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茶煙歇:范煙橋的人生見聞
為了解決金門粥糜 的問題,作者范煙橋 這樣論述:
酒力醒;茶煙歇, 卌年聞見從頭說。 等閒白了少年頭, 講壇口舌;文壇心血。── 吳江 范煙橋 「夜上海 夜上海 你是個不夜城 華燈起 車聲響 歌舞昇平」──〈夜上海〉(原唱:周璇,作詞:范煙橋,作曲:陳歌辛) 范煙橋,在文史研究與小說、電影、彈詞、詩歌、作詞、猜謎等雅俗新舊文學領域多有建樹。他也是電影編劇,更是流行歌詞的寫手。「金嗓子」周璇所唱的〈夜上海〉,歌詞即為范煙橋之作。 1933年,范煙橋以歷年筆記整理成專集《茶煙歇》,由章太炎、吳湖帆題字作扉頁。書籍收集了范煙橋近40年的人生見聞,200多篇隨筆;說的是近代風雲人物,各地小處美食,登山遍覽之情,
拍盡欄杆之意。人物軼事,有況周頤、石達開、翁松禪、胡雪巖、陳蛻庵、蘇曼殊、汪笑儂、畢倚虹、吳湖帆等;另有小說家言,《孽海花》、《三笑》、《珍珠塔》、《儒林外史》、《品花寶鑒》等;還有飲食之道和典故,談拙政園、燕子礬、瞻園牡丹、莫干山日出諸景物,述碧螺春、雞頭米、麥芽塌餅、閔餅、狀元糕、鴨餛飩與喜蛋等。書中所述均為其數十年間所經歷之事,又多涉及南社風流,說林軼趣,尤屬娓娓動聽,堪稱掌故筆記之佳著。 本書重新排版、點校,文史專家蔡登山專文導讀,精彩重現原書風貌! 本書特色 ★民初作家、電影編劇、歌詞家──范煙橋近40年的人生見聞。 ★內容多元,集文人軼事、地方名勝、小吃美食、小說
評論於一書。 ★重新排版、點校,文史專家蔡登山專文導讀,精彩重現原書風貌! 作者簡介 范煙橋 (1894—1967) 名鏞,字味韶,別署含涼生、鴟夷、萬年橋、西灶、喬木、愁城俠客等。因敬慕南宋詞人姜夔,取其詩句「回首煙波第四橋」(〈過垂虹〉)中的「煙」、「橋」兩字,合而為號。雖出生於吳江同里的書香門第,但范煙橋不喜經文,卻愛讀母親嚴雲珍所藏的彈詞和小說。 范煙橋在文史研究與小說、電影、彈詞、詩歌、作詞、猜謎等雅俗新舊文學領域多有建樹。是電影編劇,也是流行歌詞的寫手,周璇的〈夜上海〉和〈花好月圓〉就出自他的手筆。 「文革」期間,范煙橋與周瘦鵑、程小青被列為鴛鴦
蝴蝶派的「三家村」而成為批判的對象。聽說他為避免釀成更大的災禍,把他一生視為心血的所有著作,包括從1915年起五十年沒有間斷的日記、手稿、信札、書籍在園中假山洞裡付之一炬,火連續燒了三天!半年多後的1967年3月28日在憂鬱中因心肌梗塞病逝在蘇州寓所,終年74歲。 編者簡介 蔡登山 文史作家,曾製作及編劇《作家身影》紀錄片,完成魯迅、周作人、郁達夫、徐志摩、朱自清、老舍、冰心、沈從文、巴金、曹禺、蕭乾、張愛玲諸人之傳記影像,開探索作家心靈風氣之先。 著有:《人間四月天》、《傳奇未完──張愛玲》、《色戒愛玲》、《魯迅愛過的人》、《何處尋你──胡適的戀人及友人》、《梅蘭芳與孟小冬》
、《民國的身影》、《讀人閱史──從晚清到民國》、《叛國者與「親日」文人》、《楊翠喜‧聲色晚清》、《多少樓臺煙雨中:近代史料拾遺》、《多少往事堪重數:百年歷史餘溫(1890-1990)》等十數本著作。 【導讀】多才多藝的范煙橋和《茶煙歇》/蔡登山 題辭/金鶴望、包天笑、柳亞子 煙橋四十造像 沁園春 自題茶煙歇 鄰雅小築 香蕉與酒 洗城會 蘇州頭 鴿之性道德 長春宮之剩粉殘脂 豆餅 殘餘之蘋果 《三十三年落花夢》 船娘 西山訪古記 李克用廟聯 雲社 况蕙風髦年置妾 日人之食色 侯葆三 簑衣真人 孫春陽 《一文錢傳奇》 海家濱 王嘯桐 硯稱三妙 水鄉絶唱 第四橋 〈黄泉八景
詩〉 金文簡公之豔詩 白蓮教與辰州符 夢詰刪忠義 七十二鏡 八字 劉海仙 白頭夫妻 爪哇婚禮 山姿 沈仲廉 永福寺肉身 烈士多情 〈紅薇感舊記〉 祕本說部 《花月痕》 陳蛻庵 《三笑》 西湖 近視 華嚴塔血經 梅芬 蘇州風物 山東道上 不倒翁 水蜜桃 盜受紿 林將軍妻 閑閑山莊 法喜寺銀杏 新嘉坡 入我彀中 葉湖別墅 吳昜之節概 彭雪琴不忘其舊 五人墓 左都御史 匪窟 八貓 湖州之役 鍾石泉 殷侍郞 神童 吳江會館聯 翁同龢 閔餅與閔糕 銀魚 白話劇 金屋藏尸 酒人 芳草園 鳳凰蛋與貝葉經 陸耀庭 翁源 張鴨蕩 解差 石達開詩 平望城 雙楊會 船 病從口入 馬如飛 蘇曼殊與麥芽塔餅 醜道人斷情
記 程雪樓 瞻園垂絲海棠 丁芝蓀 返老還童術 《殘唐五代史》 送夏 楊家將 吳語 屯村報恩寺 磁馬克與舞扇 許瑤光 大姨夫作小姨夫 蟋蟀有潔癖 賈璧雲 南洋奇女子 江曲書莊古物 任立凡 陸廉夫 乾嘉時女子之裝束 倡寮 穿珠巷 葑門與盤門 陳武 囯 張曜 朱竹垞風懷詩 胡雪巖 《彭公案》 磁觀音 小名 鴟吻 賣花 柳敬亭 包閻羅 狄青 太平天國之曆 女說書 舶趠風之神話 金壽田 湖州之潮音橋 《歧路燈》 李涵秋 白雲庵籤 王大覺 傳笏堂 銅殿 俞金門 《兒女英雄傳》 豔尸 陳名侃 溥儀承統之異聞 五色旗 嫁杏 唐家河命名之由來 蝴蝶會 半倫 舒翹治梟 明代罰紙之例 大婚 瑞士獨立之紀念郵票 集崑
劇名成詩 梨花壓海棠 喇嘛僧之頭 洪武紙幣 酒量 培德堂牡丹 畢倚虹與《人間地獄》 楊惠之塑像 跳板船 翁印若 俞丹若 闕園聯 杏秀橋 破鏡重圓記 輓詩創格 《玉嬌梨》之三譯本 鴨餛飩與喜蛋 李揚材建國越南 詩妓李蘋香之詞 爪哇 太監非旗籍 既醜且美 捕蛇 江霄緯 嚴修之自輓詩 翁烏龜 愛國新詞 《梅花夢》 粤曲 古代外國文字 楊乃武 龍么妹 嚴一帖 卦轎 二文錢 婢星 楊白花 鐲 《珍珠塔》 《翩鴻記》 查潘鬥勝 莫干山觀日出 和合 女詩人 惠蔭秋禊記 官樣文章 蘇城光復小記 越縵佚詩 潘小姐 雞頭肉 午睡 狀元糕 節料 濟南之泉 陳佩忍之〈贖碑記〉 《三借廬筆談》 懷珠閣本事 口技 訪問之
約 白話文 七錢三分五釐之銀幣 豪賭 黄摩西 伯先公園 詩人不治生產 宋詞 西王母 獅子山招國魂 致語與開篇 燕子磯俯瞰 紅槍會 小頑意 汪笑儂 范孝子 瓦 《品花寶鑑》 三保太監下西洋之張本 南巡祕記虛實參半 李印泉之守正 羅癭公與程豔秋 《水滸》之作者問題 美人蕉 素火腿 白門柳 《字觸》 吳俗 行春橋串月 賽珍珠之英譯《水滸》 雙爵室鑑古 柳亞子點將 老泉非老蘇 南社二十周年 黄花慧業錄 學士屈爲勤務兵 栗 清世說 詩家谷歸客談 八千里行雲踏月記 《孽海花》 夢中夢 蓴 古之徑賽 《儒林外史》之作者 楓橋詩訟 紅豆 碧螺春 立夏見三新 蘇蔬 杏壇花雨 茗飮 拙政園 元夜觀燈記 六局 再生
祀孔鼓詞 南洋勸業會 同南社 導讀 多才多藝的范煙橋和《茶煙歇》 蔡登山 夜上海 夜上海 你是個不夜城 華燈起 車聲響 歌舞昇平 只見她笑臉迎 誰知她內心苦悶 夜生活都為了衣食住行 酒不醉人人自醉 胡天胡地磋跎了青春 曉色朦朧 倦眼惺忪 大家歸去 心靈兒隨著轉動的車輪 換一換新天地 別有一個新環境 回味著夜生活 如夢初醒 「金嗓子」周璇運腔使調,透過天籟般的聲音,將燈紅酒綠的都市風光,香醇濃郁的海派風情,唱成了永恆。〈夜上海〉這首歌在一九四七年六月號的《青春電影》上這麼記載:「茲據百代唱片公司的負責人某君談起唱片的銷路,也說逢到外
地來購買唱片時,他們都異口同聲指定要周璇灌唱的影片《長相思》中的〈夜上海〉、〈黃葉舞秋風〉等片,銷路之暢,突破以前各片記錄。就是舊的,也是她占最大多數,單單她的版權收入,一年也要近兩千萬之數。」「歌仙」陳歌辛作曲,范煙橋作詞的〈夜上海〉,寫出大上海的紅粉流鶯,被周璇輕輕淺淺的唱了個完滿,任以後多少人翻唱都唱不出那種涼而不悲乍喜還憂的韻味兒。范煙橋的詞,寥寥幾筆就是一幅前緣後果的畫卷,它正顯示出范煙橋的才華橫溢。他雖是中國的舊式文人,但卻是樂於接受新鮮事物的作家。在文史研究與小說、電影、彈詞、詩歌、作詞、猜謎等雅俗新舊文學領域多有建樹。他是電影編劇,還是流行歌詞的寫手,周璇的〈夜上海〉和〈花好月
圓〉就出自他的手筆。如果說林夕的作詞是有古意的話,那麼范煙橋不用去尋,去擬,他自己就是古意。煙波畫橋,雨絲風片,歲月於他,只添醇香。 筆者根據吳江市文學協會理事徐宏慧提供的生平,參考鄭逸梅及其他資料,梳理出他跌宕起伏的一生。范煙橋(一八九四—一九六七),名鏞,字味韶,別署含涼生、鴟夷、萬年橋、西灶、喬木、愁城俠客等。因敬慕南宋詞人姜夔,取其詩句「回首煙波第四橋」(〈過垂虹〉)中的「煙」、「橋」兩字,合而為號。一八九四年七月三日,范煙橋出生於吳江同里的一個書香門第。其父親范葵忱為江南鄉試舉人。在其年幼時,囑其讀經書,但范煙橋不喜經文,卻愛讀母親嚴雲珍所藏的彈詞和小說。 一九○七年
,十四歲的范煙橋就讀於同川公學,成為金松岑的學生之一。金松岑是清末四大譴責小說之一《孽海花》前六章的作者,後來他的學生曾樸,接過老師無心寫下去的小說,而暴享大名。金松岑除教古典文學外,也講解梁啟超翻譯的《十五小豪傑》、包天笑翻譯的《馨兒就學記》。范煙橋說:「因授課甚嚴,常須勤讀,故得文章奧竅。」好友鄭逸梅說:「他在同里,從耆宿金鶴望(松岑)遊,喜發表文章,和同鄉張聖瑜發行油印新聞紙,初名《元旦》,繼改《惜陰》,又擴充為《同言》,經二三載,地方人士竟視為輿論所寄,且改用鉛字排印,為吳江報紙之首創。」有人考證,油印的《元旦》為三日刊,《惜陰》是日刊,但俱佚。改名《同言報》並用鉛印,始於宣統三年(一
九一一)五月間。由此推算,范煙橋辦油印小報《元旦》的時間當在一九一○年或更前一年,年齡只有十六歲。 一九一一年,范煙橋以優異的成績考入吳長元公立中學(蘇州草橋中學前身)。這時,同學少年,才俊雲集,有後來成為歷史學家的顧頡剛、文學教育家的葉聖陶、畫家的吳湖帆與陳俊實、書法家的蔣吟秋、作家的鄭逸梅、小說家的江鑄(紅蕉)等。范煙橋因仰慕陳去病、柳亞子等人成立的南社,也與徐平階、張聖瑜等人在先賢袁龍復齋共創「同南社」。一個「同」字表明旨意與南社相同;另一方面表明是同里人主辦的以文會友的文學團體。一時上海、無錫、鹽城、海寧等地,大江南北入社者有五百餘人,影響很大。范煙橋所辦的刊物為《同南社社刊》,
兩年後,油印改為鉛字排印,每年一冊,直至十冊,格式也仿《南社叢刻》分錄文、詩、詞三部分。稍後,范煙橋由柳亞子介紹加入了南社。 一九一二年,蘇州草橋中學復課,范煙橋到蘇州繼續讀書,因學校發生學潮,校方與學生相持不下,范煙橋輟學回鄉。秋天轉入杭州之江學堂,翌年改入南京民國大學,二次革命爆發,學校遷上海,范煙橋沒有隨去,自此結束學生時代。一九一四年,范煙橋到吳江八坼第一小學任教,此後任八坼鄉學務委員、吳江縣勸學所勸學員、吳江縣第二高等小學歷史教員、第一女子小學國文教員等。 在此期間,他向上海《時報》副刊《餘興》投稿,得到主編包天笑的賞識,約其寫稿,范煙橋就寫了彈詞《家室飄搖記》十回,諷刺
袁世凱欲做皇帝夢,這是范煙橋第一次向外投稿,並獲成功;幾乎同時,范煙橋也學寫小說,他向王西神的《小說月報》投了幾篇短篇小說,後來發表了,從此開始涉足小說領域。而繼《同言報》後,范煙橋於一九二一年元旦改辦《吳江報》,八開四版,始為半月刊,後為週刊,辦報宗旨是廣開言路,活躍思想、抨擊黑暗社會、改良社會。其間共歷時五年餘,出了二百三十一期。它是吳江縣創辦較早的報紙之一,也是一張有地方特色的報紙。 一九二二年范煙橋隨家遷居蘇州,同南社社務遂告停頓。在蘇州期間,他與蘇、滬、錫報界文人密切交往。他說:「時上海報刊風起雲湧,嚴獨鶴主編《新聞報》副刊《快活林》及《紅》雜誌,周瘦鵑主編的《申報》副刊《
自由談》及《半月》雜誌,畢倚虹主編的《時報》副刊《小時報》,江紅蕉主編的《新申報》副刊《小申報》,先後約余寫短篇小說及小品文。《小說叢報》、《小說世界》、《紫羅蘭》、《遊戲雜誌》、《星期》、《紅玫瑰》、《家庭》、《紅》雜誌等咸來約為撰述,日寫數千字以應。」這是范煙橋創作勃發的時期。 同年,范煙橋在蘇州與趙眠雲組織文學團體「星社」,他在〈星社感舊錄〉裡追憶當時的情景:「當民國十一年間我離開故鄉,移居吳門時,首先和趙眠雲相識。那時他正是張緒翩翩,而且在胥門開著趙義和米行,不是寒酸的書生。既然臭味相投,自然一見如故,便接連著酒食爭逐了好幾回。在七夕的那一天,他約我和鄭逸梅、顧明道、屠守拙、孫紀
于諸君以及族叔君博到留園去。我和姚賡夔(蘇鳳)及舍弟菊高同去,在涵碧山莊閒談。大家覺得這一種集合很有趣味,就結成一個社。我說:『今夕是雙星渡河之辰,可以題名為星社。』星社就這樣有意無意之間誕生了。……(成立後)常作不定期的集合,所談的無非是文藝而已。同聲相應,同氣相求,自然陸續有人來參加,我們並無成文的章則,只要大家話得投機,也就認為朋友了。」他們編《星報》,共出二十五期。一九二三年夏季,改出《星光》雜誌,三十二開本,是不定期刊物。《星光》分上下二集,約十萬言,計刊短篇小說二十四篇。上集所載的小說十二篇,作者是:范煙橋、程小青、王西神、何海鳴、袁伯崇、畢倚虹、姚賡夔、俞天憤、徐卓呆、姚民哀、王
天恨、張慶霖。下集為周瘦鵑、江紅蕉、徐枕亞、程瞻廬、吳雙熱、貢少芹、許指嚴、范菊高、顧明道、范佩萸、鄭逸梅、蔣吟秋。封面題簽趙眠雲,由胡亞光繪仕女。編輯者范煙橋、趙眠雲,且每篇附有作者照相和小傳,這是很別緻的。「星社」從開始的九人發展至一百餘人。在星社十周年之時,《珊瑚》第八期上,范煙橋寫一紀念文:「我們星社始終能精神團結,比旁的文藝團體悠久而健全,社友們這幾年來在文藝工作上都能相當的努力」。 一九二六年,范煙橋去濟南助編《新魯日報》副刊《新語》。一九二七年回蘇州,期間斷斷續續用了三年時間,完成二十餘萬字的《中國小說史》,十二月由蘇州秋葉社出版,小說林書店經售,此書出版影響很大。它收羅的
範圍較廣,包括戲劇、彈詞、鼓詞等講唱文學,翻譯小說,新文學與舊派小說及電影等藝術形式。范煙橋這書明顯受到他的老師金松岑的影響,因為金松岑認為:「小說實包括戲曲彈詞也。蓋戲曲與彈詞,同肇於宋元之際,而所導源,俱在小說。」 一九三二年范煙橋受聘到東吳大學講授小說課程。為了講課方便,他撰寫了作講義用的《民國舊派小說史略》十萬字。他把小說劃分為兩大類:一類是舊派小說,包括鴛鴦蝴蝶派、武俠小說,代表人物周瘦鵑等;一類是新派小說,即是政治小說、平民小說,代表人物魯迅等。一九六一年整理定稿後被魏紹昌編進《中國現代文學資料叢刊(甲種)》。同年,范煙橋與小說林書店主人葉振漠合辦《珊瑚》半月刊,范煙橋任社長
和主編,自一九三二年七月一日至一九三四年六月,共出48期,由上海民智書局發行,還發行到日本、朝鮮、緬甸。書為三十二開本,封面每期只換顏色、數字,不換圖案,但刊名《珊瑚》兩字的書法題簽,則逐期更換,如于右任、陳去病、柳亞子、金松岑、吳癯安、胡樸安、侯疑始、葉恭綽、陳石遺、陳樹人、邵力子、鄧邦述、吳湖帆、王西神等,都曾為題簽。范煙橋在《珊瑚》的發刊詞〈不惜珊瑚持與人〉中指出:「國難末已,隱痛長在,那裏還有心緒談那不急之的文藝,這是應有的責難。可是仔細想一想,這話也未必盡然,因為救國不能專持著鐵與血,世界上有把文化來作為侵略工具的,那麼我們可以把文化來救國!但是珊瑚半月刊雖有這偉大的抱負,實際上覺得
力量太微細,只好竭我們的心力,盡我們的責任……。」范煙橋《珊瑚》創刊在「九一八」事件後,刊登了〈抵抗日記〉、〈國難家仇〉、〈紀念九一八〉等抗日檄文。 一九三三年,范煙橋以歷年筆記整理成專集《茶煙歇》,由中孚書局出版。《茶煙歇》由章太炎、吳湖帆題字作扉頁,范煙橋自己的題辭是:「酒力醒;茶煙歇,四十年聞見從頭說。等閒白了少年頭,講壇口舌;文壇心血。」該書收集了范煙橋近四十年的見聞,二百多篇隨筆,在這茶煙繚繞的背後有多少前塵往事在他筆下誕生,說的是近代風雲人物,各地小處美食,登山遍覽之情,拍盡欄杆之意。人物軼事,如況周頤、石達開、翁松禪、胡雪巖、陳蛻庵、蘇曼殊、汪笑儂、畢倚虹、吳湖帆等;另有小
說家言,如《孽海花》、《三笑》、《珍珠塔》、《儒林外史》、《品花寶鑒》等;還有飲食之道和典故,如談拙政園、燕子礬、瞻園牡丹、莫干山日出諸景物,述碧螺春、雞頭米、麥芽塌餅、閔餅、狀元糕、鴨餛飩與喜蛋等。該書首篇,就說道他的住所,「臨雅舊宅」是元代文學家顧阿瑛的私宅,後來為清代進士顧予咸「雅園」所有,再到後來為范煙橋父親所買下。范煙橋曾寫到「我家有院,有假山數垛,頗嵌空玲瓏,有池雖天旱不涸,有榆樹大可合抱,其他梧桐、臘梅、天竹、桃、杏、棕櫚、山茶,點綴亦甚有致。」元代修葺的老宅,風雅固風雅,但絕不富麗奢靡。在這間老宅、這方小園裡,范煙橋得到了極大的樂趣與庇護,這個小小的宅院裡幾乎容納了他人生所有的
繁華、跌宕。《茶煙歇》所述均為其數十年間所經歷之事,又多涉及南社風流,說林軼趣,尤屬娓娓動聽,堪稱掌故筆記之佳著也。 一九三六年,范煙橋至上海,任明星影片公司文書科長,是他與影劇界接觸之始。一九三七年抗戰爆發,明星影片公司停業,范煙橋回到同里避難。一九三九年,他根據葉楚倫的小說《古戌寒笳記》改編為電影劇本《亂世英雄》,這是為國華影業公司所編。一九四○年任金星影業公司文書,那段時間他與張石川導演合作,改編電影劇本《秦淮世家》、《西廂記》、《三笑》等。其中《秦淮世家》是根據張恨水的同名小說改編,當時金星影業公司因拍攝《李香君》耗去公司資本的一大半,如果《秦淮世家》再不能賣座,公司勢必倒閉。因
此范煙橋在改編劇本時,傾注了許多心力,再加上張石川的導演功力深厚,影片上映之後,賣座率超過了戰後上映影片的紀錄,連續放映了三百多場,轟動一時,使瀕於倒閉的金星影業公司轉危為安。《西廂記》、《三笑》都是國華影業公司出品的,都由周璇主演。鄭逸梅說:「時金嗓子周璇參與電影工作,在古裝片《西廂記》中飾紅娘一角,『拷紅』中有一段唱詞,即由煙橋編撰,嬌喉婉轉,大有付與雪兒,玉管為之逬裂之概。且灌了唱片,因此男女青年,都能哼著幾句。」「夜深深,停了針繡,和小姐閒談,就聽說哥哥病久。我倆背了夫人到西廂問候。他說夫人恩作仇,教我喜變憂。他把門兒關了我只好走,他們心意兩相投。夫人,你能甘休便甘休,又何必苦追究……
」是曾經風靡一時,時至上世紀八十年代,街頭巷尾還不時飛來〈拷紅〉之歌,真可謂一曲〈拷紅〉傳千古也。電影除了〈拷紅〉外,還有〈月圓花好〉、〈蝶兒曲〉、〈嘲張生〉、〈團圓1〉、〈團圓2〉、〈長亭送別〉都是范煙橋作詞,周璇演唱的。《三笑》是根據程瞻廬的小說《唐祝文周四傑傳》改編,寫才子唐伯虎的風流韻事,其中以歌曲代替一部份對白,最有名的是〈點秋香〉,由周璇、白雲、白虹演唱,以尖酸刻薄的口氣惹人笑、又討人罵,表現出范煙橋詼諧的一面。 一九四一年范煙橋又創作了電影劇本《無花果》,採用蘇州評彈音樂做為影片主題歌,首次大膽嘗試,取得了很大的成功。此後他還寫過古裝影片《釵頭鳳》的主題歌〈籠中鳥〉。又編寫
電影劇本《解語花》,由周璇主演,歌詞仍由范煙橋所寫,其中插曲〈天長地久〉最為人所熟知,歌詞極長,一韻到底,分為眾人唱(周璇的聲音很突出)、與男(姚敏代男主角白雲唱)女對唱及大合唱。一九四七年,所撰電影劇本《陌上花開》,經洪深、吳仞之修改,由香港大中華影業公司攝製,易名《長相思》,由周璇主演。片中有〈燕燕于飛〉、〈黃葉舞秋風〉、〈花樣的年華〉、〈夜上海〉、〈星心相印〉、〈凱旋歌〉、〈童歌〉等歌曲,均為范煙橋作曲,周璇演唱。學者洪芳怡在《天涯歌女——周璇與她的歌》書中說:「這部電影中周璇的演技不算出色,影片受歡迎的關鍵在於為數眾多的歌曲之品質。歌曲內容以『夜上海』點出賣藝歌女的矛盾,描述歌女外表的
光鮮、對照內心的掙扎與辛酸,貼切地映照著影片中女主角的困境,期待著告別糜爛、朝向光明的未來;用字典雅,音樂部分有著豪華的質感。」 范煙橋是擅於寫歌詞的,聽說一九四八年夏天江南流行兩首歌。市上賣的紙團扇一面印的是仕女風光,另一面是兩首歌中的一首:不是〈四季美人〉就是范煙橋作詞的〈三輪車上的小姐〉。歌詞是:「三輪車上的小姐真美麗,眼睛大來眉毛細,張開了小嘴笑嘻嘻,淺淺的酒窩叫人迷。在他身旁坐個怪東西,年紀倒有七十幾,胖胖的身體大肚皮,滿嘴的鬍子不整齊,一身都是血腥氣。你為什麼對他嗲聲嗲氣,她憑什麼使你那樣歡喜。這究竟是什麼道理?真叫人看了是交關惹氣。」風靡的程度,連小孩都能唱。 張永久
在〈范煙橋的苦悶〉文中這麼說:「一九四九年是范煙橋人生中的一個轉捩點。四月二十七日,解放軍渡江南來,進入蘇州城,范煙橋手搖一面小彩旗,擠在歡迎的佇列中,面含微笑。但是他的內心卻是疑惑的,最隱秘的深處甚至還有一絲惶恐不安,他不知道自己過慣了的那種舊式文人的閒適生活,將在新的社會裏如何延續;大地上熱火朝天的紅色浪潮,能否容得下溫家岸那個恬淡的書齋。經歷了短暫的沉靜,范煙橋還是加入了大合唱。一九五○年,他先後為評彈演員唐耿良寫《太平天國》,又為《新民晚報》副刊寫反映新人新事之短篇評彈與開篇。范煙橋不擅長那種『歡樂頌』式的政治抒情,便利用彈詞試圖參與到寫工農兵的行列,他把這些創作自嘲為『舊瓶裝新酒』。
可是在新文學陣營的眼裏,范煙橋的『新酒』卻是一瓶壞酒,品味不純,連范煙橋自己也覺得不合適宜。而在另一方面,他的一些流落海外的舊時友人又面露疑惑:范煙橋如今握在手中的,可還是寫〈夜上海〉、〈花好月圓〉、〈拷紅〉的那支筆?此後他轉向歷史尋找詩意,創作的作品有《唐伯虎外傳》、《李秀成演義》、《韓世忠與梁紅玉》等。正像其友人回憶的那樣:在新文壇上,他並沒有那麼活躍,也不大參加社會活動,大部分的時間悄悄用在整理舊稿上,很少為報刊寫應景的『豆腐乾』,有時候礙於面子答應下來,也始終難得見他交稿,編輯催稿時,他總是恭謙地彎腰應答:『實在抱歉,最近工作忙……』一臉的笑容可掬,難掩內心的苦澀。接下來,范煙橋的那隻
舊瓶,更是不敢輕易再裝新酒了,直至走完他的一生。」 「文革」期間,范煙橋與周瘦鵑、程小青被列為鴛鴦蝴蝶派的「三家村」而成為批判的對象,受盡折磨和凌辱。聽說他為避免釀成更大的災禍,把他一生視為心血的所有著作,包括從一九一五年起五十年沒有間斷的日記、手稿、信札、書籍在園中假山洞裡付之一炬,火連續燒了三天!著作、藏書沒了,范煙橋的魂也沒了。哀莫大於心死,他從此沉默寡言,半年多後的一九六七年三月二十八日在憂鬱中因心肌梗塞病逝在蘇州寓所,終年七十四歲。 對於當時的喪禮,鄭逸梅這麼說:「煙橋交遊甚廣,一定素車白馬,弔客盈門,豈知不然,除家屬外,往弔者僅周瘦鵑一人,瘦鵑深歎涉世如蜀道之難!人情比
秋雲之薄,實則其時株連羅織,哪裡有人敢來執紼,敢來奠觴。不久,瘦鵑被迫投井,除家屬外,弔者並一人而無之。」真是令人不勝噓歔! │蘇州頭│蘇州頭,揚州脚,爲以前女子所艷稱。光復後,尙天足,揚州之脚,便成落伍,蘇州之頭,依然不減其聲譽,雖曾有數度之變更,而光滑可鑑之致,猶未失其向具之美點。有貧家婦專執此業者,稱梳頭娘姨,日蒞理髻,月取一二金不等,蘇州女子之愛其頭。亦云至矣。自截髮風行,蘇州之頭,起大變化,雖小家碧玉,亦鮮有蟠雲簾下者矣。│鴿之性道德│兒輩自外家攜二鴿歸,一灰色;一白色而黑尾,合處籠中,粥粥如雞雛,去其豐羽,恐其破籠飛去也。鄰有甲,愛鴿成癖,故能知鴿性,見余家二鴿曰:
兩雌不殖,且易消瘦,宜爲之擇偶,他日以一鴿來,雄也。處兩雌間,初弗諧,既而與灰色者暱,白色而黑尾者避之若凂,後雄者不容其同食,每以喙啄其冠,冠羽片片落,血涔涔下。雄者猶弗舍。甲至,謂宜去白色而黑尾者。如其言,果兩兩相安,時比翼親暱如人之有畫眉之樂也。│長春宮之剩粉殘脂│陳佩忍先生於十四年北上,參與清宮古物之整理。於長春宮見宮女內室有高底繡履,錯雜於地,几上案邊,亦遺下脂盒粉盝,紅白斑爛,有如落花狼藉,復於宮外遇一宮女,垂辮插花,長袍高履,別有風韻,據云:此是平時裝束,若逢令節,至各宮后妃處慶賀,則垂辮者須易爲蟠雲高髻也,溥儀出走,較之後主之揮淚對宮娥,更爲匆迫,若輩長在深宮,無一技之能,一旦被
遣,何以生活,故有墮落而爲神女者。│豆餅│無錫人稱葉子戲爲豆餅,或云係鬥倂之諧聲,言各以零牌鬥出俾倂合成對,猶之蘇州人稱馬弔爲碰和也。或云爲鬥牌二字之轉變。戲時須得四人,一人洗牌,牌置銅船中,其式如靴,依次取牌,鱗比手指間。牌之兩端繪點,中飾五彩,或天官,或美人,不讅其名。他處鮮有嫻此者,梁鴻溪畔,則家喩戶曉,傾蓋相逢,每以「日來曾喫豆餅未?」爲問,不悉者必驚愕,因豆餅爲農家肥田飼牛之物也。
金門粥糜進入發燒排行的影片
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🌸食譜:
疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了!
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門
食物鄉戀:與美麗同學會
為了解決金門粥糜 的問題,作者張愛金 這樣論述:
食物與人生,就是一輩子的相戀! 傳遞著責任、情份、情緣、愛戀, 每一盤食物是一篇故事,每一張餐桌是一段人生 喜歡寫字也喜歡寫食物的記憶,記憶沒有圖文食譜的菜單,遊走食物的時光隧道與鄉情回憶、時光歲月相戀,化成一篇篇食物戀。一道食物是一篇文章,是一個故事,簡單的故事像簡單的食材,用油鹽醬醋蔥薑蒜調味烹飪,擺盤裝飾就是一道賞心悅目的美食,無論是普通的家庭主婦或是五星級餐廳大廚。食物因時間因人的聚會寫成文字就是美麗的情緣,延續一次次美麗的同學會。
金門粥糜的網路口碑排行榜
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#1.金門美食|永春廣東粥。金門民宿老闆齊推金門粥糜 - 妮喃小語
來到金門後才知道,原來當地最愛吃的廣東粥竟與香港、澳門的如出一轍,也或許是地緣相近, 金門的飲食受到廣東潮汕影響頗深,當地的白粥是看不到粥粒 ... 於 niniyeh.com -
#2.金門廣東粥-吃粥喝糜述說浯洲三兩事.... - 老陳的旅遊樂章
話說2011年........看了電影「夏天協奏曲」,老婆吵著要來金門…… 算算金門來了多趟了,最早是在16年多前,那時就聽過金門廣東粥,甚至走到店門口還是 ... 於 chenyenfu324.pixnet.net -
#3.labob.online - 菠菜食谱2023
藜麦熬粥、煮米饭都是不错的吃法,可要是有更好的做法是不是会更好呢,在吃的问题 ... 지스트앨범토렌트자료실 · أنشئت ديني · 金門艾美飯店 · Can ateş kaç yaşında ... 於 labob.online -
#4.金門廣東粥- 食譜 - 金合利鋼刀
金門 廣東粥跟一般的粥完全不一樣哦~. 金門粥用熬煮的方式,是讓米粒完全化掉看不見,. 而一般的粥是吃的到米粒的化掉看不見米粒的粥糜是非常養胃的. 於 www.maestrowu.com.tw -
#5.[金門]好食。壽記粥糜。閩式燒餅。高坑牛肉麵
插入鑰匙,戴上安全帽,從夏興候車亭旁的風獅爺展開飯糰的金門尋獅行。 ... 來到壽記粥糜,除了要有等上半小時以上的耐心之外,還有很多要注意的事喔 ... 於 nigili5.com -
#6.『金門離島』金門第一廣東粥老店,來壽記不受氣 - 背包客棧
有歷史的金門粥糜因為戰地時期,米是奢侈品,所以很珍惜的熬成粥糜, 即使是無米粥,也得以裹腹,是金門的風味美食,也是在地人的早餐。 來金門就是 ... 於 www.backpackers.com.tw -
#7.2023 火鍋肉丸- nabob.online
文末還有其他分類懶人包金門廣東粥-粥糜-肉丸子香烤手工肉丸-簡單步驟保留肉汁鮮甜免調理機-快速做手工雞肉丸子隨時關注: Amanda老師嚴選團購===== ... 於 nabob.online -
#8.【金門‧金寧食記】新址~壽記粥糜/壽記廣東粥~早餐~營業時間
金門 的廣東粥(粥糜)相信是許多來金門旅行的遊客必吃的美食之一,當然每個人喜歡的口味不盡相同因此每家廣東粥多少都有自己死忠的粉絲;剛來金門工作的 ... 於 infinite520visa.pixnet.net -
#9.澎湖馬公銅板美食|馬中美食|尋找學生時代的味道(菜單
... 台中美食 · 台南美食 · 高雄美食 · 甜點下午茶 · 澎湖美食 · 花蓮美食 · 金門美食 · 宅配美食 ... 馬中乾麵$60; 咖哩排骨飯$60; 海鮮粥$100. 於 stancy.tw -
#10.【金門】永春廣東粥‧料多味美的粥糜& 吃起來很像台式甜甜圈的 ...
不少人推薦的廣東粥,這天在市區晃就自個走來吃。 在金門很多這樣簡樸、古早風的小餐館。 中午十二點已經快賣完打佯,搶到最後一根油條.....哈! 於 camay1899.pixnet.net -
#11.最老牌、最好吃的粥糜在這裡啦,真正水米融一,好吃的廣東粥!
壽記 粥糜 地址: 892 金門 縣金寧鄉伯玉路一段216-1號電話: 08 232 7878. 於 www.youtube.com -
#12.壽記廣東粥(金城早餐)~金門必吃美食 - 陳小可的吃喝玩樂
壽記廣東粥粉絲團:壽記粥糜-百年金門戰地無米粥。 而且粉絲團的用字遣詞很活潑,完全不像現場酷酷的老闆xD 我覺得老闆在某些時候一定有 ... 於 www.mecocute.com -
#13.壽記廣東粥金門最難吃到、網路風評最差
來到伯玉路的新址,現在叫做壽記粥糜了,開門的剎那,老闆看著我說等他煮好有人預定的六碗粥麋就可以煮我的,此時我心中好激動啊… 這次幾乎不用等了啊… 於 yuann.tw -
#14.金門人「標配早餐」百年粥糜+油條!久熬成湯汁精華. 台北 ...
永春廣東粥網路爬文才知道,這間店在地經營有90 年老永春廣東粥|MENU. 這裡都是現點現煮. 主要就是賣金門粥糜還有其他皮蛋瘦肉粥、海鮮、鹹粥、蛋粥. 於 whk.au-boucher-dantan.fr -
#15.【金門美食】壽記粥糜:頑固老闆的金門第一廣東粥搬新家 ...
煮粥的火候要足,時間不能縮短,縮短了就不好吃,所以這家店不適合趕時間的客人,最好是來金門慢活,可以悠閒的等待。 (美味金門粥糜,以前在舊店面吃時所 ... 於 lordcat.tw -
#16.粥馫匙金門粥麋專賣店- 三重區午晚餐粥品
粥馫匙金門粥麋專賣店. 三重區午晚餐粥品 ... 這種粥似有形若無形,古人呼之為糜,下料煮即成金門獨特的風味美食~粥糜 金門粥麋廣東粥前置作業須用大骨熬煮美味湯底, ... 於 porridge-restaurant-117.business.site -
#17.金門粥糜-標籤文章彙整。 @upssmile向上的微笑萍子旅食設影
來金門絕對不可錯過創立1918年老字號的金門壽記廣東粥,這間廣東粥是金門在地代表名店,萍子推薦想要吃的朋友絕對… Continue Reading. 關於萍子介紹. 於 upssmile.com -
#18.壽記粥糜 - MENU 美食誌
非常具有特色的廣東粥,金門必嚐第一名‼️ 金門的粥是熬到看不見米粒的糜狀,配上豪邁大份量的豬肝、鮮肉丸、炸土魠魚塊,吃完一碗超級飽足 cp值超高啊! 於 menutaiwan.com -
#19.【金門】廣東粥比一比 - 小仕的不專業美食+旅行日記
在金門街上隨處可見賣廣東粥的店家,但金門的廣東粥是看不到米粒的粥喔,當地人稱這叫粥糜如果看得到米粒的粥在這裡叫稀飯。而且我發現來吃粥的大部份 ... 於 hshihyi.pixnet.net -
#20.跟著金門人吃早餐「永春廣東粥」傳承80年的古早味
金門粥糜 粥糜就是俗稱的廣東粥,將白米煮到糜爛,再加入肉丸、魚丸、肉片、豬肝及雞蛋等豐富配料,厚重的肉丸捏成型後直接下鍋,讓整體香味更濃;而 ... 於 taiwan.sharelife.tw -
#21.綿密粥品配油條絕配︱金門粥糜、金門必吃早餐︱金門廣東粥
金門 小吃最著名的就是廣東粥,金門廣東粥是來到金門必吃的早餐,尤其是這間「永春廣東粥」更是大排長龍的名店,香滑綿密的粥糜配上油條更是絕配, ... 於 smilevivi.com -
#22.金門金城鎮美食‧壽記廣東粥金門第一老牌的受氣粥糜但料多 ...
金門 壽記廣東粥料好實在,但老闆規矩多且須等待,熊喵提供吃壽記不受氣的教戰守則,降低受氣的機率金門人的早餐,不外乎燒餅油條、廣東粥或蚵仔麵線, ... 於 pixnetfun.pixnet.net -
#23.【金門不推薦】壽記廣東粥.好吃度無法凌駕壞態度(觀光客 ...
就算不認同店家的態度,但只要做得出真美味我就超能容忍老闆獨特的個性或是遵守一些不友善的店規,反之,若料理好吃度無法凌駕壞態度,那凱特也是超有個性 ... 於 kateblythe.pixnet.net -
#24.金門廣東粥首推這家!在地90年老店,吃不到米粒 ... - Yahoo奇摩
永春廣東粥基本上有5種口味,招牌就是金門粥糜,其他還有像皮蛋瘦肉粥、豬肝粥以及單純加肉絲的鹹粥。另外也可以單點燒餅和油條來搭配,燒餅則有鹹甜 ... 於 tw.travel.yahoo.com -
#25.金門廣東粥、蛋香蛋狗必朝聖!離開金門會想念的味道,人氣 ...
原本不喜歡吃粥,但金門的廣東粥卻可以每天吃;原本不敢吃鮮蚵,但金門的蚵嗲卻 ... 壽記廣東粥(壽記粥糜)現在已經搬到新地址,大家不要跑錯地方囉! 於 udn.com -
#26.(金門必吃傳統早餐)永春廣東粥-見湯不見米的金門粥糜
店家相關資料永春廣東粥地址:893金門縣金城鎮莒光路162之2號營業時間:06:00-13:00金門島內交通以租借機車為主,透過 KKDAY 線上下訂非常方便簡單喔~ ... 於 nancybolg.com -
#27.【金門美食】壽記粥糜:頑固老闆的金門第一廣東粥搬新家3801
金門 廣東粥好吃的原因之一,是將米粒長時間熬煮到完全融化掉,所以稱為「粥糜」。但據說現在有些店家為求省事,用果汁機將米粒打碎再煮,雖然省時間, ... 於 adkinseugcs6r.pixnet.net -
#28.百年老店壽記粥糜打烊是金門廣東粥店最暗淡一天 - 每日頭條
2月20日,農曆正月十六,晚間原本是月最圓的時候,一早卻驚傳金門百年老店壽記粥糜,將暫停營業即打烊之意。 於 kknews.cc -
#29.粥品料理- 2023
枸杞山藥瘦肉粥滷肉蔬菜粥酸辣麥片粥金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜-金門美食這樣煮竹筍雞球粥絲瓜海鮮魚粥電燉鍋料理-皮蛋瘦肉粥台味美食清粥小菜 ... 於 hardheaded.pw -
#30.金門行業文化史 - 第 66 頁 - Google 圖書結果
早期金門人有句諺語說:「紅煙番仔火,粥糜油炸粿」,可以想 2 李金生,《烽火紅樓模範街》(金門:金門縣政府,1999 年),頁 241。 見,當年的廣東粥是較高檔的小吃,直到今天, ... 於 books.google.com.tw -
#31.金門人「標配早餐」百年粥糜+油條!久熬成湯汁精華
這裡都是現點現煮,主要就是賣金門粥糜還有其他皮蛋瘦肉粥、海鮮、鹹粥、蛋粥等,當然還有油條燒餅,還可以另外要求加皮蛋或配料,還蠻客製化的。 於 travel.ettoday.net -
#32.壽記粥糜 - 金門觀光旅遊網
「壽記粥糜」的前身為壽記廣東粥,壽記創立於1918年,早期金門戰亂時無米之炊,「粥」成為最珍貴的食物,而後因時勢也孕育出金門戰地「無米粥」的風味 ... 於 kinmen.travel -
#33.聯成廣東粥 - АО «Молоко»
... 之前友人多介紹了幾家廣東粥當下決定轉往步行可達的聯成廣東粥喪禮敬語 聯成廣東粥壽記粥糜鍋 ... 啵金門食尚玩家推薦到金門必吃的美味早餐聯成廣東粥金門這裡的. 於 www.aomoloko.ru -
#34.壽記廣東粥(壽記粥糜) - LINE熱點
【LINE熱點】壽記廣東粥(壽記粥糜), 粥餐廳, 地址: 金門縣金寧鄉伯玉路一段216-1號,電話: 08 232 7878。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠折扣、線上預約 ... 於 spot.line.me -
#35.永春廣東粥|金門金城鎮八十年三代的經典老店 - 旅行汰克誌
八十年老店傳承三代金門粥糜吃不到米粒的粥,油炸鬼很好吃就是油條! 於 www.traveltaike.com -
#36.金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜-金門美食這樣煮
金門 廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜旅遊金門必吃在地美食"廣東粥",沒去過金門會想著廣東粥有甚麼好吃台灣到處都是,第一次到金門見到這碗粥很納悶怎都沒 ... 於 www.amanda326.com -
#37.「金式」無米廣東粥 - 金門日報全球資訊網-
得仰賴外地進口的稻米,昔年屬於「奢侈品」。所以當時金門人分外珍惜地將有限的米熬成粥食用,也才有了金門特殊的「粥糜」、「 ... 於 www.kmdn.gov.tw -
#38.金門在地必吃的銅板早點美食,喝不到米粒的粥,再配上油條堪 ...
金門粥糜 是現煮的廣東粥,裡面的配料有肉丸、貢丸、雞蛋、豬肝和芹菜,整碗的配料可說是相當豐富呢。一上桌後,便可以看見碗上冒出熱呼呼的蒸氣,真是暖活 ... 於 ping01ching02.pixnet.net -
#39.【金門/金城鎮】金門必吃早餐/在地人氣美味/用料實在金門粥糜
光光一碗金門粥糜就有豬肝、肉片、魚丸、肉丸和蛋花. 有來金門有機會一定要來吃吃看各家不同的粥比較一下! 這也是為什麼小編下飛機的第一站就來吃粥拉 ... 於 www.walkerland.com.tw -
#40.【金門美食】金門金城‧金門廣東粥之無米粥糜 - 迷路克旅行札記
要吃道地金門廣東粥,絕對要來到金門,雖然處處都可見有廣東粥的選項,但每家都有自己獨特的味道。但絕對有著無米粥糜的特色。 於 seatravelers.pixnet.net -
#41.金門必吃早餐/在地人氣美味/用料實在金門粥糜~永春廣東粥
甚至是每戶金門人都會有自己的肉丸配方及作法喔! 而這邊的肉片,我則是覺得比較偏向於肉羹的肉~. 粥糜的口感比較細,有點像是 ... 於 ifoodie.tw -
#42.『金門離島』金門第一廣東粥老店,來壽記不受氣
有歷史的金門粥糜 因為戰地時期,米是奢侈品,所以很珍惜的熬成粥糜, 即使是無米粥,也得以裹腹,是金門的風味美食,也是在地人的早餐。 IMG_0113. 來金門就是要吃在 ... 於 mikatogo.com -
#43.金門廣東粥推薦. 金門早餐初體驗第一站和記油條百年老店+永春 ...
金門 食在[不一樣], 介紹(1) 金門人不一樣的早餐[ 粥糜] - 聯成廣東粥、 永春廣東粥及壽記廣東粥、(2) 值得放棄飯店早餐也要去吃的標記小吃店手工蛋餅, ... 於 optictom.pl -
#44.[08金門]民宿早餐:金門廣東粥(糜) - 宅女蔓的新鮮生活記
這金門粥糜看似都是湯水,入口卻滿嘴都是經滾爛的紮實米粒,好像不用咀嚼但又要慢慢吃才能品嚐出的味道,實在很讚。特別是老闆就算自己動手也絲毫不減 ... 於 hcy8866.pixnet.net -
#45.萍子推薦來金門必吃在地廣東麋粥美食 - 輕旅行
壽記的廣東粥不像是台灣粒粒分明的顆粒粥,反倒將米粒煮的完全融化掉的狀態的粥糜,非常有在地文化特色性,與我們一般在台灣吃到、認知的廣東粥所 ... 於 travel.yam.com -
#46.金城老街上吃早餐!傳承1960年創始人口味的『傳記廣東粥』 ...
傳承1960年創始人口味的『傳記廣東粥』在地金門廣東粥/粥糜. 台灣美食Lydia 2020-10-06 0. @台南好Food遊. 來到金門當然要應景一下品嘗一下金門人獨特的早餐文化吃廣東 ... 於 itainan.com.tw -
#47.火鍋肉丸2023
文末還有其他分類懶人包金門廣東粥-粥糜-肉丸子香烤手工肉丸-簡單步驟保留肉汁鮮甜免調理機-快速做手工雞肉丸子隨時關注: Amanda老師嚴選團購===== ... 於 blockchainexperts.online -
#48.壽記粥糜-百年金門戰地無米粥 - Facebook
壽記粥糜-百年金門戰地無米粥, Kinmen County, Taiwan 。 4069 個讚· 10 人正在談論這個· 3506 個打卡次。無固定公休,但有事隨時公休!每日營業時間10點到13點! 於 www.facebook.com -
#49.#壽記廣東粥hashtag on Instagram • Photos and videos
Top posts. 210 posts · 如果去金門而沒有吃上這碗粥糜,覺得渾身不對勁。 · #壽記廣東粥號稱金門最難吃到的廣東粥,這麼 · #壽記廣東粥超大豬肝已送出#金門美食#金門廣東 ... 於 www.instagram.com -
#50.標籤: 金門粥糜 - 愛吃鬼芸芸
這趟金門之旅最後一天終於吃到永春廣東粥好開心哪! 如果說去過兩趟金門有什麼美食最讓我想念的… Continue Reading ... 於 aniseblog.tw -
#51.金門食在[不一樣] 廣東粥(聯成、永春及壽記) 標記手工蛋餅 ...
金門 食在[不一樣], 介紹(1) 金門人不一樣的早餐[粥糜] - 聯成廣東粥、永春廣東粥及壽記廣東粥、(2) 值得放棄飯店早餐也要去吃的標記小吃店手工蛋餅, 那香酥脆的蛋餅 ... 於 blog.xuite.net -
#52.聯成廣東粥 - Au pétrin des saveurs - Boulangerie Artisanale
對於這家聯成廣東粥Wisely有著滿深刻的記憶他是我最初訪金門而原店家還在總兵署前經營時最常訪的金門廣東粥店家比有名的壽記和後來. 聯成廣東粥壽記粥糜鍋賣局小島商號樸食 ... 於 aupetrindessaveurs.com -
#53.【金門美食】永春廣東粥.金門在地人也愛吃的廣東粥老店.料 ...
料多味美煮到看不見米粒的粥糜.金門特色必吃早餐. 1668. 請往下繼續閱讀. 於 juliachiu0208.pixnet.net -
#54.2023 火鍋肉丸- olbob.online
文末還有其他分類懶人包金門廣東粥-粥糜-肉丸子香烤手工肉丸-簡單步驟保留肉汁鮮甜免調理機-快速做手工雞肉丸子隨時關注: Amanda老師嚴選團購===== ... 於 olbob.online -
#55.【金門美食】壽記粥糜:頑固老闆的金門第一廣東粥搬新家3801
金門 廣東粥宅配,大家都在找解答。 金門廣東粥很有特色,是將米粒熬煮到完全融化掉,再配上豐富的好料,價錢合理,在台灣很難吃到這種好味道。 (老闆煮粥中, ... 於 hotel.igotojapan.com -
#56.永和金門廣東粥Page 走
位在金城鎮模範街旁的永春廣東粥,是在地很受好評的廣東粥專賣店,許多經營民宿的老闆也都會特地準備永春廣東粥作為民宿早餐給遊客品嘗,足以見得永春名聲在金門粥糜界 ... 於 di2kmy.dentystadomaradz.pl -
#57.及第閩式鹹粥:市場裡,傳統粥品的手路 - 浯島城事
金門 廣東粥,經過長時間熬煮成沒有米粒的粥糜,是在地小吃的指標之一,但如果想吃比較有顆粒感的粥,會有這樣的選擇嗎?有的。 於 kinmen-story.tw -
#58.[金門] 壽記粥糜.蚵嗲之家.炸鹹粿.福記肉羹,金城老街吃到撐 ...
來到金門,一定不能錯過到金城市區的老街來覓食,尤其是邱良功母節孝坊附近,美食真的是多到爆, ... 這間壽記粥糜在金門地區還蠻有名氣的, 於 aileen1596.pixnet.net -
#59.「金門廣東粥」是被迫取的名字?百年粥店老闆揭歷史讓他長知識
網紅團體「上班不要看」經營者湯瑪士日前到金門旅遊,品嚐在地特色金門廣東粥時,才從百年粥店老闆得知原本名字應該叫「粥糜」。 於 www.ftvnews.com.tw -
#60.【金門粥糜/廣東粥】六家廣東粥PK比一比
【金門粥糜】可是金門當地居民與遊客必吃的特色小吃之一,以往我們稱金門廣東粥,但在民眾100年由民眾發起的粥糜正名運動後,已由金門縣政府介入,將其改 ... 於 bear17go.com -
#61.金門山外廣東粥
金門 好吃廣東粥受到推薦的不少,每一個金門在地人都有推薦的金門廣東粥店家,津味 ... 飲食受到廣東潮汕影響頗深,當地的白粥是看不到粥粒的糜湯,金門人稱之為粥糜。 於 tabakapravo.cz -
#62.「金門廣東粥」是被迫取的名字?百年粥店老闆揭歷史讓他長知識
... 金門廣東粥」,是當初為了掛招牌營業,迫不得已在地粥店才接受「廣東粥」的名字,這間百年粥店老闆也透露,金門的特色粥品,應該正名叫「粥糜」。 於 www.4gtv.tv -
#63.金門必吃美食|永春廣東粥,入口即化粥糜配油條
永春廣東粥,無論是曾去過金門觀光客或在地人都推薦給我的必吃美食,入口即化的粥糜讓人無須咀嚼即可入喉,豬肝、魚丸和滿滿的蛋花,差點就忘記它的燙口,等不及吞下; ... 於 www.sister.travel -
#64.金門廣東粥必學美味粥品,做法簡單主婦輕鬆上手!
用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。 金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態, ... 於 dreamchefhome.com -
#65.閱讀粥糜(金門壽記廣東粥) - 個人新聞台
(老闆拌入蛋汁-2014)(金門壽記粥糜-2014) 老闆的臉色並不討喜,「最怕不懂又很盧的觀光客,要解釋很久,以為我不賣他,就去投訴我,我是真的煮不出來 ... 於 mypaper.pchome.com.tw -
#66.壽記粥糜-金城 - 金門找菜單
金門 壽記粥糜菜單、電話、地址、介紹、環境、交通資訊、美食介紹. 於 kinmenu.com -
#67.壽記廣東粥- 遊客評語- 金門好吃的廣東粥 - Tripadvisor
Tripadvisor提供金城壽記廣東粥網友評論,可以進行金城壽記廣東粥預訂查詢, ... 金門的粥品,跟台灣的不同,把米飯都熬煮爛了,就喝那個粥糜湯,感覺不錯且特別. 於 www.tripadvisor.com.tw -
#68.新北.雙和區|金門廣東粥殊死戰 - 吐司愛吃貨
來介紹雙和地區最出色的金門美食代表—廣東粥, -. 金門廣東粥特色:. 俗稱粥糜,其特色幾乎無米狀態. 料非常豐富有/蛋花/絞肉丸/馬加魚丸/豬肝/芹菜/ ... 於 bambiroad.pixnet.net -
#69.《金門•聯成廣東粥》金門必吃的廣東粥糜 - Ray旅遊日誌
聯成廣東粥是金門本地人也大推的廣東粥店,吃不到米粒的粥,再配上必搭的金門油條,可以說是金門道地吃法店內店外都有位置可以坐~ &##128026; ... 於 hongbai.pixnet.net -
#70.這間永春廣東粥可是90年老店 - 阿新筆記
《永春廣東粥》吃過沒?每次去金門特別期待吃金門早餐,尤其金門廣東粥是每次去金門必吃,只是金門粥品選擇還真不少,好比壽記粥糜、聯成廣東粥等, ... 於 www.fun-life.com.tw -
#71.金門人激推!「無米」口感廣東粥晚來真的吃不到,在地經典 ...
吉米身為半個金門人,往返金門的飛機已經搭了超過50趟,要說最推的金門美食非廣東粥莫屬!因為金門的閩式廣東粥非常有特色,除了不會油膩外, ... 於 supertaste.tvbs.com.tw -
#72.粥品料理- 2023 - haircut.pw
枸杞山藥瘦肉粥滷肉蔬菜粥酸辣麥片粥金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜-金門美食這樣煮竹筍雞球粥絲瓜海鮮魚粥電燉鍋料理-皮蛋瘦肉粥台味美食清粥小菜 ... 於 haircut.pw -
#73.金門粥
石蚵面线、石蚵煎蛋、广东粥(金门粥糜)、宴菜、炒沙虫、芋恋肉、拔丝芋头、酸菜白肉锅、牛肉拼盘(金门黄牛)、高粱醉虾(呛蟹)、炒泡面、金门锅贴,十二道 ... 於 hackbite.net -
#74.金門廣東粥首推這家!在地90年老店,吃不到 ... - Yahoo奇摩旅遊
永春廣東粥基本上有5種口味,招牌就是金門粥糜,其他還有像皮蛋瘦肉粥、豬肝粥以及單純加肉絲的鹹粥。另外也可以單點燒餅和油條來搭配,燒餅則有鹹甜 ... 於 travel.yahoo.com.tw -
#75.【走訪金門】就是這味!老兵懷念的好味道,老油條配鮮美 ...
金門 的廣東粥,又稱之為糜粥,在金門看得到米粒的稱為「稀飯」,而完全熬成米漿看不見米粒的則稱為「粥」。 糜粥的出現,可以追回到20世紀初,有兩種說法:因為金門 ... 於 www.taiwan66.com.tw -
#76.【魚夫:食有魚】到金門吃廣東粥? - 天下文化
在金門一大早醒來,當地人會用特有的同安腔問你要不要食「粥糜」?如果不仔細聽,就會不知所云,台灣本島人將「粥」讀成「糜」是不對的,要像金門人,粥是粥的拼音, ... 於 bookzone.cwgv.com.tw -
#77.【金門特色小吃】永春廣東粥(金門粥糜) - 熊痞痞vs兔眠眠- 痞客邦
【金門粥麋】可是金門當地居民與遊客必吃的特色小吃之一,以往我們稱金門廣東粥,但在民眾100年由民眾發起的粥麋正名運動後,已由金門縣政府介入, ... 於 p19870511.pixnet.net -
#78.走入嘉義梅山在地生活,來一趟鹹酸鹹酸的地景滋味 - 微笑台灣
... 澎湖縣 · 金門縣 · 連江縣 ... 山地之間的物資交換中心,因是商旅必經之地,攤販在此賣粥,粥在台語發音似「麋」,糜仔坑的說法逐漸成為梅仔坑。 於 smiletaiwan.cw.com.tw -
#79.【金門】壽記廣東粥-一碗帶有職人精神的廣東粥
上次在在永春廣東粥裡有提到我最愛的兩家廣東粥店, 一家是之前介紹過的永春廣東粥,另一家就是我今天要介紹的壽記。 初來金門時(那時候是來打工換宿) ... 於 halosummer15.pixnet.net -
#80.永春廣東粥|金門三大廣東粥之一,在地80年的老字號美食
永春廣東粥|金門小吃美食金門三大廣東粥,分別為壽記廣東粥、永春廣東 ... 雖然粥品的選擇性很多,不過我們點了一樣的金門粥糜,所謂粥糜就是把米煮 ... 於 flyblog.cc -
#81.金門美食壽記粥糜:頑固老闆的金門第廣東粥搬新家推薦
永春廣東粥菜單永春廣東粥基本上有5種口味,招牌就是金門粥糜,其他還有像皮蛋瘦肉粥、豬肝粥以及單純加肉絲的鹹粥。 另外也可以單點燒餅和油條來搭配,燒餅則有鹹甜兩 ... 於 oegs.apzoo.pl -
#82.2023 粥品料理
枸杞山藥瘦肉粥滷肉蔬菜粥酸辣麥片粥金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜-金門美食這樣煮竹筍雞球粥絲瓜海鮮魚粥電燉鍋料理-皮蛋瘦肉粥台味美食清粥小菜海鮮粥、魚粥無刺虱 ... 於 top-reviews.online -
#83.好遊趣 2017/6月號 NO.53 離島: 離島休日 - 第 48 頁 - Google 圖書結果
這名聲響亮的 1 合泉商店的手寫招牌充在地美食是在金門才吃的到的在地美食, ... 實際上應該被正名為「粥糜」的金門廣東粥,特色在於將稀飯的米粒熬煮到完全化掉, ... 於 books.google.com.tw -
#84.金門美食‧壽記廣東粥糜搬家後的新店&傳說中的受氣 ... - 熊喵
金門 美食‧壽記廣東粥糜搬家後的新店&傳說中的受氣廣東粥料多味美 ... 反正簡單的形容,就是口味很不錯用料很紮實,美味度真的頗高,熊也非常推薦! ... 再來, ... 於 rmlove30.pixnet.net -
#85.味蕾下的金門(四)壽記 - euyoung
壽記粥糜. 金門食記的最後一篇,來講講名聞遐邇的壽記吧! 壽記歷史悠久,據說正是處處可見的金門廣東粥的創始老店,店面就位在孝節牌坊旁的小店面, ... 於 euyoung.net -
#86.永春廣東粥| 跟著金門人吃早餐,在地推薦90年老字號金城老街 ...
金門 必吃美食之一絕對不能錯過金門的特色粥品「粥糜」,再加入豬肉、豬肝、魚丸、雞蛋...等配料,滿滿一整碗料好實在,跟台灣本島的「廣東粥」吃起來 ... 於 ciaoz.tw -
#87.好遊趣No.53:離島休日 - 第 48 頁 - Google 圖書結果
這名聲響亮的 1 合泉商店的手寫招牌充在地美食是在金門才吃的到的在地美食, ... 實際上應該被正名為「粥糜」的金門廣東粥,特色在於將稀飯的米粒熬煮到完全化掉, ... 於 books.google.com.tw -
#88.金門廣東粥宅配. [金門美食推薦]˙永春廣東粥金門必吃廣東粥
[金門美食推薦]˙永春廣東粥金門必吃廣東粥,80年的好料理 ... 全文→【 金门特色小吃】 永春广东粥( 金门粥糜) *熊痞痞VS兔眠眠这个肉丸子我就很 ... 於 vua.rumblers.es -
#89.金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜 - 美食小記者
金門 廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜| 美食小記者 · 『金門廣東粥』2min學習最道地的做法,自主學習計畫ep1 | 美食小記者 · 金門廣東粥必學美味粥品,做法簡單主婦輕鬆上手! 於 food.idataiwan.com -
#90.『金門離島』金門第一廣東粥老店,來壽記不受氣 - FunTime
因為戰地時期,米是奢侈品,所以很珍惜的熬成粥糜,. 即使是無米粥,也得以裹腹,是金門的風味美食,也是在地人的早餐。 於 www.funtime.com.tw -
#91.【金門/金城鎮】金門必吃早餐/在地人氣美味/用料實在金門粥糜
光光一碗金門粥糜就有豬肝、肉片、魚丸、肉丸和蛋花. 有來金門有機會一定要來吃吃看各家不同的粥比較一下! 這也是為什麼小編下飛機的第一站就來吃粥拉 ... 於 yungyez.pixnet.net