速食業定義的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包

吃，是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】：讓我們重新學會吃，一起用吃，改變世界!

為了解決速食業定義的問題，作者AlainDucasse 這樣論述：

吃，是一種素養，一種選擇的能力， 只有每個人都吃好了，世界才會變好。 　　★ 　　世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」 　　亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse） 　　邀請你加入世界公民的美食行動—— 　　瞭解食材資訊、促進感官覺醒、 　　尊重土地節律、保護生物多樣性、體驗飲食社交愉悅 　　讓我們重新學會吃 　　一起用吃，改變世界！ 　　他是一位充滿傳奇的味道採摘者 　　他可以吃出奶油中的暴風雨、在餐盤中展現蘆筍驚險的生長史 　　身為世界上最知名、擁有最多米其林星星榮譽、被譽為「世紀廚神」的法國廚師亞朗．杜卡斯，是一位充滿傳奇的「味道的採摘者」： 　

　在紐約近郊的農場，他的舌尖嚐出奶油有暴風雨的味道，還斷定牛是在離穀倉較遠的地方吃牧草，而奶油用了機器而非人工攪拌！而在法國鄉村，小農的蘆筍在收穫季遭逢密斯特拉強風，蘆筍尖因強風吹拂而彎曲了，不是標準的漂亮直挺，但來自風土的美味不變。他把這段驚險的生長史，以及農人悉心照護土地的心意，放上米其林三星美食的餐盤，傳遞給國際各地客人。 　　「我們都是廚師。世界就是繁星下的一間巨大的鄉村餐廳， 　　每個人都滋養著他人，同時又從他人的話語和行為中獲得滋養。」── 亞朗．杜卡斯 　　杜卡斯以人類飲食文化的「擺渡人」自許，他相信在傳統和現代之間、在生產者和消費者之間、在風土和餐桌之間，廚師扮演著特別的角

色——「我們有幸從事一項充滿激情、愉悅，且世代傳承的職業。這種幸運也帶給我們新的責任──從某種意義上說，就是成為人類的『擺渡人』。我們傳遞的味道、我們的美食觀，應該促使我們去傳承食材的歷史、淵源，增進人們對食材與風土的認識，為的是豐富地球上的地區多樣性。」 　　「我們要重新學會吃。因為吃好，是對自己的尊重。 　　如果我尊重自己，我就能更好的尊重我周邊的環境。」── 亞朗．杜卡斯 　　從政治和哲學的角度，杜卡斯帶領我們思考什麼是「吃」，以及吃在當今世界的意義。他說，美食既不是一項專屬於菁英階層的樂趣，也不是一種毫無意義的消遣。因為人類要進食，那麼美食就是一切與人類有關的、包含了人類思考的認識

。 　　吃好首先是一種認識、一種學習的過程、一種行為。每個人都能學會選擇優質食物——學會辨識我們身體需要的營養攝入，學會花點時間好好吃飯並讓每頓飯都具有儀式感。我們可以在每天的飲食中，加入生活、加入想像、加入自由，就是在培養對味道的敏銳感覺。 　　「而味道來自土地。尊重味道、體現出味道的價值，絕不應該在味道中弄虛作假，對我來說這是個倫理價值。」杜卡斯強調，吃不只是個人的生存行為，更具有社會、經濟、文化、交流、健康、環境的集體意義，人與人、人類與其他生物及地球之間緊密相繫。 　　「吃不能僅僅為了生存，從今以後還應加上：為了生存，不能不思考所吃的食物。 　　吃成為一種公民行為，一種存在於世界

的方式。」── 亞朗．杜卡斯 　　「我們從未享有過如此多的資源，然而我們的飲食質量卻前所未有的糟糕！一場關於味道的革命正在進行！」杜卡斯揭露當代飲食的真貌，一般人以為的低價販售食品，實際上對人類和整個地球來講非常昂貴，因為要算入濱海地帶大量繁殖的綠藻帶來的飲用水去污染成本、含水層的下降、蜜蜂的超高死亡率、劣質生產導致的南半球小農手作文化模式的毀壞…… 　　在書中，杜卡斯提出真摯的呼籲。他強調無國界之分，每個人都有權利也有義務正確選擇餐盤裡的食物，從產地到餐桌，延續優質的飲食文化；學會尊重土地和自然規律，就能更好地養育自己、人類並保護未來。 　　他在法國和全世界推動優質餐飲，發起「優質餐廳

」及「優質職人生產者」標章，並透過行動提倡減少垃圾、就近取材、天然食材的飲食思維；他倡議「人文主義美食的普世宣言」（Déclaration universelle de la gastronomie humaniste），出發點是動員一個由各地風土和人民組成的真正「國際社會」，透過美食，我們可以在國際間創造出新的連結的力量——從瞭解食材資訊、促進感官覺醒、尊重土地節律、保護生物多樣性、體驗飲食社交愉悅等五個人文面向，一起用吃改變世界。 　　★這是一本故事之書，讓我們看見── 　　‧蛻變的心路歷程：杜卡斯首度公開談論他二十七歲遭逢的空難事件，將感恩化為動力捍衛當代飲食革命。 　　‧廚師的學習

與責任：杜卡斯回顧習藝過程，以及如何與同行展開合作而非競爭，進而聯合生產者到餐廳人員到消費者，落實高品質食材的呼籲，同時透過教學善盡社會責任。 　　‧不合理的浪費：根據歐洲條例對進口食材的規範，四季豆要去梗，長度八公分，有微小瑕疵皆不合格，結果肯亞的四季豆在採摘過程中有三十％到四十％都被扔掉了！ 　　‧產地的真相：大部分的巴黎蘑菇進口自東歐、荷蘭和美國。盧瓦爾河谷仍有法國產的蘑菇，但卻保存在冷凍倉庫中。 　　★這是一本行動之書，號召每位公民消費者── 　　‧有意識的吃：選擇真實、健康、美味、永續的食物，不過量消費；學會尊重土地和自然規律，就能更好地養育自己、人類並保護未來 。 　　‧為飲

食教育扎根：為孩子進行味覺教育，並讓他們學習用餐時的人際交流，傳承飲食文化。 　　‧打造優質品質鏈：品質是一條鏈條，生產者依賴土地，餐廳依賴生產者，消費者依賴自己的選擇。 　　‧以美食作為改變的手段：透過選擇食物以及做出這種選擇的原因，我們手中握有強大的直接民主力量，可以促成轉變，拒絕任由不合理的農業、經濟、文化、生態系統的毒害。 本書特色   　　★聯名國際廚師，倡議「人文主義美食宣言」 　　★發起法國「優質餐廳」及「優質職人生產者」標章 　　★透過行動提倡減少垃圾、就近取材、天然食材的飲食思維 　　★入圍二○一九年「傅雷翻譯出版獎」 共同推薦 　　江振誠｜國際名廚 　　韓良憶｜作家・

電台主持人 　　古碧玲｜上下游副刊總編輯．全民食物銀行理事長 　　郭華仁｜國立台灣大學農藝學系名譽教授 　　Miru｜一本書店  

供應鏈管理：觀念運作與實務(第二版)

為了解決速食業定義的問題，作者王翊和  這樣論述：

　　全球化時代企業已邁入無國界經營，經濟自由化使資金、貨品、技術、服務及人才在國際間自由移動，改變了全球產業的競爭結構：由傳統企業間競爭轉向供應鏈間的競爭。企業為了建立以供應鏈管理為軸心的營運體系，勢必都將面臨建立供應鏈上游以及下游客戶間的策略夥伴關係，以強化其競爭力。 　　有鑑於現今企業界對供應鏈管理人才的重視，中華民國物流協會推出供應鏈管理專業證照，此教材編纂邏輯嚴謹、內容豐富且有國際案例，讓人才培育工作更加務實到位。 本書特色 　　供應鏈營運管理師之認證教材共分為三大部分： 　　第一部分為觀念篇，主要將供應鏈的發展沿革與功能分別進行說明。 　　第二部分為運作篇，

針對供應鏈的全球運籌作業以及資訊整合管理進行闡述。 　　第三部分為實務案例篇，剖析與闡述臺灣企業供應鏈管理的實際案例以及技術含量較高且眾所關心的食品冷鏈營運模式。 　　期藉由觀念建立、運作理解到案例內化，協助讀者了解供應鏈的整體系統與運作，除可增進就業競爭力，亦可作為未來再升級研修進階課程的基礎。

探討服務品質、顧客滿意度與行為意圖之關係 -以竹北地區麥當勞、肯德基與摩斯漢堡速食業為例

為了解決速食業定義的問題，作者李斯璇 這樣論述：

現今社會因環境改變，生活步調緊湊，大多數人都會選擇快速又方便的速食來解決一餐，至今速食業的品牌及店家也都逐漸增加，競爭也相當激烈，但要如何留住顧客及給顧客好印象，在顧客消費的過程中要如何滿足不同顧客的需求，加強維護企業形象及服務品質，進而提升顧客的滿意度與影響消費者行為意圖，將是速食業者帶動未來業績成長的重要關鍵。因此，本研究係以購買過麥當勞、肯德基與摩斯漢堡的竹北地區消費者為研究對象，採用問卷調查法蒐集資料，回收有效問卷440份，並以信度分析、皮爾森相關分析、變異數分析與迴歸分析來驗證結果，研究實證資料如下：(一)服務品質是對於顧客滿意度具有顯著的正向影響。(二)服務品質是對於行為意圖具有

顯著的正向影響。(三)顧客滿意度是對於行為意圖具有顯著的正向影響。