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探討餐飲從業人員不確定性、工作價值觀、工作 態度、餐飲創新營運類型成功因素及工作選擇意圖之關係

為了解決長榮航空客服中心的問題，作者張善喬 這樣論述：

餐飲業蓬勃發展，產值及從業人數在近十年中皆呈現成長趨勢。然餐飲業的高淘汰率及取代性，迫使業者必須創新。2020 年新冠肺炎席捲全球，對餐飲業產生巨大衝擊，同時加速了餐飲業者創新的腳步。透過創新，如外送宅配、生鮮配送或雲端廚房等，能讓餐飲業者在此波疫情中生存。目前關於餐飲創新營運之研究及創新分類相關研究甚少，因此本研究欲探討目前餐飲創新營運類型，透過「市場導向創新分析方法-創新矩陣」將目前餐飲創新營運類型進行歸納整理。此外，研究指出當人們對於未來產生不確定性時，會對心理造成影響，進而影響其後續工作行為。目前較少學者探討疫情之下餐飲業員工在面對外來變化與其工作選擇之間的關係。因此本研究欲探討餐飲

業員工之不確定性、工作價值觀、工作態度、餐飲創新工作選擇、員工對餐飲創新營運類型成功因素認知之關。藉由調查餐飲從業人員對於餐飲創新型態工作之接受意願，分析並探討各構面之關係。研究結果發現：不確定性會影響工作價值觀，工作價值觀進一步影響工作態度，最終工作態度也會造成工作選擇意圖的差異。然而，工作選擇意圖也受到餐飲員工對該創新營運類型成功因素認知程度的影響。餐飲員工在疫情間受到減班、減薪等影響，對六種餐飲創新營運類型之工作皆有興趣，其中以餐飲未來主要趨勢的雲端廚房及無人餐廳最高，此二者同屬突破式製程創新。餐飲業者若想要進行營運類型之創新，可朝突破式製程創新發展。

轉型領導、組織承諾、主管支持對員工組織公民行為影響之研究－分配公平的調節式中介效果

為了解決長榮航空客服中心的問題，作者謝為任 這樣論述：

人類行為關係複雜，往往存在微妙關係，而影響組織行為表現。本研究即以社會交換理論為基礎，探討主管運用轉型領導、主管支持、分配公平與員工展現组織承諾、組織公民行為間之關聯情形，並藉由中介模式、調節效果及調節式中介效果，建構影響關係模式，對組織行為學術理論有其重要性。 本研究採次級資料分析，係溫福星（2019）「組織管理中多層次測量模式的多群體恆等性之研究」原始數據，研究對象為臺北市、新北市、基隆市、桃園市四縣市80個稅務機關公務員，以及104家民營企業員工，共2,492份問卷資料。經整理檢核後，可用問卷為1,899份，可用率達76.2%。本研究以信效度分析、描述性統計分析、皮爾森積

差相關分析、多元迴歸分析、Sobel test、結構方程模式分析、階層迴歸分析及條件化間接效果分析，考驗假設，獲致結論如下： 一、員工對轉型領導、組織承諾、主管支持、分配公平及組織公民行為的認同程度，絕大多數達中高程度以上。 二、轉型領導、組織承諾、主管支持與員工組織公民行為間具顯著正相關。 三、轉型領導對組織承諾、主管支持具顯著預測力，且三者對員工組織公民行為亦具顯著預測力。 四、轉型領導透過組織承諾的中介效果，正向影響員工組織公民行為。 五、轉型領導透過主管支持的中介效果，正向影響員工組織公民行為。 六、轉型領導、組織承諾、主管支持與員工組織公民行為結構

模型適配度良好。 七、分配公平在轉型領導與組織承諾間具顯著正向調節效果。 八、分配公平在轉型領導對主管支持間不具調節效果。 九、分配公平在轉型領導、組織承諾與員工組織公民行為間，具顯著調節式中介效果。 十、分配公平在轉型領導、主管支持與員工組織公民行為間，無調節式中介效果。 據以上結論，研提具體建議，供主管行政機關、行政主管及人資部門作政策制訂或領導管理之參據，以及後續研究之方向。關鍵詞：轉型領導、組織承諾、主管支持、分配公平、組織公民行為、調節式中介效果