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時尚.蔬食Thinking Green(精裝)
為了解決桂花樹盆栽價格 的問題，作者ChefDanielNegreira,王致晟,劉隆昇,李柏元,許豐讚 這樣論述：
一本顛覆你對素食刻板印象的食譜， 絕對讓人耳目一新的創意蔬食烹飪概念。 沒有素料加工品， 沒有人工添加劑和過多的調味料， 西班牙大廚丹尼爾和他的廚藝工作團隊 使用臺灣在地當令果蔬，運用天馬行空的巧思創意， 打造出令人眼睛一亮的創意蔬食，帶起新一波料理新食風。 未來的主流食物是什麽？ 莫斯科知名的白兔餐廳（White Rabbit）行政主廚引位基米爾穆欣（Chef Vladimir Mukhin）把票投給了蔬菜，他說：「吃肉既不道德也不理智。」因為畜牧業對於地球環境造成的污染眾所周知，他相信未來人類一定會改變這個龐大的產業鏈，改以蔬食為主。 蔬菜濃縮了來自太陽的純淨能量，近
年來已被許多國際知名大廚一致肯定會是未來主要的飲食潮流。蔬食有哪些好處呢？米其林二星法籍主廚William Mahi列舉如下： 1. 保護環境。 2. 減少殘殺動物的痛苦。 3. 營養豐富。 4. 延年益壽並且保持年輕。 因為看好這股蔬食的飲食趨勢，各國廚師紛紛投注心力研發蔬食食譜，臺北也出現首間 Fine Dining 蔬食餐廳VERDE。該餐廳的廚藝總顧問西班牙大廚丹尼爾‧尼格雷亞（Daniel Negreira）在這股時尚蔬食的流風之下，推出一系列兼具視覺與味覺享受的時尚蔬食饗宴，為了尋找創作靈感，他與廚藝工作團隊成員深入市場，實際走訪各地農場，從中挑選餐廳要用的
蔬菜食材，並在他的廚房實驗室裡不斷試驗，創造出一道道不同凡響的蔬菜料理，現在他將這些記錄結集成書，讓人看看蔬菜可以創作出哪些綠色奇蹟。 在這本食譜中，我們可以看到在擅廚者手裡，蔬菜的烹調方式有多少種不可思議的變化：放蒸烤箱、抽真空、快炒、鹽烤或生吃，再透過形貌的改變，菇蕈變身成為烤雞；腰果、蘑菇、波特菇化身為鵝肝醬；客家老菜脯和西班牙冷湯聯手變成餐桌上沁涼的啤酒；還有甜菜根化身的紅艷玫瑰花；濃縮了一整顆冬瓜滋味的香水盆栽，以及上了桌活活生會動、會長大、還會伸展枝椏的「蔬菜花園」及「成長的樹」，這一切的蔬食魔術是如何造就出來的？這本食譜裡將一一解析。 米其林星級大廚一致推荐 我很驕
傲能有像丹尼爾（Daniel）這樣一位廚師朋友，他不但尊重農作物，更深入市場，並在他的廚房實驗室裡不斷試驗，創造出一道道不同凡響的蔬食料理。－威廉‧馬希/米其林二星主廚 主廚丹尼爾．尼格雷亞藉用這本精彩的食譜書向你招手，引領你走入廚房，運用不同的思考方式，料理出一道道穠纖合度的蔬食料理，用一種不同的方式認識這塊大地，向它們學習、傾聽，並與之共舞。－桑帝‧厄萊爾斯/西班牙ACANTHUM餐廳米其林一星主廚 在這本典藏著美麗相片的食譜書中，我們可以了解到臺灣不同的蔬菜與豐富的有機產品使用，希望能把這些美好的食材及飲食文化推展到各大餐廳。－魯本‧群卡多/西班牙米其林一星主廚 我經常
思考未來的主要食物是什麼，我想應該不會是肉類。因為畜牧業對於地球環境所產生的不良影響眾所周知，吃肉不但不道德也不理智。我相信人類一定會在未來幾十年內放棄這個龐大的產業鏈。蔬食卻不一樣，它是健康且美味的，濃縮了來自太陽的純淨能量，蔬菜肯定會成為未來的主要食物。這本不一樣的蔬食食譜因此相形重要。－佛拉德米爾‧穆欣/莫斯科白兔餐廳行政主廚 我們的主廚朋友丹尼爾與他在隱丹廚及VERDE時尚蔬食餐廳的工作團隊，始終努力創新，並注重新的飲食趨勢。在這本書中，他們展示了臺灣蔬菜的多樣性。這個飲食趨勢也將對未來廚藝有重大的影響力。－賽巴斯欽‧烏斯勒/Chefs Talk執行長及烏斯勒食品創辦人 多
樣的蔬食料理呈現讓大家逐漸意識到蔬食料理並非僅由大豆蛋白製品組成。當人們嘗試從蔬菜的多樣種類與多變的可塑性去觀察，不僅大大改變一般人對蔬食料理的刻板印象，也促使大家更深入去了解寶島盛產的食材與它們背後的故事。－布魯斯/Alma集團董事
花博士到你家 種花‧栽培‧病蟲害Q&A完全問答399
為了解決桂花樹盆栽價格 的問題，作者張育森 這樣論述：
解答居家園藝最常見問題 充實知性與感性的園藝生活 在工商忙碌的生活裡，利用居家空間栽種花卉植物，總能收到賞心悅目、紓壓解憂的療癒效果。而一般大眾，踏入花市、園藝店，常常隨著喜好選購植物回家，但又因為照顧不當，導致植物生病、不會開花、甚至死亡，最終敗興丟棄，打擊養花的樂趣。 本書特邀 張育森博士，針對居家園藝生活，以 Q/A 的方式，回答最常遇到的栽種、照顧問題。而由於同類植物生長習性相似，因此本書內容依照植物種類規劃出：【草花篇、球根篇、多肉植物篇、觀葉植物篇、蘭花篇、水生植物篇、蔬菜果樹篇、香花植物篇、花木篇、庭園樹木篇、藤蔓植物篇】11 篇，並針對特定主題（如基本知
識、繁殖、種植、換盆、介質、澆水、施肥、日常照顧、病蟲害防治、開花問題、結果問題…等）歸類，便於讀者快速查找問題與對策。 接著還設有【園藝知識補給篇】，則是有關於日常的基礎維護，如：怎麼判斷需要換盆？怎麼觀察植物是否有異樣？肥料該怎麼選？舊土還可以用嗎？酷暑和寒冬怎麼順利度過？…讓你將開心買回來的植物照顧好，延續它們的健康與美麗。 最後一篇【居家美化與應用】，則進一步延伸到日常生活應用，如：年節或送禮花卉選擇、室內植物如何擺設、鮮花如何延長觀賞期…，讓園藝與生活密切結合，許您一個綠意盎然、園滿如藝的家園。 本書特色 張育森博士詳實解答 徐源泰教授特別推薦
1. 提供399道家庭園藝QA問答，觀念正確、做法簡易實用。 2. 一次診治150種台灣常見的花草樹木、蔬菜水果的問題。 3. 穿插【植物檔案專欄】，進一步了解生長背景與特性。