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晚上吃蛋的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦AnilSeth寫的 30秒搞懂大腦，天才與白癡沒你想的那麼複雜 可以從中找到所需的評價。
國立陽明交通大學 公共衛生研究所 陳信任所指導 朱豐沅的 夜間進食行為與慢性全身性發炎相關性的探討 （2021），提出晚上吃蛋關鍵因素是什麼，來自於夜間進食行為、慢性全身性發炎、熱量攝取、宵夜、C-反應蛋白。
而第二篇論文國立政治大學 經營管理碩士學程(EMBA) 周冠男所指導 李相依的 知易行難 — 有效健康管理營運模式之研究 （2018），提出因為有 健康管理、減重、文明病、自然生態、永續的重點而找出了 晚上吃蛋的解答。
30秒搞懂大腦，天才與白癡沒你想的那麼複雜
為了解決晚上吃蛋 的問題，作者AnilSeth 這樣論述：
50個突破性的神經科學觀念 每一個只用30秒說給你聽 早上喝美式咖啡還是拿鐵？ 午餐點牛肉麵還是餛飩麵，晚上吃蛋炒飯還是排骨飯？ 人腦雖然看起來只有一顆花椰菜大小，裏面的質地像豆腐， 但是分分秒秒都在做決定。 一般成人大腦中的連結多到一秒鐘數一個，也要花上300萬年才數得完。 本書告訴你睡著和作夢有何差別，昏迷和植物人有什麼不一樣， 自己呵癢為什麼不會笑？我們為什麼會視而不見？ 為什麼有些人覺得他的手不是他的？有些人看到文字有顏色，聞到音符有味道？ 《30秒搞懂大腦，天才與白癡沒你想的那麼複雜》邀請該領域的專家說明神經科學50個最令人興味盎然的理
論，是最快了解腦袋裡面到底發生什麼的方法。每一則條目只用30秒歸納總結——篇幅不過兩頁，300字左右再加一幅插圖。發掘由900億個神經細胞組成的網路怎樣共同運作，產生知覺、行動、認知與情緒。探討大腦怎樣勾勒你的人格特質，以及在你睡著時忙碌些什麼。搭配抽象的插畫，輔以神經科學領域先驅者的傳記，這本書能讓你的灰質仔細思考灰質這檔事。
晚上吃蛋進入發燒排行的影片
老婆生日吃香港茶餐廳晚上吃蛋糕，這是一個慶生SOP。
00:00 開箱
00:20 品嘉茶餐廳
01:20 台灣民俗文物館
01:37 CV甜點沙龍
夜間進食行為與慢性全身性發炎相關性的探討
為了解決晚上吃蛋 的問題，作者朱豐沅 這樣論述：
目的：過去流行病學研究顯示夜間進食行為與許多疾病相關，例如代謝症候群、憂鬱症、癌症及早產。再者，動物實驗發現讓小老鼠在其生理性的夜晚時段進食，會造成小老鼠體內發炎前趨物質增加，導致全身性發炎。在人體裡，慢性全身性發炎是許多疾病的共同危險因子。綜觀文獻，可以合理推測慢性全身性發炎可能是夜間進食行為與疾病之間的中介因子。因此，本研究試著探討夜間進食行為與慢性全身性發炎在流行病學上的相關性。方法：本研究為橫斷面研究，所使用的資料為2013-2016年台灣國民營養健康狀況變遷調查。經由24小時飲食回憶問卷得到夜間進食行為的兩種定義，其一為「晚上22點30分至清晨06點00分進食熱量佔整天進食熱量的比
例」；其二為「晚上20點30分至清晨06點30分進食熱量佔整天進食熱量的比例」。在這兩種定義下，皆有2451位大於18歲的受訪者被納入分析。另一方面，經由飲食頻率問卷將夜間進食行為的第三種定義定為「過去一個月，每個星期會吃宵夜的平均天數」，有2836位大於18歲的受訪者被納入分析。慢性全身性發炎被定義為血中C-反應蛋白（CRP）數值大於0.1且小於等於1.5 mg/dL。夜間進食行為與慢性全身性發炎相關性的統計分析是使用多元邏輯式迴歸分析（multivariable logistic regression）。結果：當夜間進食行為的定義為「晚上22點30分至清晨06點00分進食熱量佔整天進食熱量
的比例」時，相較於無夜間熱量攝取組，夜間熱量攝取比例大於25%的組別，其與慢性全身性發炎相關性的勝算較低（aOR=0.71, 95% CI=0.37-1.39）；當夜間進食行為的定義為「晚上20點30分至清晨06點30分進食熱量佔整天進食熱量的比例」時，相較於無夜間熱量攝取組，夜間熱量攝取比例大於25%的組別，其與慢性全身性發炎相關性的勝算較低（aOR=0.85, 95% CI=0.56-1.28）。當夜間進食行為的定義「過去一個月，每個星期會吃宵夜的平均天數」時，相較於沒有吃宵夜組，每星期吃宵夜平均天數大於等於3天的組別，其與慢性全身性發炎相關性的勝算較高（aOR=1.08, 95% CI=
0.73-1.60）。結論：本研究發現，以24小時飲食回憶問卷所評估的夜間進食行為與慢性全身性發炎呈負相關，與本研究假說相反，但統計未達顯著。當以過去一個月宵夜習慣評估夜間進食，其與慢性全身性發炎呈正相關，與本研究假說一致，但統計上無顯著。
知易行難 — 有效健康管理營運模式之研究
為了解決晚上吃蛋 的問題，作者李相依 這樣論述：
目次摘要 IIAbstract III目次 V表目錄 VIII圖目錄 IX第一章 緒論 1第一節 研究背景與動機 1第二節 研究目的 5第三節 研究範圍與方法 6第二章 文獻研究與探討 8第一節 關於新陳代謝 8壹、 新陳代謝的定義及運作 8貳、 瘦下來不等於健康 9叁、 只要健康就不會胖 9第二節 飲食對健康的直接影響 10壹、 食療的理論基礎及實踐 10貳、 人體的自癒功能 11叁、 盡量食用有機食物的重要性 12第三節 飲食以外會影響健康的幾大
因素 15壹、 壓力對健康的負面影響 15貳、 睡眠不足對健康的負面影響 15叁、 環境和不良習慣對健康的負面影響 16第四節 普遍對健康的誤會 17壹、 均衡飲食的重要性 17貳、 空腹運動會適得其反 17叁、 只要吃的少，就會瘦下來 18肆、 多吃水果顧健康 18伍、 喝酒促進心血管健康 18陸、 咖啡因幫助減重 19第三章 健康管理計劃 20第一節 建立正確的健康觀念 21壹、 健康飲食 21一、 要吃「食物」，避免「食品」 21二、 有機蔬果、乳製品、肉類、蛋類的重要性 24三、
關於飲用水 24四、 每日飲食總規則 25（一） 每天必須吃早餐 25（二） 每4小時進食一次 26（三） 晚上9點以後停止進食 26（四） 不要節食、不要偏食 26貳、 每天運動的必要性 27叁、 關於睡眠 27肆、關於舒壓和靜坐冥想 28第二節 客製化健康管理計劃 29第三節 健康管理計劃的產品和服務 30壹、 每週健康菜單 30貳、 有機蔬果、肉類、蛋類送貨到府 31叁、 健康飲用水配送到府 31肆、 靜坐冥想課程 31伍、 按摩預約 32陸、 科學實驗驗證有效的助眠音樂
32柒、 幫助身體補充營養的各種健康保養品 32捌、 APP的人性化頁面設計 32玖、 私人健康顧問 33拾、 健康餐廳 34拾壹、 健康食材店 34拾貳、 健康綠飲店 34拾叁、 即時服務小群組 34拾肆、 溫故知新 35拾伍、 鯰魚效應：健康競爭提升動力 35第四章 從4C角度探討健康管理運營模式 37第一節 行銷以及4C的概念 37第二節 健康管理計劃的外顯單位效益成本（C1） 38壹、 健康管理計劃的目標市場及市場定位 38貳、 健康管理計劃的特點（Features）、效果（Advantag
es）、和為消費者帶來的利益（Benefits）（簡稱FAB） 39第三節 健康管理計劃的資訊搜尋成本（C2） 40第四節 健康管理計劃的道德危機成本（C3） 43第五節 健康管理計劃的專屬陷入成本（C4） 45壹、 健康管理計劃產品相關的專屬資產 45貳、 健康管理計劃人員或系統的專屬資產 46叁、 健康管理計劃品牌相關的專屬資產 46肆、 健康管理計劃促銷相關的專屬資產 47第五章 結論與建議 49參考文獻 50一、 中文文獻 50二、 英文文獻 51