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從廚房開始的健康生活：低醣主義粗食正夯─100道全食物低醣料理美味提案

為了解決紅酒盤 眼 妝的問題，作者吳佩砡,陳芊穎 這樣論述：

100道全食物低醣料理美味提案 低卡／低醣／少精製／好吃／好做／好看 減脂瘦身零失敗！ 當全世界都在瘋狂「低醣飲食（Low carb diets）」時， 你會不會對「低醣」又怕又愛？ 愛它能快速減肥， 但又怕菜色難看難下口又容易餓？ 愛它能展現曼妙身材， 但又怕它容易復胖？ 愛它能控制體重及血糖風險， 但又吃個東西要一直計算卡路里太麻煩？ 愛它能減少體脂堆積， 但又怕自己做料理很複雜？ 其實「低醣飲食」並沒有想像中的困難，因為在生活美食家 Nancy 及 食尚營養師 Charlotte 的 安排下，只要 14 天，教你如何從「減糖」到 「減醣」來掌握低醣飲食。 書中更將低醣料理分門別類，

從調味好幫手的醬料、早餐營養沙拉、 主菜的肉類及海鮮、主食的麵飯、佐菜的蔬食，到烘焙的午茶甜點， 方便查詢搭配。 每道料理更附上專業的營養表，幫忙計算卡路里及飲食分量，完全落 實無痛苦、無斷食、無影響作息的情況下，讓你吃得更健康、更多元 、更美味！ 本書特色： 1. 減醣14日課表，從「減醣」開始，14天看到希望 2. 容易製作的料理步驟 3. 列出預計烘焙時間及難易度 4. 含有熱量及營養素的成分表 5. 透過每個章節的顏色標籤，快速尋找到你想要製作的料理 6. 不為人知的料理秘技 TIPS 「減糖」，或「減醣」，不是一時興起跟著流行的飲食法。 對我來說，這是一種生活態度，一種生活方

式。 記得剛剛認識 Charlotte 時，我正好要去法國， 她很熱心介紹了甜點必吃咖啡廳，我微笑說：「不好意思！我不吃甜 點。」 她睜大眼睛說：「天啊！實在是太浪費了，去法國不吃甜點 ？？！！」 她當時應該覺得我很奇怪吧？？！！ 高中時期是個小胖妹，各種減肥方法我都嘗試過了。 除了運動之外，飲食真的是占絕大部分因素。對我來說，最容易，也 最可以持之以恆的就是「減糖」，再進階為「減醣」。 「醣」千萬不能不吃，而是要選對食物，知道正確的烹煮方式。 四年多前，開始與 Charlotte 直播，分享健康在家煮系列。 因為是好朋友關係，我們默契十足：我烹調，她分享營養學的部分； 我料理，她計算卡路里跟

營養成分，可以說是合作無間。 這本書我們寫得很認真，因為我們想真心分享健康生活。 因為我深信： 減醣也可以很美味， 料理可以很療癒， 也可以變成一種生活態度。 這就是，我的生活，我的日常！ ── 生活美食家 NANCY 「營養師不是都叫人吃草嗎？」這句話令人印象深刻。 記得第一次跟 Nancy 相遇在台北信義商圈的 Bellavita（麗寶廣場）， 透過好友介紹簡單寒暄後，得知她即將啟程去巴黎。剛好，我才從巴 黎待了一個月，便興沖沖地跟她分享著我所整理了巴黎最喜愛的 14 間 甜點店。結果萬萬沒想到，Nancy 斷然的說：「我不吃甜點的！但營 養師不是都叫人吃草嗎？」 那時候，我只是一名營

養學系的大學生；Nancy 則是在世界旅遊的購 物狂。相隔四年後，我們各自生下一個寶寶：我開了「營養師的實驗 廚房」；Nancy 則生下了 Lucas。我還記得在開幕茶會的當天，Nancy 抱著 Lucas 的畫面仍歷歷在目。沒想到一轉眼，Lucas 如今也已經 8 歲 了！ 在養育孩子的路上，Nancy 更是悉心的照料三餐，煮出一手好菜，煮 出滿滿的心得。她擁有一顆想跟天下媽媽們分享的心情，因此熱忱的 跟我提議說：「我們一起出一本書！」當然，我二話不說地答應！ 現在，我是一名食尚營養師，Nancy 是生活美食家。我們都相信食物 的力量，攜手將「營養Ｘ美味」的料理食譜一次大公開，以精準科學

化的簡單步驟，高規格的營養分析，打造健康食尚生活風格！ 所以，就邀請大家一起走進廚房， 享受動手做的體驗感動，享受食物的真滋味～ 讓營養成為新食尚 ── 食尚營養師 CHARLOTTE

紅酒盤 眼 妝進入發燒排行的影片

以RSM實驗設計法萃取山芙蓉中機能性成份之研究

為了解決紅酒盤 眼 妝的問題，作者黃琮瑜 這樣論述：

本研究以一次一變因及RSM實驗設計法批次萃取台灣特有種的阿里山大葉山芙蓉，探討萃取物中的抗氧化物質與機能性功效。超音波萃取可得一次一變因最佳條件為山芙蓉根莖部粉體添加量1.0 g、共溶劑乙醇添加量80.0 mL、萃取時間5.0 hr、酒精濃度35.0 %、萃取溫度23.0 ℃，三次萃取累積量總多醣為334.76 mgGlucose/g、總多酚為9.7576 mgGallic acid/g；而RSM實驗設計法最佳條件為山芙蓉根莖部粉體添加量1.0 g、共溶劑乙醇添加量110.387 mL、萃取時間10.0 hr、酒精濃度44.426 %、萃取溫度15.0 ℃，八次萃取累積量總多醣為359.92

92 mgGlucose/g、總多酚為10.6004 mgGallic acid/g；將山芙蓉根莖部RSM最佳條件於山芙蓉花八次萃取累積量總多醣為697.6059 mgGlucose/g，總多酚為20.7256 mgGallic acid/g。超臨界CO2流體在RSM實驗設計法可得最佳操作條件：1. 以收集槽體探討山芙蓉根莖部之總多醣操作條件為山芙蓉根莖部粉體添加量1.0 g、萃取壓力4500.0 psi、萃取溫度30.0 ℃、酒精濃度46.20 %、共溶劑乙醇的添加量74.20 mL、靜態萃取時間50.0 min、動態萃取時間20.0 min、洩壓流速8.0 NL/min，八次累積量及總量之

總多醣為159.1715 mgGlucose/g、194.9047 mgGlucose/g；2. 以萃取槽體探討山芙蓉根莖部之總多醣操作條件為山芙蓉根莖部粉體添加量1.0 g、萃取壓力2000.0 psi、萃取溫度43.33 ℃、酒精濃度29.06 %、共溶劑乙醇的添加量30.0 mL、靜態萃取時間50.0 min、動態萃取時間50.0 min、洩壓流速4.0 NL/min，八次累積量及總量之總多醣為188.8925 mgGlucose/g、218.0963 mgGlucose/g；3. 以萃取槽體探討山芙蓉根莖部之螯合亞鐵離子螯合能力操作條件為山芙蓉根莖部粉體添加量1.0 g、萃取壓力305

8.30 psi、萃取溫度60.0 ℃、酒精濃度37.92 %、共溶劑乙醇的添加量30.0 mL、靜態萃取時間50.0 min、動態萃取時間20.0 min、洩壓流速4.0 NL/min，一次萃取之螯合能力為91.68 %；4. 以萃取槽體探討山芙蓉根莖部之清除DPPH自由基效率操作條件為山芙蓉根莖部粉體添加量1.0 g、萃取壓力2000.0 psi、萃取溫度47.23 ℃、酒精濃度35.69 %、共溶劑乙醇的添加量70.0 mL、靜態萃取時間50.0 min、動態萃取時間50.0 min、洩壓流速4.0 NL/min，一次萃取之清除效率為91.23 %。將山芙蓉根莖部最佳RSM操作條件於山芙

蓉花多醣一次萃取的效果相較芙蓉根莖部佳，為收集槽體中之總多醣為126.4635 mgGlucose/g。利用RSM實驗設計法的模組設計，可縮短研究時間達兩倍之多。本研究提出的超音波模擬方程式  = N=1  A  ( 1 - exp ( - N ( t ) / B ) ) 及超臨界CO2流體模擬方程式  = N=1  A  ( 1 - exp ( - N ( tS + tD ) / B ) )，從實驗結果顯示此方程式可準確地預測。利用超臨界CO2流體萃取技術，能提升山芙蓉萃取物中的活性成份，且山芙蓉萃取物之機能性優勝於牛樟芝及葡萄酒粕，且與標準品 (Gallic、Trolox、

BHT、EDTA) 活性相當，是一種對人體具有清除自由基及螯合人體重金屬的保健植物。

世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則

為了解決紅酒盤 眼 妝的問題，作者青木百合子 這樣論述：

從你家廚房出發環遊世界， 今晚想要享用哪裡的國民料理呢？ 　　地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 　　而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。 　　從料理視角重新認識世界， 　　七大洲代表性國民美食復刻上桌！ 　　料理研究家青木百合子，長年鑽研世

界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 　　本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流／商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。  

從消費者觀點探討經典品牌的必要要素

為了解決紅酒盤 眼 妝的問題，作者洪正東 這樣論述：

本研究採用內容分析法、以及焦點團體討論法為研究方法，試圖從消費的觀點探討經典品牌的意涵以及為日後提供討論的框架。在研究開始之初便透過文獻整理以及焦點訪談歸納出經典品牌應具備的必要要素分別為:具有品牌故事、具有正面的知覺品質、較高的價格、廣受消費者歡迎、歷史性，以及獨特性六個重要要素，在經歷的資料的蒐集以及研究後，本研究將”較高的的價格”要素排除並驗證其他要素與經典品牌的連結最後提供對經典品牌的初步討論架構。