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綜合活動學習領域教師對食品安全之認知、風險感知與行為的研究----以臺南市國中為例

為了解決登峯魚酥的問題，作者藍婕予 這樣論述：

本研究之研究目的為了解臺南市國中綜合領域教師食品安全認知、食品安全風險感知與食品安全行為三方面現況，探討不同背景變項之該領域教師在此三者之差異，分析教師在此三者間之差異，並探究教師在此三者之間的相關。本研究以106學年度任教臺南市公立國中之綜合領域專兼任教師為母群體，採問卷調查研究法，以分層叢集隨機取樣方式，得到125份有效樣本。使用SPSS軟體進行描述統計、t檢定、單因子變異數分析、相關性分析，得到以下結論：一、臺南市國中綜合領域教師的食品安全認知程度屬於中上至優良。二、臺南市國中綜合領域教師的食品安全風險感知程度屬於擔憂到非常擔憂，其中最擔心的是黑心食品議題，其次塑膠微粒汙染。三、臺南市

國中綜合領域教師的食品安全行為屬於中上程度，其中以病菌毒素得分最高，農藥殘留得分最低。四、不同性別的臺南市國中綜合領域教師在食品安全認知的表現呈現顯著差異，女性教師優於男性。五、教學年資二十年以上之綜合領域教師，在食品安全風險感知部分，顯著比年資五至十年者較為擔心。六、教家政科的綜合領域教師，在食品安全風險感知部份，顯著優於教童軍科者。七、臺南市國中綜合領域教師在食品安全風險感知與食品安全行為達顯著相關。根據本研究結果，對中央主管教育機構、現場教師、相關之媒體與食品管理機關及未來研究者提出具體建議。

食安事件對國小教師知覺風險與降險策略之影響

為了解決登峯魚酥的問題，作者謝文琦 這樣論述：

本研究探討食安事件類型對國小教師擔憂程度、知覺風險與降險策略之影響，採用準實驗設計法靜態組比較設計，以問卷發放方式對臺南市的國小教師進行量化研究，結果發現不同的食安事件會透過擔憂程度影響國小教師的知覺風險，而知覺風險會影響國小教師對降險策略的選擇。建議國小教師平時應對食安資訊多加關心，才能在食安事件發生後有更正確的風險認知，來選擇適合的降險策略。且在課堂教導學生飲食知識之餘，更應教育學生加強對健康的重視，並學習正確有效的降險策略，建立學生良好的飲食觀。