石斛蘭上板的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包

文豪酒癮診斷書

為了解決石斛蘭上板的問題，作者廖泊喬 這樣論述：

蘇東坡釀酒、李白嗜酒、杜甫縱酒、李清照拚酒、陶淵明醉酒…… 原來文豪們和你我一樣，都有脆弱、疑惑，及不顧一切狂歡謳歌的瞬間……   飲酒之樂、成癮之憾古今中外皆然， 請來看看精神科醫師廖泊喬如何從唐詩宋詞、成癮科學 解析當時文人精采的飲酒、戒酒軼事！    第一本結合「唐宋詩詞文學」、「成癮科學」的文學科普書！ 喝或不喝？跨時代的共同難題，邀請大家來面對！   　　將進酒，杯莫停，酒酣心自開！然而小飲怡情，大飲傷身，究竟該如何拿揑？ 　　成癮科醫師廖泊喬拿出壓箱「酒」故事，一一說分明：   　　「把酒問青天」：蘇軾超愛釀酒，究竟他酒量行不行？ 　　「舉杯邀明月」：李白免費替酒代言，「酒」怎

麼會被李白選中？ 　　「白日放歌須縱酒」：杜甫喝酒來紓壓解憂，真的是這樣嗎？ 　　「三杯兩盞淡酒」：李清照一輩子真的與酒難分難捨？ 　　「能飲一杯無？」：白居易用哪些心法招式勸大家喝酒？ 　　「莫笑農家臘酒渾」：陸游為了健康改變了什麼生活習慣？ 　　「醉裡挑燈看劍」：辛棄疾號稱填詞戒酒，最後怎麼了？ 　　「醉翁之意不在酒」：歐陽脩決定不喝不醉了，他要怎麼做？ 　　「舉杯將月一口吞」：楊萬里向李白看齊，卻有不為人知的煩惱？ 　　「造飲輒盡，期在必醉」：陶淵明竟然是戒酒始祖？！   　　從「將進酒」到「將盡酒」，廖泊喬以與酒相關的近300首「酒詩酒句」為例，讓文豪們透過自己的詩詞，說出自己的故事，

並引領讀者體會唐宋文人從飲酒、酒癮到戒酒的歷程；也站在醫者角度循循提醒酒精對人的身心影響（如糖尿病），更以生花妙筆從容介紹各類的酒癮「症狀」（如戒斷現象、失眠、失憶、失智等等），深入淺出地連結這些「症狀」和腦部功能失調的關聯，並生動介紹各類酒癮治療方法，同時也加入了青少年和女性特輯，以及酒駕議題。   　　詩詞中的酒，扮演著迷人的情緒催化角色，而豐富的酒形象，則透過教育文化，至今仍為歌詠傳唱的主題。若由科學與文學角度分別觀察，似乎以文學解讀酒者眾，而從科學解讀酒者少，因此若能多分享醫學常識與基本科學概念，或許大家對於酒的理解能更平衡而多元。   　　《文豪酒癮診斷書》生動描繪了文豪們獨特的人生

故事，並以活潑的佈局導引讀者「觀察」飲酒的各種變化，縱橫古今，交織出文學與科學的氣魄，令人嘖嘖稱奇。   　　★ 書末附「酒癮小測驗」，讓讀者迅速了解15位詩人的酒癮，以及自己的飲酒習慣像誰。   品酒達人、文史老師、作家、醫師盛情推薦（依姓氏筆畫排序）   　　王鵬  酒類專家 　　王聰威  小說家 　　毛奇  「深夜女子公寓的料理習作」飲食作家 　　衣若芬  新加坡南洋理工大學副教授、文圖學會榮譽主席 　　祁立峰 《讀古文撞到鄉民》作者 　　李培瑜  臺南市仁德國小校長 　　宋怡慧  作家、新北市立丹鳳高中圖書館主任 　　金哲毅  故事StoryStudio專欄作者 　　邱泰源  立法委員

、臺大醫學系教授 　　胡芷嫣  故事StoryStudio主編 　　吳宜蓉  《歐美近代史原來很有事》作者 　　林煜軒  國家衛生研究、臺大醫院醫師 　　范僑芯  佐餐文字飲食作者 　　許舒翔  考選部部長          　　黃世傑  臺北市衛生局局長 　　黃峻宏  臺南市歸仁國中校長 　　黃名琪  臺北市立聯合醫院松德院區成癮科主任 　　陳怡蓁  趨勢科技文化長 　　陳惠珍  國立虎尾高中校長 　　陳亮妤  臺北市立聯合醫院昆明防治中心主任 　　劉少雄  臺灣大學中文系特聘教授 　　歐陽立中  暢銷作家、爆文教練 　　蔡尚穎  臺北醫學大學醫學系精神科教授   好評推薦   　　《文豪酒

癮診斷書》從成癮與科學的角度來解釋詩詞裡與酒有關的故事，而且書裡聚焦的知名文士，如狂飲成性的李白、杜甫，以及試圖戒酒的白居易、陸游等，都是我們熟悉的大詩人，讓大家對這些可能讀過、背過的唐詩宋詞，有了更科學的理解。──祁立峰，《讀古文撞到鄉民》作者   　　從飲酒到戒酒，循序漸進，知識豐富，廖泊喬嘗試跨出了醫學領域，與不同領域相結合，期待讀者一同輕鬆閱讀外，也可以對醫學與成癮科學有不同想法。──邱泰源，立法委員、臺大醫學系教授   　　全書從精神科醫師的專業角度，結合文人生命歷程和詩詞，描繪出一幅又一幅跨越古今的「酒飲／酒癮」圖卷，既客觀又同理，從科學出發，最後直抵人性。──胡芷嫣，故事Stor

yStudio主編   　　這個文學與醫學的跨界作品，嶄新而前衛地將科普妝點出生動的美麗。在詩章中，我們似乎貼近了每位大師的生命，事實上，成癮治療的精髓，也是從每位個案獨特的生命討論出發，共振出改變的能量。──黃名琪，臺北市立聯合醫院松德院區成癮科主任

石斛蘭上板進入發燒排行的影片

臺灣法教儀式文化之研究–以過關、訓乩、煮油為例

為了解決石斛蘭上板的問題，作者林鍵璋 這樣論述：

本文主要研究臺灣法教信仰儀式文化，藉由茅山劉家教的儀式的信仰發展與融合，法教儀式中的自然崇拜與原始的祭星信仰，到人格化的星象神多重的文化建構，而建構下產生出法教的祭星科儀，透過儀式文化建構出的自然力崇拜，探討雷神信仰、法的建構，法教中有關雷的咒語，探討法教的儀式信仰，並透過相關經典建構詮釋法教儀式，以過關、訓乩、煮油儀式為主要探究。茅山派是臺灣法教系統中較少聽聞的一個派別，因此想藉由本論文對閭山派以及茅山派於桃園週邊縣市、臺中地區的活動現象有所探究與紀錄。觀察儀式以過關、訓乩、煮油為主，主要觀察對象為茅山劉家教的兩位法師。分為三大方向進行研究及資料收集。一為實地田野調查，確實記錄臺中與桃園茅

山劉家教所施行之科儀法事現場實況；二為專人訪談，以茅山劉家教中林法師和黃法師為主要訪談對象，對其進行傳承之現況、師承脈絡、營務內容等有所瞭解。本文共分為九個部分。第壹章緒論，主要是釐清研究的基礎，說明如何從事研究。第貳、參章，法教的巫覡特性，並且透過天地人三才，說明臺灣法教的神明譜系。第肆章說明茅山劉家教的傳承與其儀式的法器與修行等，第伍、陸、柒章，透過法事內容與宣行的紀錄，包括儀式流程、儀式的空間等相關事物。第捌章、第玖章，分析科儀中的儀式文化，以宗教信仰文化、民俗的關係、地方聚落的內容，進一步分析法教儀式特色以及法教儀式對於社會的作用情形，總結以上結論。

袖珍中草藥彩色圖譜（第二版）

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為了解決石斛蘭上板的問題，作者岳桂華等 這樣論述：

本書參考國家級規劃教材《中藥學》及《中華人民共和國藥典（一部）》收載了常用中草藥500多種，按照每種中草藥的主要功效分為解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風濕藥、化濕藥、利水滲濕藥、溫裡藥、理氣藥、消食藥、驅蟲藥、止血藥、活血化瘀藥、化痰止咳平喘藥、安神藥、平肝息風藥、開竅藥、補虛藥、收澀藥、湧吐藥、攻毒殺蟲止癢藥及拔毒化腐生肌藥等。文字內容主要闡述了中草藥的基源、植物識別、生境分佈、藥物採集、飲片炮製、性狀、選購貯藏、藥理、性味歸經、功能主治、用法用量及使用注意等。本書配有清晰、最能突出識別特徵的藥材彩圖和植物或動物彩圖900多幅。並附有中藥名索引、功效索引、主治病症索引等。   本書收載的中草藥品

種較全，文字描述全面、實用，配圖精美清晰。可作為中醫藥專業醫師、研究人員、學生及中草藥愛好者的參考用書。 一、解表藥 / 001 （一）發散風寒藥 / 001 麻黃 / 001 桂枝 / 003 紫蘇葉 / 004 附紫蘇梗 / 004 生薑 / 005 附1.生薑汁 / 006 2.生薑皮 / 006 香薷 / 006 荊芥 / 008 附荊芥穗 / 009 防風 / 009 羌活 / 011 白芷 / 012 細辛 / 013 槁本 / 014 蒼耳子 / 016 辛夷 / 017 蔥白 / 018 鵝不食草 / 019 胡荽 / 020 檉柳 / 021 （二）發散風

熱藥 / 022 薄荷 / 022 牛蒡子 / 023 蟬蛻 / 024 桑葉 / 025 菊花 / 026 蔓荊子 / 027 柴胡 / 028 升麻 / 030 葛根 / 031 附葛花 / 032 淡豆豉 / 032 附大豆黃卷 / 033 浮萍 / 034 木賊 / 034 二、清熱藥 / 036 （一）清熱瀉火藥 / 036 石膏 / 036 知母 / 037 蘆根 / 038 天花粉 / 039 竹葉 / 041 淡竹葉 / 042 鴨蹠草 / 042 梔子 / 043 附焦梔子 / 044 夏枯草 / 045 決明子 / 046 穀精草 / 047 密蒙花 / 048 青葙子

/ 049 附青葙 / 050 （二）清熱燥濕藥 / 050 黃芩 / 050 黃連 / 052 黃柏 / 053 附關黃柏 / 055 龍膽 / 055 秦皮 / 056 苦參 / 058 白鮮皮 / 059 苦豆子 / 060 三棵針 / 061 馬尾連 / 062 功勞木 / 064 （三）清熱解毒藥 / 065 金銀花 / 065 附1.山銀花 / 067 2.忍冬藤 / 067 連翹 / 067 穿心蓮 / 068 大青葉 / 070 板藍根 / 070 附南板藍根 / 072 青黛 / 072 貫眾 / 073 附紫萁貫眾 / 074 蒲公英 / 074 紫花地丁 / 075 附苦

地丁 / 076 野菊花 / 077 重樓 / 078 拳參 / 079 漏蘆 / 080 附禹州漏蘆 / 081 土茯苓 / 082 魚腥草 / 083 金蕎麥 / 084 大血藤 / 085 敗醬草 / 086 附墓頭回 / 087 射干 / 087 山豆根 / 089 附北豆根 / 090 馬勃 / 090 青果 / 091 錦燈籠 / 092 金果欖 / 093 木蝴蝶 / 094 白頭翁 / 096 馬齒莧 / 097 鴉膽子 / 098 地錦草 / 099 委陵菜 / 100 翻白草 / 101 半邊蓮 / 102 白花蛇舌草 / 103 山慈菇 / 104 千里光 / 105 白

蘞 / 106 四季青 / 107 綠豆 / 108 附綠豆衣 / 109 半枝蓮 / 109 檾麻子 / 110 天葵子 / 111 （四）清熱涼血藥 / 113 生地黃 / 113 玄參 / 114 牡丹皮 / 115 赤芍 / 116 紫草 / 118 水牛角 / 119 （五）清虛熱藥 / 120 青蒿 / 120 白薇 / 121 地骨皮 / 123 銀柴胡 / 124 胡黃連 / 125 三、瀉下藥 / 127 （一）攻下藥 / 127 大黃 / 127 芒硝 / 129 番瀉葉 / 130 蘆薈 / 131 （二）潤下藥 / 132 火麻仁 / 132 郁李仁 / 133 松子

仁 / 134 亞麻子 / 135 （三）峻下逐水藥 / 137 甘遂 / 137 京大戟 / 138 芫花 / 140 商陸 / 141 牽牛子 / 142 巴豆 / 144 千金子 / 145 四、祛風濕藥 / 148 （一）祛風寒濕藥 / 148 獨活 / 148 威靈仙 / 149 川烏 / 151 草烏 / 152 蘄蛇 / 153 烏梢蛇 / 154 附蛇蛻 / 155 木瓜 / 155 蠶沙 / 156 伸筋草 / 157 尋骨風 / 158 松節 / 158 海風藤 / 160 青風藤 / 161 丁公藤 / 162 昆明山海棠 / 164 路路通 / 164 徐長卿 / 1

65 鬧羊花 / 167 （二）祛風濕熱藥 / 167 秦艽 / 167 防己 / 169 桑枝 / 170 豨薟草 / 171 臭梧桐 / 172 海桐皮 / 173 絡石藤 / 174 雷公藤 / 175 老鸛草 / 176 穿山龍 / 177 絲瓜絡 / 178 （三）祛風濕強筋骨藥 / 179 五加皮 / 179 桑寄生 / 181 附槲寄生 / 182 狗脊 / 182 千年健 / 183 雪蓮花 / 184 附天山雪蓮花 / 186 鹿銜草 / 186 石楠葉 / 187 五、化濕藥 / 189 藿香 / 189 佩蘭 / 190 蒼術 / 191 厚樸 / 192 附厚樸花 /

194 砂仁 / 194 豆蔻 / 195 草豆蔻 / 196 草果 / 197 六、利水滲濕藥 / 199 （一）利水消腫藥 / 199 茯苓 / 199 薏苡仁 / 200 豬苓 / 201 澤瀉 / 201 冬瓜皮 / 203 附冬瓜子 / 203 玉米須 / 204 葫蘆 / 204 香加皮 / 205 枳椇子 / 206 澤漆 / 207 螻蛄 / 208 薺菜 / 209 （二）利尿通淋藥 / 210 車前子 / 210 附車前草 / 211 滑石 / 211 木通 / 212 通草 / 213 附小通草 / 215 瞿麥 / 215 萹蓄 / 216 地膚子 / 217 海金

沙 / 218 附海金沙藤 / 219 石韋 / 219 冬葵子 / 221 燈心草 / 222 綿萆薢 / 223 （三）利濕退黃藥 / 225 茵陳 / 225 金錢草 / 226 附1.廣金錢草 / 226 2.連錢草 / 227 虎杖 / 227 地耳草 / 228 垂盆草 / 229 雞骨草 / 230 珍珠草 / 231 七、溫裡藥 / 232 附子 / 232 乾薑 / 233 肉桂 / 234 吳茱萸 / 235 小茴香 / 236 附八角茴香 / 237 丁香 / 237 附母丁香 / 238 高良薑 / 238 附紅豆蔻 / 240 胡椒 / 240 花椒 / 241 蓽

茇 / 242 蓽澄茄 / 243 八、理氣藥 / 245 陳皮 / 245 附橘紅 / 246 青皮 / 246 枳實 / 247 枳殼 / 248 化橘紅 / 249 木香 / 249 沉香 / 251 檀香 / 252 川楝子 / 253 烏藥 / 255 青木香 / 256 附天仙藤 / 257 荔枝核 / 257 香附 / 258 佛手 / 260 香櫞 / 261 玫瑰花 / 262 綠萼梅 / 263 娑羅子 / 264 薤白 / 265 大腹皮 / 266 甘松 / 267 九香蟲 / 269 刀豆 / 269 柿蒂 / 270 九裡香 / 271 山柰 / 272 九、消

食藥 / 274 山楂 / 274 附山楂葉 / 275 神曲 / 275 麥芽 / 276 稻芽 / 277 附穀芽 / 278 萊菔子 / 278 雞內金 / 280 雞矢藤 / 281 隔山消 / 282 阿魏 / 283 十、驅蟲藥 / 285 使君子 / 285 苦楝皮 / 286 檳榔 / 287 南瓜子 / 288 鶴草芽 / 289 雷丸 / 290 鶴虱 / 291 南鶴虱 / 292 榧子 / 293 蕪荑 / 295 十一、止血藥 / 297 （一）涼血止血藥 / 297 小薊 / 297 大薊 / 298 地榆 / 299 槐花 / 300 槐角 / 301 側柏葉

/ 302 白茅根 / 303 苧麻根 / 304 羊蹄 / 306 瓦松 / 307 （二）化瘀止血藥 / 308 三七 / 308 茜草 / 309 蒲黃 / 311 花蕊石 / 312 降香 / 312 （三）收斂止血藥 / 314 白及 / 314 仙鶴草 / 315 紫珠葉 / 316 棕櫚 / 316 血餘炭 / 317 藕節 / 318 木 / 319 （四）溫經止血藥 / 320 艾葉 / 320 炮薑 / 321 灶心土 / 321 十二、活血化瘀藥 / 323 （一）活血止痛藥 / 323 川芎 / 323 延胡索 / 324 郁金 / 325 薑黃 / 327 乳香

/ 328 沒藥 / 329 五靈脂 / 329 夏天無 / 330 楓香脂 / 332 （二）活血調經藥 / 332 丹參 / 332 紅花 / 334 西紅花 / 335 桃仁 / 336 益母草 / 337 附茺蔚子 / 339 澤蘭 / 339 牛膝 / 340 川牛膝 / 341 雞血藤 / 342 王不留行 / 343 月季花 / 345 淩霄花 / 345 （三）活血療傷藥 / 347 土鼈蟲 / 347 自然銅 / 348 馬錢子 / 348 蘇木 / 349 骨碎補 / 350 血竭 / 352 兒茶 / 353 劉寄奴 / 354 （四）破血消癥藥 / 355 莪術 / 3

55 三棱 / 357 水蛭 / 358 虻蟲 / 359 斑蝥 / 360 穿山甲 / 361 急性子 / 362 水紅花子 / 363 十三、化痰止咳 平喘藥 / 365 （一）溫化寒痰藥 / 365 半夏 / 365 天南星 / 367 白附子 / 369 白芥子 / 370 皂莢 / 371 附皂角刺 / 373 旋覆花 / 373 附金沸草 / 374 白前 / 374 貓爪草 / 375 （二）清化熱痰藥 / 376 川貝母 / 376 浙貝母 / 377 平貝母 / 379 瓜蔞 / 380 附1.瓜蔞皮 / 381 2.瓜簍子 / 381 竹茹 / 381 竹瀝 / 382

天竺黃 / 382 前胡 / 383 桔梗 / 384 膨大海 / 386 海藻 / 387 昆布 / 387 黃藥子 / 388 海蛤殼 / 390 海浮石 / 390 瓦楞子 / 391 青礞石 / 392 （三）止咳平喘藥 / 393 苦杏仁 / 393 附甜杏仁 / 394 紫蘇子 / 394 百部 / 395 紫菀 / 397 款冬花 / 398 馬兜鈴 / 400 枇杷葉 / 401 桑白皮 / 402 葶藶子 / 403 白果 / 404 矮地茶 / 405 洋金花 / 406 華山參 / 407 羅漢果 / 408 滿山紅 / 409 胡頹子葉 / 410 十四、安神藥 /

412 （一）重鎮安神藥 / 412 朱砂 / 412 磁石 / 413 龍骨 / 413 琥珀 / 414 （二）養心安神藥 / 415 酸棗仁 / 415 柏子仁 / 416 靈芝 / 417 纈草 / 418 首烏藤 / 419 合歡皮 / 420 附合歡花 / 421 遠志 / 421 十五、平肝息風藥 / 424 （一）平抑肝陽藥 / 424 石決明 / 424 珍珠母 / 424 牡蠣 / 425 紫貝齒 / 426 赭石 / 427 刺蒺藜 / 428 羅布麻葉 / 429 （二）息風止痙藥 / 430 羚羊角 / 430 牛黃 / 431 珍珠 / 432 鉤藤 / 433

天麻 / 434 地龍 / 435 全蠍 / 436 蜈蚣 / 437 僵蠶 / 437 十六、開竅藥 / 439 麝香 / 439 冰片 / 439 蘇合香 / 440 石菖蒲 / 441 十七、補虛藥 / 443 （一）補氣藥 / 443 人參 / 443 西洋參 / 444 黨參 / 445 太子參 / 447 黃芪 / 448 白術 / 449 山藥 / 451 白扁豆 / 452 甘草 / 453 大棗 / 454 刺五加 / 455 絞股藍 / 457 紅景天 / 458 沙棘 / 459 飴糖 / 460 蜂蜜 / 461 （二）補陽藥 / 461 鹿茸 / 461 附1.鹿

角 / 462 2.鹿角膠 / 463 3.鹿角霜 / 463 紫河車 / 463 淫羊藿 / 463 巴戟天 / 465 仙茅 / 466 杜仲 / 467 附杜仲葉 / 468 續斷 / 469 肉蓯蓉 / 470 鎖陽 / 472 補骨脂 / 473 益智仁 / 474 菟絲子 / 476 沙苑子 / 477 核桃仁 / 478 蛤蚧 / 479 冬蟲夏草 / 480 胡蘆巴 / 481 韭菜子 / 482 陽起石 / 483 紫石英 / 484 海馬 / 485 哈蟆油 / 486 （三）補血藥 / 486 當歸 / 486 熟地黃 / 488 白芍 / 489 阿膠 / 490 何首

烏 / 491 龍眼肉 / 492 楮實子 / 493 （四）補陰藥 / 494 北沙參 / 494 南沙參 / 495 百合 / 497 麥冬 / 498 附山麥冬 / 500 天冬 / 500 石斛 / 501 玉竹 / 503 黃精 / 504 明黨參 / 506 枸杞子 / 507 墨旱蓮 / 508 女貞子 / 509 桑椹 / 510 黑芝麻 / 510 龜甲 / 511 鱉甲 / 512 十八、收澀藥 / 514 （一）固表止汗藥 / 514 麻黃根 / 514 浮小麥 / 514 糯稻根須 / 515 （二）斂肺澀腸藥 / 516 五味子 / 516 附南五味子 / 517

烏梅 / 517 五倍子 / 518 罌粟殼 / 519 訶子 / 521 附西青果 / 522 石榴皮 / 522 肉豆蔻 / 523 赤石脂 / 524 禹餘糧 / 524 （三）固精縮尿止帶藥 / 525 山茱萸 / 525 覆盆子 / 526 桑螵蛸 / 527 金櫻子 / 528 海螵蛸 / 529 蓮子 / 530 附1.蓮須 / 531 2.蓮房 / 531 3.蓮子心 / 531 4.荷葉 / 531 芡實 / 531 椿皮 / 532 雞冠花 / 533 十九、湧吐藥 / 535 常山 / 535 藜蘆 / 536 瓜蒂 / 537 膽礬 / 538 二十、攻毒殺蟲 止癢

藥 / 539 雄黃 / 539 硫黃 / 540 白礬 / 540 蟾酥 / 541 蛇床子 / 542 樟腦 / 543 木鱉子 / 544 土荊皮 / 546 蜂房 / 547 大蒜 / 548 二十一、拔毒化腐 生肌藥 / 550 爐甘石 / 550 硼砂 / 551 附錄A中藥炮製方法 / 552 附錄B藥材中文名拼音索引 / 556 附錄C功效拼音索引 / 562 附錄D主治病症拼音索引 / 572 古代及近現代醫家通過不斷的探索發掘出幾千種中草藥，但目前臨床常用、用量較大及療效顯著、研究較為充分的中草藥品種並不是很多。本書參照《中華人民共和國藥典（一部）》

及《中藥學》收錄的品種，篩選了500多種中草藥，按照中草藥主要功效分為二十一大類。並按照基源、植物識別、藥材採集、炮製、性狀、選購貯藏、藥理、性味歸經、功能主治、使用注意的順序編寫，為節省篇幅，部分中草藥以附藥的方式列出。本書中草藥正名及基源和功效分類以2015年版《中華人民共和國藥典（一部）》和國家級規劃教材《中藥學》為准。植物識別內容主要參考《中國植物志》、《中華本草》。為給本書配圖，我們精選品質優良、特徵明顯的中藥材進行拍照，從上萬幅植物野外實拍圖片中精選辨識特徵明顯、圖片清晰的彩色植物圖片。 在本書的編寫過程中得到了許多專家和學者的幫助，感謝周繇、羅毅波、沈文森、杜誠、馬煒梁、宋鼎、

陳又生、施忠輝、王峰祥、薑雲傳、劉軍、林秦文、徐錦泉、李光波、徐克學、李策宏、郭智軍、楊春江、周建軍、朱強、徐永福、孫觀靈、廖建秀、朱仁斌、周立新、李光敏、黃克南等老師為本書提供了部分圖片。   由於編者學識所限，書中難免會存在一些疏漏及不妥之處，敬請各位讀者批評指正。 編者 2021年2月

海拔高度及遮陰處理對青心烏龍茶品質之影響

為了解決石斛蘭上板的問題，作者張哲銘 這樣論述：

中文摘要茶 [Camellia sinensis (L.) O. Kuntze] 是一種多年生作物，喜好在山區低溫條件下生長使其有較佳之品質，而近年來因生產者為追求高品質的茶，紛紛將茶區轉往高海拔地區，以致水土保持遭到破壞，為穩定平地茶區的產量與品質，遮陰處理即可能為國內低海拔茶園管理中新方式，但遮陰處理目前於國內鮮少有人研究，故本研究以竹山地區的青心烏龍茶樹品種為試驗材料，比較採收前十四日遮陰處理是否影響茶乾品質，同時比較不同海拔高度及遮陰作用對其茶葉中兒茶素類化合物生成之影響。結果顯示，在竹山地區800公尺海拔高度 (的茶園) 與200公尺海拔高度 (的茶園) 的日照強度高約15642

Lux。在全日照不遮陰的茶園，上述不同海拔的溫度差約1.95℃，這表示，海拔 (200 m) 日照量變化較海拔 (800 m) 劇烈。此外，研究結果顯示，海拔800及200公尺之遮陰區域的茶乾，其咖啡因含量分別提高約 8.9% 及 24% 而兒茶素類化合物含量 (EGC、EC、EGCG 及 ECG) 則相反。在感官品評分析發現，遮陰處理可有效降低茶湯中的苦澀味，尤其在低海拔之茶湯更為顯著，但在整體喜好度遮陰組分數未顯著上升，推測原因為茶湯中增加之胺基酸鮮味並非台灣傳統烏龍茶之風味。綜合上述研究結果，遮陰處理降低消費者不喜歡的苦澀味，應可提供做為日後平地茶園管理時茶菁品質改善之方向。