Edible Adventures in Paris and founder），同時也是ChocolateandZucchini.com網站創辦人。 　　莫莉．懷森伯格的成長故事裡不只有美味的食譜，還有誘人的回憶。她從熱愛食物的父親一路寫到巴黎男子迷人的魅力。

莫莉的文筆誠實而動人，她證明了她是當代最值得期待的年輕飲食文學作者之一。——大衛．勒保維茲，著有《巴黎．莫名其妙》（The Sweet Life in Paris） 　　莫莉．懷森伯格的文字機智、誠懇，獨具風格。她美味的食譜是給每位讀者與每位家中大廚的特別禮物。——芭芭拉．菲爾柴德，《好胃口》雜誌（Bon Appetit）總編輯