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會客菜 禁忌的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦李義川,曹舜為,廖昱翔寫的 團體膳食規劃與實務 可以從中找到所需的評價。
另外網站禁忌 - 一家辦桌萬家香也說明：每種晏席有具有代表吉祥的料理，當然也會有忌諱菜色或者禁忌。 ... 婚宴結婚宴中，便用『雀巢』菜式，因為不論結婚或搬家，都是在共築愛巢，落雀巢被客人吃掉或破壞 ...
國立高雄餐旅大學 餐旅管理研究所 鄭駿豪所指導 宋蕙君的 客家飲食文化與客家意象對客家美食購買意願之研究 （2013），提出會客菜 禁忌關鍵因素是什麼，來自於飲食文化、客家飲食文化、客家意象、客家美食、購買意願。
而第二篇論文國立高雄師範大學 國文學系 顏美娟所指導 李姿儀的 台灣節日飲食及傳說故事研究 （2012），提出因為有 台灣節日、飲食、傳說故事的重點而找出了 會客菜 禁忌的解答。
最後網站師生確診增竹縣5鄉鎮市各級學校停止校園開放- 中央社CNA則補充：新竹縣政府晚間更新暫停實體授課班級的學校，竹北市東興國中有1名學生確診，這班級及夜自習師生至4月30日暫停實體課程。六家國小全校累計4人確診，全校 ...
團體膳食規劃與實務
為了解決會客菜 禁忌 的問題，作者李義川,曹舜為,廖昱翔 這樣論述：
始於菜單設計的第一步：營養的計算到熱量的控制，最後再到食材採購的注意事項，書中詳盡地介紹如何規劃、製作各類團膳的菜單，關於團膳的規劃實務，本書自然是你不可或缺的好書。
客家飲食文化與客家意象對客家美食購買意願之研究
為了解決會客菜 禁忌 的問題，作者宋蕙君 這樣論述：
一個族群或國家會因為長時間的統治、遷徙、和通婚，而與其他的文化做結合，漸漸無明顯的族群之分，但也慢慢形成文化的沒落，而客家文化亦是如此。文化所涵蓋的層面極廣，飲食文化當然也屬於其中之一，而此文化是為天天接觸也最貼近於日常生活，因此，選擇此項作為研究的主題，並與消費者的購買意願做結合，以探討受測者的客家飲食文化和客家意象之認知程度是否將影響其購買意願。本研究之問卷採便利抽樣法，選擇座落於屏東縣內埔鄉的六堆客家文化園區做為施測之地點，凡至園區參觀之18歲以上的遊客，則為此量表施測之對象；問卷於2014年3月13日至3月30日進行測量，共發放412份，回收403份，剔除無效問卷18份，有效回收率為
93%。回收之樣本利用SPSS進行統計分析，結果顯示：客家飲食文化的認知對於消費者的購買意願有顯著影響，而以「客家傳統飲食認知」的影響最大；客家意象的認知對於消費者的購買意願有顯著影響，其中「認知的評價」有顯著正向影響；配偶為客家人、父親族群為客家人和母親族群為客家人，對於購買意願有顯著影響，而成長地對於「我願意推薦購買客家美食」有顯著影響。客家委員會或許可於客家餐廳中擺放看板或可攜式免費小手冊，利用顧客前往消費時，能同時傳遞有關客家飲食文化的關資訊；或是經由配偶為客家人及父母親族群為客家人，讓他（她）們更進一步了解與吸收客家文化，並分享與他人，以期望客家文化能不斷延續下去，而不再只是為少數人
所熟知的文化。
台灣節日飲食及傳說故事研究
為了解決會客菜 禁忌 的問題，作者李姿儀 這樣論述：
摘要飲食背後富含思想、哲學、禮儀、心理等意識形態，「吃」演變至今，已不再是滿足口腹之慾這種表淺的意涵，它還關連到文化，我們可以透過飲食的研究，了解其背後的文化底蘊。節日是人人喜愛與期待的歡慶時刻，節日裡吃的內容是節日文化不可少的組成成分，有時甚至可成為節日活動的主體。本論文研究意在跳脫飲食僅止於「知味」、「辨味」的感官層次，將其提升至「品味」層次，對於食物的特殊性、如何吃才健康、食物背後的典故、食物反映的意識形態等作一探究。本論文以〈台灣節日飲食及傳說故事研究〉為題。研究年代自荷蘭時期漢人移入台灣開始，研究範圍以渡海來台的漢族（包含閩客族群）移民為限，其主要的節日飲食習俗與相關傳說故事為主。
首章敘述研究動機與目的，接著針對「台灣節日」、「節日飲食」、「傳說故事」和「故事文本」的範圍作一界定，並思考研究的方法與可能的局限，最後羅列並分析本論文參考的文獻。 次章論述台灣節日及節日飲食的淵源以及地域性的轉變，接著按季節概述台灣節日的內涵與食俗。對於主要的飲食內容，除了呈現飲食的品項外，重要節食的流變、區域的變化、族群的差異亦盡量陳述，更擴及重要節食的食材與烹調色相之特色。以上可作為下文探討台灣節日飲食傳說故事的背景概念。 第三章按節日飲食分類，整理相應的故事作介紹，除了呈現台灣流傳的節日飲食故事，更佐以中國的相關故事作補充或比較。 第四章彙整上述整理，嘗試分析
節日飲食及故事所呈現的文化意涵，包含「趨吉避凶」之心理、呈現「養生觀念」和對「偉人的追念與敬仰」的表現。接著再探討節日飲食故事可能在傳承文化、教育、文學上的功能價值。 最後說明研究成果，以及可能的開展與限制。