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世界極上之宿：建築師眼中的全球之最，親身體驗後才明白的超凡

為了解決璞石麗緻客房湯的問題，作者黃宏輝 這樣論述：

建築師之眼的行家帶路！ 不接受公關‧實際投宿‧職人分析 此生必住一次，最值得體驗的世界之最50+ 30年搜集，最新名單！2008年暢銷書全面翻新升級 　　◎絕對高度與代表性，建築師眼中的最頂級，從空間、設計、美食到服務…… 　　◎全新名單，全數實際投宿，無公關稿，嚴選全球之最 　　◎4大類旅店新趨勢──歷史建築、地域文化、設計創意、國際風格 　　◎體驗後會上癮的13種生活風格，古典時尚、設計高端、民族風情、古蹟文創……   　　頂級旅館的定義，早已不是數學問題…… 　　因ARMANI、FENDI、普利茲獎建築大師而不凡的旅行品味＆享受 　　當世界旅館史還沒出現「設計旅館」時，建築師黃宏

輝就已經嗅到未來性，三十年來，他不惜重金出遊，去體驗、去發掘這個與時俱進的創新趨勢。每一次旅店體驗，都是一次不可複製的精彩經驗，更是一次建築、設計、時尚的生活提案。這本書的出現不流於一般，不接受公關，有實際的投宿經驗、實地的觀察分析並提出非官方看法。頂級代表的不是高價，而是凌駕價格之上所帶來的價值。時尚品牌Ferragamo如何成功與旅店設計結合？原來建築大師ZAHA、安藤忠雄、蓋瑞都已有設計旅店的作品問世？中國上海的朱家角安鹿，如何在高端安縵飯店體系，再創頂級高峰？哪家設計旅店，又是當今話題最高，眾人趨之若鶩的體驗首選？ 　　刷新紀錄的設計創舉 　　阿拉伯杜拜Dubai Buri Al A

rab靠著弧形天際線，勾勒出帆船剪影成為地標；中國湖洲「喜來登月亮酒店」出現世界上首見純藝術性的雕塑建築；越南惠安GHM的Nam Hai被業界稱為最複雜又反常的客房室內設計，有與眾不同的設計能見度；知名渡假大品牌安縵新創更高一檔的「安麓」另品牌，強調古蹟建築拆解保存修復，更以Resort結合私人珍藏博物館。以上這些不論在建築設計上的突破以及室內設計中的品味都具有前瞻性，設計的最終極目標就是──創舉。 　　精品競逐新勢力 　　自從佛羅倫斯Hotel Continentale與時尚品牌Ferragamo結合，開設了這間中世紀又現代感的設計旅館後，精品業包括Versace、Giorgio Arma

ni、Fendi無不爭相加入這場精品業外的另類競逐。 　　老牌二軍聲勢看漲 　　而在精品競逐的趨勢之外，傳統主流飯店Grand Hotel因應市場所需，也開始設置二線品牌提供較次等價位的另一塊市場。美國本土品牌Sheraton很久前便發展了一系列「W Hotel」，不論是紐約、芝加哥、達拉斯、洛杉磯、墨西哥市……更遠渡重洋到澳洲雪梨開了第一間將舊羊毛工廠重新裝潢，搖身一變成為引人矚目的另類旅館。而後在亞洲首爾出現的「W」更具話題……二軍的表現看來聲勢凌駕於一軍之上，甚至最近香港、台北都出現了它的身影。 　　普立茲獎建築大師也投入 　　原來競爭激烈的歐陸城市，2000年在鬼才設計師Phili

ppe Starck的開啟下，倫敦陸續出現一件件系出同門的設計旅館。不論是Sanderson、St Martin’s Lane……倫敦儼然成為Starck的代言舞台。接下棒子的是倫敦寶格麗與建築師Norman Foster的Me Hotel，再繼續擴大版圖。 　　而接下設計下一棒的城市，是西班牙的巴塞隆納，多位普立茲獎建築大師如英國Richard Rogers的Hesperia Hotel & Conterence Centre、日本伊東豐雄的Porta Fira Towers Hotel、法國Jean Nouvel的Ranaissance Barcelona Fira Hotel、

西班牙Rafael Moneo的Mercer Hotel Barcelona，密度之高，多樣性之多，光是設計旅館這事就是一趟豐富之旅了。 　　荷蘭則是下一個設計強國，因著庫哈斯風潮而引發的MVRDV及其他年輕建築師登場……可見歷史建物的文創手法再翻新。不論是百年舊驛站監獄改建而成Hotel Lloyd，或是將舊火藥庫農莊改建而成的Lute Suites，由天才傢俱設計師Marcel Wanders與時尚美食主廚Peter Lute聯手創造了一般人難以想像的旅館風貌，都預言了荷蘭人未來品味生活的趨勢。甚至是南部小鎮馬斯垂克，以中世紀老教堂改建成的時尚設計旅館Hotel Kruisheren，十

足脫離現實。這棟旅館不只是單一建築的更新，恐怕是整個教堂林立的古老小鎮都要面臨時尚生活步調的轉型。亞洲的上海也不遑多讓，十一家精選的設計旅館聯合起來成為全世界密度最高的單一城市，也見證中國經濟大躍進，這還不包含附近杭州、南京等其他同樣高端精神的酒店。 　　書店裡充斥著綜合式報導性高的旅遊書，對於投宿頂級旅館不太觸及。後來終於有了旅館專書，但多是達人口述介紹，最不傳神的是使用館方提供的公關照片，更別論有專家看法評論，公關性質強缺乏真實感。建築旅館專書有其價值，但專業性太重，設計人會選當參考書，但旅行人士卻不見得領情。本書期許將生硬的居住機器透過生活品味Life Style轉譯，成為大家進入設計

的低門檻，在這願景之下，更重要的是選樣的嚴謹，期待品味與視野的提升。 　　【極上之宿的世界之最】 　　世界最高的酒店──香港麗思卡爾頓 　　世界最高建築──阿拉伯杜拜Dubai Armani Hotel 　　世界最古老旅店──日本「京都俵屋」 　　世界最多人討論注意的酒店──阿拉伯杜拜Burj Al Arabj 　　世界最高入住門檻──「威尼斯安縵」 　　世界最多設計師聯合參與集體創作──西班牙馬德里Silken Puerta America Madrid 　　世界最長泳池酒店及最高造價──新加坡「濱海灣金沙酒店」 　　世界最少房數──時尚旅館羅馬Fendi Private Suites 　

　世界最新極高端化品牌──「朱家角安麓」渡假旅館  

極上之湯

為了解決璞石麗緻客房湯的問題，作者黃宏輝 這樣論述：

　　人生能有幾次去日本的機會？其中又有幾趟能夠好好的體驗日本秘境極湯？與其零散收集日本夢幻名湯，不如就跟隨旅日超過50回、對旅館建築極其挑剔的黃宏輝，在他千挑百選實地走訪之後列出的TOP 16，來一趟品得出春、夏、秋、冬，一生一定要去一次的極上之湯！ ●黃宏輝嚴選頂級旅館16家 　　大正時期至今近百年的世界遺產銀山藤屋，隈研吾只用一式設計手法變將全貌呈現了：大小不一各式竹與檜木格柵塑造出的「朦朧」，再以間接洗牆燈光灑出上下一片「漸層」的金黃。老藤屋依舊軀殼不毀，新藤屋在「漸層的朦朧」植入後便進駐了新的靈魂；，面對窗外的殘雪或秋楓，這理性與感性兼具的池子該是全銀山溫泉最舒適浪漫的湯享受……而那須

二期俱樂部，溫室裡有機栽培的蔬菜不使用農藥，Villa前方一片偌大自家稻田，溪中岩魚夏秋正是肥美之季；這山裡大地自然的恩惠是年輕總料理長宮崎康典欲求表現的素材，這多管閒事的旅店，管吃管喝管玩管樂還管穿，客房裡每人有四套服裝——浴袍、運動服、禦寒外套和絲質睡衣，另配有兩雙鞋——拖鞋和野遊雪靴！貼心處處，無怪乎大多來過此地的旅人會想「二期再會」！仙風道骨的美山莊，大多都市文明人對於客房內沒設浴室皆露出不以為然之貌，但當進入這公共澡堂時才更驚訝，這根本是超豪華的家庭湯屋；這風呂足足可容納一家四人，長而水平落地窗外則是和緩的溪流與原生樹林，陽光下婆娑粼粼波光，讓這澡堂的情境氛圍直勝一般溫泉旅館！ ●黃

宏輝式的享樂哲學 　　極上之湯對黃宏輝而言不只是泡湯這回事而已！就讓我們以日本總體評價第二名的奧飛驒溫泉「槍見館」為例，感受黃宏輝式的享樂哲學…… 　　1.建築──槍見館位在黃宏輝心目中一定要去的飛驒古川，飛驒古川不僅是城鎮再造的成功範例，也曾獲得日本故鄉營造大獎，透過各種音樂祭、活動，讓人體驗到當地善良的風土人情，是一個讓人感動到想要住在那裡的鄉鎮。 　　2.美食──去飛驒古川一定可以吃到最喜歡的日本和牛──飛驒牛。 　　3.溫泉──最美的不是白天的溫泉，等到太陽下山了，雲沒有了、月亮出來了，下過雪的夜冷冽萬分，這時跳進溫泉裡，這就是天人合一的自然力量！ ●什麼才是秘湯？如何享用秘湯？ 　　

1.都市裡沒有秘湯！ 　　2.迢迢千里的才叫秘湯。 　　3.一點也不冷漠，感覺就像親人，房間少少的，不是用金錢來衡量的，就是秘湯。 　　4.能帶來心靈和大自然結為一體的感覺。 　　5.超貼心的私人服務。 　　6.一定要泡野天的或是半戶外的溫泉。 　　7.一進到溫泉旅館不要馬上就去泡湯，先緩和一下，享受溫泉旅館所貼心準備的當地茶點，先走走看看，讓心情也沉澱一下。 　　8.泡完湯一定要享用當地的美食，像是烏來的溪哥、山苦瓜、山蘇、土雞……為泡溫泉畫下開心的句點。 作者簡介 黃宏輝 　　2007年《極上之味》（La Vie出版）一書一出版獲得「講義雜誌年度最佳美食作家」。在作品「璞石麗緻溫泉會館」受

到普遍矚目之前，是一位以「旅行」與「美食」聞名的建築師。受到一本彼得梅爾《About Taste》的啟發，對「雪茄、紅酒、魚子醬」的想法，從道德淪喪的貴族奢侈品，變成中產氣質教養的根基，自始認真研究浸淫品味生活。2008年底新作《極上之宿》蟬連兩個月誠品暢銷榜第一名。現為黃宏輝建築師事務所主持設計師。irvinghuang.com

溫泉民宿之旅遊意象、遊客滿意度與行為意向之研究

為了解決璞石麗緻客房湯的問題，作者林英德 這樣論述：

目前國內溫泉民宿之研究大多在探討服務品質、遊憩環境與遊客特性之關係，或介紹溫泉資源地質、水質特性為主，結合旅遊意象與溫泉民宿較少，而分析旅遊意象對於溫泉民宿遊客之旅遊支出、滿意度與行為意向之研究更是付之闕如。本研究以花蓮瑞穗溫泉民宿遊客為研究對象，採問卷調查方式進行研究，使用SPSS 17.0統計分析軟體，採用信度分析、敘述統計分析、t檢定、相關分析、單因子變異數分析、路徑分析與IPA分析以探討花蓮瑞穗溫泉民宿之觀光意象與遊客滿意度、重視度、行為意向及旅遊支出之關聯性。觀光意象方面，以瑞穗溫泉區的「居民態度親切」、「感覺放鬆」之認同度最高。重視度方面，遊客服務品質重視度以「水質清潔」為最重視

，「停車空間」為最低。滿意度方面，遊客對於「泡湯安全」為最高。以「道路指標」為最低。另外根據實證結果指出，民宿本身與周圍之設施會影響遊客之重視度與滿意度，亦會影響遊客再遊意願與停留時間、總支出。而第一次前來住宿或泡湯之遊客其第一印象將顯著影響再遊意願。本研究提出之主要建議如下：（1）因瑞穗溫泉區之民宿多為在路旁，所以有遊覽車或人較多時較亦會吵到住宿的遊客，因此建議在民宿要興建會館或住宿之客房與湯屋，應要與路面保持一定之距離，以提升住宿之品質。（2）建議溫泉民宿業者可提供車站與飯店來回接送等服務，在自行車道上也要與汽機車分開使用道路，這樣會更為保障自行車道的安全與舒適，在騎自行車欣賞風景方面的品

質也會大大的提升。（3）建議溫泉民宿業者可以在網路上放一些住宿內容與房間之相關圖片，與泡湯湯屋或大眾池等相關照片，或者可以放置推薦之飯店、民宿之住宿與湯屋，這樣即可對第一次前來的遊客使他們更加安心與放鬆的泡湯。（4）建議溫泉民宿業者在網路資訊與訂房系統可以整合，這樣不僅可以讓遊客快速訂房完成也可以快速提供遊客當地之旅遊資料。