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國立高雄師範大學 台灣歷史文化及語言研究所 李文環所指導 蔡珮緹的 臺灣薑母鴨及其產業之研究 (2014),提出霸味薑母鴨加盟關鍵因素是什麼,來自於食補、藥膳、文化中介者、飲食文化、文化產業。
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連鎖經營大突破:打造新零售時代獲利模式
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為了解決霸味薑母鴨加盟 的問題,作者陳其華 這樣論述:
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間店不夠,最好還可以從北到南坐擁多家店面;然而,經營的殘酷考驗,走過的人有如九死一生,甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。 其實大多數成功的連鎖事業,都不是靠複雜的理論來經營。 作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問,擁有豐富的一線實戰經驗,最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧,以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點,協助經營者緊盯核心關鍵元素,掌握彼此關聯,自然能夠以簡馭繁,打造優良企業。 ※連鎖品牌經營力: 【顧客】打造顧客價值認同,讓企業長期獲利 【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任 【團隊】招聘好人才,建
構分工的區域指導與管控機制 【連鎖】整合營運總部與第一線門市,發揮規模效益 【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」,建構品牌的護城河 專業推薦 古永嘉|台北大學企管系暨企研所教授 李全興(老查)|數位轉型顧問 吳永強|社團法人台灣連鎖加盟促進協會理事長 卓靖倫|揚秦國際執行長(麥味登 Cafe & Brunch) 高端訓|亞太行銷數位轉型聯盟協會理事長 張永昌|鬍鬚張董事長 孫子兵法有云:「道、天、地、將、法」的戰略成功要素,首重經營者要有「道」,對內要員工認同,對外則要消費者及社會大眾的肯定與支持。而「將」指的就是團隊經營,對內培植優秀幹部
人才,對外努力經營上下游及周邊團隊,可確保在正確策略方向之下,圓滿完成執行任務。 —古永嘉|台大工商管理學系教授 在現今快速變動、難以預測的世界,許多人開始思考脫離看似穩定的上班族職涯,以創業做為把握自己生涯發展的選項。 但從零到一開創新事業並非易事,「加入連鎖品牌」是有心想創業但尚不具備自有產品或服務的人可以評估的方式。《連鎖經營大突破》為你細細剖析連鎖事業的經營優勢與成功關鍵,幫你做出更好的開創事業決策,值得一讀。 —老查(李全興)|數位轉型顧問 大力推薦這本連鎖加盟的「孫子兵法」!要創造一個永續發展的連鎖加盟品牌,絕不是一蹴可幾。拜讀陳其華顧問出版《連鎖經營大突破》一書,實感
敬佩,本書不僅結合經營理論與市場現況,更以深入淺出的引導方式,栩栩如生的鮮明故事引人入勝,在此誠摯推薦給連鎖品牌開發的市場新秀、經營連鎖品牌的老將,必能出奇制勝,克服盲點,稱霸市場。 —吳永強|社團法人台灣連鎖加盟促進協會理事長 麥味登發展連鎖餐飲已近三十五年,更是台灣第一家通過上櫃的早午餐品牌,深刻了解標準化與規模經濟是連鎖產業的核心。本書對於想要發展連鎖品牌,或是想要精進既有品牌的專業經理人,提供了明確的指引方向。對於想要進入連鎖品牌開店的創業者,如何檢視穩健經營的總部,書中也有精闢的判斷標準。不論是想創業或是學經營,相信本書都能夠對你有所助益! —卓靖倫|揚秦國際企業股份有限公司(
麥味登 Cafe & Brunch)執行長 連鎖品牌要經營得好,當屬「經營理念」及「管理人才」最重要,即重點在「鎖」不在「連」。要鎖得好,就要回歸根本,把基本面徹徹底底的做好! —高端訓|亞太行銷數位轉型聯盟協會理事長 能夠持續成長茁壯的事業成與敗都在「人」,台語俗諺說:「不識貨請人看,不識人死一半」;又「企」字 = 「人+止」,「企業止於人」,沒有人企業活動就整個停擺;可見人對了就什麼都對,人錯了就什麼都錯。 —張永昌|鬍鬚張董事長
霸味薑母鴨加盟進入發燒排行的影片
本集主題:「連鎖經營大突破:打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者:陳其華
內容簡介:
認清疫後新經濟型態,善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗,連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理!
為什麼每年連鎖加盟展中,有一半左右的品牌不到三年就消失?
為什麼待遇條件好,環境也不錯,連鎖管理人才一直留不住呢?
行動科技成熟,電商一枝獨秀,連鎖業者跟不上就等著被淘汰?
餐飲外送平台抽成不低,是否該合作?會不會影響品牌的價值?
代理商不想被原廠掐著脖子走,想成立自有品牌,該怎麼轉型?
面對新經濟環境的到來,
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合,
才能彈性應變,進而持續獲利!
許多人羨慕當老闆、當主管,開一間店不夠,最好還可以從北到南坐擁多家店面;然而,經營的殘酷考驗,走過的人有如九死一生,甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業,都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問,擁有豐富的一線實戰經驗,最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧,以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點,協助經營者緊盯核心關鍵元素,掌握彼此關聯,自然能夠以簡馭繁,打造優良企業。
※連鎖品牌經營力:
【顧客】打造顧客價值認同,讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才,建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市,發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」,建構品牌的護城河
作者簡介:陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有:家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有:馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上,擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者,解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地,無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業:從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉:打破停滯×逆境轉型×獲利突破,成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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臺灣薑母鴨及其產業之研究
為了解決霸味薑母鴨加盟 的問題,作者蔡珮緹 這樣論述:
當代,「薑母鴨」三個字可說已是臺灣人冬令進補的代名詞,然而究查歷史文獻卻鮮少出現,倒是「龍眼米糕」、「八珍燉雞」、「當歸羊肉」等才是傳統冬令進補的飲食。事實上,1968年《經濟日報》中才首次報導薑母鴨,迄今不過半世紀,薑母鴨專賣店已遍布全臺並跨足海外市場的食補產業。何以如此?這是筆者試圖要探討的核心議題。 為了釐清薑母鴨從文化而產業的轉變樣貌,本研究從下列六點來探討:(一)薑母鴨在傳統飲食文化中的定位。(二)薑母鴨飲食文化商品化契機,以及成功產業化的特質。(三)薑母鴨產業化過程中的飲食文化中介者。(四)當代薑母鴨產業現況。(五)薑母鴨產業的困境與突破。(六)傳統薑母鴨飲食文化與現代薑母
鴨產業文化的反饋與滲透。綜合上述研究,本文獲得二項成果。首先,薑母鴨飲食文化得以產業化,除了業者緊扣臺灣人食補文化的產業塑造之外,產業拓展的時機正好是臺灣社會轉型、外食人口倍增的階段,業者在既有食補文化底蘊上,研發了加入中藥材的薑母鴨,創發不同於以往的食補經驗,使得薑母鴨走向藥膳化,再經由文化中介者的推動與鼓勵而逐漸擴大產業效應。天時、地利及人和的時空背景,藥膳薑母鴨取代了傳統的食補薑母鴨。其次,薑母鴨產業現況,除了連鎖店遍佈全臺灣之外,超商、量販業者也提供了更多元且人性化的販售方式。1993年起臺灣薑母鴨業者更前進中國拓展分店,有趣的是,臺灣與中國雖然同屬華人圈,薑母鴨卻在兩地發展出不同的消
費文化。臺式薑母鴨明顯緊緊依附著傳統食補文化,在中國,薑母鴨僅僅被當作火鍋來食用;在論述上,臺灣業者往往強調薑母鴨是「中國」古代帝王的食補飲食,然而在中國人的眼中,薑母鴨來自「臺灣」。整體而言,薑母鴨產業在臺灣飲食文化中不僅改變以往薑母鴨的食補經驗與方式,進而建構一個屬於臺灣人的共同新記憶,更扮演著延續臺灣食補文化的要角。因此,從薑母鴨產業化的過程與現況分析來看,文化的力量是產業形塑的重要發展要素,而當產業蓬勃之時也能賦予產業新文化。總之,文化與產業是一種互為再生產的過程。
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#4.霸味薑母鴨總店加盟金 - 哇哇3C日誌
霸味薑母鴨 總店加盟金,2014年11月1日—連鎖薑母鴨店「霸味」,在內湖和東湖的加盟店人氣很旺,最近被消費者發現悄悄換名字了,改成「嘉味」,不過店家強調是原來經營 ... 於 ez3c.tw -
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公司名稱: 廣之鄉食品股份有限公司加盟店名: 帝王食補薑母鴨負責人: 總店數: 直營30家加盟60家創業準備金: 200 萬元加盟專線; 站長做功課; http://www.888boss.net. 於 whofood.net -
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連鎖薑母鴨店「霸味」,在內湖和東湖的加盟店人氣很旺,最近被消費者發現悄悄換名字了,改成「嘉味」,不過店家強調是原來經營團隊,口味不會變, ... 於 news.tvbs.com.tw -
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