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國立臺灣大學 農業經濟學研究所 陳郁蕙所指導 張瓊御的 台灣、日本、南韓玉米及黃豆進口價格之共整合分析 (2009),提出統一麵粉批發關鍵因素是什麼,來自於黃豆產業、玉米產業、單一價格法則、共整合、Granger 因果關係。
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統一麵粉批發進入發燒排行的影片
天未光的旺角,像一座沉睡的城。早上五時,於一片陰沉的藍調中,一家小店亮起燈,開動起「隆隆隆」的機器,一漢子在忙,手靈靈巧巧地搓粉、溝料、切麵。驀然望望,原來是家麵廠。羅坤發麵廠,大隱隱於市,藏於旺角街市的一角,做麵賣麵,將字號傳了七十年。傳到第三代,風光不繼,昔日花了十足力做的麵,再沒兩分回報。做麵,賺不到大錢,只求做出口碑,問心無愧。
羅家籍貫潮州,由其爺爺一代,於大陸已經開始做麵。生麵、粉、銀針粉等等,這麼幾種,沸沸揚揚,忙了大半世。1958年,爸爸羅坤華偕父母到香港生活,承繼做麵手藝,先於大坑東設麵廠,題「羅坤發」作字號,因潮州人做生意,最愛「發」和「隆」二字,加上其姓氏及坤字輩,分量十足,見他何等重視。
1973年,大坑東廠房發生火災。他們遂把麵廠搬到花園街,後開設熟食麵檔,前鋪後廠,愈做愈大,風光一時。「最誇張係好多人排隊,一日做4000斤蝦子麵。」第三代掌陀人羅偉明,就是在這樣豐裕的環境下成長。他八歲開始在店內幫忙送貨,十五歲開始跟爺爺爸爸學做麵,至今天,見他總是沾得滿臉白粉,不怕髒,不說累,非常投入,注定一生與麵結緣。
輾轉間,他們亦把廠房搬回旺角亞皆老街,扎根旺角。不做批發,只作零售,來買的通通是街坊熟客,偶爾還見到明星。然而,近年生意惡做,2012年因租金上漲,他們被迫關掉麵檔,只留廠房。甚至試過在花園街賣衫。但兜兜轉轉,還是始終放不下手執的麵絲。
奈何,歲月沒有等人,這兩年,爸爸媽媽年紀漸老,決定退休,不便落鋪幫忙。舊時人多好辦事,今日就剩羅偉明一人獨守廠房做麵,何等欷歔。行業難做,只得太太打理店面,賣麵找錢。廠房也請不到師傅,惟有凡事獨力撑。全年無休,一星期工作七天,清晨五時出門,起碼晚上七時才收工,披星戴月。難,卻未言累。「個世界唔同咗,人情味都無咁濃。以前,無論如何都賺到錢,而家,你出盡十分力都未必有兩分回報。」
做麵界中,羅偉明算後生。「我今年先46歲,仲有對仔女要養,又要守住個老招牌。」語畢,聽出一份潮州大男人的擔當。所以,他每做一個麵,都講究新鮮質素,對得住自己,也留住客人。以做蝦子麵為例,他們沿用傳統,一定全用鴨蛋,就算貴,都不惜工本。因為鴨蛋夠黏性,做出來的麵才有彈性,韌度十足。過麵過四次,絕不能偷工減料。走鹼過程也不能馬虎,否則麵有鹼水味,成敗筆。連別人毫不重視的執麵,他也親力親為,一雙靈巧的手,把麵如髮絲般慢慢梳好:「買麵係買賣相。人哋買麵,不是買麵碎,怎能馬虎?」也難怪,小小麵廠,貨如輪轉,客似雲來,總算不枉一番心機。
說麵,羅偉明如癡如醉。但他亦分享一段小往事,在做麵前,他差點就當成漫畫家了。1980年代,他跟過邱福龍學習畫漫畫,也試過投稿到雜誌,當年畫的周慧敏肖像,大獲好評。但家人反對他入行,認為畫漫畫沒前途,要他繼承麵業,豈知事隔三十年,卻是殊途同歸?那年心志,早已如煙,可不可惜,也沒法子。他笑言,結婚後,一切只為了一頭家,早已拋下了畫筆,現在就只想專心為麵廠奮鬥,望一切,努力終有回報。
羅坤發麵廠
地址:九龍旺角亞皆老街3號地下
電話:29519712
採訪:莫小巧
攝影:謝致中 梁兆麟
剪接:麥煒軒 謝致中
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台灣、日本、南韓玉米及黃豆進口價格之共整合分析
為了解決統一麵粉批發 的問題,作者張瓊御 這樣論述:
玉米為我國主要畜牧生產之飼料來源,黃豆在我國主要用於加工,可製成食用油及豆粉,豆粉可作為畜牧生產之用。由於氣候因素之影響,玉米及黃豆在台灣之生產成本過高,農民種植意願低落;但隨著經濟成長,國內畜產農業對玉米及黃豆之需求逐年增加,而在國內產量極低的情況下,玉米與黃豆分別只有2%與1%左右之自給率,因此多以進口方式補足超額需求之缺口,其中美國為我國玉米與黃豆主要進口來源。由於國際大宗穀物自2006年10月至2008年8月起價格不但持續攀升甚至屢創歷史新高,使得國內飼料與黃豆製品相關產業加工成本攀升,分析玉米、黃豆到岸價格及國際市場之聯動性並以其作為價格預測之方式將有助於瞭解飼料進口成本。另由於台
灣、日本和南韓地理位置接近、同為小農國家、糧食自給率低,由其是大宗穀物之自給率更低,幾乎仰賴進口,使得進口需求彈性小,即使國際糧價高漲仍需大量進口穀物,且三國同樣以美國為主要進口國家,探討日、韓及我國在玉米與黃豆進口價格之長期關聯性,可說明各國進口原料價格有無差異。因此,本研究以台灣玉米及黃豆作物作為分析對象,運用Johansen共整合分析探討美國玉米與黃豆出口市場至我國進口市場之價格關聯,並利用類似方式探討台灣、日本和南韓進口玉米及黃豆價格之長期關聯性。本研究實證結果顯示,無論是美國玉米出口市場與我國玉米進口市場亦或美國黃豆出口市場與我國黃豆進口市場間皆符合單一價格法則。再者,本研究將台灣、
日本與南韓三國自美進口穀物海關價格進行Johansen共整合分析,分析結果顯示,美國出口至此三個國家之價格在長期下具有變動一致的趨勢,因此本研究認為美國出口至台灣、日本與南韓之玉米與黃豆作物並無地域上之差異,亦間接證明美國穀物出口市場與日本和南韓穀物進口市場符合單一價格法則。
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#50.「久豐麵粉」情報資訊整理 - 食在中台灣
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#51.高筋粉統一麵粉 - Szxpyl
大包裝25kg面包粉 高筋粉 烘焙專用面粉批發價格濟寧 ... 黃豆; 味素; 酥炸粉; 酵母; 鹽; 品牌統一麵粉高筋一號高筋粉心麵粉; 其他; 澱粉Starch. 於 www.jerseyshoreins.co -
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#53.產品介紹 - 裕軒食品
大日本明治製糖上白糖ST 500g · TMC S.B Espresso咖啡豆454g · 法國燈塔無鹽發酵奶油500g · 昭和霓虹土司專用粉1kg · 拿破崙法國專用粉1kg · 鷹牌高筋麵粉1kg · 鑽石牌低筋粉1kg. 於 www.yh-food.com -
#54.高筋麵粉/強力粉/麵粉 - 全國食材廣場
各式高筋麵粉. ... 日本昭和霓虹吐司粉/高筋麵粉1kg (分裝). $100. $85. 日本日清山茶花強力粉/高筋麵粉1kg(分裝) ... 統一麥典實作工坊麵包專用粉(1kg/包). $120. $100. 於 www.cross-country.com.tw -
#55.統一麵粉廠股份有限公司統一調整投資國內設統昂國外有麵粉廠
統一 已轉向與菲律賓第三大廠洽商,為臺灣最大知名食品廠,麵粉,泰和製粉廠股份有限 ... 最高等級食品安全與品質驗證」之麵粉廠榮獲世界級品質保證,倉庫儲藏運輸批發 ... 於 www.overthereithere.co -
#56.裕德食品行【公司簡介】104人力銀行
【公司簡介】民國98年創立,主要經銷(聯華/ 統一/ 國成/ 洽發/ 泰成/ 東陽/ 東榮等) 麵粉...。公司位於台中市大雅區。產業別:食品什貨批發業。應徵裕德食品行工作, ... 於 www.104.com.tw -
#57.「麵粉規格」懶人包資訊整理(1)
麵粉 規格資訊懶人包(1),1952年7月中國糧食公司統一麵粉規格牌號:頭等粉,即紅富強, ... 条面粉规格产品的详细参数,实时报价,价格行情,优质批发/供应等信息。 於 1applehealth.com -
#58.洽發麵粉 - 義豐行
義豐行‧成豐行是南部高雄屏東經銷各大廠牌食品原料大宗經銷,歡迎各位蒞臨洽詢。 於 www.yifengxing.com.tw -
#59.產品購買資訊∣ 嘉禾牌 - 僑泰興
銷售店家 連絡電話 郵遞區號 好朋友食品 (02)2653‑3098 11568 City'super(1)遠企店 0809‑088‑680 10602 City'super(2)復興店 0809‑070‑010 10654 於 www.cthmills.com -
#60.低筋麵粉批發價格的推薦與評價,DCARD、FACEBOOK
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#61.統一麵粉高筋一號
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#62.統一麥典麵粉
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#63.麵粉批發 - Super hiPage 中華黃頁網路電話簿
益暄行-台糖專櫃,專營米、米、糯米粉、麵粉、駱駝麵粉、牡丹麵粉、炸油、美食家沙拉油、統一麵粉油、泰山沙拉油、五穀、各種豆類、各種粉類、南北雜貨批發、中、西式 ... 於 www.iyp.com.tw -
#64.第一麵粉廠
企業突圍【統一如何從一家小麵粉廠,躍升為全球第12大食品帝國?】 ... 這和維成立於1975年,是高雄食品原料專賣店,除了批發麵粉、澱粉、糖類、油品之 ... 於 marisabotanica.ru -
#65.粉類- 永誠行
純柳橙粉15G · 特哥摩高筋麵粉25kg · 膳食纖維500g · 乳清蛋白粉500g · 雪花粉(糯米粉)300g · 蓬萊米粉(高雄147號/台梗九號)300g · 冰淇淋粉100G · 荷蘭義大利蛋白霜. 於 www.ycbake.com.tw -
#66.大豐麵粉廠股份有限公司· 陳坤鈿· 臺中市東區東光園路345號
資本額, 147126200. 設立日期, 1957-12-06. 使用統一發票, Y. 行業, 086213: 麵粉製造 453112: 豆類、麥類及其他雜糧批發 454916: 麵粉批發 454921: 動物飼品批發 ... 於 datagovtw.com -
#67.粉類製品、麵食 - 合懋食品商行
蕃茄粉(500g). 讚歧素麵(1kg). 紅麵線(不切). 紅麵線(切). 福州麵線. 意麵(榮記*100入). 低筋麵粉(藍水手). 中筋麵粉(統一*1號). 低筋麵粉(統一). 特高筋麵粉(統一). 於 www.he-mao.com -
#68.重大訊息公告 - 7-ELEVEN 投資人關係
張家港統清食品有限公司 油脂、油粕、飼料、麵粉 統一企業(中國)投資有限 ... 水 統一商貿(昆山)有限公司 批發及零售 統一商貿(湖北)有限公司 批發及 ... 於 www.ir-cloud.com -
#69.台北市麵粉批發的商工分類列表 - 公司資料庫
統一 編號: 30924509 負責人: 于振邦 · 地址: 台北市大安區金山南路二段185巷4號1樓. 於 alltwcompany.com