起司盤的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包

小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）【博客來獨家書衣（附抽獎截角）＋作者簽名】

為了解決起司盤的問題，作者比才 這樣論述：

　　「諸君～請來我家喝一杯！」 　　為相聚揭開序幕，將日常感擋在門外 　　歡迎來到她的宴會場，一起共飲美麗時光 　　繼《家・酒場》之後， 　　比才打造浮誇《小聚會》，一起吃飯喝酒到午夜！ 　　「所謂的『家宴』，到底最重要的核心是什麼？ 　　是菜、是酒，或者是人呢？我沒有正確答案。 　　但在我心中，確實，食物的重要性略略減低了。 　　因為說到底，相聚才是真正的目的。」 　　——比才 　　＃沒什麼比得上邀請知心朋友至家中歡聚，更快樂的事了！ 　　喜愛平日獨飲的比才，更喜歡宴請三五摯友到家中，打造風格獨特的「家宴」。 　　《小聚會》以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸， 　　羅列出8大單元

、68道菜色， 　　由氣泡開胃酒一路喝到甜點酒，再到午夜後的一杯烈酒， 　　讓每一次上菜，都有一杯好酒搭配， 　　是精心鋪排的聚會菜單；是獨道而細膩的餐桌風景； 　　更是自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好的下酒料理。 　　＃只想與你們相聚，共一飲杯 　　當夜晚降臨，門鈴響起， 　　賓客帶著期待的心情陸續抵達—— 　　需要慶祝的日子，不得不訴苦的日子—— 　　是時候敞開家中大門、高舉迎接雙臂，將日常感擋在門外， 　　給登門的親愛的人們一個擁抱，遞上一杯酒…… 　　原來，家宴的真正目的， 　　是為了相聚，享受彼此的陪伴，共飲一杯美麗時光。 　　＃本書結構 　　【開胃菜＋輕盈的

氣泡酒／自釀果實酒】 　　以finger food、立吞為佳。一口就能吃掉的魔鬼蛋，邊聊邊捏幾口的焦糖醬油堅果…賓客陸續抵達，人手一杯酒，不拘小節地輕鬆聊近況，為晚宴暖身。 　　【前菜＋清爽馨香的白酒／粉紅酒／日本酒】 　　依季節分涼菜與熱菜，先後而上。性感渾圓的布拉塔乳酪，老派大器的明蝦沙拉；高湯蒸烤大香菇，或馨香的山椒燒蛤蜊…慢食品嘗，讓身體逐漸適應有溫度的滋味。 　　【澱粉／湯品＋續喝白酒，或預支紅酒】 　　尊循義大利的傳統，在上主菜前先吃澱粉或湯品。以咖啡杯裝盛的小小杯濃湯、一小撮義大利麵、幾杓燉飯，又或幾粒自家手工包製的抄手，剛好能填補被吊起的胃口。 　　【主菜&邊盤＋濃醇的紅

酒】 　　清一清杯盤，大菜要上桌了！磅礡的主菜邊盤相互依偎，是表演性質滿分的鐵板煎雞腿，是事先燉煮茄汁紅酒燉牛肉，是品質鮮美的海鮮；搭配貴氣逼人的烏魚子芥藍… 　　【過清口菜】 　　這輪不純飲酒。草莓、奇異果、鳳梨用酒漬一下，凍得透透的哈密瓜用琴酒打成冰沙…過場的清口菜做為上半場的淨化，中場休息，是為了喝更多杯酒。 　　【收尾湯品】 　　有時喝酒喝到胃冷，就適合來一碗熱呼呼的湯！華麗的海鮮米粉湯、炒過辣醬的韓式辣牡蠣豆腐鍋，或者清淡的素麵、蛋花湯，都是暖心的收尾。 　　【甜點＋烈酒】 　　甜點配烈酒，愈甜愈要烈辣辣。覆熱前一晚烤好的瑪德蓮、布朗尼，冬天用爐火慢慢烤澎麻糬，配一杯威士忌或陳

年蘭姆酒，猶如一曲渾厚的爵士女聲… 　　【午夜之後，未完待續】 　　子夜時分，廚房靜了，屋裡只剩零散幾只酒杯、餘下的酒菜、因深夜而壓低的話語與彼此眼底的光，只有熟朋友能共享。整個晚上的鋪陳，不就為了與你喝一杯。 　　＊＊提醒您，飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒。＊＊ 　　＊＊喝酒不開車，開車不喝酒。＊＊ 本書特色 　　★68道菜式，8個主題單元，在每一輪酒裡選出2～3道菜就是完整的宴客菜單！ 　　★Bonus！「風味的延長」讓料理有變化；「現成品小單元」讓懶惰也能浮誇！ 　　★宴客技巧大公開！採買事項、菜單順序，實用的執行步驟這樣做，賓主盡歡！ 　　 作者簡介 比才 　　編輯

、飲食寫作與料理研究者。 　　愛吃愛煮，愛讀與吃有關的書，愛看與吃有關的節目，愛蒐集古老食器餐具，熱愛研究食譜與飲食文化歷史的書籍，旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物，或與特別的食材相遇。 　　於「學田市集」定期開設料理課程，寫有OKAPI閱讀生活誌專欄「比才的家酒場」、《TRAVELER luxe 旅人誌》專欄「大人的下酒菜」。著有暢銷料理書《家・酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）》，並以此入圍第44屆金鼎獎優良出版品、入圍2020 Books from Taiwan亞洲專刊。 　　＊比家的日式餐桌（西式的也有啦）＊ 　　FB：www.facebook.com/bizet

stable/ 　　IG：www.instagram.com/bizet/   開場｜輕盈的氣泡 魔鬼蛋 柿餅奶油 焦糖醬油堅果 鯷魚烤甜椒 魚板夾心餅乾 洋芋片與明太子酸奶醬 小鹹餅乾與絲綢鮪魚醬 Bruschetta義式烤麵包片三品：櫛瓜與帕梅善起司＆番茄拌甜羅勒＆奶油海苔醬 ◎現成品小單元：鋪排一份醃肉起司盤   第一輪酒｜清爽酸香 〔涼菜〕 薄荷青豆羊奶乳酪沙拉 布拉塔乳酪二品：布拉塔乳酪與柑橘沙拉＆布拉塔乳酪與大黃瓜沙拉 絲綢乳酪青醬番茄沙拉 番茄carpaccio 蒜香橄欖油番茄 綠竹筍二品：綠竹筍刺身＆鰹魚片拌綠竹筍 和風豆腐海帶芽沙拉 甘醋海帶芽拌蝦仁 梅香雞絲脆蔬菜 雞肝

甘辛煮 香橙鴨胸火腿 明太子金針菇 水煮蔬菜佐大蒜蛋黃醬 老派明蝦沙拉 〔熱菜〕 高湯蒸烤香菇 藍紋乳酪烤豆皮 山椒燒蛤蜊 滷水雞胗 ◎現成品小單元：干貝醬二品   第二輪酒｜介於白酒與紅酒間 蒜香橄欖油番茄義大利麵 綠花椰義大利麵 烤茄子義大利麵 蕈菇燉飯 牡蠣舞菇炊飯 三明治二品：煙燻豬五花三明治＆花生醬烤雞三明治 蛤蜊花椰菜濃湯 日式蔬菜湯 餛飩二品：紅油抄手＆竹筍餛飩湯 ◎現成品小單元：蘿蔔糕湯   第三輪酒｜濃郁深沉 〔主菜〕 豬五花二品：煙燻五花肉＆醬滷五花肉 白酒橙醬里肌豬肉卷 茄汁紅酒燉牛肉 白酒奶油芥末燉雞 鐵板雞腿 給菲菲的北非風燉羊肉 奶油煎大干貝佐檸檬香料醬 奶油紅醬燴

海鮮 日式醬煮魚 〔邊盤〕 檸檬香料烤小洋芋 烏魚子芥藍 柳橙胡蘿蔔沙拉 大蒜鯷魚醬拌溫沙拉 紫蘇梅醬番茄   過場｜清口 酒漬水果 哈密瓜琴酒冰沙 肉桂檸檬   收尾｜碗上的一縷白煙 海鮮米粉湯 韓式辣牡蠣豆腐鍋 清湯素麵 海帶芽蛋花湯 ◎現成品小單元：不要嫌棄泡麵   Spirits｜一口甜 普魯斯特的瑪德蓮 巧克力布朗尼 咖啡布丁 草莓巧克力 芒果果凍 烤麻糬   最後一杯｜午夜後，我們只有彼此 蜜金桔 巧克力沙拉米   附錄｜如何辦一場家宴？ ◎設計菜單 ◎列出完整待辦清單 ◎挑選餐具 ◎搭配酒水飲料 ◎在客人抵達前一小時換好衣服   前言 為了與你們相聚，共飲一杯 　　為什麼

會開始在家請客呢？ 　　現代生活中，若是要與朋友、家人聚會聚餐，第一優先的選擇通常是找家適合的餐廳吧？大家已習慣於餐廳相聚，不論是慶生、母親節、孩子滿月、耶誕節、情人節，甚至是年夜飯，初二回娘家，這些生命中重要的節日時刻，大部分的時候，我們都外包給餐廳了。 　　但這實在再正常不過，現代家庭空間不大、工作忙碌，若是每次聚會都要集合到某一人家中，作東的那人必定得花許多時間心力準備、採買、做菜及收拾。一場三小時的聚會，背後可能是兩、三倍以上的時間付出。比起來，訂好一家大家都喜歡的餐廳，打扮優雅、心情自在的赴約輕鬆合理多了。 　　所以回到開頭那個問題，為什麼會開始在家請客呢？ 　　很多年前，我

也是與朋友在餐廳聚會喝酒的一員，但由於我熱愛廚事，又著迷於收藏器皿杯盤，為了煮飯端上桌好看，不知不覺買了很多器皿。為了提高器皿使用頻率，結果就更常做飯，這算是一個良性循環吧（在此敬告常常想阻止另一半買盤子的人們，千萬不要這麼做，美麗的器皿絕對是願意下廚的一大誘因，應該順從地立馬掏卡才是上策）。但兩人吃飯用不上這麼多器皿，用來用去就是那幾個，不如多找幾個朋友來家裡一起吃，才能把精心從國外帶回家的漂亮寶貝都拿出來亮相。 　　我熱衷於看各種飲食節目，有時看到吸引人的菜色便想學習複製；又或在餐廳吃到某道精采菜餚，心生嚮往，想試著做點變化。想做的菜很多、想試的烹調法或食材更多，但再怎樣我家就只有兩個人

，心有餘而胃口不足——所以沒錯，最早會開始在家請客，是為了找朋友一起試菜（與看盤子）。 　　回想最早開始請客的那一、兩年，我會早早開始想著季節菜單，以一季為單位，推出屬於我的春季菜單、夏季菜單、耶誕菜單⋯⋯。一定使用季節食材，拿出新入手的器皿，為賓客手寫當天的菜譜，邀請懂吃愛吃也愛喝的朋友來家裡吃飯——重點真的是吃飯。也是從那時開始，我漸漸累積出一些適合請客的菜單，以及很重要的，策畫一場家宴的能力。 　　翻看當時的料理筆記本，可以看到設計菜單與時間分配的歷程。一開始設計菜單時，只有菜名本身，上手後，則有更多鋪排的思索。比如有意識地將涼菜與熱菜分開，兩者兼有，但先後順序比例不能馬虎。夏天時，

一定是由涼到熱，涼多於熱；冬天時，雖然一樣是先涼再熱，但為了讓冒著天寒地凍前來的朋友暖胃，會在一開頭先送上一小杯冒著熱氣、滋味淡雅的高湯，做為開場。 　　即使多年後的現在回想，當時設計菜單已是細膩。時間分配也是，最早我只會列出所有待辦事項與採買清單，但幾次宴客後，待辦事項已精確到先後順序、提早三天做什麼、提早兩天做什麼、當天做什麼，都列表一目了然。 　　二○一九年四年，我辦了一場堪稱我的家宴人生中最高點的宴席。過了那一晚後，倒不是說在家請客的品質或菜餚開始走下坡，而是找到另一種平衡點。 　　那天宴請旅居日本的友人伉儷，他們飲食經驗豐富，吃了台日許多摘星餐廳及講究老鋪；陪客的另一位朋友也是

舌頭刁鑽之人，所以我卯足全力，做出很多道對當時的我來說，有點浮誇的菜。如果做菜有一到十分，平日晚餐我大約用六分，一般宴客大約是九分，而那一晚的每道菜，我都是以十二分在做。以雞肝醬與焦糖無花果組成最中、藏著北海道海膽的豆乳高湯凍、奶油牡蠣佐高麗菜泥等，不論是菜色複雜度、擺盤或器皿的安排，應該都是華麗至極，我想證明我也可以在家做Fine Dining。 　　當然是賓主盡歡，每道菜都成功。但這次家宴後，反而讓我重新思考——所謂的「家宴」，到底最重要的核心是什麼？是菜、是酒，或者是人呢？ 　　我沒有正確答案。但在我心中，確實，食物的重要性略略減低了。把需要花大把時間烹調的菜色換掉，改為很多道精巧的

小菜，做起來不難，但風味豐富的下酒菜。讓來訪的朋友不必正襟危坐，輕鬆自在地以混居酒屋之姿，喝酒吃菜。因為說到底，相聚才是真正的目的。 　　當然，偶爾請客還是會做當年那些浮誇華麗的手工菜，光是排起來就像一幅畫，但比例減少，自己的壓力也小許多，更能在這樣的聚會中享受彼此的陪伴。或許幾年前，我所摸索的是舉辦家宴的技巧與執行面，我自認掌握得不錯，但翻過二○一九年四月那個山頭後，看到的景色就不一樣了。 　　我很喜歡我現在的家宴。比起過去，稍微隨興了些，該講究的還是會講究，但沒那麼執著。找不到的食材就以其他替代，菜單到當天才依市場採買情況定案，器皿不再堅持要一人一套，一道菜與下一道菜間的時間拉長，留多

一些時間讓自己坐在桌前與朋友聊天。 似乎又更合理自在了些。 　　因此，這本書裡所收錄的，就是翻過山頭的這兩年間累積的、那些稍微隨興一點的菜單，其共同的元素是做法不太困難，食材親切與不易失敗——自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好。為了方便各位閱讀與查找，整本書的鋪排以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸，若是你願意從頭開始讀，就能跟著我，從開場的氣泡開胃酒一路喝到甜點酒，再到午夜後的一杯烈酒，或許是一種享受也說不定。 　　希望各位讀到這裡的時刻，疫情已趨緩，城市再次閃耀發光，我們能再度與家人、朋友相聚，一起喝很多杯。   開場｜輕盈的氣泡（節錄）陽光不再那麼刺眼的向晚

時光，就是大家開始聚集的時刻。× × × ×開胃酒是輕鬆的，立吞為佳。傍晚之約，眾人三三兩兩進門，也總有人姍姍來遲。剛進門的朋友還正各自在洗手、放包包、遞送伴手禮，或嚷著「好熱好熱冷氣可以開強一點嗎」的混亂時刻，最適合喝一杯開胃酒了。「啵！」的一聲打開氣泡酒，或奢侈些，偶爾開香檳。氣泡酒單喝可以，但混一點配料或糖漿也好。一回我宴請有著少女心的友人，先在酒杯裡放一撮切成細丁的新鮮草莓和自製草莓糖漿，再倒入Prosecco，氣泡酒遇到糖起了化學作用，瞬間高腳杯盈滿粉紅泡泡，草莓漂浮在氣泡上，豔紅淡粉載浮載沉挑動你的心，美。又或自家釀的果實酒，這幾年我依季節勤勞地泡著各種酒，梅酒、檸檬酒、柑橘酒、李

子酒，今年還首度嘗試了草梅酒。對不勝酒力的朋友，那就準備一杯果實酒兌氣泡水，用金色小尖叉串著漬過酒的果實一起送上，甜美得讓你毫無防備，畢竟只要進了我家大門，就沒有滴酒不沾的理由。我喜歡這樣的開場，不那麼理所當然，以這杯酒為晚餐揭開序幕，將日常感擋在門外――歡迎來到我的宴會場。× × × ×宴客時，往往愈晚上桌的料理卻是愈早準備好的。甜點的瑪德蓮、配咖啡的手工巧克力、主菜的燉肉，應該幾乎都早早做好等著吧。但是像開胃小點這種手指食物，倒常常掐在朋友進門前的最後一刻才開始組合。魔鬼蛋、柿餅奶油都是這樣，現做現食，不能等，甚至不需要擺盤就該下肚，所以提早備好材料分別擺好。當朋友飲下第一口酒入喉，就可以

開始動手。× × × ×■■魔鬼蛋任何可以站起來的蛋都值得你多看一眼，傲然堅挺的純白蛋身，裝滿濃口蛋黃與醬料的混合體，直勾勾地望著你，他在等你。不知為什麼這道菜被稱為魔鬼蛋？它本身並沒有任何可怕與嚇人之處，魔鬼到底藏在哪裡呢？但如果魔鬼與誘惑劃上等號的話，它倒是當之無愧。這蛋以筷子不好夾，叉子撐不起，最適合的就是以手指輕輕捏起鼓鼓蛋白的兩側，直接整朵入口。它口感濡軟，特別是中間調製過的蛋黃，在舌尖滑呀滑的，交融在你口中。蛋黃向來能做出誘人的醬汁，而在這道菜中，它就是醬汁本體。

起司盤進入發燒排行的影片

國產純素起司的銷售定價策略—以FG起司公司為例

為了解決起司盤的問題，作者張朝陽 這樣論述：

目前國產起司區分為天然起司及再製起司，天然起司製成後成本價格高於進口天然起司，導致推廣不易，而國產再製起司使用一種或多種進口天然起司，經攪碎加熱後，再依不同用途製作出品質穩定的高熔點起司、起司醬或起司片，推廣銷售業績較佳。本研究以實際個案FG起司公司研發之新產品-純素起司作為探討對象，務必使純素起司成為其公司高毛利銷售商品，探討內容包含制定相關商業模式、銷售定價策略方向與市場拓展業務相關事宜。個案FG起司公司從事起司進口分裝製造銷售已有18年歷史，深知國內外銷售在產品價格部份非常競爭，因而對於純素起司定位非常重視，必須先界定新產品的消費市場定義為素食類別或植物替代食品，方能制定售價及銷售策略

，故引發本研究探討動機。本研究包括收集國內外廠商銷售經驗相關資料及市場趨勢，瞭解外部環境及產品定位，結合相關理論文獻，制定訪談題目，訪談國內專業銷售進口天然起司，以及國產起司再製公司總經理、銷售主管與研發主管，另訪問素食餐廳業者、純素食品進口業者，從再製起司銷售經驗及定價策略，搜集各方銷售價格開始，再訪問純素起司相關不同產業業者，例如植物奶進口業者總經理、中盤代理商，及連鎖超商通路鮮食部經理、烘焙中盤商老闆、知名麵包店老闆，從中獲取寶貴建議，深入研究後給予行銷定價策略規劃與建議供FG起司公司參考。FG起司公司已於2022年3月順利推出純素起司絲，在導入期階段，選擇潛在有純素起司需求之舊客戶為主

要銷售目標客群，採報價低於義大利進口起司的定價策略來推廣純素起司，4月份開始已有客戶陸續訂購；FG起司公司月計畫銷售目標達5,000KG，5月已達成月銷售數量2,500KG，比該公司舊有產品平均毛利高20%，已超過進口純素起司月銷售數量，證明此研究定價策略有效。

達令的法語小樂園：法國人妻用彩圖與俗諺，帶你領略道地的法式生活

為了解決起司盤的問題，作者Renren 這樣論述：

當相信「通靈少女」的台灣女生，遇上來自宇宙的鐵齒法國男， 激盪出如法語般聽似優雅，卻糾纏、難解、搞笑噴飯的台法婚姻生活。 ★本本送Renren精選「AIMER愛相隨」手繪書籤！ 　　圖文作家Renren手繪異國婚戀記事； 　　分享法國人逗趣寫實的龜毛寫性格， 　　並用中文諧音破解饒舌的法語發音。 　　每一天都好吃、好玩、好笑、好氣、驚奇不斷…… 　　為什麼不跟法國人講英文，就會被親切的對待？ 　　法國人連內臟都吃，卻老挑剔麵包不是麵包 　　熱愛日本的法國外甥女遊東京，竟一整天宅在飯店睡覺、上網 　　老公的情話是「你是我的高麗菜！」一點都不浪漫 　　跟法國親友旅行因為太過隨性，常被弄到玩興盡

失 　　承認事實婚的法國，婚姻登記居然要冠夫姓 　　到法國人家裡作客千萬一定要遲到 　　不要跟法國人招呼「呷霸咩」小心被酸 　　法國人對尖銳又諷刺的吐槽接受度世界之最 　　法國小姑來台觀光順便帶一堆舊衣和胸罩來修改 　　超乎你的想像，法國人的地雷百百種……   作者簡介 Renren 　　曾經從事幼兒英語教學，也做過電腦採購相關工作。在學美術的法籍丈夫支持與指導下，重拾幼時的興趣──畫畫，並且在30好幾的高齡立下成為插畫家的志願。目前Renren以插畫接案為正職，兼職勤勉學習法文的學生。曾繪製多本書籍插畫與商品美術設計，以及第一本圖文書《達令的法語小樂園》。 　　臉書粉絲專頁：Un

moment français 達令的法語時間 　　goo.gl/Sb3Iw3   序　我用圖畫讓「法文是世界最浪漫語言」成真！ 1月：美食至上 法國人的食物地雷百百種 沒吃過國王派別說你了解法國美食 ＊飲食相關的法語金句 2月：愛情與婚姻 法式浪漫是什麼？能吃嗎？ 取得法國國籍路迢迢 ＊婚姻愛情相關的法語金句 3月：風俗禮節 不可不知的法國日常禮儀 健康，乾杯！ ＊風俗禮節相關的法語金句 4月：法式幽默 愚人節的起源來自法國的「魚」人節！ 法國人的幽默與吐槽在一線間 ＊生活調劑相關的法語金句 5月：勤奮工作 5月1號，別忘了送我一串鈴蘭花 罷工！法國人的日常！

＊務實勞動相關的法語金句 6月：香頌與藝術 法國經典香頌絕對不老掉牙！ 時光倒轉，我想當個在蒙帕納斯鬼混的藝術家 ＊音樂藝術相關的法語金句 7月：婆婆與小姑 別羨慕！嫁給老外一樣有婆媳問題 是年紀大的法國小姑難搞，還是文化隔閡？ ＊婚姻家庭相關的法語金句 8月：英語犯大忌 巴黎落難記˙上 巴黎落難記˙下 ＊旅行相關的法語金句 9月：品味與優雅 千金難買好品味！ 自然派老法令人傻眼的務實觀 ＊風格品味相關的法語金句 10月：節儉與小氣 不需要消費的世界，是老公心中的烏托邦 電腦公司採購轉行去買菜 ＊勤儉美德相關的法語金句 11月：哲學與人生 在法國，要懂哲學才能從高中畢業 鐵齒的老公

是個大哲學家 ＊生命哲學相關的法語金句 12月：聖誕節與過年 聖誕市集是台灣夜市歐風進階版 法國人的聖誕節是台灣人的大過年 ＊節慶歡樂相關的法語金句   序 我用圖畫讓「法文是世界最浪漫語言」成真！ 　　不懂法語的人普遍都覺得法語聽起來就像法國人的性格，好性感、好浪漫！在還沒認識老公、一句法文都蹦不出來之前，我也是這麼認為的。由於想要與法國的家人更加親近（其實根本分別住在台灣、法國兩地XD），以及為了申請法國國籍，我才踏入學習法文的「不歸路」，這才發現以往認為的「法文是世界最浪漫語言」，只是無知的幻想！其實法文是個極注重精確性與嚴格規則的語言，3、5年的學習還不足以駕馭它。同樣的，人

們對於法國人的刻板印象─浪漫、不愛洗澡、高傲不愛講英文、注重美食……等，有時也只是因為不了解而產生的誤會。出版這本書的目的是想藉機掀開「法語」「法國庶民文化」以及「異國婚姻」這些看似神秘又美好的面紗，透過詼諧輕鬆的方式讓眾人了解台法文化相遇時所產生的衝突、趣事和妥協。 　　話說回來，這本《達令的法語小樂園》並不是一本法文學習書！全書以一年12個月區分出12個主題，每個主題各有兩篇根據本人的真實生活經驗，以及配合法國時事或習俗所撰寫的文章。除此之外，每個月份都附上12到13個與主題相關的法文短句與中英文翻譯，並且搭配我親手繪製的插畫，利用圖畫來演繹每個短句的寓意，好讓大家輕鬆理解並牢牢記住。這

些短句大部分是從法國網站上搜集而來，是深受法國人喜愛的短句或雋永名言，能幫助各位認識實用的法文，同時窺見法國人的生活哲學。全書包含法語單字教學「用中文烙法文」的中文諧音和插圖，全都是我絞盡腦汁想出來最接近標準的發音，以及可與各個短句相呼應的手繪作品，這對於一向不愛動腦的我來說，這真是一大挑戰啊！希望勤奮筆耕下犧牲的腦細胞都能適得其所地搏君一笑。 　　2016年年底，如何出版社的編輯們看到我在臉書專頁刊登的「法文每日一句」（citation du jour）而有了出版這本書的發想。將近半年多的時間，除了一些零星的接案工作外，我幾乎傾全力來完成這本書。尋找繪畫跟寫文章的靈感，遠比畫畫本身艱難許多

；因為個性傲嬌又愛抱怨，所以每當找不到靈感時，老公就成了最大的受害者。平常除了輔導（挑剔）我的法文之外，還要忍受不時的精神騷擾，在這裡說一聲：「Momo ~ merci beaucoup!」。 　　在這個很多人不再讀紙本書的時代，謝謝如何出版社勇敢地選擇默默無聞的我，讓我出版插畫書的夢想成真─蕙婷讀完每篇文章後的感想、緯蓉細心的校稿跟建議都給天生沒自信的我莫大的鼓勵，相信自己的作文還可以（哈）。我更要謝謝「達令的法語時間」的臉書朋友們，每天幫我發表的插畫讚聲支持，是你們給了我最大最大的動力，讓我能堅持理想繼續畫下去！ 　　最後就請各位以輕鬆的心情，不需按照月份或順序，好好享受這趟法文之旅吧

！Amusez-vous bien!     法國人的食物地雷百百種 Renren的老公來自一個充滿麵包與美食的國度。記得8年前他剛搬來台灣時常講：「你們吃的麵包不是真的麵包，這些最多只能叫作糕點（pâtisserie）。」我們住的地方算是老台北區，雖然離家方圓500公尺內就有5家麵包店，但是除了吐司之外，都買不到能讓老公滿意的麵包；舉凡常見的菠蘿麵包、蔥花麵包、熱狗麵包、紅豆麵包、肉鬆麵包等，都只能算是點心或糕餅。偶爾買到店家心血來潮製作的長棍麵包（baguette）時，老公還會捏一捏，然後下一個千篇一律的結論：「這個麵包皮不夠硬（脆）。沒辦法，你們台灣太潮濕了！」有一陣子因為老公太想念

家鄉味麵包，還自己揉麵、醒麵，費事地做了他滿意的鄉村麵包。對法國人來說，麵包就好比米飯之於台灣人那般重要！老公不只吃沙拉、牛排、烤雞、烤魚或義大利麵都要配麵包，就連Renren最拿手的咖哩飯，他也一定切個兩片麵包來配飯。各位一定也覺得澱粉（麵包）配澱粉（飯）很奇怪?!但老公就是堅持麵包與白飯是不一樣的東西，不能互相取代。有了這兩樣碳水化合物的加持，Renren和老公的體重不負眾望地直線上升了（哭）。Renren家大量消耗的食物除了麵包之外，起司（fromage）、芥末醬（moutarde）跟橄欖油也是經常補充的食材。跟台灣人吃臭豆腐或臭臭鍋一樣，老公對於越臭的起司越喜歡。但，若是起司的入門者，

則建議選比較好入口的卡門貝爾（Camembert）或是布利乾酪（Brie）！在Renren的公婆家，起司盤是一道在「主餐後甜點前」不可或缺的小品。曾經聽過一句法國諺語：「沒有起司的餐後甜點，就好比一位缺了顆眼睛的美人。」由此可知起司在法國人心中的地位非常崇高啊！此外，老公對芥末醬的選擇也跟麵包一樣，非得要法國風不可！市面販售的美國、德國、日本芥末醬，他一律不接受，一定要是從法國第戎（Dijon）進口的才行。在我們家，芥末醬除了直接拿來當醬料，更常加上橄欖油與檸檬汁作成沙拉醬。不曉得其他駐台老外的情形，但Renren發現老公吃橄欖油就像喝水一樣—越多越好。

精進台灣轉型正義—以韓國和西班牙為師

為了解決起司盤的問題，作者吳仲民 這樣論述：

台灣民主化成果已列世界頂尖，轉型正義的實踐卻相當有限，原因可能是政權實質承繼自威權政權而多所制肘。為了達成鞏固民主、保障人權、避免悲劇重演的目標，台灣人應如何進一步追求轉型正義實踐？為針對台灣特殊的歷史脈絡找出在地化方案，考量德國「刑事追訴模式」難以複製，故自第三波「變革式」民主化國家尋求良策。其中韓國民主派政治實力堅強，及早完全執政與清算傳統有益於轉型正義實踐，包含有限的刑事追訴、與全面的真相調查在內，其整全性途徑深值效法。而西班牙有賴「遺忘之約」緩兵，三十年轉型正義空窗期後迅速實踐亦有可觀之處。台灣雖非民主派主動遺忘，但威權世代居社會中堅，民意趨避風險，威權遺緒盤據國會，轉型正義法治難行

。民主化三十年始迎來台灣國會首次輪替，終於有了實踐轉型正義的良好環境，《不當黨產條例》、《促轉條例》、《政治檔案條例》先後通過，雖多受爭議亦非無缺漏，然透過民主法治的進展，整全性轉型正義工程終於開啟。爬梳韓、西、台民主化與轉型正義歷程後，本文認為：民主必須穩固轉型正義始有所憑藉而能收效，避免威權復辟乃為前提要件，此間民主深化與轉型正義互為目的應齊頭並進。在確立以法治國原則為前提進行轉型正義工程之後，應師法韓國以整全性實踐建立正當性，及西班牙以迅速除去威權符號填補空窗，亦應面對錯縱複雜的歷史記憶，在去威權化之餘處理多重去殖民化之難題。更進一步要求，應處理轉型正義中較受忽視的性別議題，並及早建立符

合巴黎原則的國家人權機構避免人權侵害以為精進。