銀髮族優惠餐廳的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包

這個厲害!日本超人氣名店的集客祕訣

為了解決銀髮族優惠餐廳的問題，作者日經餐館 這樣論述：

爲什麼那家店看起來很一般卻總是來客不斷？ 開店不難，難在如何吸引客人上門且一再光臨！ 　　《日本餐館》實地嚴選訪查，公開50家超繁盛店攬客驚人手法 　　王正華長榮大學經營管理研究所教授兼所長 　　李盈慧太鼓判Oden Bar負責人 　　汪淑台東海大學餐旅管理學系系主任 　　洪雅齡台灣連鎖暨加盟協會秘書長 　　徐  立Chin Chin Café負責人 　　盧希鵬國立台灣科技大學特聘教授 一致大推 　　為什麼這家店可以從早賣到晚，連平常日也滿座？ 　　為什麼那家店週休三天一樣賺很多？再遠也有人跑去？ 　　為什麼有些店去一次就夠，有些卻讓人一直去不膩？ 　　．自助餐無限吃到飽，還可

打包裝到滿 　　．不限人數，帶一朵花來就可免費喝氣泡酒 　　．用名片代替傳單，一個月後營業額增加三成 　　．免費贈送「感動甜點」，自製好鄰居報 　　．在「店の日」發放1/2消費額的回饋金 　　．與姊妹店共推會員制，四年內掌握一萬名常客 　　．訂位卡背面附10元硬幣及5%優惠券 　　．集滿80點免費吃拉麵一個月，兩年獲得5600名常客…… 　　原來他們一位難求、業績強滾滾靠的是這些妙招！ 　　沒有人潮就沒有錢潮，開店做生意手藝好還要會集客 　　開店賺錢3步驟：吸引人潮上門→將顧客變常客→讓常客帶新客人來 　　在競爭激烈的環境下，如何讓客人願意一再上門甚至幫忙宣傳？ 　　日本知名的餐飲專業雜

誌《日經餐館》走訪日本各地， 　　深入西餐廳、燒肉店、居酒屋、酒吧、日式料理等五十家超人氣名店， 　　發現他們成功的背後，都有一套招攬客人的獨創手法︰ 　　◎如何讓顧客不斷上門 　　「こつこつ庵」居酒屋一天採買三次新鮮魚貨，而且注重手感和嚼勁，客人點餐後才開始擀麵； 　　「パロマグリル」餐廳融入娛樂元素，把擺盤當表演，並舉辦各種跨產業活動，增添吃飯樂趣； 　　「一升びん」烤肉店一次買整頭牛，以「徹底完用」概念，讓各分店推出各自的招牌菜來吸客； 　　◎如何讓平日晚上也高朋滿位 　　「樂市酒 肴」洋食屋推出「大請客」喝到飽專案，每週兩天，葡萄酒一千日圓暢飲五小時； 　　「手だれ屋敷」在櫃檯前展

示晚餐食材，客人點午餐前可先抽晚餐料理或飲品免費兌換券； 　　「難波 樂ぼく」居酒屋設計男客專屬宴會套餐，七道菜+兩小時喝到飽，讓客人蜂擁而至； 　　◎如何在不起眼的地段做生意 　　「アガリコ」配合當地生活型態找出三個生意時段，而且不收服務費、沒有低消，業績好到爆； 　　「居心地屋 螢」居酒屋免費準備「感動甜點」溫暖客人的心，發行免費社區報讓商家彼此拉抬； 　　◎如何讓一般客變常客 　　「江戶前炭火燒 kemuri」在每月限定日推出五折大方送，顧客可獲得當日消費額1/2的折價券； 　　「オリエンタル食堂」以無限吃到飽＋打包裝到滿＋「永遠剛出爐」的堅持，讓人一吃變常客； 　　「食樂廚房 む。

」送常客「專用筷」並代為保管，而且依照個人口味調製專屬的原創雞尾酒； 　　另外，「下北澤熟成室」法國餐廳，以「帶一朵花來免費喝一杯酒」成功召喚女性顧客，不但讓客人一起裝點用餐環境，還創造「去看自己的花」的回流機會；「家族レストラン坂東太郎」餐廳設置適合兒童使用的開放式廚房，讓祖孫三代動手做美食，並在菜單背面寫上貼心話，讓母親放心帶孩子上門用餐……。 　　這些私藏的集客秘訣，是餐飲業者突破現狀，擠身名店行列的最佳參考，也是所有工作者走出自己特色，創造佳績的靈感來源。就如東海大學餐旅管理學系主任汪淑台教授所言，書中突破框架的創新經營手法，讓餐飲業所銷售的產品不再是商品而已，每一個案例中所分享的

集客秘訣，都可以讓經營餐飲業的同業，甚至非餐飲業的異業得到許多有趣的創意啟發！ 推薦好評 　　近年來，「人氣名店」打卡潮流，似乎已經成為FB上的顯學了！你是否也想擁有這樣的的魅力名店呢？今日服務產業在變化莫測的經營環境中，或有興衰，或有存亡，探究其主因，皆與對市場中不可測的環境「敏銳度」高低有關。如何成功運用自家獨特的競爭優勢，建立市場定位，分析市場區隔與尋找成長機會，將是今日經營管理的致勝關鍵！衷心期盼，透過本書精選的人氣名店，其所提供的豐富集客策略，能帶給更多的經營者更深入的領會與啟示。——王正華長榮大學經營管理研究所教授兼所長 　　「嚴選素材」、「祖傳秘方」、「添加娛樂元素」、「食

物就是show」、「網路行銷」，這些突破框架的創新經營手法，讓餐飲業所銷售的產品不再是”commodity”而已，本書每一個小案例中所分享的集客秘訣，都可以讓目前在經營餐飲業的同業，甚至非餐飲業的異業得到許多有趣的創意啟發！——汪淑台東海大學餐旅管理學系系主任 　　日本是一個服務至上的國家，透過此書你可以感受到日本人對服務的堅持要求，與洞悉市場走向的細膩度，值得我們逐字琢磨，並融入台灣自身的飲食文化，創造與顧客雙贏的新氣象，一緒に頑張で。——徐立Chin Chin Café負責人

全球創新應用案例精選100

為了解決銀髮族優惠餐廳的問題，作者資策會FIND研究員 這樣論述：

　　．你知道變形金剛真的存在，還會提供你美味可口的食物嗎？ 　　．聽不懂愛犬的語言？現在有狗語翻譯機幫你了解狗狗心聲！ 　　．雨總是來的太突然？讓雨傘告訴你今天要不要帶它出門！ 　　．懶人時代來臨！最新科技讓嘴巴可以遙控電器，眼睛就能控制手機！ 　　．不小心誤按手機讓你心疼浪費通話費嗎? 現在這樣的粗心也能作公益！ 　　本書以深入淺出的筆法來介紹每個創新的點子，並配合案例附上精美的圖片和詳細說明，不讓讀者錯過任何精彩的片段，內容設計上更從每個人生活周遭的角度出發，規劃10大應用主題：「通路購物新體驗」、「未來科技搶先嚐」、「智慧小站鮮服務」、「行動服務新花招」、「綠色創意愛地球」、「時尚潮流發

燒貨」、「設計雜貨新玩意」、「創意生活好品味」、「感官享樂酷發明」以及「城市穿梭逍遙行」等，精選出100個在產品或服務的創新應用經典案例。 　　創新的產品和服務發生在世界的各個角落，讓我們帶您遨遊全球21個國家，一同掌握先進的技術趨勢和各地的科技脈動。 創新服務篇 美洲區 Case 1. Tailored Music為客戶錄製專屬情歌 Case 2. Verrus讓手機輕鬆繳交停車費 Case 3. 讓消費者討價還價的適地性服務—Spreezio Case 4. 虛擬實境做市調！輔助零售業與供應商做有效決策 Case 5. 能源自給自足的摩天農場大樓 Case 6. 開口說話就

可以遙控家中電器？MIT Media Lab幫你實現 Case 7. 另類行動廣告 Nike的城市導航很社群 Case 8. 手機創新顯示功能：RotoView Case 9. ChaCha行動折價券服務讓消費者不再錯過任何優惠 Case 10. Google City Tours城市導遊 Case 11. 利用3D工具快速打造最舒適的宿舍環境 Case 12. 能預知改變後造型效果的魔鏡—Weight Mirror Case 13. 聰明的紐約市公車 車體廣告隨路線變換 Case 14. 「愛情偵測器」幫忙找到最速配的對象 Case 15. 手機CitySense服務給

你週末夜即時熱點地圖 Case 16. Gramlee線上文書潤飾編修服務 Case 17. 銀髮族的好幫手：生活郵件訂閱服務 Case 18. 自助服務餐廳帶動新食尚文化 Case 19. IBM Serious Game嚴肅遊戲 Case 20. 咖啡與音樂的結合 歐洲區 Case 21. 英國飯店推出人力暖被服務 Case 22. 善用Geotag 輕鬆帶你回拍攝現場 Case 23. iPhone應用程式『最近地鐵Nearest Tube』 Case 24. 書籍隨選任你印 自己就是出版商 Case 25. 智慧型影像感測網路—InViNe Case 26. 線

上預訂餐廳座位 喜歡哪個位子自己挑！ Case 27. 結合擴增實境功能的手機瀏覽器—Layar Case 28. 歐洲高速公路汽車自動駕駛計畫 Case 29. 機場乘客追蹤系統挖掘新商機 Case 30. 傳統語音服務 也能玩出廣告商機 Case 31. Tuekcell手機廣告創新服務大大提高點閱率 Case 32. Sound Cloud—來自雲端的聲音 Case 33. ShoZu手機多媒體傳送平台 讓手機照片不再石沉大海 Case 34. 互動媒合系統帶動會場氣氛與商機 Case 35. 行動預約車位讓約會不再遲到 Case 36. 下載式的無人影片出租服

務 Case 37. 行動通訊時代的新型態慈善 Case 38. 打造綠色巴黎—Velib公眾自行車服務 Case 39. 互動點餐桌帶動餐廳高人氣 亞太區 Case 40. 「大家的天氣觀測站」共享即時資訊 Case 41. 上網租塊地 享受農家種菜樂 Case 42. 「零碳排放」的除草服務—山羊出租中 Case 43. 用眼睛控制手機？讓NTT DoCoMo做給你看！ Case 44. 便利商店的i-share汽車共享服務 Case 45. Fujitsu應用運動感測器打造揮杆樂趣 Case 46. NTT DoCoMo手機轉帳服務 Case 47. 幫電腦聰明省電

的人體感測器 Case 48. 香港Barcode Plus讓貨品資料上網一查即知 Case 49. 東京善用空間的單車停車塔 Case 50. NTT行動簡訊新服務—「空電」 Case 51. Mobile Pen—業績長紅好幫手 Case 52. 紅外線新規格IrShower讓自動販賣機更精彩 Case 53. 辨別男女老幼的數位廣告看板—“個人化”廣告服務 Case 54. 行動加值服務—時尚模擬平台 Case 55. 販賣機新創意 改善學童肥胖問題 Case 56. 隱形的指導教練讓運動員隨時保持最正確的姿勢 Case 57. 東京無所不在計畫讓觀光資訊隨手

可得 創新產品篇 亞太區 Case 58. 智慧型會議室 自動搜尋不費力 Case 59. 下水道孔蓋 變身電子資訊站 Case 60. 行動醫療車為原住民提供遠距醫療 Case 61. 世界最大的太陽能人行步橋 Case 62. Eneloop Bike混合動力自行車 Case 63. 自動把關有效期限的智慧型收銀系統 Case 64. 胡了！日本RFID於休閒娛樂上的新應用 Case 65. Eyepet 互動電子寵物 Case 66. 附IC標籤的環保袋 帶動商家業績 Case 67. 狗狗語言翻譯機 讓主人了解寵物心聲 Case 68. 「零接觸式」人臉辨識軟

體報到 Case 69. 互動式點餐桌 增添用餐樂趣 Case 70. 時尚３Ｄ數位櫥窗 Case 71. 「指靜脈MONEY付款」讓生活更便利 美洲區 Case 72. 互動觸碰薄片— Interactive Foil Case 73. 智慧型會議桌讓發言多寡看得見 Case 74. 「數位食神機」Demy問世 Case 75. 新型態互動音樂桌Reactable Case 76. 儲值卡結合身分辨識 自行車停車更方便 Case 77. Senseg推出創新觸碰式介面應用 Case 78. 未來互動式候車亭— EyeStop Case 79. 酷炫新發明！無葉片的

電風扇 Case 80. 新一代名片格式：個人化商務卡 Case 81. 時尚服裝與科技的結合 歐洲區 Case 82. The Wall讓你購物時可以貨比三家 還能廣納各方意見 Case 83. 智慧型互動自助購物系統 挑戰購物過程簡單化 Case 84. 視力輔助系統裝置 提升行車安全 Case 85. 貼身小看護 自主健康監控系統 Case 86. ３ＤＶ推出影像與手勢輸入應用 Case 87. 戶外數位看板多人互動手機遊戲 Case 88. 動手組出您要的裝置— Bug Labs運用樂高概念打造裝置組合 Case 89. 從裝置充電的冬天保暖夾克 Case 9

0. 智慧型藥罐— GlowCap Case 91. 擔心吃東西沒有節制嗎？Body Trace協助您維持美好身形 Case 92. 第二代數位行動憑證：Eye-Fi Geo SD卡 Case 93. 行動裝置刷卡系統 路邊攤也能刷卡 Case 94. 用咖啡粉當碳粉的印表機和環保服飾 Case 95. 再也不會忘了帶傘出門的新法寶 Case 96. 廢棄高空鐵道變身城市綠色走廊 Case 97. 零售通路渴望轉型 Intel推出新一代互動式Kiosk概念實作機 Case 98. 變形金剛的新啟發 移動式收納餐車MuvBox Case 99. 為健康把關的高科技環保販賣機

Case 100. 電動車的綠色創新:電動車充電網路 編輯的話 1個心意．2個思維．100種可能 　　「資策會FIND」，一個長期研究網際網路服務市場的智庫，也是一個致力於推動業界進行服務和產品創新的幕僚，其中集結著一群來自不同領域、但卻對創新秉持相同堅持的伙伴。我們建立國內外合作研究網絡與平台，長期進行國際與國內交流；經由提供資料服務，加速業者掌握市場商機，透過個案服務，協助業者制訂市場策略 　　我們期望將研究發現擴散給更多讀者、將更多的創意帶給更多的業者，將更多的創意種子播散到更多的學子。為了更進一步將國外創新經驗、技術和應用推廣給社會大眾，資策會FIND特別將長期研究觀察不同領域

、大量蒐集的典範案例，設定10項生活周遭的主題，精選100個經典個案集結成書。希望以淺顯易懂的介紹方式，配合圖片的說明指引，讓讀者可以輕鬆掌握世界各個角落最具創意的想法和應用，進而激發讀者心中的靈感泉源，把創新的方法和心態於生活中、工作上加以活用，也能為我們的生活添加更豐富的色彩。 　　創新並不一定需要大量的成本和人力，有時候只要轉個心境、換個觀點，就會得到截然不同的結果。這本書的案例有來自大企業的獨到創意、小設計師的巧思設計、政府政策的創舉，更有來自生活周遭社區的共同努力。這不僅是企業中規劃、研發、設計部門員工必讀的工具書，一般讀者在讀這本書的時候，更會發現原來我們生活周遭有這麼多新鮮、有趣

的事物。 　　我們從生活周遭挑選出10個主題：「通路購物新體驗」、「未來科技搶先嚐」、「智慧小站鮮服務」、「行動服務新花招」、「綠色創意愛地球」、「時尚潮流發燒貨」、「設計雜貨新玩意」、「創意生活好品味」、「感官享樂酷發明」以及「城市穿梭逍遙行」等，再從這些主題篩選出100個近兩年來蒐集到的經典案例。書的左半邊是創意服務類，如同掌管思考系統的左大腦一樣，來學習怎樣設計出令人耳目一新的服務；書的右半邊分享創新產品類的案例，就如掌管感知系統的右大腦，帶領讀者一窺全球獨創的產品，感受這些創意產品帶來的新體驗和新享受。讀者在翻閱本書時，就能同時運用大腦兩邊各自的功能，找到個人或企業在創造未來產品、服務

模式過程中極具參考價值的資訊和靈感來源，期待讀者能獲得更多的啟發。 資策會FIND 2010.4 推薦序 1個思維．100個創新．100個商機 　　2年前，人們開始重視樂活(LOHAS)，許多領著高薪的工程師紛紛辭去工作跑到山 上買地種菜；現在，人們更是一窩蜂的投入種菜，不過地點從山上回到了電腦前。2年前，想看場3D立體電影必須跑去電影院人擠人；現在，只要買台3D電視，在家裡就可以悠遊地享受聲光震撼的立體效果，這一切改變的源頭，正是「創新」。 　　事實上，早在一個世紀前，經濟學家熊彼得（Sehumpeter J.A）就提出了「創新」一詞(1912年)，他認為「創新」，是將各種生產要素重新組合，

改變其功能，來滿足市場需求從而創造利潤。約百年後的今天，隨著知識經濟的推波助瀾下，這個概念逐漸發揚光大，當創新一詞落實到現實生活，形成產品與服務持續進步的要素，象徵著市場趨勢與商機，也意味著創新無所不在。 　　簡單地將創新的概念套用在產品和服務上，就形成了「產品的創新」與「服務的創新」兩類。「產品的創新」一般指的是從生產的角度進行調整與改變，可能是性能或功能上的調整，或是外觀設計的改變，例如：電視機從過去的真空管、映像管，一直發展到現今的液晶、電漿顯示器；在性能上也從過去的黑白、彩色，到3D顯示。「服務的創新」則是將無形的勞務，透過流程或服務介面的改善或調整，使得服務更貼近客戶需求，在服務流程

方面，例如：郵局推出的宅配隔日送達、便利商店繳款、公眾自行車租賃等；服務介面，例如：網路書店、互動式電子看板等；甚至經營模式的創新，例如：軟體即服務(SaaS)、蘋果電腦的線上商店(iTunes、App Store)等。 　　一個創意的起源可能來自於不同地區、不同領域，為了提供讀者掌握更多的創新案例與經驗，這本書特別篩選出100項產品與服務創新的案例，帶讀者遊遍全球歐、美、亞、大洋4大洲，21個國家，10大類型的創新服務實例。這本書提供讀者掌握全球在產品與服務創新的重要參考資訊，是產品設計、規劃、研發人員不可或缺的工具。 　　資策會創研所長期擔任政府創新應用政策幕僚，也擔任民間企業設計

市場策略顧問，我們發現台灣無論是在創意的發起或在高科技產品上的創新，皆能與世界高科技國家分庭抗禮，但是當創新要進入到服務實證或商業實證時，在策略與模式上，仍有相當多的地方值得向先進國家學習。我們將近兩年研究過程發掘全球創新的案例集結出書，將國外的發展經驗帶到台灣，不僅是希望能引起更多共鳴，也期望這本書可以實際幫助讀者激發更多的創意，而且具體落實到商業化！ 資策會創新應用服務研究所 所長

消費者使用餐廳訂閱制平台之行為認知-科技接受模式的分析觀點

為了解決銀髮族優惠餐廳的問題，作者顏曉伶 這樣論述：

近年來，訂閱服務蔚為風潮，打破了傳統企業過去一次性付費的商業模式，訂閱服務模式促使業者與客戶建立長期性忠誠顧客關係。臺灣智慧型手機普及，且國人對新科技接受度高，是否國內餐廳也使用訂閱服務，以利消費者及餐廳業者達到雙贏局面，並減少食物浪費的情形？本研究運用科技接受模型來探討消費者對餐廳訂閱制平台之知覺有用性、知覺易用性及使用態度，並加入新環境典範及環境行為兩變數來探討與使用意願之間關係。本研究採便利抽樣及滾雪球抽樣調查方式進行，受測對象為外食消費者，問卷總計回收共400份，有效問卷為369份，有效問卷填答率為92.25%。研究結果顯示知覺有用性、知覺易用性、新環境典範、環境行為與使用態度皆具有

正向顯著影響，使用態度對使用意願也具正向顯著影響。此外使用態度在對知覺有用性、新環境典範、環境行為與使用意願之間具有中介效果。最後本研究冀望結果可做為餐廳業者採行訂閱服務之決策參考，以促使餐廳業者與消費者建立起長期的穩定關係。再者新創業者也可評估發展像此訂閱平台類型的可行性，除可提供外食消費者一個既方便又經濟的選擇，又可達到減少食物浪費的目標。