日本冷水壺的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包

日本冷水壺的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦黃淑青寫的 課堂外的媽媽經:「粉紅豬」老師的教學日誌 和安藤俊介的 好好生氣,不懊悔的技術:情緒不再爆怒,也不會自己越想越氣,更能叫別人照你心意做都 可以從中找到所需的評價。

另外網站Panasonic 台灣也說明:個人消費產品 · 雙科技直立式洗衣機 · 4K OLED 電視 · 極潤奈米水離子吹風機 · 日本製無邊框鏡面電冰箱 · 蒸氣烘烤爐 · 清淨型除濕機 · 日本製大吸力無線吸塵器 · 感恩回饋多重送.

這兩本書分別來自時報出版 和方言文化所出版 。

國立中央大學 高階主管企管碩士班 陳炫碩所指導 葉淑霞的 冷泡茶銷售策略之研究 (2020),提出日本冷水壺關鍵因素是什麼,來自於冷泡茶、茶功能、泡製方法、感觀特性、消費行為、茶類飲料。

而第二篇論文中臺科技大學 食品科技系 劉伯康所指導 莊振鈺的 靜態與動態消費者型感官品評技術於臺灣特色茶感官特性之評估 (2017),提出因為有 感官品評、臺灣茶、消費者測試、時序選擇適合項目法、時序感覺支配法的重點而找出了 日本冷水壺的解答。

最後網站美軍機升空不鏽鋼水壺墜地!沖繩人既驚又怒 - Tvbs新聞則補充:駐紮日本沖繩的美軍,接連出包!周三凌晨有美軍酒駕肇逃,酒測值超標四倍。另外,美國軍機升空後,居然有不銹鋼水壺,從飛機上掉下來,雖然沒有砸傷人 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了日本冷水壺,大家也想知道這些:

課堂外的媽媽經:「粉紅豬」老師的教學日誌

為了解決日本冷水壺的問題,作者黃淑青 這樣論述:

重要的不是追求幸福,而是如何讓自己快樂。 我們可以一直活在過去,也可以往前邁進,掌控權在自己的手上, 與其抱怨種種,不如花些心思欣賞美好的一面或接受那不完美之處。     「您可以再靠近一點!」   「您是我高中同學嗎?我是您高中老師、小學老師或大專老師。我不是在廣告保養品,而是想讓您對我的『人生拼圖』有多一分的了解。」     本書作者黃淑青,人生非常精彩且特殊,曾經任教高職、國小教師,退休後更繼續服務於大專院校,成為教育部部定講師,雖然很跳TONE,但總是離不開教學場域。     回首六十幾年的歲月,她有幾大堅持:教師退休前,毅然決然投入挑燈夜戰、埋首書堆的研究所課程,更取得「日本草

月流一級師範理事」插花證照,啟動自己的另一項志業;儘管世界之輪轉動,但對生命的熱力永遠不變,堅持自我提升的「活水充實的人生」。 堅持「清如柔水的人生」,希望自己能如柔水般輕柔圓融,適應各種不同的環境,卻又不改變自己清澈正義的本質。堅持「分享服務的人生」,用專業服務人群,為了幫助弱勢族群的孩子養成閱讀習慣,投身於「心苗讀書會」,或是到醫院擔任故事志工。由於擁有前述的這些特質,而形塑作者「自信領袖的人生」,主動結合學校行政、教師同儕與家長一起推動閱讀活動,並參加創意教學教案設計比賽,成為校園推動深耕閱讀的推手;也引領學校的教師會組織,充實教師知能與提升教育專業。     「粉紅豬」老師黃淑青,追求

的不是幸福,而是如何讓自己快樂。多篇趣味久久、思念久久、懷念久久、回憶久久的小短文,搭配精美可愛的插畫,生動展現自己的美好人生,希望可以分享給讀者,讓讀者對家庭、教育及人生有更多的啟發與體悟。包含溫馨的家庭生活,與兒女、丈夫、家人之間的相處;如何教育子女、學生,和對教育的看法;許多讓人會心一笑的小故事和人生哲理,分享自己收藏的珍貴記憶及人生故事,以及面臨的不容易與過不去。希望藉由這些人生拼圖,讓讀者可以更靠近而了解完整的「粉紅豬」!

日本冷水壺進入發燒排行的影片

00:00 start
00:09 HÓME CÓORDY分店
00:18 尖沙咀HÓME CÓORDY地址
00:33 HÓME CÓORDY在日本最出名是什麼
01:06 AEON TopValu
01:16 第一必買
01:36什麼是IH爐
01:45 IH爐和普通電磁爐的分別
02:17 電陶爐和電磁爐的分別
02:49 鑄物糖瓷鍋
03:03 陽極氧化煲
03:22 第二必買
03:48 HÓME CÓORDY是平價版無印和Nitori
04:23 第三必買
05:11 「無撚糸」
05:46 第五必買
06:11 第六必買
06:38 第七必買
07:04 第八必買
07:31 第九必買
07:53 第十必買
08:29 【AEON SUPERMARKET 】超市
09:09 翻新後的AEON超市
09:17 如何看星期三那種貨品有優惠
10:38 Living Plaza 位置


尖沙咀【AEON SUPERMARKET 】日本家品HÓME CÓORDY|LIVING PLAZA|日式超市平買貴用TST THE ONE週三優惠
#尖沙咀 #AEONSUPERMARKET #日本家品 #HÓMECÓORDY #LIVINGPLAZA #日式超市 #平買貴用#TST #THEONE #週三優惠 #smarttravel

相信大家對Aeon一點都不陌生

但你們又知否Aeon旗下有一間家品公司叫HÓME CÓORDY

在康怡、荃灣、尖沙咀、屯門分別先後都開了分店

這間是尖沙咀分店,就在今年6月翻新,

位於尖沙咀The One 地庫,一邊是Aeon超市,

另外一邊就是HÓME CÓORDY

樓上是Living Plaza, 如果大家想添置平價精美家居用品

這裹簡直可以提供一條龍服務

日本人氣家居品牌HÓME CÓORDY以出售日系生活雜貨、

家品傢俬、收納用品、床上用品、煮食用具、餐用食具為主

各款適合蝸居的家品任君選擇,主打簡約、耐用和價錢平,

HÓME CÓORDY在日本出名以耐用,顏色、風格容易配搭,

深受日本當地人及遊客歡迎!

我亦會介紹Aeon超市逢周三特價日貨品

看完我的影片,以後你裝置家居就可以省下好多錢

留意店舖裏面有好多TopValu的產品, 代表品質高而價錢平

事不宜遲,快來看今日的十大必買, Are you ready?

第一必買,多款日式煲具,價錢由百幾至200幾hkd不等

外型設計及顏色,相當型格別緻,

即使你家沒什裝修, 都可以利用這些家居小物變得有個性和時尚

功能性亦多選擇, 就好像這個IH多功能單柄煲啦

IH是Induction Heating的簡稱,意思是「誘導加熱」,

IH爐其實是電磁爐的一種,若單純就使用方面來看,

IH爐和普通電磁爐最大的差別就在於IH爐的加熱速度較快,

輸出功率最高可以達到3000W。

一般情況下,使用IH爐煮食的效率會比電磁爐多好。

如果你租屋住,又或廚房太細,

未必會安裝一個新的gas爐,所以電磁爐可以搬來搬去

而且電磁爐或電陶爐,其實用電會平過用gas

電磁爐跟電陶爐最大分別在於發熱方式有所不同。

電陶爐可以用陶瓷、玻璃、砂鍋等等耐熱鍋具都可以。

遲些我可以再詳細講, 話說回來這個藍色煲

它的滿容量為2.6L,適當容量為1.9L。

明火和IH爐均可使用。

你見它蓋上面有噴嘴, 除了適合煲水、煲茶、糖水

可以用來煮飯、煲湯、 煲粥 、烚蛋、炆餸都一流

鑄物糖瓷鍋,明火及電磁爐適用,

由鑄鐵製成,具有出色的保溫性。

令到入面的熱氣均勻,又能夠保持食物的水份

用來炆牛腩一流,但就好重3.5公斤

陽極氧化單柄煲 ,材料是鋁合金 ,

特點:長橡膠木手柄,蓋上有兩個通風口,

用於平衡鍋內和鍋外的壓力。不容易滾瀉內面的水,

煮麵、滾湯、最適合啦,好快就可以熟

輕身 、不易生鏽 ,容易清洗,

第二必買, 這裏分別有很多不同款式的房地墊和廚房地墊

長45 x寬120厘米, 防滑、防跣腳,

如果倒瀉任何醬汁落塊地墊,

只要用一條濕布輕輕抹一下就已經可以除掉污漬

厚度為0.5厘米,踩落去有種軟熟的感覺

我在日本網站見過,除了Aeon這裏有得賣

另外一間全日本最大的家品店Nitori, 都有得賣

Nitori 我曾經拍過影片, 亦都好受歡迎

Aeon HÓME CÓORDY堪稱為平價版的Nitori或無印

另外一款地墊用來墊房的,尤其家中有小朋友

或鍾意坐地下的人,因為這個墊形容易清洗,

所以是超級方便,而且款式都真的好靚

如果你家塊地板不太美觀,都可以用它來遮醜

整全屋地板,要洗幾萬hkd

這些地墊,一張都不用一百hkd

第三必買,密實方形水壺,可以摺疊放入雪櫃

慳位而且不漏水,我示範給你們看看,都冚得好實呵

我平日飲好多檸檬水

但每次都要飲的時候才切檸檬,

有了這個壺,可以將檸檬一次過切好放入個水壺

再放入雪櫃雪藏,要飲時才倒出嚟,方便慳時間

但要提下大家,這個只適合放凍水,

不適合熱滾水,你見到冷水專用

除了放檸檬之外,你可以放切好的青蘋果、薄荷葉

這個都是最簡單便宜的養顏方法,可以幫身體排毒

亦不需那麼單調只飲清水,1.4L

我平均一日都飲2公升的檸檬水呵

第四必買, 「無撚糸」毛巾,無撚糸是日本用語,

是一種編織方法。一般編織是將幾條棉線搓扭在一起,

再編織成布、毛巾等,但無撚糸就沒經過搓扭,

直接用棉線編織。因為沒經過搓扭,保留了棉的柔軟質感,

而且棉線鬆散啲、纖維空間較大,所以吸水力特別好。

第五必買,超級迷你尺寸120毫升瘦身保溫杯。易於攜帶超薄型。

重量110克, 材料是不銹鋼/聚丙烯/矽橡膠

有幾款不同的圖案 ,這些保溫杯都有不同的配件

如果用舊了 ,可以來配番 ,所以一個杯非常耐用

所以不需花錢再買另一個

第六必買,有好多不同顏色款式的陶瓷餐具

細碟的可以用來放前菜, 好似kimchi或涼拌

或醬料,豉油、芥辣、Wasabi都可以

有不同size,不同顏色, 超吸睛

如果人客來的 時候, 可以放snack在上面,

例如鹹魚乾花生啦,做果盤,好像卡拉ok那樣,

載nuts,食飯的時候,可以我用來載骨

第七必買,各款精美餐盒

這個雙層餐盒, 蓋可以Lock得好實, 不怕醬汁漏出來

買餐盒要兼看入面的間隔, 將魚和肉或蛋菜分開

另外一層放水果或飯後甜品都可以

有好多不同款式㗎,裏面都有好多間隔,高顏值

不同顏色, 可以配合個人喜好,顏色鮮艷

亦容易清洗,不易有臭味

第八必買,碗碟收納不銹鋼層架

善用廚房空間, 好慳位擺放更多碗碟

將凌亂的廚房, 打理得井井有條

除了好快將碗碟瀝乾水之外,

到你再用的時候亦好容易搵得返

只要廚房擺放得整齊,一來望落去會比較美觀

另外亦會比較安全, 不會將刀叉亂放

而且物料是不銹鋼, 不容易生鏽,超級耐用

第九必買, 保溫食物壺, 真空雙層結構, 隔熱冷藏持續時間長

帶有矽膠蓋, 可防漏,保持清潔,適用保存米飯和配菜,

就算帶飯返工的時候, 不會因為搭車搖晃時漏汁出來

容量是620毫升,夠你放一個午餐的份量

第十必買, 其中一個重點區域就是寵物用品專區

超級多寵物用品和食糧

並引入大量日本知名寵物食品及用品品牌,

包括:日本猫小食品牌冠軍CIAO;

日本知名寵物食品品牌INABA;

以及為寵物健康著想而生產的寵物食品品牌NISSHIN及SMACK,

照顧不同年齡階段貓狗的各種需要。

好!場內還有好多值得買的家品, 未能一一盡錄

最好大家親自來看看, 我們又去同一層隔離的超級市場呀

Aeon Supermarket搜羅好多各地新鮮食品、精緻商品

超人氣零食及自家品牌「TOPVALU」商品,

商品種類多不勝數,實行全方位照顧每位顧客日常生活不同需要

而且Aeon Supermarket逢星期三都有優惠價,

可以令你盡情選購多種新鮮食材、 肉類海產、糧油雜貨、

零食飲品,還有各款麵包、美食熟食等等源源不絕為您提供,

務求令您每個星期三都滿載而歸!

自從隔離開了驚安之殿堂後, 搶了不少生意

但超市就在6月成功翻新, 環境比驚安之殿堂更舒服

光猛、貨品種類多、星期三優惠多驚喜

你看看個環境,是否比隔離寬敞好多呢?

不過記得星期三不是每一件貨都有優惠

你要看這到個牌,”只限今天”, 才有優惠㗎

好像這個土耳其無花果, 我曾經在其他影片介紹過,

出面賣過一百hkd , 現在79hkd就有啦

這包已切好的蔥,平時我落街市3hkd可能買到兩棵

這包11.9 hkd, 我相信份量最少有八棵蔥,超級方便

兒童和成人口罩都有,好大包韓國king Oyster mushroom12hkd,

泰國海鮮雜錦36.9hkd, 煮冬陰公話咁易

八爪魚粒20hkd, 不用自己砌,用咖哩來煮車仔麵餸菜

泰國原味扎肉30hkd, 切片加落金邊粉, สวัสดีค่ะ

來自澳洲、紐西蘭超厚抵買新鮮肉類、

2008 Chateau Lynch-Bages原價 1920HKD, 而家1680HKD

鋸靚扒又點少得靚紅酒,不過個櫃鎖住的,

如果你要買,要跟工作人員講呵

日本蛋十隻20hkd, 多款日本受歡迎的冷藏食品

超多口味抵買日本零食,平時我在一般超市買要廿幾hkd

是否好多嘢買呢?不過那天我約了人,

所以行了一會超市就走了,樓上是living Plaza

是否可以一條龍逛街半日呢?去不到旅行也不用怕!

我還有好多香港購物和旅遊地方介紹給大家

看完影片記得幫我用whatsapp和facebook分享出去啦

記得給個表情符號以示支持,我們下一集再逛街

搜羅全香港最平最抵買最正的給大家,下次再傾過啦,88

誰もがイオンを知っていると思います

しかし、イオンの下にHÓMECÓORDYと呼ばれる家庭用品会社があることを知っていますか

コーンヒル、ツェンワン、チムサーチョイ、トゥエンムンにそれぞれ支店を開設

こちらが今年6月にリニューアルした尖沙咀店です。

尖沙咀のザワンの地下にあり、片側にはイオンスーパーマーケットがあります。

向こうはHÓMECÓORDY

2階はリビングプラザです。安価で洗練された家庭用品を購入したい場合は、

このパッケージはワンストップサービスを提供できます

日本の家庭用品の人気ブランドHÓMECÓORDYが日本の家庭用品を販売しています。

主に家具、収納用品、寝具、調理器具、食器

シンプルさ、耐久性、低価格を特徴とする、家庭に適したさまざまな家庭用製品からお選びください。

HÓMECÓORDYは、耐久性、色、スタイルが合わせやすいことで日本で有名です。

日本の地元の人や観光客に人気!

水曜はイオンスーパーの日本特産品も紹介します

私のビデオを見た後、あなたは将来あなたの家を設置することによって多くのお金を節約することができます

ストアには多くのTopValu製品があり、高品質で低価格であることを注意してください

さらに騒ぎがなければ、今日のトップ10の必需品を見に来てください。準備はいいですか?

最初に購入する必要があるのは、さまざまな和風の鍋で、価格は数百から数hkdの範囲です。

外観と色はかなりスタイリッシュでユニークです。

あなたの家が装飾されていなくても、これらの小さな家庭用品を使ってパーソナライズされたファッショナブルになることができます

.......

成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

冷泡茶銷售策略之研究

為了解決日本冷水壺的問題,作者葉淑霞 這樣論述:

茶飲除了追求基本的解渴,也開始追求更多多元味覺的滿足,根據台灣區製茶工業同業公會統計,2019台灣茶產值創達469.09億元,台灣人對茶的喜愛,每年平均要喝掉超過十億杯。台灣的茶飲消費已是相當的成熟,而隨著消費者習慣的變化,市場是越來越競爭。 茶飲在台灣又佔有重要的地位與廣大的市場,其中冷泡茶飲為受人歡迎的茶飲之一,但鮮少有相關研究釐清台灣消費者對冷泡茶飲的消費觀點與其相對應選擇行為之影響。及消費者即時品嚐後對其選擇行為的影響。故本研究針對此議題,闡述茶飲產品屬性與消費者消費行為,及消費者即時品嚐冷泡茶後對其選擇行為的影響。 從消費者認知中,得知茶飲口味是會影響消費者之選擇行為的

最重要因素,是以進行茶飲消費者消費選擇行為問卷調查,與茶飲盲測品評試驗,為調查消費者對茶飲消費行為與冷泡茶飲產品的喜歡程度之關係,以及對冷泡高山茶飲感官特性了解程度。其結果指出:(1)消費者透過品嚐後在進行茶飲風味喜好選擇時,對於冷泡高山茶飲的喜好程度與大量生產之市售罐裝冷泡茶飲有明顯的差異性;(2)冷泡高山茶飲具有「清香淡雅茶香」、「口感柔順回甘」及「口感不苦澀」等特性。而消費者經過品嚐後對冷泡高山茶飲的感觀認知與其特性相應符合;(3)但在冷泡高山茶飲產品價值認知上,消費者經過試飲後,平均最高願意支付的購買金額明顯的低於企業在市場上所販售之價格。 本調查研究得知消費者在盲測情況下是很容

易藉由品嚐去清楚分辨冷泡高山茶,而跟一般茶飲做出區隔,並喜好其口味。但市場上並沒有將冷泡高山茶銷售策略與一般茶飲做出區隔,所以本研究藉由收集的調查資料並分析進而推論冷泡高山茶品嚐質感是可以更高級的,銷售策略是定位為紅酒,而不是定位為一般冷茶飲。

好好生氣,不懊悔的技術:情緒不再爆怒,也不會自己越想越氣,更能叫別人照你心意做

為了解決日本冷水壺的問題,作者安藤俊介 這樣論述:

失控暴走將導致,人際衝突、情感難挽回、賠了前途、吃上官司…… 情緒可以是好事,但「情緒化」絕對壞事! 你控制情緒,或讓情緒控制你,決定了你人生好壞   學會「情緒管理」,把怒氣變為正向力量 公開場合.人際交友.網路社群.職場應對.家庭情感 6種憤怒類型,自我檢測;6訣竅,冷卻情緒化怒火;40情境,技巧立即可用     ►社群網站不爽惡評,互嗆罵人髒話,結果被告上法院!   ►被主管苛責,忍不住脾氣地頂嘴回罵,導致考績變差、年終變少!   ►LINE半天卻被已讀不回,讓自己整天都是壞心情!   ►火車誤點!因為上班遲到扣薪的焦躁使自己和人發生口角!   ►夫妻因小事對罵與互挖瘡疤,感情破裂難

以彌補!   ►被無端超車,火冒三丈地逼車而造成車禍,傷人也傷荷包!     無論職場或日常生活,誰都有過因抓狂發怒而產生不良結果,於是內心後悔不已:「當初要是能忍一下就好了!」其實,生氣對任何人來說都是無法避免的情緒,你不可能做到「絕對不生氣」,而是在該生氣時,學會如何好好生氣。     《好好生氣,不懊悔的技術》透過全圖解模式,在真實情境中精準解析人性特質與發怒原因,Step By Step教會你檢測憤怒類型、讓怒火冷卻,有效幫助管理怒氣,與人應對不再卡關,讓你在人際關係中應付自如,好得意!     ★憤怒是自我防衛的本能,當然要生氣   憤怒情緒是人類必要情感,所以「試圖徹底消除它」不正

確,   正因為它也被稱為防衛情緒,是警告危險接近的訊號,我們才有辦法保護自己。   日本怒氣管理協會權威代表、國際最高階的培訓師 安藤俊介,鑽研憤怒管理理論,   透過分析憤怒類型與事例,具體說明處理自己或他人怒氣的技巧。     例如──     ●【語帶諷刺表達不滿的人】沒有勇氣直接開口抱怨,不擅人際往來,認為「嘲諷=知性」,很有優越感。   【發怒的原因】雖然很不滿但想避免和對方正面衝突,故意用拐彎抹角的說法想讓對方發現,試圖表達自己的不滿。   【不懊悔技術】與其嘲諷他人不如坦率表達自己的心情,才是真正聰明的做事態度。     ●【在人前損伴侶又潑冷水的人】向不相關的人不停抱

怨對任何人都沒好處的事,另一方面,又不願意離開被害者的位置。   【發怒的原因】將無法消彌的怒氣用抱怨的形式發洩,但說越多只是強化憤怒,就算問題解決也無法停止怨言。   【不懊悔技術】想抱怨時就加上時間限制。因為抱怨只會產生新的抱怨,會讓你無法脫離不滿情緒的迴圈中。     ●【怪獸奧客】怎麼謝罪他都不滿足,道歉者的態度越低,只會讓他的怒氣節節高升。   【發怒的原因】認為客訴是自己正當權利,且理所當然要得到自己想要的應對,當想法遭違背就會惱羞成怒。   【不懊悔技術】要對企業客訴,最重要的就是遵從規則進行;別感情用事,仔細說明自己不滿意的地方。      ★好好生氣的藝術!巧妙表達

的實用練習   巧妙的發怒,指的是就算生氣,也不會傷人傷己,每個人生氣時,都不是為了要讓對方沮喪、或是希望對方反省,更不是要讓自己暢快。     可是當氣憤感不停在心中積累,遲早自己有天就先崩潰!透過憤怒管理,幫助自己不被負面情緒影響控制,並向對方傳達希望他現在怎麼做,接下來如何處理等要求。     例如——     ►►不讓自己反射性發怒的「六秒原則」   反射是指放任自己發怒,不經大腦思考說話或行動。   為了恢復理智, 慢慢地在心中數「一、二、三、四、五、六」,   這是為了等待六秒而數數喔,所以別想著要快點數完然後回嘴啊!     ►►丈量憤怒的強度量表   假設現在正在生氣,但實際上

不清楚怒氣的程度在哪,   有可能因此而不必要地過度生氣,試著將憤怒的強度數值化,   ✓平靜的狀態為零   ✓有點不耐煩、小悶氣輕度憤怒為1~3,   ✓不悅、惱火的中度憤怒為4~6,   ✓非常強烈的憤怒為7~9,   ✓視為你人生最大等級的憤怒則是10   當持續判斷自己當下的程度分數後,   往後再動怒時就能客觀看待「哎呀,這點程度的憤怒根本不算什麼啦〜」,   進而有效讓情緒立即平復。     ►►I Message的自信溝通術   將主詞改成「I」(我)的「I Message」,   舉例來說:「都因為你工作速度太慢,造成大家困擾。」   換句話說:「我現在因為工作無法照預定進行感

到很困擾啊。」   只是換個說法,說出口的話就變成你現在的想法,也大幅降低要追究對方責任的感受,   另外,感到困擾的是「工作無法按照預定進行」而非「你的工作速度太慢」,   這種說法也不會造成對方不愉快。     讀完這本書,讓你從煩躁當中解脫,得到更舒適的好生活,   可沒閒暇被不滿情緒耍得團團轉,掌握管理訣竅就能讓幸福充滿人生!   本書特色     ◆國際憤怒情緒管理高階顧問,教授你如何應對生活中各種惱人情境。   ◆診斷你的憤怒是哪一種類型,聰明避開不必要的情緒風暴。   ◆憤怒管理2.0,解決情緒所導致的連鎖效應,從容應對後疫情時代的人際距離。   名人推薦     析心事務所身心

科醫師/陳璿丞   諮商心理師/黃柏嘉   臨床心理師/鍾世明

靜態與動態消費者型感官品評技術於臺灣特色茶感官特性之評估

為了解決日本冷水壺的問題,作者莊振鈺 這樣論述:

臺灣特色茶感官品質的研究大多利用儀器分析、專家品茶師或訓練型品評員進行評估,但這些方式與一般消費者感受及偏好可能有所差異。利用消費者來進行評估,可以真實貼近消費者想法,且沒有高成本及需費時訓練的缺點。本研究目的是利用靜態與動態之消費者型感官品評技術評估7種臺灣特色熱泡及冷泡茶,包含消費者感官接受性及對茶之感官、概念及感受特性,以及評估9種感官特性在口中品飲之動態變化,並比較方法間之異同。本研究臺灣特色茶熱泡方式是以茶葉比水1:50的比例用沸水現泡5分鐘後現飲,而冷泡茶製備方式為用常溫水沖泡,放入4oC 6小時,在靜態描述分析選擇適合項目法及消費者接受與喜好性之評估於熱泡茶與冷泡茶試驗,分別招

募109與108位消費者。動態描述分析時序選擇適合項目法與時序感覺支配法之評估皆為相同之品評員,招募63與64位消費者。本研究調查之臺灣消費者有喝茶習慣約有8成;喝茶頻率高低不會影響整體喜歡程度。臺灣消費者對熱泡茶的接受度稍高於冷泡茶。偏好文山包種茶、高山烏龍茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音茶與東方美人茶等半發酵茶,而不喜歡碧螺春綠茶及日月潭紅茶。依據消費者對特色茶的整體喜歡程度,約3成為「有茶就喝」型之消費者、約4成為「半發酵茶高接受」型與約3成「鍾愛包種及烏龍茶」型的消費者;「半發酵茶高接受」型,完全不接受日月潭紅茶;「鍾愛包種及烏龍茶」型的消費者完全不接受碧螺春綠茶及日月潭紅茶,不喜歡東方美人茶。

喜好性和接受性的趨勢相似,但實際品嚐時,消費者最喜歡文山包種茶,而無品嚐行為,消費者最不想喝的是文山包種茶。利用消費者型評估方式對臺灣特色茶感官特性進行評估,描述語確定為該茶感官特性的方法是該描述語被超過20%消費者所選擇為目標;消費者描述熱泡茶與冷泡茶感官特性,整體趨勢都十分接近,主要在外觀的描述不同但香氣、風味、口感及餘味的描述相近。在某些感官特性中,熱泡茶相對於冷泡茶會有較高被消費者選擇的比例。消費者認為熱泡之碧螺春綠茶、文山包種茶、高山烏龍茶和凍頂烏龍茶感官特性相近,而冷泡時,碧螺春綠茶有明顯的青草香氣、苦味、澀味、酸味及苦餘味的特性;與文山包種茶、高山烏龍茶與凍頂烏龍茶具有清香氣、茶

香氣、茶菁味、回甘感、回香感與清爽感等特性不同。鐵觀音茶與東方美人茶熱泡茶相近,具花香、碳焙味及發酵茶味等特性,而日月潭紅茶熱泡茶具有蜜糖香氣、苦味、澀味及刺激感的特性;在冷泡上,鐵觀音茶、東方美人茶與日月潭紅茶特性相近。臺灣消費者不喜歡茶中具有苦味、酸味、澀味及刺激感等特性。消費者對於碧螺春綠茶熱泡茶有明顯的刮胃感;文山包種茶、高山烏龍茶與凍頂烏龍茶之熱泡茶及冷泡茶認為是舒服的,有清香感、自然溫和與解膩感;對鐵觀音茶熱泡茶認為優質,有韻味悠長的感受,但冷泡茶感受不舒服,太濃厚強烈;東方美人茶熱泡茶是具有文化的,有明顯的濃厚強烈與韻味悠長之感受,但冷泡茶消費者感受不舒服,有刮胃感;日月潭紅茶之

熱泡及冷泡茶都感受不舒服,但冷泡茶有特別的感受,有濃厚強烈及刮胃感。時序選擇適合項目法顯示熱泡茶在口中品飲之風味變化為苦味、酸味、花香味與刺激感;其次是甜味、澀味、茶菁味與回甘感,而冷泡茶之變化為苦味、澀味與茶菁味,其次為甜味、碳焙味與回甘感;有些描述語在口中變化大但感受不明顯。時序感覺支配法為了解品嚐過程支配感覺的感官描述順序或變化。熱泡茶支配風味之感覺為苦味、酸味、茶菁味與回甘感,其次為澀味、碳焙味與刺激感,而冷泡茶酸味與回甘感,其次為苦味、澀味與花香味。臺灣特色茶感官特性使用不同感官評估方法評估且進行分類結果都具有高度正相關性,動態感官評估方法比靜態感官評估方法更能區分其差異,其中時序選

擇適合項目法又比時序感覺支配法更能區分其差異。