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丙級中式米食加工技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)(附學科測驗卷)

為了解決廣東粥 材料的問題，作者吳青華,吳森澤,蔡明燕,洪文發 這樣論述：

　　根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成，適合應考中式米食加工丙級之考生參考。作者擁有多年教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。本書有系統彙整勞動部公告，以精簡文字及圖表敘述，有助於理解考試內容與流程；術科以步驟分解圖來呈現，學科試題附有詳解，提升考生應考實力。 本書特色 　　1. 配方比例精準。 　　2. 提供製作報告表範例，考生填寫不犯錯。 　　3. 每道考題皆有TIPS，隨時提醒易犯錯處。 　　4. 書內附學科解析，另附空白學科測驗卷，方便自我測驗。 　　5. QRCode內隨時更新補充資料與勞動部最新公告。

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宋明之間老年醫護觀念的形成與傳衍

為了解決廣東粥 材料的問題，作者蕭琪 這樣論述：

有關中國老年史研究，過去多聚焦於歷代官方宣揚敬老理念、尊老政策及其施行狀況。近年來雖有學者觸及老年定義或意識到宋代已出現以養老為名之專書，但關於老年專門醫療知識的起源、建構與傳衍之過程，卻始終未見系統性的深論。本論文即在先行研究的基礎上，利用宋到明代之間重要的養老專書與專篇，並配合相關醫論、醫方、本草書、養生書等文獻，輔以士人文集、筆記、日用類書等材料，申論中國宋明之間老年醫護觀念的形成，及其在傳播過程中產生的變化與落實情形。中國正視老人身體養護與治疾之專篇，最早見於唐代《千金翼方》的〈養老大例〉與〈養老食療〉。在此二論中，孫思邈特意為五十歲以上的老者，立下「人子養老」與「食療先於藥療」的養

護原則，形同在中國先秦以降拒絕老化的「養生」追求中，正視人體的衰老，進而突顯「養老」知識的重要性。至北宋陳直的《養老奉親書》，其養老論述不僅反映宋代的社會變化，亦分疏老人的性別差異，將之與宋代「女子以血為主」的性別化身體觀相結合。元代鄒鉉將《養老奉親書》增補為《壽親養老新書》，一方面促使專為老人養護立論的形式與內涵，在元明兩代得以延續；另一方面，鄒鉉所增添的文雅士人養生風格，亦模糊了「養老」與「養生」之界線，彰顯出中國養生概念，因養老知識的出現與傳衍，實有曲折多線的發展。除了唐宋養老專論外，明代的老年醫護知識也鎔鑄了金元時期的重要醫論，並展現在當時的醫學普及書籍《醫學入門》中。書中的〈養老〉篇

，其內涵不僅承襲《養老奉親書》之要，亦深受金元以降性別同一身體觀、火論、脾胃論、攻下論等重要醫學論述影響。此影響在明代儘管發展出寒涼與溫補老人之爭論，但「老壯為衡」的老齡優先考量原則，卻已然深植於明代老年醫療知識與實際診療當中，並透過明末蓬勃的出版市場，增加了下滲於社會的可能，體現明代醫學的發展，實未如前輩學者所言僅是前代的賡續，而具備獨有的時代特色。本論文透過長時段的考察，分析老年醫護知識在唐代萌芽、宋代確立，及其於金、元、明三代的融合與實踐，並關注近世孝道倫理、士人文化品味、出版市場勃興等社會變化對老年醫護知識發展之影響。藉此，本論文不僅填補目前中國醫療史對老年生命階段研究的匱乏，同時更進

一步補充中國老年史長期聚焦於敬老典範與規範的研究缺憾，而為中國老年史的研究視角另闢嶄新之蹊徑。

中式米食證照教室：米食加工丙級技術士技能檢定術科實戰祕笈&學科滿分題庫

為了解決廣東粥 材料的問題，作者曾家琳,林國富 這樣論述：

學會一本書的內容，幫你取得三張證照 跟著老師的圖文教學練習，迅速掌握技巧，考照一次就成功   　　米食是生活中不可或缺的餐點，很受歡迎的小吃筒仔米糕、廣東粥；具有節慶特色的肉粽、湯圓和月餅；敬天祭祖，祈求護佑的艾草粿、鳳片糕、發糕；懷舊風味的豬油糕、糕仔崙等等，都是以米為主。臺灣處處都有不同口味的米食小吃和點心，各具特色，每個人家中，也都有獨特的幸福米料理。然而，隨著外來飲食文化的普及，傳統的米食點心已逐漸式微，但保存傳統飲食與文化仍相當重要。   　　在勞動部的專業技能檢定技術士證照制度中，中式米食加工是專業證照的一種職類，還可細分成：米粒類飯粒型、米粒類粥品型、漿粿粉類米漿型、漿粿粉類

一般漿糰型，以及熟粉類等各種不同的米食點心。本書內容除了基本的最新公告應檢人須知、試題說明、評審標準之外，同時收錄了上述各類術科試題，只要能熟練製作書中術科產品，並詳記學科試題，便能以一本書取得：「米粒類、米漿型丙級」、「米粒類、一般漿糰丙級」、「熟粉類、一般膨發類丙級」三張證照。   　　本書是由教學經驗豐富的教師撰寫，編排內容以新手的角度出發，除了在校學生，也很適合第一次考照的社會人士。內容豐富，從應檢需知、器具及食材介紹、試題說明、步驟流程等等，皆依循檢定流程，更匯集各種應檢的問題、易出錯之處，詳細描述每項產品製作時應注意的細節、重點和技巧。此外，為了方便閱讀試題，以表格詳加說明考試專用

配方，讓應考人掌握考試的重點與訣竅，能輕鬆考取證照。   本書特色   　　❶術科試題反覆測試 　　專業教師多次測試，找出術科試題的最佳製作程序，大幅提升考照成功率。   　　➋成功考照經驗分享 　　作者將輔導多屆學生成功考照的心得，條例敘述於每道考題的注意事項中。   　　➌詳細步驟圖文教學 　　以精準的圖片詳解做法，跟著老師一步步練習，立刻能抓到訣竅，完成滿分成品。   　　➍表格說明一看就懂 　　配方計算表、檢定材料表、場地設備表等全都表格化，讓讀者能更快掌握考題。   　　➎收錄學科最新試題 　　書末收齊最新的學科試題和解答，讓考生試前能充分準備，輕鬆拿高分。   　　➏新手也能看書製

作 　　沒有經驗的讀者也能藉由本書專業的角度，切入米食製作的基礎，學會書中米食點心。

《濟陰綱目‧調經門》之經行腹痛相關婦科典籍期刊之研究

為了解決廣東粥 材料的問題，作者陳玫妃 這樣論述：

目錄第一章 緒論 1第一節 研究背景動機 2第二節 材料方法 3第三節 文獻回顧 4第四節 目錄結構大綱圖 12第二章 　《濟陰綱目》、《婦人大全良方》、《校注婦人良方》與《女科證治準繩》古籍研究 18第一節 武之望及汪淇生平與學術思想研究 18第二節 陳自明及薛己及王肯堂生平與學術思想研究 23第三節 《 濟陰綱目‧調經門》原文引用出處溯源查證統計分析 26第四節 《 濟陰綱目‧調經門》傳承遞變之研究 28第五節 《婦人大全良方》與《校注婦人良方》原文《調經門》醫論比對分析 29第六節 《濟陰綱目．調經門》彙方-第一方四物湯探討因時制宜的運用 58第三章 　經行

腹痛中醫古籍研究分析探討 75第一節 中醫婦科古籍經行腹痛方劑藥物分析探討 76第二節 中醫非婦科古籍經行腹痛方劑藥物分析探討 78第四章 　健保資料庫門診痛經患者臨床用藥頻率分析 80第一節 探討1997-2011年主次診斷痛經、子宮內膜異位及子宮肌瘤患者使用中醫複方藥材前20名藥品 81第二節 探討1997-2011年主次診斷痛經、子宮內膜異位及子宮肌瘤患者使用中醫單方藥材前20名藥品 86第五章 　經行腹痛現代文獻期刊分析探討 91第一節 原發性痛經證型穴位經絡方劑藥物分析探討 91第二節 續發性痛經證型穴位經絡方劑藥物分析探討 102一、 子宮內膜異位證型穴位經絡方劑

藥物分析探討 118二、 子宮肌瘤證型穴位經絡方劑藥物分析探討 125第三節 痛經針灸國外期刊穴位經絡分析探討 132一、 國外期刊痛經穴位經絡藥物統計分析 132二、 間接灸關元穴(CV4)、神闕穴(CV8)寒凝氣滯型原發性痛經－統合分析 136第四節 統計穴位經絡藥物方劑證型分析文獻探討 153第六章 中西醫結合探討 189第一節 《濟陰綱目‧調經門》中西醫內容探討 189第二節 中西醫經行腹痛臨床研究診治分析 202第七章 中醫臨床運用月經週期療法治療經行腹痛文獻探討 207第一節 中醫月經週期療法 209第二節 經行腹痛中西醫論點探討 219第三節 原發

性痛經月經週期療法文獻探討 227第四節 續發性痛經月經週期療法文獻探討 229第八章 討論 239第九章 結論 244參考文獻 252附錄 266附錄一　《濟陰綱目‧調經門》傳承遞變之研究 266附錄二　《濟陰綱目》、《婦人大全良方》、《校注婦人良方》及《女科證治準繩》經病疼痛原文比較 274附錄三 2014年中華針灸醫學會海報Post 278附錄四 2013年國立中醫藥研究所傳統暨替代醫學國際學術研討會 279附錄五　《婦人大全良方》對照《校注婦人良方》之字數增刪表 280附錄六　 2019年香港第十五屆國際研究生中醫藥研討會海報Post 324附錄

七　《婦人大全良方》與《校注婦人良方》之不同方劑比較 325附錄八　《婦人大全良方》與《校注婦人良方》之同方劑不同組成 346附錄九　 2014年台灣中醫醫學雜誌刊登稿-四季四物湯作為婦人血虛經病「因時制宜」的治療及預防養生的探討 359附錄十　 2021年4th World Congress and Expo on Traditional and Alternative Medicine海報Post接受 379附錄十一　2014年東洋醫學會海報Post 380附錄十二　2015年中華醫學會針灸高峰會海報Post 381附錄十三　2019年台灣中醫醫學雜誌刊登稿-Indirect

Moxibustion at Guanyuan(CV4) and Shenque(CV8) for Primary Dysmenorrhea Patients with Qi Stagnation due to Cold Congealing：A Meta-Analysis 382附錄十四　原發性痛經隔薑/藥灸神闕、關元穴療效分析之文獻(22篇)一覽表 403附錄十五　原發性痛經與續發性痛經統計比較表 411附錄十六　2013年香港第九屆國際中醫研究生研討會海報Post 421附錄十七　2016年中國醫藥研究叢刊刊登稿-從中西醫婦科觀點比對《濟陰綱目‧調經門》 422附錄十八 20

20年第12屆台北國際中醫藥學術論壇海報Post接受 431 表目錄表 2 1《婦人大全良方》與《校注婦人良方》字數增刪量及比例 33表 2 2 陳自明與薛己用藥偏好及學術思想評論 41表 2 3《婦人大全良方》溯源書籍列表 48表 2 4《婦人大全良方》溯源書籍引用統計表 49表 2 5《校注婦人良方》溯源書籍列表 50表 2 6《校注婦人良方》溯源書籍統計表 51表 2 7《婦人大全良方》VS《校注婦人良方》之不同方劑簡表 55表 2 8《婦人大全良方》VS《校注婦人良方》之同方劑不同組成簡表 57表 2 9 四物湯加減方在《濟陰綱目．調經門》各節應用表格 67表 3

1中醫婦科痛經古籍及非婦科痛經古籍列表 75表 3 2 婦科古籍方劑統計比例 76表 3 3 婦科古籍藥物統計比例 77表 3 4 非婦科古籍方劑統計比例 78表 3 5 非婦科古籍藥物統計比例 79表 4 1 痛經健保資料庫複方用藥頻次表 81表 4 2 子宮內膜異位健保資料庫複方用藥頻次表 83表 4 3 子宮肌瘤健保資料庫複方用藥頻次表 84表 4 4 痛經健保資料庫單方用藥頻次統計表 86表 4 5 子宮內膜異位健保資料庫單方用藥頻次統計表 87表 4 6 子宮肌瘤健保資料庫單方用藥頻次統計表 89表 5 1 原發性痛經治療方式統計比例表(96篇) 91表 5

2 原發性痛經證型統計比例 92表 5 3 原發性痛經穴道統計比例 93表 5 4 原發性痛經經絡統計比例 94表 5 5 原發性痛經方劑統計比例 95表 5 6 原發性痛經藥物統計比例 96表 5 7 原發性痛經藥物療效統計比例 97表 5 8 原發性痛經藥物療效全部統計比例 100表 5 9 續發性痛經治療方式統計比例表（108篇） 102表 5 10 續發性痛經證型統計比例 103表 5 11 續發性痛經穴道統計比例 104表 5 12 續發性痛經經絡統計比例 105表 5 13 續發性痛經方劑統計比例 106表 5 14 續發性痛經藥物統計比例 107表 5

15 續發性痛經藥物療效統計比例 108表 5 16 續發性痛經藥物療效全部統計比例 114表 5 17 子宮內膜異位治療方式統計比例表（25篇） 118表 5 18 子宮內膜異位證型統計比例 119表 5 19 子宮內膜異位穴道統計比例 120表 5 20 子宮內膜異位經絡統計比例 121表 5 21 子宮內膜異位方劑統計比例 122表 5 22 子宮內膜異位藥物統計比例 123表 5 23 子宮內膜異位藥物療效統計比例 124表 5 24 子宮肌瘤治療方式統計比例表（83篇） 125表 5 25 子宮肌瘤證型統計比例 126表 5 26 子宮肌瘤穴道統計比例 127

表 5 27 子宮肌瘤經絡統計比例 128表 5 28 子宮肌瘤方劑統計比例 129表 5 29 子宮肌瘤藥物統計比例 130表 5 30 子宮肌瘤藥物療效統計比例 131表 5 31 國外期刊痛經針灸治療方式統計比例表 132表 5 32 國外痛經穴道統計比例 133表 5 33 國外痛經經絡統計比例 134表 5 34 國外痛經藥物統計比例 135表 5 35 四篇隔薑灸神闕穴(CV8)、關元穴(CV4)之綜合研究分析 142表 5 36 七篇隔藥灸神闕穴(CV8)之綜合研究分析 143表 6 1《濟陰綱目‧調經門》中西醫診治之對照 198表 7 1 月經週期療法中西

醫對照觀點 212表 7 2 月經週期中西醫治療觀點表 215表 7 3 月經週期與子宮內膜厚度表 218表 7 4 中醫經行腹痛病因與病理表 220表 7 5 中醫經行腹痛實證虛證表 222表 7 6 中醫經行腹痛古籍針灸論述表 222表 7 7 月經週期療法陰陽盛衰表之一 227表 7 8 月經週期療法陰陽盛衰表之二 227表 7 9 續發性痛經月經週期各階段療法表 230表 7 10 月經週期療法痛經證型治療 237附表14- 1 隔薑灸神闕穴、關元穴之綜合研究分析(12篇)-1 403附表14- 2 隔薑灸神闕穴、關元穴之綜合研究分析(12篇)-2 404附表1

4- 3 隔藥灸神闕穴之綜合研究分析(10篇)-1 407附表14- 4 隔藥灸神闕穴之綜合研究分析(10篇)-2 408附表15- 1 原發性痛經與續發性痛經治療方式比較分析 411附表15- 2 原發性痛經與續發性痛經證型比較分析 411附表15- 3 原發性痛經與續發性痛經穴道比較分析 412附表15- 4 原發性痛經與續發性痛經經絡比較分析 412附表15- 5 原發性痛經與續發性痛經方劑比較分析 413附表15- 6 原發性痛經與續發性痛經藥物比較分析 413附表15- 7 原發性痛經與續發性痛經貼敷藥物比較分析 414附表15- 8 原發性痛經與續發性痛經藥物療效

比較分析 415 圖目錄圖 1 1目錄大綱直向結構圖 14圖 1 2目錄大綱與投稿成果進度結構圖 17圖 2 1調經門引用醫家頻次統計圖 26圖 2 2調經門原文實際引用醫籍頻次統計圖 27圖 2 3調經門原文醫籍出處頻次統計圖 27圖 2 4《婦人大全良方》與《校注婦人良方》字數增刪比例圖 34圖 2 5《婦人大全良方》引用書籍比例圖 49圖 2 6《校注婦人良方》引用書籍比例圖 52圖 2 7 調經通用諸方四物湯原文，攝自汪淇箋釋十四卷版《重訂濟陰綱目 》(清，經綸堂) 61圖 2 8 調經通用諸方四味藥原文敘述，攝自汪淇箋釋十四卷版《重訂濟陰綱目 》(清，經綸堂)

61圖 2 9 四物湯組成藥物 62圖 2 10 四季四物湯增損藥物圖示表 64圖 2 11 四物湯之四季四物湯原文，攝自汪淇箋釋十四卷版《重訂濟陰綱目 》(清，經綸堂) 64圖 3 1 婦科古籍方劑統計比例圖 76圖 3 2 婦科古籍藥物統計比例圖 77圖 3 3 非婦科古籍方劑統計比例圖 78圖 3 4 非婦科古籍藥物統計比例圖 79圖 4 1 痛經健保資料庫複方用藥統計圖 82圖 4 2 子宮內膜異位健保資料庫複方用藥統計圖 83圖 4 3 子宮肌瘤健保資料庫複方用藥統計圖 85圖 4 4 痛經健保資料庫單方用藥統計圖 87圖 4 5 子宮內膜異位健保資料庫單方用藥

統計圖 88圖 4 6 子宮肌瘤健保資料庫單方用藥統計圖 90圖 5 1 原發性痛經治療方式統計比例圖 92圖 5 2 原發性痛經證型統計比例圖 93圖 5 3 原發性痛經穴道統計比例圖 94圖 5 4 原發性痛經經絡統計比例圖 95圖 5 5 原發性痛經方劑統計比例圖 96圖 5 6 原發性痛經藥物統計比例圖 97圖 5 7 原發性痛經藥物療效統計比例圖 98圖 5 8 續發性痛經治療方式統計比例圖 103圖 5 9 續發性痛經證型統計比例圖 104圖 5 10 續發性痛經穴道統計比例圖 105圖 5 11 續發性痛經經絡統計比例圖 106圖 5 12 續發性痛經方

劑統計比例圖 107圖 5 13 續發性痛經藥物統計比例圖 108圖 5 14 續發性痛經藥物療效統計比例圖 109圖 5 15 子宮內膜異位治療方式統計比例圖 118圖 5 16 子宮內膜異位證型統計比例圖 119圖 5 17 子宮內膜異位穴道統計比例圖 120圖 5 18 子宮內膜異位經絡統計比例圖 121圖 5 19 子宮內膜異位方劑統計比例圖 122圖 5 20 子宮內膜異位藥物統計比例圖 123圖 5 21 子宮內膜異位藥物療效統計比例圖 124圖 5 22 子宮肌瘤治療方式統計比例圖 125圖 5 23 子宮肌瘤證型統計比例圖 126圖 5 24 子宮肌瘤穴

道統計比例圖 127圖 5 25 子宮肌瘤經絡統計比例圖 128圖 5 26 子宮肌瘤方劑統計比例圖 129圖 5 27 子宮肌瘤藥物統計比例圖 130圖 5 28 子宮肌瘤藥物療效統計比例圖 131圖 5 29 國外痛經治療方式統計比例圖 132圖 5 30 國外痛經穴道統計比例圖 133圖 5 31 國外痛經經絡統計比例圖 134圖 5 32 國外痛經藥物統計比例圖 135圖 5 33 文獻蒐集流程圖 147圖 5 34 統合分析結果-4篇隔薑灸關元穴(CV4)和神闕穴(CV8)期刊 148圖 5 35 異質性測定-4篇隔薑灸關元穴(CV4)和神闕穴(CV8)期刊

148圖 5 36 統合分析結果-7篇隔物灸神闕穴(CV8)期刊 148圖 5 37 異質性測定-7篇隔物灸神闕穴(CV8)期刊 149圖 5 38 統合分析結果-全部11篇期刊 149圖 5 39 異質性測定-全部11篇期刊 149圖 6 1 第一節中西醫病因及病機對照模型圖 190圖 6 2 第十一、十二節中西醫病因及病機對照模型圖 192圖 6 3 第十五節中西醫病因及病機對照模型圖 194圖 6 4 第十六節中西醫病因及病機對照模型圖 195圖 6 5 第十四、十九節中西醫病因及病機對照模型圖 196圖 6 6 第十三、二十節中西醫病因及病機對照模型圖 197圖 6

7《濟陰綱目‧調經門》中西醫病因及病機對照模型圖 198圖 6 8 經行腹痛診治分析圖 206圖 7 1 天癸生殖軸中西醫對照 210圖 7 2 中西醫月經週期太極陰陽圖 211圖 7 3 正常基礎體溫圖 217圖 7 4 排卵期延長的基礎體溫圖 217圖 7 5 無排卵性的基礎體溫圖 217