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國際觀光旅館餐廳事件行銷對經營績效影響之研究-以美食節活動為例

為了解決新竹芙洛麗自助餐的問題，作者韓邦瑛 這樣論述：

國際觀光旅館餐飲美食節的行銷活動已行之有年，本研究欲探討美食節活動除了促銷目的之外還有什麼其他的動機目的？在規劃美食節活動時應考慮那些因素？其成敗關鍵因素為何？美食節活動對整體組織及部門產生哪些效益？本研究以台灣地區國際觀光旅館為研究範圍，並以實際執行活動行銷的部門或單位主管為訪談對象，抽樣方式則採立意抽樣為原則。 本研究主要針對美食節的舉辦動機、目的及時機提出研究結果，在美食節做評估規劃時則以「活動主題規劃考慮因素」、「活動規劃內部因素可行性評估」、「異業合作的模式及效益」、「活動內容規劃的具體事項」、「廣宣策略」、以及「活動規劃困難與限制」等架構提出研究分析。另外，美食節活動在實際

執行過程中累積的「成敗關鍵因素」，歸納了專家的實務經驗。最後針對美食節活動對企業所產生「內部作業流程效益」以及「整體組織效益」提出研究發現。