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老四川酸辣粉7-11的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦伊恩‧漢菲爾,凱特‧漢菲爾寫的 香草&香料聖經：97種香料與香草.66款調和香料配方.170道美味食譜 和張步桃的 張步桃談植物養生：回歸自然的健康處方(2版)都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自原水 和遠流所出版 。
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香草&香料聖經：97種香料與香草.66款調和香料配方.170道美味食譜
為了解決老四川酸辣粉7-11 的問題，作者伊恩‧漢菲爾,凱特‧漢菲爾 這樣論述：
【香草香料書經典，全球熱銷逾10萬冊！】 *國際專業烹飪協會（IACP）食譜書「最佳參考書」獎 *詹姆斯•比爾德基金會（James Beard Awards）「學術及參考書」類（Reference and Scholarship）入圍 本書深入介紹了近百種料理用香料與香草，從來源、多采多姿的歷史、購買與保存、處理方式以及用法，不僅是令人著迷的閱讀饗宴，還提供實用的各種建議。並帶領您進入香料交易的行業，去看農夫的田、令人驚奇的採收現場及乾燥香草的工廠、人聲鼎沸的拍賣中心以及遙遠國度裡的研究站。 本書範疇廣如百科全書，卻很容易入手，直觀式編排方式，用詳盡的資訊解說香料的藝術。
囊括66種調和香料的製作方法，並以超過170個食譜來演繹這些充滿風味的植物。 無論是廚房新手或熟手、香草種植愛好者、或精油製作者，這本不可或缺的百科絕對是你了解香料與香草時的唯一選擇。 〔本書內容〕 Part 1 香料的世界 介紹生活中的香料、傳授如何自己種香草、進行乾燥、購買及保存的方法，以及新鮮與乾燥香料香草的使用注意事項。 Part 2 香料筆記 依照英文字母排列，詳細介紹97種香料與香草，分別介紹它們的背景資料、處理、購買和保存方式，也提供這個香料在每個國家不同的名稱。每種香料後面還附有食譜。 Part 3 調和香料的藝術 調製綜合香料的原則、調配香料的藝術、調和香料中
使用的香草、香料和香草的混搭金字塔、66種混搭香料配方傳授。 【繁體中文版貼心索引】★香草&香料應用食譜索引 ★成品種類索引 ★食材種類索引
張步桃談植物養生：回歸自然的健康處方(2版)
為了解決老四川酸辣粉7-11 的問題，作者張步桃 這樣論述：
植物是最好的養生醫藥。 本書是國醫張步桃多年來鑽研典籍與臨床實證融而為一的心血結晶。為了讓一般民眾正確的認識中醫並進而善用我們老祖宗的智慧，以復興中醫為己任的張醫師，精挑細選出六十餘科、一百八十餘種台灣常見、常用的養生藥用植物，一一詳加解析。 ●先提點出每種植物的療效與禁忌。讓讀者了解可以作用於人體十大系統中的哪些方面，食用時又有什麼該注意的地方。 ●名稱的由來，花、葉、根、子等的特色與功用。既能對植物的外型有基本的認識，還可以知道為何部位不同功效也有別。 ●可以做成哪些可口的養生好菜。都是令人食指大動的家常小菜，絕非一般的健康食品所能比擬。 ●中
醫古籍對該植物的記載與解說。經過張醫師的分析，等於是偷學到許多原本艱澀難懂的寶貴中醫知識。 ●國醫本身臨床實務經驗的檢證。尤其是方劑配藥的解說，更使我們進一步了解養生藥材的妙用。 在現代醫學新藥頻出、副作用卻往往令人擔憂的環境中，老祖宗千百年前留給我們的養生醫藥智慧，才是善待身體的明燈。多了張步桃醫師「掛保證」的中醫知識，教你正確食用，你可以比別人活得更久、過得更優。 作者相關著作：《張步桃教你健康到老》 《張步桃談植物養生》 《張步桃美人方》 《張步桃解讀傷寒論─藥物篇&方劑篇》 《張步桃治大病》 《張步桃開藥方》