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國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所 陳玉箴所指導 楊千慧的 歐式麵包在台灣發展之初探(1962～2011) （2011），提出新店大潤發營業時間關鍵因素是什麼，來自於飲食文化、歐式麵包、消費符號、身體技能。
而第二篇論文國立臺灣師範大學 地理學系 周學政所指導 陳怡如的 量販店之市場地理研究-以台北地區為例 （2004），提出因為有 量販店、市場地理的重點而找出了 新店大潤發營業時間的解答。
歐式麵包在台灣發展之初探(1962～2011)
為了解決新店大潤發營業時間 的問題，作者楊千慧 這樣論述：
近年來，台灣消費者飲食習慣改變，「歐式麵包」日益蓬勃。然而，口感偏硬的「歐式麵包」之所以能在台灣民眾習慣的軟式麵包外，廣為消費者接受，中間涉及許多因素，本文欲從1962 年中華穀類食品工業技術研究所創辦迄今，以誕生面、消費面以及製作者(麵包師傅)三個面向，試圖釐清並定義「歐式麵包」之意涵與文化意義，以及其在台灣逐漸躍居主流市場的歷程與原因。除了歷史文獻蒐集外，本文針對烘焙業者、麵包師傅、麵包推廣單位及相關學術機構，以深度訪談法及參與觀察法進行研究。研究結果發現，新原料(麵粉)的引進與麵包師傅的中介在幕後扮演著推動歐式麵包發展的關鍵角色。此外，台灣烘焙師傅在世界盃競賽中嶄露頭角，及歐式麵包與健
康意識的結合，均大幅提高歐式麵包的能見度，刺激消費者對歐式麵包的購買慾望並提高其接受度。
量販店之市場地理研究-以台北地區為例
為了解決新店大潤發營業時間 的問題，作者陳怡如 這樣論述：
觀察到近年來台灣地區量販店快速成長，尤以台北地區成長最為顯著。本研究旨在探討台北地區量販店在台灣地區量販店發展上所佔的地位，及其形成的環境背景與發展狀況。並討論分類量販店的經營策略、空間分布與區位特性及消費者屬性與消費行為。(一)台北地區量販店發展的環境背景：量販店之所以在台北地區出 現並快速發展，與台北地區之商業環境條件的成熟、經濟的成 長與社會條件變遷有關。(二)台北地區量販店發展1.發展歷程：1989-1995年，台北地區量販店經營體系與店數皆呈現 穩定的成長狀況，尤以本土量販成長較快。1996年後，台北地區 跨國量販店經營體系及店數仍呈現成長的狀況，但本土量販店在短
短幾年間僅存萬家福三重店。2.空間分布：1989-1990年，台北地區量販店多分布於台北市區內。 1991-1997年，漸由台北市區內移往台北市郊(南港、天母)與台北 縣(三重、板橋、五股、土城)發展。1998-2003年台北地區量販店 設店範圍更為廣闊，包括重劃後的內湖工商綜合區與台北縣(中 和、永和、新店、汐止)皆為重要設店地點。2004年，量販店設店 地點才重新回到台北市都心內。2004年止，台北地區量販店分布以 緊鄰台北都心的衛星市鎮最為密集，第二集中地區在台北市內湖重 劃區內。3.土地使用分區與鄰近土地使用情況：最早設店地點主要以商業區為 主。之後，量販店的設店地點
反而轉向住宅區與工商綜合區。近 年，商業區重新成為量販店的重要設店地點。(三)台北地區分類量販店經營策略、消費者屬性與消費行為1.經營策略：社區型：賣場提供機能較少；區域型：賣場提供機能較 多；跨區域型：賣場經營上具特殊性。2.空間分布與區位特性：社區型：高人口密度與量販店密度的衛星市 鎮住宅區；區域型：台北市商業區、台北市郊工商綜合區或台北縣 工商綜合區；跨區域型：賣場林立、交流道附近之工商綜合區。3.商圈範圍：社區型：95%顧客來源在一至五個鄉鎮市之內；區域 型：95%顧客來源在六至十個鄉鎮市之內；跨區域型：95%顧客來源 在十一個鄉鎮市以上。4.交通工具：社區型：平日消費者以
機車使用為主，假日以汽車使用 為主；區域型與跨區域型：無論平日或假日消費者皆以汽車使用比 例較高。5.消費者屬性：三分類量販店消費者屬性類似。但其中，跨區域型量 販店因商品具特殊性及需繳交年費，「未婚者」比例較高、教育程 度較高、個人平均月收入較高，且職業類別上，「家庭主婦」比例 最低，「自營老闆」與「公司主管階層」比例較高。6.消費行為：三分類量販店消費行為部分類似。但到店頻率、最常購 買的商品、單次購買金額、單次購物時間、前往量販店之同伴與前 往量販店的原因有分類上的差異。