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低GI減脂蔬菜湯：降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓

為了解決玉米筍全聯的問題，作者楊馥美,余詔儒 這樣論述：

　　本書精彩內容 　　胖瘦看體脂不看體重， 　　看起來瘦比「體重數字」更重要！ 　　食譜設計師X專業營養師聯手打造， 　　專為減脂＆料理小白設計的懶人蔬菜湯， 　　一餐2人份量，邊瘦邊打造易瘦體質 　　對想瘦身減脂的新手來說，複雜的知識、實踐方法可能令人卻步，導致選擇錯誤的飲食方法，不僅傷害了身體、產生體重的「溜溜球效應」，最終也沒有達到目的。其實新手第一步，只要確實了解2個減脂的最基本觀念：「7分飲食＋3分運動」、「飲食搭配有氧運動，才能減脂不掉肌肉」就算成功一半了。 　　第二步是選擇減脂的飲食方法。目前常見的有生酮飲食、低醣飲食、低胰島素飲食、間歇性斷食法、蛋白質減重法等，各有優

缺點，本書要推薦的是最「營養、不復胖、零負擔、好做省時」的低GI蔬菜湯減脂減重法。 　　能兼具減脂、好吃、吃得飽的蔬菜湯，才能好心情減脂，因此本書結合食譜設計師與營養師的經驗，分享近70道蔬菜湯，這些蔬菜湯主要分成兩大類：「PART1低熱量！瘦身蔬菜湯」、「PART2加點肉！飽足蔬菜湯」。最重要的食材方面，營養師精選「低GI值、低熱量和高纖維」的材料烹調，並注重蛋白質的攝取，不僅能吃得飽，更能加速達到瘦身減脂的效果，同時延緩血糖上升速度。另外，每道湯料理都確實標明熱量、蔬菜量，加上各種食材的營養說明，讓新手們更容易挑選食用。以每人每天食用約300克蔬菜量計算，可食用1～2碗，只要在同餐或其他

餐，選配適量其他類優質食物，便能兼顧減脂瘦身和身體營養。 　　在減脂、不掉肌肉的原則下，食用蔬菜湯同時，請謹記「多喝水」、「適量補充微量元素」、「三餐均衡攝取各類營養素」和「養成運動習慣」，多管齊下，才能有效減脂瘦身，維持體態不復胖。 本書特色 　　➊營養師挑選食材，減脂小白不煩惱 　　精選低GI值、低卡高纖、營養多元的食材入菜，減脂也能顧營養、不復胖且零負擔。 　　➋清楚標明熱量、蔬菜量、種類 　　每道蔬菜湯詳細說明1人份的熱量、蔬菜量和蔬菜種類，控制每天蔬菜食用量達標。 　　➌專為減脂小白設計，增加「減重營養站」單元 　　分享瘦身相關的知識，幫助熟悉食材特性，並於每道蔬菜湯加上特

色，教你依自己的需求選擇。 　　➍選用常見食材，省時省錢買材料 　　書中皆使用一般超市、菜市場可買到的蔬菜、肉和魚，縮短購買材料的時間與費用。 　　➎步驟簡單，料理新手烹調無障礙 　　所有食材只要清洗、切配好就能放入湯鍋烹調，用最簡單的方法，煮出好吃的減脂料理。 　　➏收錄超實用營養資訊表，方便查找資料 　　書末加入「常見瘦身食材營養成分表」、「常見食物酸鹼度表」和「常見食物的GI值表」等，學會自由置換食材。

玉米筍全聯進入發燒排行的影片

農產品行銷之資訊系統

為了解決玉米筍全聯的問題，作者劉嘉元 這樣論述：

目錄摘要 …………………………………………………………………………..………2Abstract ……………………………………………………………………..………...3致謝 …………………………………………………………………………………..4第一章 導論 ……………………………………………………………..…………151.1消化器官癌症 ………………………………………………………………..151.2 農產品的銷售價格 ………………………………...………………………..15第二章 研究動機與目的 ………………….……………...……………………..…172.1 研究動機 ………………………………

…………………………………….172.2 研究目的 …………………………………………………………………….17第三章 農產品行銷之資訊系統的需求分析和細部設計 ………………………..193.1農產品行銷之資訊系統的系統架構 ………………………………………..193.2農產品行銷之資訊系統的總目錄的細部設計 ……………………………..203.2.1大數據分析作業的細部設計 ……………………………………….…..213.2.2農產品之資料庫管理作業的細部設計 …………………….…………..223.2.3食物可預防疾病管理作業的細部設計 ………………….……………..243.2.4授權維護作業的細部

設計 ……………………………………….……..253.3爬蟲程式管理作業的細部設計 ……………………………………………..253.3.1爬蟲程式抓取販售水果資料的細部設計 ……………………….……..263.3.2爬蟲程式抓取販售蔬菜資料的細部設計 ……………………….…..…273.3.3爬蟲程式抓取蔬果價格資料的細部設計 ……………………….……..283.3.4爬蟲程式抓取蔬果所含營養資料的細部設計 ……………….………..293.4大數據資料分析管理作業的細部設計 ……………………………………..303.4.1完整販售水果資料管理作業的細部設計 ………………………….…..313.4.

1.1建立完整販售水果資料的資料表的細部設計 ……………..……..323.4.1.2查詢完整販售水果資料的細部設計 ………………………………333.4.2完整販售蔬菜資料管理作業的細部設計 ……………………………...333.4.2.1建立完整販售蔬菜資料的資料表的細部設計 ………………..…..343.4.2.2查詢完整販售蔬菜資料的細部設計 …………………………..…..353.4.3完整蔬果價格資料管理作業的細部設計 ……………………………...363.4.3.1產生最近一年水果價格的統計圖表的細部設計 …………..……..373.4.3.2產生最近一年蔬菜價格的統計圖表的細部設計 …

………………373.4.4完整蔬果所含營養資料管理作業的細部設計 ………………………...383.4.4.1建立完整蔬果所含營養資料的資料表的細部設計 ………………393.4.4.2查詢完整蔬果所含營養資料的細部設計 …………………………403.4.4.3線上輸入新增每筆蔬果所含營養到營養資料表的細部設計 ……403.4.4.4線上更新 更新指定營養資料表中的蔬果所含營養的細部設計 ..413.4.4.5線上刪除 刪除指定營養資料表中的蔬果所含營養的細部設計 ..423.4.4.6計算每100g的食物營養的平均值 作為富含營養標準的細部設計 …423.4.5農產品之資料庫管理作業的細部設計 …

……...…………..………..433.4.5.1粗食管理作業的細部設計 ………………..………………………..443.4.5.2建立完整粗食的資料表的細部設計 ……………………..………..453.4.5.3查詢完整粗食的資料的細部設計 ………………………..………..453.4.5.4線上新增資料到粗食資料表的細部設計 ………………..………..463.4.5.5線上更新資料到粗食資料表的細部設計 ………………..………..473.4.5.6線上刪除指定的粗食資料的細部設計 …………………..………..473.4.6食物健康價值對照表管理作業的細部設計 …………...……..………..48

3.4.6.1建立食物健康價值的資料表的細部設計 ………………..………..493.4.6.2查詢食物健康價值的所有資料的細部設計 ………………..……..503.4.6.3線上新增食物健康價值的資料的細部設計 ……………..………..503.4.6.4線上更新食物健康價值的資料的細部設計 ………………..……..513.4.6.5線上刪除指定的食物健康價值的資料的細部設計 ……………....523.4.6.6線上多筆輸入查詢食物健康價值的資料的細部設計 ………..…..523.4.7食物可預防疾病管理作業的細部設計 ……………….……..……..…..533.4.7.1營養食物管理作業的細部

設計 …………………..……..……..…..543.4.7.2建立營養食物的資料表的細部設計 ……..……………..……..…..553.4.7.3查詢營養食物的所有資料的細部設計 …………..……..…..……..563.4.7.4線上新增營養食物的資料的細部設計 ………..………..…..…..…573.4.7.5線上更新營養食物的資料的細部設計 ……..………………..……583.4.7.6線上刪除指定的營養食物的資料的細部設計 …………..…..……583.4.8營養保健特性對照表管理作業的細部設計 ………………..……..…...593.4.8.1建立營養保健特性的資料表的細部設計

………………..………..603.4.8.2查詢營養保健特性的所有資料的細部設計 ………………..…..…613.4.8.3線上新增營養保健特性的資料的細部設計 ………………………613.4.8.4線上更新營養保健特性的資料的細部設計 ………………....……623.4.8.5線上更新營養食物的資料的細部設計 ………………..……..……633.4.8.6線上刪除指定的營養保健特性的資料的細部設計 …………..…..633.4.8.7線上多筆輸入查詢營養保健特性的資料的細部設計 ………...….643.4.9營養預防疾病對照表管理作業的細部設計 ………………..……….....653.4.9

.1建立營養預防疾病的資料表的細部設計 ………………..…..……663.4.9.2查詢營養預防疾病的所有資料的細部設計 ………………..…..…673.4.9.3線上新增營養預防疾病的資料的細部設計 ………………..……..673.4.9.4線上更新營養預防疾病的資料的細部設計 ……………..…..……683.4.9.5線上刪除指定的營養預防疾病的資料的細部設計 …………...….693.4.9.6線上多筆輸入查詢營養預防疾病的資料的細部設計 ……..……..693.4.10可預防之疾病統計管理作業的細部設計 ………………..………...…703.4.10.1查詢單筆食物可預防之疾病統計的細

部設計 …………...…..….713.4.10.2線上多筆輸入查詢食物可預防之疾病統計的細部設計 ……..…723.4.10.3查詢所有食物可預防之疾病統計的細部設計 ……………….….723.4.10.4食物各項缺乏可預防之疾病統計的細部設計 ……………..……733.5授權維護作業的細部設計 ………………..……………...……………….743.5.1系統管理者授權維護的細部設計 ………………..……………...…..743.5.1.1新增密碼權限資料的細部設計 ………………..………….….…..753.5.1.2更新密碼權限資料的細部設計 ………………..………….……...763.

5.1.3刪除密碼權限資料的細部設計 ………………..……………...….773.5.1.4查詢密碼權限資料的細部設計 ………………..……….………...773.5.2使用者密碼維護的細部設計 ………………..………………….............783.5.2.1更新使用者密碼的細部設計………………..…………………........793.5.2.2查詢使用者密碼的細部設計 ………………..…………………......80第四章 資料庫的細部設計 ………………..…………………................................814.1粗食資料表的細部設計………………..……

……………..............................814.2食物健康價值對照表………………..…………………..................................814.3食物營養資料表的細部設計 ………………..…………………....................824.4營養預防疾病對照表的細部設計 …..…………..…………………………..844.5營養食物對照表的細部設計 ………………..……………...……………….844.6營養保健特性對照表的細部設計 ……………...………..………………….854.7使用者資料表的細部設計 ………………………

...……..………………….854.8蔬菜水果資料表的細部設計 …………………...………..………………….86第五章 實驗結果………………..………………………………………….……….875.1 總目錄功能畫面 ………………..…………………………..……………….875.2 大數據分析作業功能畫面 ………………..………………………………...885.2.1 大數據資料分析管理作業功能畫面 ………………..……...………….885.2.1.1 完整販售水果資料管理作業功能畫面 ………………..………….895.2.1.2查詢完整販售水果資料功能畫面………………..…………...…….

905.2.1.3 完整販售蔬菜資料管理作業功能畫面 ………………..………….915.2.1.4 查詢完整販售蔬菜資料功能畫面 ………………..………....…….925.2.1.5 完整蔬果價格資料管理作業功能畫面 ………………..………….945.2.1.6 產生最近一年水果價格的統計圖表功能畫面 ……………..…….945.2.1.7 產生最近一年蔬菜價格的統計圖表功能畫面 …………..……….965.2.1.8 查詢完整蔬果所含營養資料功能畫面 ………………..……….....975.2.2 爬蟲程式管理作業功能畫面 …………………………………………995.2.2.1 爬蟲程式抓取

蔬果所含營養資料功能畫面 ………………..….....995.2.2.2爬蟲程式抓取蔬果價格資料功能畫面 ………………..…………1005.2.2.3爬蟲程式抓取販售蔬菜資料功能畫面 ………………..…………1015.2.2.4爬蟲程式抓取販售水果資料功能畫面 ………………..….……...1015.3農產品之資料庫管理作業功能畫面 ………………..…………….....…….1025.3.1粗食管理作業功能畫面 ………………..……………………….……..1035.3.1.1查詢完整粗食的資料功能畫面 ……………….………..………...1045.3.2食物健康價值對照表管理作業功能畫面 ……

……………..………...1065.3.2.1查詢食物健康價值的所有資料功能畫面 …………………...…...1075.4食物可預防疾病管理作業功能畫面 …………………...………..………...1085.4.1營養食物管理作業功能畫面 ………………..………….......................1095.4.1.1查詢營養食物的所有資料功能畫面 ……….…………..………...1105.4.2營養保健特性對照表管理作業功能畫面 …………………..………...1125.4.2.1查詢營養保健特性的所有資料功能畫面 ………………..………1135.4.3營養預防疾病對照表管理作業功能畫

面 …………………..………...1145.4.3.1查詢營養預防疾病的所有資料功能畫面 ………………..………1155.4.4可預防之疾病統計管理作業功能畫面 ………………..………….......1165.4.4.1查詢所有食物可預防之疾病統計功能畫面………………..……..1175.5授權維護作業功能畫面 ………………..…………......................................1195.5.1系統管理者授權維護功能畫面 ………………..…………...................1205.5.1.1查詢密碼權限資料功能畫面………………..…………......

............1215.5.2使用者密碼維護功能畫面………………..………….............................1225.5.2.1查詢使用者密碼功能畫面………………..…………......................123第六章 結論 ………………..…………..................................................................125參考文獻 …………………………………………………………………………..126圖目錄圖1-1 金鑽鳳梨 ……………………………………………………………………16圖3-

1農產品行銷之資訊系統的系統架構 …………...………………………….19圖5-1 總目錄功能畫面 ..……………………………………….………………….87圖5-2 大數據分析作業功能畫面 ………………………………..………………..88圖5-3 大數據資料分析管理作業 …………………………………………………89圖5-4 完整販售水果資料管理作業 ………………………………………………90圖5-5 查詢完整販售水果資料 ……..…………………..…………………………90圖5-6 查詢完整販售水果資料表 ..…………………………..……………………91圖5-7 完整販售蔬菜資料管理作業 ……………

…………………………………92圖5-8 查詢完整販售蔬菜資料 ……………………………………………………93圖5-9 顯示18蔬菜的資料 ………………………………………………………..93圖5-10 完整蔬果價格資料管理作業 ……………………………………………..94圖5-11 產生最近一年水果價格的統計圖表 ……………………………………..95圖5-12 小番茄-聖女 最近一年價格的統計圖表 ………………………………..96圖5-11 產生最近一年水果價格的統計圖表 ………………………….………….95圖5-12 小番茄-聖女 最近一年價格的統計圖表 ………………………………..96圖5-13

產生最近一年蔬菜價格的統計圖表 ……………………………………..96圖5-14 玉米-玉米筍 最近一年價格的統計圖表 ………………...………..…….97圖5-15 查詢所有營養的資料…………………………………………..………..…98圖5-16 所列數值單位均為每100g可食部分之含量 …………..……………..…99圖5-17 台灣食品成分資料庫2020版(UPDATE1).csv的部分資料 …….…….100圖5-18 黃秋葵當日銷售價格 ………………………………………………...….100圖5-19 最近一年的蔬菜銷售資料的部分資料 …………………………..….….101圖5-20

最近一年的水果銷售資料的部分資料 ……………………………...….102圖5-21 農產品之資料庫管理作業 ………………………………………………103圖5-22 粗食管理作業 …………………………………………………………....103圖5-23 查詢完整粗食的資料 ……………………………………………………105圖5-24 完整粗食的資料 …………………………………………………………105圖5-25 食物健康價值對照表管理作業 …………………………………………106圖5-26 查詢食物健康價值的所有資料 …………………………………………107圖5-27 食物健康價值的部分資料 ……………………

…………………………108圖5-28 食物可預防疾病管理作業 ………………………………………………109圖5-29 營養食物管理作業 ………………………………………………………110圖5-30 查詢營養食物的所有資料 ………………………………………………111圖5-31 查詢營養食物的部分資料 ………………………………………………111圖5-32 營養保健特性對照表管理作業 …………………………………………112圖5-33 查詢營養保健特性的所有資料 …………………………………………113圖5-34 查詢營養保健特性的部分資料 …………………………………………113圖5-35 營養預防疾病對照

表管理作業 …………………………………………114圖5-36 查詢營養預防疾病的所有資料 …………………………………………115圖5-37 查詢營養預防疾病的部分資料 …………………………………………116圖5-38 可預防之疾病統計管理作業 ……………………………………………117圖5-39 查詢所有食物可預防之疾病統計 ………………………………………118圖5-40 查詢所有食物可預防之疾病統計的部分資料 …………………………118圖5-41 授權維護作業 ……………………………………………………………120圖5-42 系統管理者授權維護 ……………………………………………………121圖5

-43 查詢密碼權限資料，列出查詢使用者密碼權限資料 …………………122圖5-44 使用者密碼維護 …………………………………………………………123圖5-45 查詢使用者密碼，列出查詢使用者密碼權限資料 ……………..……..124 表目錄需求分析表3-1 總目錄的細部設計 ………………………………………...……21需求分析表3-2大數據分析作業 ………………………………………...……….22需求分析表3-3農產品之資料庫管理作業 ………………………………………23需求分析表3-4食物可預防疾病管理作業 ………………………………………24需求分析表3-5授權維護作業 ………………………

………………...………….25需求分析表3-6 爬蟲程式管理作業 ………………………………………...……26需求分析表3-7 爬蟲程式抓取販售水果資料 …………………………………...27需求分析表3-8 爬蟲程式抓取販售蔬菜資料 …………………………………...28需求分析表3-9 爬蟲程式抓取蔬果價格資料 …………………………………...29需求分析表3-10 爬蟲程式抓取蔬果所含營養資料 …………………………….30需求分析表3-11 大數據資料分析管理作業 …………………………………….31需求分析表312: 完整販售水果資料管理作業 ………………………………...32需求分析表

313: 建立完整販售水果資料的資料表 …………………………...32需求分析表314: 查詢完整販售水果資料 ……………………………………...33需求分析表315: 完整販售蔬菜資料管理作業 ………………………………...34需求分析表316: 建立完整販售蔬菜資料的資料表 …………………………...35需求分析表317: 查詢完整販售蔬菜資料 ……………………………………...36需求分析表3-18: 完整蔬果價格資料管理作業 ………………………………...36需求分析表319: 產生最近一年水果價格的統計圖表 ………………………...37需求分析表320: 產生最近一年蔬

菜價格的統計圖表 ………………………...38需求分析表321: 完整蔬果所含營養資料管理作業 …………………………...39需求分析表322: 建立完整蔬果所含營養資料的資料表 ……………………...39需求分析表323: 查詢完整蔬果所含營養資料 ………………………………...40需求分析表324: 線上輸入，新增每筆蔬果所含營養到營養資料表 …….......41需求分析表325: 線上更新，更新指定營養資料表中的蔬果所含營養 ……...41需求分析表326: 線上刪除，刪除指定營養資料表中的蔬果所含營養 ……...42需求分析表327: 計算每100g的食物營養的平均值，

作為富含營養準……...43需求分析表328: 農產品之資料庫管理作業 …………………………………...44需求分析表329: 粗食管理作業 ………………………………….......................44需求分析表330: 建立完整粗食的資料表 ………………………………….......45需求分析表331: 查詢完整粗食的資料 …………………………………...........46需求分析表332: 線上新增資料到粗食資料表 ………………………………...47需求分析表333: 線上更新資料到粗食資料表 ………………………………...47需求分析表334: 線上刪除指

定的粗食資料 ………………...…………………48需求分析表335: 食物健康價值對照表管理作業 ……………………………...49需求分析表336: 建立食物健康價值的資料表 ………………………………...50需求分析表337: 查詢食物健康價值的所有資料 ………………………….......50需求分析表338: 線上新增食物健康價值的資料 ……………………………...49需求分析表339: 線上更新食物健康價值的資料 …………………………….51需求分析表340: 線上刪除指定的食物健康價值的資料 …………………….52需求分析表341: 線上多筆輸入查詢食物健康價值的資料 …

……………….53需求分析表342: 食物可預防疾病管理作業 ………………………………….54需求分析表343: 營養食物管理作業 ………………………………………….55需求分析表344: 建立營養食物的資料表 …………………………………….56需求分析表345: 查詢營養食物的所有資料 ………………………………….57需求分析表346: 線上新增營養食物的資料 ………………………………….57需求分析表347: 線上更新營養食物的資料 ………………………………….58需求分析表348: 線上刪除指定的營養食物的資料 ………………………….59需求分析表349: 營養保健特性對

照表管理作業 …………………………….60需求分析表350: 建立營養保健特性的資料表 ……………………………….60需求分析表351: 查詢營養保健特性的所有資料 …………………………….61需求分析表352: 線上新增營養保健特性的資料 …………………………….62需求分析表353: 線上更新營養保健特性的資料 …………………………….62需求分析表354: 線上更新營養食物的資料 ………………………………….63需求分析表355: 線上刪除指定的營養保健特性的資料 …………………….64需求分析表356: 線上多筆輸入查詢營養保健特性的資料……………………65需求分析表3

57: 營養預防疾病對照表管理作業 …………………………….65需求分析表358: 建立營養預防疾病的資料表 ……………………………….66需求分析表359: 查詢營養預防疾病的所有資料 …………………………….67需求分析表360: 線上新增營養預防疾病的資料 …………………………….68需求分析表361: 線上更新營養預防疾病的資料 …………………………….68需求分析表362: 線上刪除指定的營養預防疾病的資料 …………………….69需求分析表363: 線上多筆輸入查詢營養預防疾病的資料 ………………….70需求分析表364: 可預防之疾病統計管理作業 …………………………

…….71需求分析表365: 查詢單筆食物可預防之疾病統計 ………………………….71需求分析表366: 線上多筆輸入查詢食物可預防之疾病統計 ……………….72需求分析表367: 查詢所有食物可預防之疾病統計 ………………………….73需求分析表368: 食物各項缺乏可預防之疾病統計 ………………………….73需求分析表369: 授權維護作業 ……………………………………………….74需求分析表370: 系統管理者授權維護 ……………………………………….75需求分析表371: 新增密碼權限資料 ………………………………………….76需求分析表372: 更新密碼權限資料 ……

…………………………………….76需求分析表373: 刪除密碼權限資料 ………………………………………….77需求分析表374: 查詢密碼權限資料 ………………………………………….78需求分析表375: 使用者密碼維護 …………………………………………….79需求分析表376: 更新使用者密碼 …………………………………………….79需求分析表377: 查詢使用者密碼 …………………………………………….80表4-1: 粗食資料表 ………………………………………………………………81表42: 食物健康價值對照表 ……………………………………………………82表4-3: 食物營養資料

表 …………………………………………………………84表44: 營養預防疾病對照表 …………………………………………………..84表45: 營養食物對照表 ………………………………………………………..85表46: 營養保健特性對照表 …………………………………………………..85表47: 使用者資料表 ……………………………………………………………86表48: 蔬菜水果資料表 …………………………………………………………86

日本NHK年度暢銷雙套書【二冊套書】(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解)

為了解決玉米筍全聯的問題，作者池上文雄,加藤光敏,河野博,三浦理代,山本謙治,池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗 這樣論述：

◤ BOOK 1來自日本NHK 打造健康身體的食材大全◢ 最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作， 完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！   　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ 　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」 　　★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！   　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中， 　

　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？ 　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？   　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？ 　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？ 　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？ 　　想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？   　　本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫， 　　更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作； 　　聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威， 　　以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有

什麼祕密？ 　　以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？   　　自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力， 　　人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。 　　想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵， 　　只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。   　　下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？   　　▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？ 　　▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？ 　　▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？ 　　▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃

最營養？答案令人大呼意外！ 　　▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？  　　▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？ 　　▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？ 　　▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！ 　　▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？ 　　▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？ 　　▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？ 　　▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！   　　◤ BOOK 2來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解◢   　　日本最具公信力的

NHK精心策畫 　　｢零赤字｣最高人體健康目標達成計畫 　　召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 　　以｢營養醫學｣為根基，結合全方位的｢居家護理自療法｣ 　　精準對策易懂易學，適合各種體質，忙人懶人都能輕鬆上手   　　●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康大百科。 　　●身體機能、常見症狀完全圖解，迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 　　●最符合現代人需求的整合醫學，西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 　　●130道美味食譜，步驟簡便不麻煩，懶人和新手都能輕鬆上菜。   　　￭ 身體結構與小零件，能養護、訓練到多強大？ 　　沒看過這本書，別說你了解自己的身

體！   　　本書堪稱史上資訊最完整、解說最詳實、療法最全方位的身體自我護理指南，大量圖片清楚講述人體的每一個結構、臟器、神經和血管網絡，以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞，讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 　　 　　專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家，對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測、健康檢查的數值提醒；對於輕微不適感、未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療，多種配套方法如中醫漢方、微汗運動、穴位按摩、適當藥品與保養品的輔助等，讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案，養出復元快速、不易生病的好體質。   　　人體醫學尚未落

實於科普通識，多數人對自己的身體其實認識很少，除了顯見的肌骨結構和臟腑器官，其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康，身體處處充滿奧妙，隱藏著健康密碼，一起來看看你了解多少：   　　☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定？ 　　生理時鐘位於腦部的下視丘，而控制這個生理時鐘的基因數量，會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的，經由生活習慣的改變，你可以把目前不太健康的作息調整過來，早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。   　　☉女性為什麼比男性容易便祕？ 　　女性普遍來說腹肌力較差，大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕，因為黃體荷爾蒙發出指令，讓水

分或鹽分留在體內，腸壁吸收水分後，糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。   　　☉睡到一半為何會「鬼壓床」？ 　　壓力大、不規律的生活或時差等，都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象，因脊髓神經受到壓迫，肌肉動不了，身體才無法移動，睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。   　　書中還有許多有趣的知識點，例如：你知道什麼是「幽靈血管」？肚子咕咕就是餓了嗎？唾液能夠治療蛀牙？大腦裡藏著麻醉劑？人體還有｢另一個胃｣？｢耳石｣脫落是掉到哪裡了？喉嚨也有味蕾？｢肝累了｣你有感覺到嗎？……豐富精彩的重要人體冷知識，絕對讓你大開眼界，讀完本書，保證你從吸

進一口氣到放出一個屁，不管是這裡痠還是那裡痛，都會感到安心有靠，豁然開朗：「哇，原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」   　　［健康御守］身體再小的環節，都可能是健康的破口。   　　￭ 做自己的健康管理師 　　超前養護：體力、自癒力、免疫力一次備齊   　　本書提出四大類實用有效的健康知識應援，並由專家一一詳解，破除各種流傳的迷思懸念，讓你從此能聽得懂、看得出、感覺得到自己的身體正在發出的吶喊和求救訊號：   　　1. 好吃有效的專業營養療法 　　抗病、抗老、抗憂鬱，打造不生病體質！完美打底 　　九成疾病是吃出來的，吃對食物比吃飽更重要。本書由日本知名營養師對人體各

部結構提出專屬的營養建議，也對現代人常見通病如：肥胖、三高、過敏、貧血、失智、憂鬱症、手腳冰冷、骨質疏鬆、肌肉量缺乏等現象，精心設計了 130 道步驟簡單、新手也能輕鬆上菜的營養食譜。   　　☉節食要以「減少體脂肪」為目標，而非「減少體重」 　　每餐應攝取足夠的優質蛋白質與膳食纖維，盡量將醣類食物換成不易讓血糖上升的食物，例如把白飯換成糙米或雜糧飯，巧克力等甜食換成地瓜。   　　☉預防3C惡視力，舒緩眼睛疲勞的食材救星 　　除了適當控制使用電子產品和凝視螢幕的時間，可多攝取富含花青素的藍莓、黑莓果、桑葚、黑豆，富含類胡蘿蔔素或維生素A的胡蘿蔔、青花椰菜、油菜、鰻魚、豬肝，富含葉黃素的甜玉米

、金盞花，這些都是保護眼睛的好食材。   　　☉強化肝功能、避免便祕，牛蒡和蒲公英茶可幫忙 　　牛蒡以「膳食纖維寶庫」聞名，除了可清炒、煮湯，也有做成乾燥牛蒡茶的產品，方便隨時飲用，也可攝取到菊糖和黏液成分。蒲公英根製作的茶包也含菊糖或黏液成分，跟牛蒡一樣可以緩瀉，還能改善肝功能。   　　［健康御守］以健康為基礎的美味，才是最好的食物。   　　2. 「微汗運動」與「內臟按摩」 　　瘦身、健身其實不用那麼累！活血排廢 　　善用呼吸、按摩、穴道按壓的正確技巧，顧健康很簡單！想要擁有好氣色、好體力、甩掉皮下肥油和內臟脂肪，可以利用零碎時間做一些和緩運動，產生漸進式的燃脂效果，微微流汗、一點點喘，

就能達到促進血循、訓練肌力和瘦身的效果，書中推薦走路、健行、登梯、拉筋、伸展操、瑜珈、折返跑、慢跑、游泳、騎腳踏車等很容易實踐的運動，另外還可以幫內臟做按摩，透過腹式呼吸、靜坐調息、身體按摩、穴位按壓，就有很好的排毒、順氣、舒緩神經、活絡血循的效果。樂於去做，能堅持得下去，就是對你效果最好的運動。   　　☉按摩臉部，刺激唾液分泌 　　唾液不但可保護口腔黏膜、沖刷食物殘渣，還能抑制口腔細菌增殖，是預防牙周病、口內炎、口腔潰爛最初的防護武器。但隨著年齡增長，人的唾液腺分泌唾液的能力會變差，可藉由兩頰輕柔的按摩來刺激唾液分泌。另外表情肌的訓練法也可以多多練習，能讓你更容光煥發，顏值加分。   　　

☉刺激穴位，增強免疫力 　　若身體出現違和感，相關的穴位也會加以反映，像是出現皮膚失去彈性、皮膚觸感變硬或一壓就痛等症狀，刺激相對應的穴位可促進氣的流通，改善不適感。本書推薦37個身體重要穴位點，如治療頭痛的百會穴、改善胃痛的率谷穴、放鬆肩頸僵硬的眼點穴、改善眼睛各種症狀和舒緩緊張不安的攢竹穴、心悸胸悶時可以按壓舒緩的內關穴、雙腳浮腫可多多按壓的三陰交穴位等。   　　☉活化腸道，要常做腹式呼吸 　　腹部是人體免疫力重鎮，也稱為人體的第二大腦區。腸道的活動，要靠腹肌運動或橫膈膜上下移動才會活絡。要改善腸道環境，最簡單的方法就是多做腹式呼吸，不要急著算次數，深而緩速的吐納才有健康效果。   　　

［健康御守］柔和乃長壽之道，不用過度重訓並避免運動傷害。   　　3. 「中醫漢方」與「自療調理」 　　不適感癥兆與對應緩解方法 消除病灶 　　人體生病會有過程，在初露癥兆時最好就能積極緩解，斬草除根，避免日後累積成嚴重疾病，造成治療更為困難，除了要養成健康的生活作息和飲食習慣，本書還介紹多種中西醫公認有效的養護方法，如漢方藥草、天然油保養、香氛療法等可放鬆身心，這些方法多屬溫和，可多做嘗試。   　　☉中醫漢方的散、丸、湯、膏、藥草 　　漢方皆以天然植物（少量動物性）為材料，製劑樣式多元化，像是改善牙痛可用立效散、牙齦神經痛用葛根湯、腹部滿脹用當歸湯、手腳冰冷適用桂枝茯苓丸、痔瘡名藥為乙字湯

、慢性胃腸炎用人參湯；藥草類如腹脹時用茴香子、百里香可殺菌、甘草有消炎作用、腹瀉時適用覆盆子葉、緩瀉可用蘆薈；外用紫雲膏可治療肛裂、手腳龜裂、凍傷、燙傷等，各種症狀各有對症解方。 　　 　　☉天然保養油按摩可適用全身 　　天然保養油加上輕柔的按摩，可以改善荷爾蒙分泌失調、老化或清潔過度造成的皮膚乾燥粗大，基本上天然保養油都可以塗抹全身，常見種類如橄欖油、荷荷芭油、甜杏仁油、茶花油、馬油、乳木果油等。使用時避開眼周等敏感部位即可，若本身為敏感膚質，可先諮詢皮膚科醫生再做選擇。   　　☉香氛療法可舒緩更年期與月經失調 　　嗅覺神經可直接傳遞到控制情緒的大腦邊緣系統，人聞到植物的香氣會覺得很放鬆，

是因為處於緊繃狀態的腦部放鬆了，荷爾蒙和自律神經獲得平衡的緣故。容易緊張、焦慮的人可嘗試芳香療法，芳香療法也有助改善更年期的不適，有報告特別指出玫瑰或天竺葵精油，有助緩解更年期特有的自律神經失調；伊蘭油可增加雌激素分泌量；鼠尾草油可改善月經失調、經前症候群。   　　［健康御守］預防勝於治療，及早消除病灶，無病時積極強身。   　　4. 西醫健康檢查定期做 　　健檢重點項目與數值追蹤 積極預防 　　多關心自己的身體，常與身體進行注目對話。在家自我健檢時可觀察身體外形、顏色、腫脹、疼痛、疹子、氣味等，症狀輕微的｢未病｣階段，可運用本書各種調理方式緩解改善，若症狀變重則需要就醫。   　　另外，養

成定期到醫院做健檢的習慣，如唾液檢測、牙周病檢查、肺功能檢測、消化道內視鏡、肝功能、呼吸功能、血壓測量、血液檢查、心電圖、骨量檢測、胃鏡、大腸鏡、糞便潛血、胰澱粉酶、尿酸值、甲狀腺、頭部電腦斷層掃描、癌症篩檢等，要注意各部位檢驗報告的數值，超標時要積極尋找對策改善。   　　［健康御守］借助精密設備與科學量表，可避免重大疾病發生。   　　￭ 聽醫師的話，不輕信網路流言 　　破解冷知識、偽醫訊與商業噱頭   　　你聽過以下這些說法嗎：什麼是｢腹冷｣？什麼是｢肌肉疙瘩｣？智齒沒用最好拔掉？盲腸和脾臟沒什麼用處都可以割掉？｢宿便｣排毒只是生技藥商的噱頭？男人好像沒有更年期？｢氧氣膠囊｣可以消除疲勞

和抗老?禿頭的基因是天生的？多吃藍莓和葉黃素能抵擋 3C 藍光? 各種似是而非的混淆說法，請參照本書專家的正解，別讓健康輸在偽醫訊。   　　☉清宿便排毒只是商人噱頭 　　有些廣告裡號稱只要清除宿便，人就會變美變健康。事實上，所謂的「宿便」並不存在，因為腸道每天都會新陳代謝，老化的腸道不斷剝落排出，糞便不可能一直積在腸道，預防便秘才是務實的做法。   　　☉「高濃度氧氣」無法消除疲勞 　　「氧氣膠囊」號稱在高壓的空間裡吸取高濃度氧氣，可達到消除疲勞或抗老的效果，這並沒有科學實證。疲勞跟血中氧氣濃度幾乎無關，若過度提升血氧濃度，會增加「活性氧」，反而會提高疾病或老化的風險。   　　☉膠原蛋白不

是吃下肚就吸收 　　身體所攝取的膠原蛋白被分解為胺基酸後，需借助維生素於體內合成，並非一吃下去就能吸收。均衡攝取含胺基酸或維生素的食物，從體內改善體質，才能有效預防鬆弛或皺紋。   　　［健康御守］錯誤的醫療資訊，反而會造成疾病與傷害。 　　 　　￭ 藥學博士幫你把關 　　家庭醫護箱常備藥品都OK嗎？ 　　居家常備、藥局常見、自療常用的藥品和保養品，到底安不安全，有沒有效？   　　像是胃藥、退燒藥、止痛劑、整腸劑、便祕藥、止瀉劑、痔瘡藥膏、喉痛糖錠、雌激素保養品、化妝水、防曬乳 SPF 和 PA等，你買對了嗎？用對了嗎？   　　☉胃藥常見有五大類 　　胃藥是很多現代人居家甚至隨身的藥品，常

見的制酸劑可中和過多胃酸，消化劑為促進消化功能，健胃劑可用來增加胃液分泌，組織胺阻斷劑是為了抑制胃酸分泌，保護劑則用來修護胃部受損的黏膜，可諮詢藥師確定你買對了，但不可誤當成保養品而經常、過度的使用。   　　☉整腸劑的功效 　　整腸劑是利用乳酸菌或酪酸等活菌製造而成，主要為了調整腸道環境，也能改善腹瀉或便秘，像比菲德氏菌、糞腸球菌、納豆菌、酪酸菌等菌種，還會加入消脹氣的藥物緩解胃脹感，甚至搭配當藥或牻牛兒苗等生藥。   　　☉低劑量避孕藥 　　一般常作為避孕藥的低劑量口服避孕藥(OC,oral contraceptives)，據說也有改善停經前期或更年期症狀的效果，主要成分為雌激素和黃體素，

一經服用，荷爾蒙分泌速度會變慢，也可改善焦慮、肌膚粗乾或水腫等問題。但它有增加血栓的風險，服用者必須戒菸。 　　 　　［健康御守］養成諮詢醫師、藥師安全用藥的好習慣。    　　￭ 書中還有更多超值情報： 　　＞ 慢走也能越走越瘦的姿勢 　　＞ 讓血管變年輕的伸展操 　　＞ 舒緩不適症狀的穴位按摩法 　　＞ 40 歲後的肌膚保養祕訣 　　＞ 避免更年期障礙的 5 個養護法 　　＞ 芳香療法怎麼玩才紓壓 　　＞ 改善失眠憂鬱的深層睡眠 　　＞ 營養素與漢方生藥的超級食力 　　＞ 病毒細菌、過敏源檢疫站　　 　 　　中文版審定 　　臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 　　藥學博士、台北醫學大學

藥學系名譽教授／楊玲玲   專業推薦   　　台灣營養學會榮譽理事長／王進崑 　　台大營養學博士／吳映蓉 　　人氣營養師／高敏敏 　　型男主廚／詹姆士 　　《健康2.0》主持人／鄭凱云 　　朝暉中醫診所院長／陳仲豪 　　義守大學學士後中醫學系講座教授／陳旺全 　　郭世芳中醫診所院長／郭世芳 　　前彰化基督教醫院國際癌症e院院長／蔡松彥

旅遊動機、旅遊意象對重遊意願影響之研究-以銅鑼鄉為例

為了解決玉米筍全聯的問題，作者陳婉薇 這樣論述：

實施週休二日後，提高了國人利用假日出遊的意願，也使得國內休閒旅遊的需求增加，旅遊市場也大幅成長。國內目前對於銅鑼鄉旅遊活動的相關研究鮮少，藉由此次研究數據與結果，以期提供地方觀光業者建構銅鑼鄉旅遊品牌形象、地方政府研訂行銷策略發展、觀光資源的建構參考，希望能提高銅鑼鄉在國內旅遊市場的知名度，吸引大量旅遊人潮蒞臨銅鑼鄉。本研究之目的在於探討以銅鑼鄉為旅遊目的地的遊客，參與活動之旅遊動機、旅遊意象對重遊意願現況與看法。分析不同背景變項的遊客對前述三個變數看法的差異情形，並探討三個變數間相互之影響性。本研究以採用便利抽樣方式進行問卷調查作為研究工具，共發放366份問卷，回收有效問卷366份，有效回

收問卷率100％，資料分析以SPSS 22.0套裝軟體進行資料信度、效度分析、描述性統計、獨立樣本 t 檢定、單因子變異數分析及多元迴歸分析等統計方法，本研究結果重點摘錄如後：一、 不同性別之遊客在旅遊動機的「知識動機」構面女性遊客的認同度高於男性遊客。在旅遊意象的「旅遊文化意象」構面女性遊客對於「旅遊文化意象」認同度高於男性遊客。二、 不同年齡之遊客在旅遊動機的「知識動機」構面31~40歲遊客認同度高於20歲以下遊客。在旅遊意象的「旅遊環境意象」構面31~40歲遊客認同度高於20歲以下遊客。在重遊意願構面的看法構面50歲以上遊客認同度高於20歲以下遊客。三、 不同教育程度之遊客在旅遊動

機的「知識動機」構面碩士以上遊客認同度高於高中(職)以下遊客。在旅遊意象的「旅遊環境意象」構面碩士以上遊客認同度高於高中(職)以下遊客。四、 不同婚姻狀況之遊客在旅遊動機的「人際動機」構面已婚遊客認同度高於未婚遊客。在旅遊意象的「目的地氣氛意象」構面已婚遊客認同度高於未婚遊客。在重遊意願構面已婚遊客認同度高於未婚遊客。五、 不同職業之遊客在旅遊動機的「知識動機」構面民營製造業遊客認同度高於自由業遊客。在旅遊意象的「旅遊文化意象」構面民營製造業遊客認同度高於軍公教業遊客。六、 不同平均月收入之遊客在旅遊動機的「人際動機」構面平均月收入40,001~50,000元遊客認同度高於平均月收入2,

3000元以下遊客。在重遊意願構面平均月收入40,001~50,000元遊客認同度高於平均月收入2,3000元以下遊客。七、 不同到過銅鑼鄉旅遊的次數之遊客在旅遊動機的「人際動機」構面旅遊次數3次以上遊客認同度高於旅遊次數1次遊客。在旅遊意象的構面旅遊次數3次以上遊客認同度高於旅遊次數1次遊客。在重遊意願構面旅遊次數3次以上遊客認同度高於旅遊次數2次遊客。八、 旅遊動機對旅遊意象具有正向顯著影響，其中知識動機構面對旅遊意象影響比較顯著。九、 旅遊動機對重遊意願具有正向顯著影響，其中人際動機構面對旅遊意象影響比較顯著。十、 旅遊意象對重遊意願具有正向顯著影響，其中旅遊文化意象構面對旅遊意

象影響比較顯著。關鍵詞：銅鑼鄉、旅遊動機、旅遊意象、重遊意願。