問題的答案無所不包論文書籍站
巧克力淋醬蛋糕的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包
巧克力淋醬蛋糕的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦佐藤弘子寫的 人氣烘焙教室的基礎蛋糕54款 和(韓)朴賢真的 無黃油，蒸簡單！1只鍋的完美蛋糕全書都 可以從中找到所需的評價。
另外網站古典巧克力磅蛋糕 - PEERAGER 畢瑞德也說明：調和比利時雙重苦甜巧克力與法國可可粉巧妙加入德國無鹽奶油調配出滑順且甘苦口感淋上巧克力甘納許醬，完整凝聚巧克力香氣和純粹最後妝點食用金片點綴，
這兩本書分別來自台灣東販 和河南科學技術出版社所出版 。
國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系 曾喜鵬所指導 林姿利的 特色場域難忘旅遊體驗與旅遊地意象及遊客行為意圖關聯性之研究-以埔里為例 （2020），提出巧克力淋醬蛋糕關鍵因素是什麼，來自於地方創生、旅遊地意象、難忘旅遊體驗、遊客行為意圖。
而第二篇論文東海大學 餐旅管理學系 林万登所指導 廖佳瑩的 天然甜味劑製備台灣五葉松果凍之感官品評分析-以谷關地區溫泉旅館為例 （2019），提出因為有 五葉松果凍、感官品評、蔗糖、麥芽糖醇、赤藻糖醇的重點而找出了 巧克力淋醬蛋糕的解答。
最後網站濃心榛果巧克力蛋糕：淋面製作＆裝飾 - BaCo Street則補充：濃心榛果巧克力蛋糕：淋面製作＆裝飾. 本試看食譜目前已下架，提供試看時才會再次開放. 回甜點課程總覽. 123. Log In. All right reserved to BaCo Street 0975-108- ...
人氣烘焙教室的基礎蛋糕54款
為了解決巧克力淋醬蛋糕 的問題，作者佐藤弘子 這樣論述：
因為想將家庭糕點的豐富性傳達給大家， 作者開設了甜點教室，至今已18年了。 在甜點教室中，一整年最耗費力氣的 就是手工打發海綿蛋糕麵糊的單元。 也許大家都覺得「手工打發也太累了！」，但是這麼做其實非常輕鬆愉快。 只要學會了作法，就不會覺得累。 以前的蛋糕店，每家都是這麼做的啊！ 手工打發的海綿蛋糕，蓬鬆、濕潤、柔軟，味道細膩溫和。 美味的程度連甜點教室的學生都說：「單單蛋糕體就好吃極了。」 製作美味的麵糊是糕點製作的基礎。 在本書中，匯集了可以用簡單的材料輕鬆做出糕點的食譜。 作者也會教大家，不論是以手工或借助機械，都
能將少量麵糊做成美味糕點的祕訣。 如果想將其中任何一款糕點做得很熟練， 就請不斷重複製作直到自己能夠滿意為止。 做糕點最重要的條件在於用心。 完成帶有自己風格的成品，一定會讓人非常開心。 現在就請大家開始動手，做出許許多多的糕點吧！ 本書特色 ◎以麵糊為基礎，變化出多款蛋糕、馬芬，還有鬆餅和餅乾！ ◎介紹種類多樣的麵糊，一本學會烘焙的基礎與製菓達人所掌握的祕訣！ ◎學會蛋糕體的基本作法，並將本書內容融會貫通，即可自行創作出各式各樣精緻又美味的蛋糕！
巧克力淋醬蛋糕進入發燒排行的影片
4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）
作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）
作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）
作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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特色場域難忘旅遊體驗與旅遊地意象及遊客行為意圖關聯性之研究-以埔里為例
為了解決巧克力淋醬蛋糕 的問題，作者林姿利 這樣論述：
本研究延伸過去旅遊地意象之研究基礎，納入難忘旅遊體驗(MTEs)變數，並以台灣近年興起之地方創生場域(地方特色場域)為標的，探討遊客對於地方特色場域之難忘旅遊體驗知覺，以及是否與其旅遊地意象知覺及遊後行為意圖有所關聯性。本研究以南投縣埔里鎮為旅遊地對象，以Feeling18c巧克力工房園區為特色場域標的進行實證研究。以迴歸分析的結果顯示，遊客對於特色場域之難忘旅遊體驗知覺，會正向影響遊客到該特色場域之旅遊行為意圖，也會影響遊客前往該特色場域所在旅遊地意象知覺，以及前往該旅遊地旅遊之行為意圖；此外，研究結果也發現，遊客前往特色場域之旅遊行為意圖，也會正向影響遊客前往特色場域所在旅遊地之旅遊行為
意圖。本研究最後針對旅遊地管理與行銷者，提出如何利用特色場域難忘旅遊體驗策略(MTEs Strategy)，以提升旅遊地吸引力之建議。
無黃油，蒸簡單！1只鍋的完美蛋糕全書
為了解決巧克力淋醬蛋糕 的問題，作者(韓)朴賢真 這樣論述：
作者研發的所有配方都有一個相同的出發點：「能在保證味道的同時降低蛋糕的熱量」，希望做出區別於蛋糕店的「既清淡健康又不讓人覺得味道單調的蛋糕」。每天吃也不會膩，味道更是毫不遜色！作者研發的的所有配方都沒有使用黃油：營養又健康的蔬果谷物海綿蛋糕10款，口味選擇更豐富的多種風味海綿蛋糕10款 ，甜蜜溫潤、口感一流的長崎蛋糕5款，口味濃郁的奶酪&慕斯蛋糕 10款，特別簡單又省時的蒸鍋制作蛋糕10款，犯懶時用松餅預拌粉制作的蛋糕5款，為特別日子制作的華麗的鮮奶油蛋糕10款，漂亮的聖誕蛋糕 10款，孩子最喜歡的手工卡通蛋糕10款，布丁、羊羹、巧克力等甜點&輕食15款。特
別是其中的海綿蛋糕配方，不僅不用黃油，也全都沒有使用鮮奶油和甜醬汁，卻一樣美味！這些蛋糕的制作無需另備烤箱，只用廚房中常備的電飯鍋、蒸鍋、湯鍋或平底鍋，1只鍋就可以簡單蒸出完美蛋糕！朴賢真，喜愛創新卻又討厭繁瑣的朴賢真，自愛吃蛋糕的奶奶生病后，便一直費盡心思地實踐「如何能在保證味道的同時降低蛋糕的熱量」，希望做出區別於蛋糕店的「既清淡健康又不讓人覺得味道單調的蛋糕」。經過很長時間的研究並重復了很多次的試驗之后， 她終於開發出了獨特的低熱量配方。這些原創配方及「無烤箱烘焙」的理念讓她得到1700萬博友的追隨，並獲得韓國「NAVER最高人氣博客」的稱號。成名后她頻頻被韓國多個電視、電台欄目邀請授課
，如MBC《直擊熱點話題》、KBS2《人間劇場》、 KBS《無論什麼請問吧》、SBS《周日加時新聞》、TBS電台《李紅烈的廣播秀》、KBS《早間劇場》、KBS《8點早間新聞》等，她的「無烤箱烘焙」得以在網絡之外被更多韓國人所熟知和追隨。
天然甜味劑製備台灣五葉松果凍之感官品評分析-以谷關地區溫泉旅館為例
為了解決巧克力淋醬蛋糕 的問題，作者廖佳瑩 這樣論述：
「糖」對許多人來說是不可或缺的甜味劑，但富含蔗糖的飲食已被證實與脂肪生成及肥胖有關係，攝取過量容易導致糖尿病及影響健康等問題。消費者希望能夠吃得安心又沒有負擔，因此諸多產品走向低糖、低脂及低熱量的養生趨勢。本研究使用麥芽糖醇及赤藻糖醇作為甜味劑與蔗糖進行比較，並以谷關地區盛產之五葉松做為素材，設計符合當地特色的產品，並具有健康概念之特色產品。九款五葉松果凍(原味、桂花及梅子分別添加麥芽糖醇、赤藻糖醇及蔗糖)先以定量描述分析試驗，根據完全區集設計、變異數分析及Tukey 事後多重比較，由分析結果挑選出喜好度最高之三款(梅子之麥芽糖醇、赤藻糖醇及蔗糖)；再以谷關飯店員工及遊客共 100 位進行
消費者品評試驗，剔除無效問卷28份，有效問卷共為 72 份。統計分析使用信度分析、卡方獨立性檢定、變異數分析、史皮爾曼等級相關、肯德爾等級相關係數作為檢測方法。根據分析結果得知，五葉松果凍喜好度並不會因消費者的性別、年齡、教育程度及職業而有所影響；但月收入、外觀、口感、甜感及風味對喜好度之影響具顯著差異。果凍的外觀顏色、熱量高低、冰涼感、口味選擇多樣化、是否有喜歡的口味、甜感及軟硬度皆是消費者購買果凍時考量的因素，以上皆具有顯著差異。三款五葉松果凍(梅子之麥芽糖醇、赤藻糖醇及蔗糖)的外觀與口感大致相同且無顯著差異故可知消費者是接受的；甜感、風味與整體喜好度為麥芽糖醇最受喜歡，其次為赤藻糖醇，以
上皆具顯著差異；三款皆為消費者願意接受的產品轉化為商品化及宣稱有健康效益皆願意購買。由此可知，消費者認為麥芽糖醇及赤藻糖醇比蔗糖健康，對於產品主打低熱量或低糖具吸引及興趣而購買但不會因單一因素作為購買考量。因此將麥芽糖醇或赤藻糖醇作為取代蔗糖添加於五葉松果凍中，並使用不同元素製作出口味多樣化，再宣稱健康效益或低糖低熱量，結合以上製作出的產品是可以吸引消費者接受並購買，具可行性，並據以提供未來谷關地區旅館業者開發五葉松果凍產品成當地特色甜點之參考。