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這兩本書分別來自親子天下 和親子天下所出版 。
元智大學 藝術與設計管理碩士班 沈禎、龔詩文所指導 朱國良的 戰後臺灣軍旅漫畫研究–以劉興欽、李鴻欽、睫毛為例 (2019),提出永和 小 豪 包 膜關鍵因素是什麼,來自於軍旅漫畫、義務役、劉興欽、李鴻欽、睫毛(本名:余仕文)。
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陳郁如的食.味.情手札:我的一簾柿餅
為了解決永和 小 豪 包 膜 的問題,作者陳郁如 這樣論述:
華文奇幻女王、年度暢銷作家陳郁如 繼【養心】、【仙靈傳奇】後,首次跨足飲食散文書寫系列 自土地情懷到餐桌風景,從自種瓜果到出海捕魚 以舌尖牽連記憶的鄉愁,用食物誘引生命中的翩翩滋味 「食物不只是用來果腹而已, 牽引出來的是家鄉的情懷, 也是生活的體會,生命的尊重。」——陳郁如 2020年新冠病毒(covid-19)疫情肆虐全球,人們大幅改變生活模式,看似艱困谷底,卻也是轉機時刻。作家陳郁如與先生Robert定居於美國洛杉磯,在疫情期間意外開啟「半自給自足」的日子—— 他們整頓院子種植蔬果,親眼見到火龍果開花、摘取結實纍纍的柿子與無花果;他們穿上防寒衣、駕著獨木舟k
ayak出航,以魚槍、套繩捕捉龍蝦及各式魚鱻。種種以汗水與勞動換來的食材,她珍惜的烘焙、烹煮,重現自己受遠洋阻隔、鐫刻在心底深處的飲食記憶。因此,黃豆可以變成豆漿、豆皮及豆渣餅;做糕餅餘下的蛋白,毫不浪費的製成松子餅。還有嘗試烘焙令人魂牽夢縈的臺式麵包;把年少時對上海風情的倚望注入鬆軟的桂花糕;以烤鴨傳達相聚的感恩之心;從苦瓜悟得人生回甘的哲理;更將對母親與女兒的愛,包入一顆顆金黃酥融的月餅與蛋黃酥。 《我的一簾柿餅》是陳郁如首次飲食書寫,她將飲食的滋味與情感,以一篇篇手札記載而下。書裡能窺見她身體力行從土地到餐桌的環保概念,打破因疫病而局限的行動想像;也可隨著她溫柔的文字,流連於因舌尖
而牽連的記憶——彷彿懸掛在窗邊的一顆顆柿子,隨著一日將近的夕陽餘暉,閃耀如音符,譜點出生命中令人翩翩起舞的每時每刻。 ◎好文摘選 【擠出豆漿的千般滋味】 姑婆前一天把豆子泡水,早上起床把豆子用果汁機打成漿,倒入布袋中,用手擠出豆汁。白白濃稠的豆汁放到鍋中,煮啊煮,煮到滿室豆香…… 【感恩節烤鴨】 在每一道手做的過程中,你知道這些都是為了家人用心用力;你知道在一個特別的節日中,這樣的耗時、費力,融入了對家人最大的愛。 【蛋蛋的鄉愁】 幾乎所有蛋料理我都喜歡吃,這大概是我可以天天吃而不會膩的食材,沒有之一。 【牽紅線的石榴】 我和Robert喜歡一起在
廚房分工……在安靜的廚房裡,兩人專注手邊的工作,只有紅色的汁液飛濺。 【多年修煉的火龍果】 這株火龍果沒有地植,沒人給它澆水施肥,它靠莖長出氣根,攀爬在牆上,吸收空氣的水分……二十年後還長出一顆火龍果! 【魂牽夢縈的臺式麵包】 奶粉和奶油讓麵包的香氣出眾,加入糖讓口感甜蜜,一個個小餐包用手撕下來時,真的會牽絲。我居然可以做出臺式麵包! 【美國的龍蝦比較大隻?】 我趕快用力拉緊套索,可惜動作太慢,力氣也不夠,這隻強而有力的公龍蝦扭腰一擺,居然掙脫套索的束縛,往右又彈了五、六呎。 【捕魚去】 「我不喜歡釣魚,不喜歡等著魚自己上鉤,我比較喜歡拿魚槍下海打魚,選
我想要的魚!」Robert說。他是一個主動出擊的人。 【我的一簾柿餅】 一顆顆的柿子像燈籠,閃耀著夕陽的光輝;像音符,長長短短,在木板譜上點出音律。 【無花果戰爭】 沒有花朵的警示,果實直接在樹枝上冒出,隨著熱浪來襲,溫度加速化學反應,果實猛然成熟,變黑變軟,果皮迸裂,香味四溢。 【手作月餅】 入口香甜,咀嚼時觸碰到餅皮,可以感受到那黏性,但是它又不膩人,不會卡在牙齒上,就在那沾與不沾的推拉間,你已經吞下肚,只剩滿意。 【蛋黃酥與母女情】 跟媽媽一起做蛋黃酥的經驗,讓我們母女兩人三十多年後,在電話的兩端說說笑笑,美食串起記憶,像叮叮咚咚的風鈴,滯留在空中
,永遠不散。 【桂花糕裡的上海風情】 一邊做一邊幻想文人筆下的上海風情,細緻、甜美,帶著桂花的香,還有入口綿細的米香。 【苦瓜與人生】 接受苦瓜的過程,像是長大的過程中不能輕易放棄和拒絕,一步一痛,還是得繼續,然後在這些洗禮中千錘百鍊,長大了。 ◎本書關鍵字:飲食散文、鄉愁、兒時記憶、母女親情、自給自足、產地餐桌、環境教育、食農教育 ◎無注音,適合10歲以上閱讀 ◎教育議題分類:性別平等、家政、海洋、環境 ◎學習領域分類:語文、藝術與人文、自然、綜合活動 【少年天下】系列介紹 1. 專屬國中生,給10-15歲「輕」少年的閱讀提案。 2. 夠酷而
不幼稚,能吸引少年的包裝和題材。 3. 以少年為本位,提供邁向成長的關鍵字。 4. 有深度但無難度,得以思辨的優質文本。 本書3大特色 特色1 年度暢銷作家、華文奇幻天后陳郁如,以料理復刻生命中的重要片段,首次跨足飲食散文書寫。 特色2 親身栽種蔬果、捕抓魚鮮,是「食農教育」最佳讀物,更是生命教育與環境保育的具體實踐。 特色3 在樸實的日常料理中,窺見作者對故鄉臺灣的濃厚思念,並喚起每個人專屬的味覺記憶。 得獎記錄 ★博客來年度暢銷百大、華文類型作家TOP5 ★誠品年度最期待作家入圍 名人推薦 《家酒場》、《小聚會》作者比才|傳播學者、作家、廣
播主持人朱全斌|作家凌性傑| 「黃大寶便當:愛的家庭料理」粉絲專頁版主袁櫻珊|親職專欄作家陳安儀|知名部落客凱莉哥| 教育部閱讀推手曾品方|三寶媽兼童書作家賴曉妍 感動推薦!(依姓名筆畫排列) 各界好評 本書最動人的部分是關於成長時期的回顧,裡面有母親的廚藝、爸媽的園藝、外公的疼愛,還有在學校上家事課的點點滴滴。這些豐富卻已成過往的記憶,不單與味覺有關,裡面也參雜著濃濃的情感。──傳播學者、作家、廣播主持人朱全斌 奇幻天后陳郁如寫虛空的《仙靈傳奇》、《修煉》和《養心》精采絕倫,寫真實世界的飲食文學也同樣攝人心魄、五感為之震動。──「黃大寶便當:愛的家庭料理」粉絲專頁版主袁
櫻珊 讀完郁如的飲食散文,每個人都會想起專屬於自己的味覺回憶:或者是美好的童年;或者是思念的故鄉;亦或者為自己珍視的人親手料理的心意。每一篇都有滋有味,細膩感人。──親職專欄作家陳安儀 認識陳郁如老師之前,知道她兒童文學小說寫得精采,認識她之後發現她更認真的在過生活,連散文都寫得如此精采,沒想到現在竟然跨足飲食界,看她做出烤鴨、蛋黃酥等臺灣味十足的美食,光看文字敘述都能感受到那股不平凡的香氣,每道美食都代表著一個記憶。──知名部落客凱莉哥 《我的一簾杮餅》的妙用,除了具備文學意境的美感,愛物惜物的啟示之外,還可以作為記敘文寫作的範本。每一篇文章的開場通常是想起某個人、某個時刻
或是某個地點,特別是小時候對食物的記憶;其次是回到當下,描述食材的外觀變化或是料理的過程,傳達以物寄情的深意;文末的結語則是對於過往和現在的綜合感觸或想法,整體的結構完備前後呼應,是小讀者練習寫作的好示範。──教育部閱讀推手曾品方 生命的縮影,生活的感知,以食為題。場景變幻流轉,細膩樸實的描寫出那香、那味、那日常和流動的思緒與記憶。看奇幻小說家寫非虛構散文,用食物敘人情、述鄉愁,依舊精采動人。──三寶媽兼童書作家賴曉妍
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拍攝器材:Sony a6400 + SEL18135, iPhone 11 Pro, 智雲Smooth 4, GoPro Max
收音設備:RODE VideoMicro, AirPods Pro, iPhone 11 Pro 和 GoPro Max 內建
剪輯軟體:Final Cut Pro X
片內素材:Pexels
背景音樂:Epidemicsound, https://www.epidemicsound.com/
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戰後臺灣軍旅漫畫研究–以劉興欽、李鴻欽、睫毛為例
為了解決永和 小 豪 包 膜 的問題,作者朱國良 這樣論述:
在臺灣,服兵役曾是每位男性朋友的義務。在軍中生活雖然苦悶,然而總是讓人無限懷念。近年,許多當兵故事的漫畫印刷出版,不僅喚起許多中高齡男性讀者的回憶,也透過漫畫形式向年輕一輩的讀者介紹當兵的軍隊故事,產生全新的圖文閱讀的面貌。然而,2018年全面停止徵兵,不再徵集義務役役男入營服役。導致1994年以後出生的役男,只要接受4個月的「軍事訓練役」。實施60年的徵兵制度從此走入歷史。對數十萬眾多退伍的義務役男的甘苦經驗來說,回憶尤其彌足珍貴。因此,本研究透過詮釋學的觀點,從檔案、文獻、漫畫及深度訪談等應用,以劉興欽《從軍樂》、李鴻欽《狗臉的歲月》、睫毛《老媽,我想當爽兵!》等三部以「當兵經驗」為主題
漫畫做為研究對象,採取「文獻研究」、「歷史研究」、「深度訪談」及「比較研究」等研究方法進行研究。首先爬梳戰後軍旅漫畫發展的歷史脈絡,探討不同世代漫畫家的當兵經驗,瞭解漫畫家當時在創作軍旅漫畫的心態與動機,比較、分析三部漫畫的內容與表現方式的異同。
陳郁如的食.味.情手札:我的一簾柿餅(首刷限量作者親簽版)
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華文奇幻女王、年度暢銷作家陳郁如 繼【養心】、【仙靈傳奇】後,首次跨足飲食散文書寫系列 自土地情懷到餐桌風景,從自種瓜果到出海捕魚 以舌尖牽連記憶的鄉愁,用食物誘引生命中的翩翩滋味 「食物不只是用來果腹而已, 牽引出來的是家鄉的情懷, 也是生活的體會,生命的尊重。」——陳郁如 2020年新冠病毒(covid-19)疫情肆虐全球,人們大幅改變生活模式,看似艱困谷底,卻也是轉機時刻。作家陳郁如與先生Robert定居於美國洛杉磯,在疫情期間意外開啟「半自給自足」的日子—— 他們整頓院子種植蔬果,親眼見到火龍果開花、摘取結實纍纍的柿子與無花果;他們穿上防寒衣、駕著獨木舟k
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開發漆酶時間溫度指示器監控截切小黃瓜於冷鏈中的品質
為了解決永和 小 豪 包 膜 的問題,作者許皓昕 這樣論述:
截切小黃瓜(Cucumis sativus)在加工、貯藏、配送和架售的冷鏈(Cold chain)過程中,可能因偏離適當的溫度而影響實際保存期限(True shelf life)。本研究嘗試利用時間溫度指示器(Time-temperature indicator, TTI)提供累計的時間溫度資訊,經由即時的視覺變化響應冷鏈中截切小黃瓜的品質。將幾丁聚醣(Chitosan, CS)製成之靜電紡絲薄膜,以共價鍵交聯固定化漆酶(Laccase)開發TTI原型,利用氧化癒創木酚(Guaiacol),使其呈色反應由無色、琥珀色,最後變為黑褐色。且當吸光值(OD500)達3.2時為目視判別極限,
可做為漆酶TTI原型呈色反應終點(Coloration endpoint)。在漆酶TTI原型中添加非競爭型抑制劑疊氮化鈉(Sodium azide, NaN3),可擴大呈色反應終點時間,於5°C下為11.0 ± 0.8~199.5 ± 2.1小時;擴大Arrhenius活化能(Activation energy, Ea)範圍為29.92 ± 2.20~66.39 ± 1.74 kJ/mol。截切小黃瓜的品質劣變項目(失重、硬度、CIE-Lab、pH值、總生菌數)都呈零級(Zero-order)反應,其中以pH值最具代表性。當pH = 5.5時可由肉眼明顯的看出顏色變化,並伴隨異味產生,且與品評
達不可接受程度的品質劣變臨界時間接近,為合適的品質指標,其Ea為53.85 ± 1.86 kJ/mol。利用S型(Sigmoid)模型評估添加NaN3的漆酶TTI原型呈色反應動力學,發現Ea (29.92 ± 2.20~66.39 ± 1.74 kJ/mol)皆適用於監測截切小黃瓜之劣變。於5、15、25及35°C恆溫響應試驗(Response test)中,漆酶固定量25 μg/cm2 及添加0.075 mM NaN3的TTI原型的反應終點分別為116.6 ± 0.4、31.2 ± 1.2、14.5 ± 0.7及10.1 ± 0.1小時,截切小黃瓜在該溫度下劣變臨界時間分別為119.5 ±
1.8、32.8 ± 0.3、16.1 ± 0.7及10.6 ± 0.4小時,預測誤差(Prediction error)分別為2.4 ± 0.3、1.3 ± 1.0、9.9 ± 4.3及4.7 ± 0.9%,該TTI評估截切小黃瓜劣變之平均預測誤差僅4.6±1.7%。且漆酶TTI原型與截切小黃瓜同時儲存於5及25°C變動溫度的動態響應試驗中,預測誤差為8.2 ± 0.9%。靜態及動態溫度響應均顯示,在截切小黃瓜達品質劣變臨界時間,漆酶TTI原型也同時或略早達呈色反應終點。因此,利用此條件製備之漆酶TTI原型,可有效監測冷鏈中截切小黃瓜之品質劣變,並準確預估實際保存期限。
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