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這兩本書分別來自優品文化事業有限公司 和優品文化事業有限公司所出版 。
佛光大學 樂活生命文化學系 宋光宇所指導 莊雅淇的 傳統客家飲食文化：以母親的煮食為例 （2013），提出板橋 農 會 年菜關鍵因素是什麼，來自於飲食文化、客家飲食、母親煮食、祭祀。
而第二篇論文靜宜大學 觀光事業學系研究所 所指導 曹秀真的 農村酒莊餐飲服務經營管理之研究 （2005），提出因為有 餐飲經營管理、農村酒莊的重點而找出了 板橋 農 會 年菜的解答。
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快手廚娘的創業秘笈(親簽版)：快手接單秘訣大公開！平民街頭的米其林小吃料理
為了解決板橋 農 會 年菜 的問題，作者張麗蓉 這樣論述：
超高詢問度的 平民街頭的米其林小吃料理 《快手廚娘的創業秘笈》 本書獨家收錄超值內容，快手接單秘訣大公開！ 網羅夜市10大排隊美食，獨家收錄80道廚娘的配方 一次教會您多種創業口味，自品接單必學、蛋嫩餡爆汁 揭秘無麩質小點秘方，有電鍋就能創業 《輕鬆創業，快手製作》 快手接單秘訣大公開，獨家收錄多達八十道廚娘的配方，不論在家自己做來吃，或是營業接單，皆能輕鬆上手！ 《口耳相傳，品味小吃》 小吃是最回味無窮的美味，不論是街頭排隊美食，或是夜市知名料理，通通囊括在書中，一本在手，在家就能做出道道飄香的美食。 《獨家技巧，一次公開》 想知道如何調製出美味可口沒有肉腥
味的水餃內餡？想知道蔬菜該如何斷生去水才能做出美味不出水的水餃？想知道水餃包法有多少？一技在手，讓您也能做出滿足口福的料理！ 《手工蛋餃，創業秘笈》 一次教會您多種創業口味，自品接單必學、蛋嫩餡爆汁！讓您學會做出好吃好看的蛋餃，煮湯或直接吃都美味！ 《教您多種無麩質小點》 揭秘無麩質小點秘方，無麩質少油不甜膩，有電鍋就能創業，輕鬆接滿單，做出免排隊網紅甜點，在家也能蒸出美味！
傳統客家飲食文化：以母親的煮食為例
為了解決板橋 農 會 年菜 的問題，作者莊雅淇 這樣論述：
飲食文化是生活的一部份，也是藝術，屬於大眾的、親切的、感動人的藝術。而年復一年、時節流轉中的飲食，更富有常民們順應自然調和身心的深刻意義，為相對於「日常」與「特別」的客家飲食，在「作」中有「息」的調和，並順利度過每個「關口」。因為從小生在傳統家庭，和母親相處培養的情感，佩服她對生活堅毅、勤儉、樸實、的傳統美德，與敬天愛家的人生態度；此外，筆者對於老一輩時代的煮食手藝配合健康概念——有「人」感覺的事物，那種祈求神明保佑闔家安康的虔敬心，對食物充滿感恩之情與敬仰天地的謙卑態度，都是筆者所希望學習的生命態度。而母親是傳統客家婦女，更代表著她那個特殊年代人與飲食文化之一部份，為大時代長河中的一粒
細沙。 本論文透過親身田野調查、訪談與參與觀察法的方式，結合文獻的對照，期盼藉此對傳統客家婦女的煮食，有更進一步了解，藉由食物傳遞情感、祈求健康、慎終追遠，並嘗試勾勒出母親時代飲食文化的輪廓。母親的關懷和愛，其煮食是她的生命觀、智慧、哲學觀、信仰的一部分，而母親透過真正身體的力行，顯示她的生活教育與生活美學觀。「生活即教育」，生活中的一點一滴、生命的歷程，是累積傳統母親生命的厚度與堅實根基之磐石。
快手廚娘的創業秘笈：快手接單秘訣大公開！平民街頭的米其林小吃料理
為了解決板橋 農 會 年菜 的問題，作者張麗蓉 這樣論述：
超高詢問度的 平民街頭的米其林小吃料理 《快手廚娘的創業秘笈》 本書獨家收錄超值內容，快手接單秘訣大公開！ 網羅夜市10大排隊美食，獨家收錄80道廚娘的配方 一次教會您多種創業口味，自品接單必學、蛋嫩餡爆汁 揭秘無麩質小點秘方，有電鍋就能創業 《輕鬆創業，快手製作》 快手接單秘訣大公開，獨家收錄多達八十道廚娘的配方，不論在家自己做來吃，或是營業接單，皆能輕鬆上手！ 《口耳相傳，品味小吃》 小吃是最回味無窮的美味，不論是街頭排隊美食，或是夜市知名料理，通通囊括在書中，一本在手，在家就能做出道道飄香的美食。 《獨家技巧，一次公開》 想知道如何調製出美味可口沒有肉腥
味的水餃內餡？想知道蔬菜該如何斷生去水才能做出美味不出水的水餃？想知道水餃包法有多少？一技在手，讓您也能做出滿足口福的料理！ 《手工蛋餃，創業秘笈》 一次教會您多種創業口味，自品接單必學、蛋嫩餡爆汁！讓您學會做出好吃好看的蛋餃，煮湯或直接吃都美味！ 《教您多種無麩質小點》 揭秘無麩質小點秘方，無麩質少油不甜膩，有電鍋就能創業，輕鬆接滿單，做出免排隊網紅甜點，在家也能蒸出美味！
農村酒莊餐飲服務經營管理之研究
為了解決板橋 農 會 年菜 的問題，作者曹秀真 這樣論述：
本研究主旨在探討農村酒莊餐飲服務經營管理，並剖析農村酒莊餐飲消費遊客之生活型態、用餐動機、餐飲服務重視度與滿意度。2002年台灣剛剛開放農村酒莊釀酒，截至目前為止，農村酒莊仍處於剛萌芽階段，其餐飲亦為新型態，本研究範圍為中部4家農村酒莊，本研究於2005年6月20日至7月29日訪談農村酒莊餐飲服務業者，並以結構式問卷調查此4家農村酒莊之餐飲消費遊客，回收有效樣本為150份。研究結果發現農村酒莊餐飲服務業者，以餐食與飲料種類是否含有酒精成分為產品區隔；在餐飲服務方面，業者宜繼續提供並研發具有主題特色之餐飲服務；於餐飲產品/市場擴張矩陣分析中，農村酒莊餐飲服務業者普遍以新產品開發為主以擴展其餐飲
服務市場；而在餐食與飲料之每人每次平均消費額則設定為200元，且依據農村酒莊餐飲消費遊客之調查，結果顯示業者設定此價格可被村酒莊餐飲消費遊客接受。另餐飲消費遊客之用餐動機首位為品嚐不同具有特色的餐飲產品，且用餐動機會因教育程度之不同而具有顯著差異；餐飲重視度則會因婚姻狀態之不同而具顯著差異；而餐飲滿意度於餐飲產品特色構面中會因用餐內容之不同而有顯著差異；農村酒莊餐飲服務於重要表現分析矩陣中，餐飲服務人員態度良好為高重視度與高度表現，且消費遊客之餐飲重視度與滿意度部分同為餐飲服務人員態度良好，業者應繼續維持此方面的努力。再者，本文將農村酒莊餐飲消費遊客之生活型態，以集群分析方式分為追求便利、追求
成就與追求獨特三類型。追求便利型遊客在用餐動機中，於餐飲環境設施與餐飲產品特色上均達顯著差異並大於追求成就型遊客；而追求便利型遊客在餐飲重視度中，於餐飲形象構面顯著重視度高於追求成就型遊客，在餐飲產品特色上追求獨特型遊客則顯著大於追求成就型遊客。而追求便利型遊客針對農村酒莊餐飲形象方面之滿意度，顯著大於追求成就型遊客。農村酒莊餐飲消費遊客之之用餐動機與餐飲重視度、滿意度有部分顯著正相關。