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竹筍絞肉粥的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包
竹筍絞肉粥的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦黃景龍,陸巧因寫的 最貼近你我的日常飲食>>>>第1本鑄鐵鍋中式料理書：人氣餐廳菜&必學家常菜100味 和Amy(張美君)的 Amyの私人廚房10分鐘出好菜(套書)：下班後快速料理+一日兩餐快速料理都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自邦聯文化 和幸福文化所出版 。
最貼近你我的日常飲食>>>>第1本鑄鐵鍋中式料理書：人氣餐廳菜&必學家常菜100味
為了解決竹筍絞肉粥 的問題，作者黃景龍,陸巧因 這樣論述：
活用鑄鐵鍋優點，料理出美味溫度 ★粒粒分明白米飯>>只花電子鍋1/3時間 ★五味涼拌海鮮>>少量水燙出鮮甜海味 ★芋香燒子排>>對流強用半杯水燉煮 ★無水番茄燉雞>>釋出蔬菜水分免加水 ★乾煸四季豆>>導熱性佳免油炸 ★海味翡翠蒸蛋>>恆溫蒸出漂亮滑嫩感 ★香滷牛三寶>>高蓄熱縮時軟嫩入味 ★胡椒豬肚雞鍋>>留住蒸氣免補水 用鑄鐵鍋料理出美味的主廚級中菜 買了美美的鑄鐵鍋，卻很少拿出來使用。原因就在於，目前能找到的鑄鐵鍋食譜多是西式、異國料理，但平日習慣吃的味道還是中
菜、家裡常備的調味料也是中式的，想用鑄鐵鍋來烹煮中式料理，卻不知道怎麼操作。 本書收錄了共100道的人氣必學餐廳菜與經典必備家常菜，由2大料理名師實際全程使用鑄鐵鍋烹煮，教你最好操作的手法與最精準的配方，完全可以在家照著做，絕對不出錯。 ◆「餐館人氣的排隊中菜」：金沙嫩子排、茄腸煲、胡椒蝦、三杯中卷、魚香烘蛋、老皮嫩肉、避風塘杏鮑菇……，超乎你想像，鑄鐵鍋竟可做出正統餐廳快炒菜。 ◆「省瓦斯又入味的燉肉湯鍋」：川味滷肉、蔥燒軟骨、白滷花生豬腳、百菇燉牛肉、番茄肉醬排骨湯、魚奶豆腐煲湯、紅燒羊肉爐……，完美呈現鑄鐵鍋做中式燉煮菜的優勢。 ◆「一鍋吃到飽的主食」：麻油雞飯、
上海菜飯、台式家常油飯、滑蛋牛肉粥、豉汁排骨煲飯、台式炒麵、金瓜炒米粉……，道道都是經典必學的飯麵料理。 ◆「廚房的家常菜&手路菜」：鹹水雞、可樂燒雞翅、眷村豬皮凍、鹽焗海鮮、紙包樹子蒸鯛魚、千層高麗菜、百頁麻婆蒼蠅頭、樹子雞鬧豆腐……，令人驚喜讚嘆的私家菜。 這些可口的菜色善用了鑄鐵鍋的各項優點，燉煮、炊飯不但可省下1/3的時間，且入味又透嫩，連鍋上桌保溫又美觀，家常、宴客都稱職。你絕對會喜歡書中的料理，拿出櫃子裡的鑄鐵鍋，開始成為廚房的時間管理大師。 本書特色 ★第1本全書都是中式料理的鑄鐵鍋食譜書，可藉由這本書做出最符合國人飲食習慣的菜色。 ★全程模擬讀者
在家料理的過程，多道菜色和重點都用步驟圖呈現。 ★運用鑄鐵鍋優勢設計出100道佳餚，菜色種類豐富、料理方式多樣化、口味多變化，絕對可以從中找到喜歡的料理。 熱烈推薦 知名鑄鐵鍋品牌董事總經理 宋丹丹 電視名廚 柯俊年 世界美食家 梁幼祥 知名藝人 林利霏
竹筍絞肉粥進入發燒排行的影片
材料:
雞骨一副
米兩杯
香菇五朵
豬絞肉300克
綠竹筍一支
蒜頭五瓣
紅蔥頭五瓣
紅蘿蔔絲50克
蔥一支
水1200克
醬油一大匙
米酒一大匙
鹽兩小匙
白胡椒粉3小匙
Amyの私人廚房10分鐘出好菜(套書)：下班後快速料理+一日兩餐快速料理
為了解決竹筍絞肉粥 的問題，作者Amy(張美君) 這樣論述：
★百萬粉絲敲碗期待！10分鐘下班後快速上桌，下班後的美味食光 ＼Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作／ 小家庭適合的美味晚餐，還有午餐便當！ 《Amyの私人廚房，下班後快速料理》書中內容 ★100道食譜─尋找每日餐桌靈感，吃當令食材，健康美味不重複！ ★100道料理影片─精心設計，每道菜只要「二分鐘」零失敗簡單煮 想開伙卻不知道該如何下手？身為一家之煮每天都為了菜色煩惱？ 跟著Amy老師讓你能輕鬆學會各種家常菜，不藏私必學技巧，輕鬆就能做端出各種料理！ ◆下班後快速上菜撇步大公開 聰明買、做好冰箱管理、蔬菜、辛香料類妥善分配……，下班後快速上菜其實
最主要是在料理時善用廚房的各式家電及鍋具來進行烹煮，就可同時料理多道菜色，以現有的醬料、調理包，搭配當令時蔬、配菜，就能快速做出營養滿分的餐點。 ◆常備菜新觀念，趁週末先做 因為現代人相當忙碌，「常備菜」這幾年就變成很熱門的料理方式，概念是把食材預先處理或半處理好，使用醃漬或涼拌的料理方式，讓忙碌的上班族下班也能在家快速上桌開飯。 ◎滷好一鍋肉，下飯好美味─書裡的滷豬腳、白菜滷、滷三寶、滷雞腿、古早味紅燒肉等，煮好依所需份量分裝，下班時，只要解凍後就能快速覆熱上桌。 ◎可口涼拌菜，也是常備小菜─百香涼拌南瓜、涼拌大頭菜、和風涼拌洋蔥、涼拌毛豆等等，週末做好這些隨時可取用的
涼拌菜，想吃時就隨時美味上桌。 ◎善用好醬料，事半又功倍─想隨時煮一碗湯麵、燴飯都能快速上菜，就要善用各式市售或是自製醬料 蔥醬、油漬菇 及高湯粉或高湯等，都是美味的祕訣。 ◎欲善其事，必先利其器─電鍋、電子鍋讓你不用顧爐火，微波、電鍋幫你加熱自製調理包，廚房食物處理機幫你節省備料時間、快速完成美味料理。 ◆新手入廚房，也能馬上變大廚 ◎怎樣才能炒出鹹香夠味的麻婆豆腐？ ◎花生豬腳怎樣滷才能Q彈軟嫩的？ ◎古早味白菜滷怎麼做最有阿嬤的味道？……等 從書中新手開始就該知道的事及每一章節皆附上零失敗QA小講堂，告訴你家常菜怎麼煮絕對不會失敗，料理手新手也能簡單上手
！ 【從家常菜至排隊小吃，輕鬆學嘴饞不求人】 ☉麵飯＆煎餅 主食─栗子嫩雞炊飯、鍋煮海鮮烏龍麵、蒜香干貝蓋飯 ☉肉類料理---竹筍燒肉、古早味滷豬腳、滷三寶、花雕雞 ☉海鮮料理—酥炸土魠魚、椒鹽鮮蚵、香烤魚下巴、金沙蝦球 ☉蔬食豆腐、涼拌菜配菜—古早味白菜滷、沙茶牛肉炒空心菜、三色蛋、百香果涼拌南瓜- ☉各式湯品—青木瓜排骨湯、酸菜鴨湯、鳳梨苦瓜雞、竹筍香菇雞湯 ☉台灣在地小吃—自製蘿蔔糕、草仔粿、蚵仔煎、肉粽 ☉甜食點心---芒果奶酪、拔絲地瓜、手工芋圓、地瓜薑湯 從麵飯主食、肉料理、湯品，到草仔粿、自製蘿蔔糕、肉燥飯、蚵仔煎、肉粽等，這些台灣人最愛的
家常菜和夜市美食排隊小吃，嘴饞時都能自己做，一吃就上癮！ 【特別增錄100個(2分鐘)影音檔案】 書中每道料理都附上鉅細靡遺的影音QR CODE針對主食、肉類、海鮮、蔬食、甜點等詳細分類整理歸納，２分鐘就學會一道料理，一步一步煮輕鬆上桌。 《Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理》書中內容 ◆最適合忙碌上班族的飲食提案，趁週末先做好常備菜調理包 【忙碌解鎖祕笈01】周末超前佈署 一週間的採買食材計劃：照著買就能輕鬆搞定一週晚餐、午餐便當。 【忙碌解鎖祕笈02】19款常備菜調理包 各種肉類、海鮮、蔬菜、湯品共19種常備菜調理包！有空的日子把食材預先處理或半處理好
，半醃漬或事先煮好調理包，忙碌的上班族在下班後也能在家快速開飯。 ∥常備菜調理包冷藏保存期約4-5天、冷凍保存期約2週 【忙碌解鎖祕笈03】一菜多變好便利 善用調理包做好菜，就能一菜三變或一菜多變，19種調理包一共可以變化出75種料理，加上9種冰箱常備小菜，用來下酒、做便當、加菜，隨時端上桌好方便！ 【忙碌解鎖祕笈04】變化豐富又兼顧營養的便當餐盒 只要學會搭配常備菜和小菜，就能做出繽紛又美味、健康的便當。上班族、學生族餐餐省錢、省時，日日都能開心吃！ 【忙碌解鎖祕笈05】善用醬料，輕鬆醃漬 只要好好的運用好書中的9款萬用醬料， 就能輕鬆做出一道道好料理。
․蔥油醬：香煎嫩雞佐蔥油醬、拌麵或拌飯、拌燙青菜等] ․芝麻醬：麻醬涼拌雞絲、麻醬涼麵、涼拌小黃瓜等 ◆各種主菜、配菜調理包，趁週末超前佈署 ◎蔬菜常備菜調理包─變化料理 醃漬雪裡紅--﹥變化雪裡紅炒肉末、雪菜煨麵、雪菜炒年糕 鹽漬高麗菜--﹥變化酸甜開胃泡菜、胡麻醬拌高麗菜、高麗菜煎餅 ◎肉類常備菜調理包─變化料理 日式風味去骨雞腿排--﹥變化照燒雞腿排、椒麻雞、唐楊炸雞、韓式辣味炸雞、親子丼 味噌風味醃魚--﹥變化鱈魚西京燒、紙包魚、白蘿蔔味噌燉魚 ◎高湯常備菜調理包─變化料理 五色蔬菜高湯--﹥變化菇菇什錦蛋花湯、義式風味蔬菜湯、泰式酸辣湯
麵 排骨高湯--﹥變化芋頭排骨鹹粥、四神排骨湯、玉米蘿蔔排骨湯、韓式馬鈴薯排骨湯 ◎冰箱常備小菜─ 辣炒小魚乾、糖心蛋、昆布佃煮、辣炒豆鼓蘿蔔乾、金平牛蒡絲等9款，放在冰箱隨時可以下酒、加菜、做便當。 【日日美味便當菜，從此不用再煩惱午餐！】 ․便當好吃的祕密，「米飯」是關鍵：介紹白米飯、紫米飯、糙米飯、黎麥飯、十穀飯、小松菜飯、紅藜大麥糙米飯等7種炊飯法，色香味俱全，好吃又好看。 ․便當可搭配1種主菜＋2-3種配菜，保證美味又能兼顧營養！ ․常備菜便當組合小技巧 本書特色 》10分鐘快速上桌！ 每道菜只要10分鐘可直接上桌、蔬菜、肉類營養美味兼顧！
》冷藏、冷凍延長食材保存期 趁周末或是空閒的日子做一點調理包，超適合忙碌的現代煮婦。 》省錢省時有效率！ 超市、市場都可以一次購買全部食材，做菜變得更有效率！ 》醃漬後更入味 食材醃漬後1、2天後會更入味，口感更佳。 》營養豐富的便當搭配 各色蔬菜與肉類搭配變化豐富，不用煩惱便當菜單調不好吃！ 名人推薦 蟬聯米其林指南推薦｜雙月食品社 社長 賴永晟 最美營養師｜高敏敏