家庭ktv app閃退的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦林仁益寫的 開一間會賺錢的餐飲店:30年專業經理人最不藏私的忠告,從成本結構、用人方法、獲利模式,到連鎖加盟的實戰策略 和王祖壽的 王祖壽。歌不斷:華人流行樂壇30年最有力的一枝筆!直探未曾公開的星事,重溫熟悉的樂音都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自文經社 和三采所出版 。
開一間會賺錢的餐飲店:30年專業經理人最不藏私的忠告,從成本結構、用人方法、獲利模式,到連鎖加盟的實戰策略
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為了解決家庭ktv app閃退 的問題,作者林仁益 這樣論述:
致:每一位勤奮努力的餐飲人 說實在,開一家店不難,難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店, 只要能成功,不管是加盟或直營,都是好店。 |台灣是創業的天堂?打造無數經營神話?| 綜觀台灣單一品牌餐飲店, 開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%, 一年後仍然存在的機率不超過20%, 三年後仍然存在的機率不超過10%, 能夠存活五年以上,恭喜你,你就是神話了。 所以如果你問「餐飲業的神話究竟存不存在?」答案是:有。但是成功的機率很低。在新業態當中,十個新品牌只有一個能夠成就神話,其他九個都是陪襯。主要原因是: 1.一窩蜂:現在流行什
麼?大家就集體跟進,不到三個月,流行跟風就結束了。 2.競爭者特別多:餐飲進入門檻低,每天收現金,好像隨便開隨便賺,任何時候都有大批的競爭者從市場上冒出來。 3.在這些競爭者當中,新手又特別多,他們完全沒有餐飲經驗或背景。 4.過度相信行銷手段。玩創意、玩文創、靠廣告包裝創造話題,忽略了餐飲業的本質「口味、品質、衛生、服務」。 |商場如戰場,開店是戰爭| 綜觀台灣餐飲店的發展流程,大多是「單店、名店、多店、連鎖店」的發展模式。開分店是傳統餐飲業成長壯大的必經之路,本土品牌如鬍鬚張、鼎泰豐,都是這樣一步一腳印,從多店到連鎖,再到海外區域代理授權加盟,走遍一個世代、兩個
世代,辛苦累積出現在的成果。但事實上,絕大多數的餐飲業,並不具備長遠的眼光和全面的佈局,也沒有將資金和精力聚焦在品牌再造、財務分析、體質優化、軟硬體的改革上。 |用「科學的定律」,作為餐飲業不敗的「開店方程式」| 所有的投資都有風險,雖然沒有穩賺不賠的行業,但也有各行各業立於不敗的成功方程式。 本書作者林仁益總經理,曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人,擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中,毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略,行銷創意,危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露,並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段
應注意的事項,整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時,作者也詳列了9個應對的要點與觀念,實實在在地幫助經營者力挽狂瀾,創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據,都是累積30年來的實戰成果,因為他說,只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店,答案都是一樣的,因為,這是「科學的定律」,也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。 餐飲業者面對傳統困境,如何走出一條嶄新的路,創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國?只要透過本書,不僅可以鑑古知今,了解餐飲業經過幾個世代的變與不變,也能夠學到新的想法、新觀點以
及新做法,超前部署,贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點,或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者,這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。 ◢ 邁向餐飲新世代的10個對策 對策一:從營業收入下手 對策二:外送是賣場的無限延伸 對策三:變形、變種、變名 對策四:與零售通路、虛擬通路結合 對策五:快閃、直播、叫賣……不要看輕新媒體 對策六:將店內商品延伸和零售化,增加外部商品 對策七:盡量以套裝方式販售,提升客單價 對策八:找出獲利模式,持續開店、擴大、複製 對策九:人力配置的調整 對策十:食材成本的細節掌握 ◢ 如何提升業績的9要點 要
點一:業績=來客數 ╳ 客單價。 要點二:不要生意變差就想降價打折、買一送一 要點三:採取守勢,生意不會變好 要點四:如何增加來客數? 要點五:外送外賣是店家的延伸和擴張 要點六:爭取非正餐時段的來客數 要點七:如何提升客單價 要點八:重新檢視你的招牌商品和定位 要點九:正確的外帶商品至少可以提升百分之十的業績 好評推薦 (依姓氏筆畫序) 王繁捷|貝克街負責人 林作賢|台灣發明學院創辦人 張永昌|鬍鬚張股份有限公司董事長 黃沛聲|立勤國際法律事務所主持律師 黃憲仁|憲業企管(集團)公司總經理 葉啟憲|高雄科技大學行銷與流通管理系
所兼任教授 「常常聽到有人說:『餐飲業成本低,淨利又高,超級好賺。』這根本是大錯特錯的想法!餐飲背後有太多的危險、成本,是一般人看不見的。這本書寫出了餐飲業隱藏的真相,還有正確的經營方式,對於想當老闆的人很有幫助。」——王繁捷,貝克街負責人
王祖壽。歌不斷:華人流行樂壇30年最有力的一枝筆!直探未曾公開的星事,重溫熟悉的樂音
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為了解決家庭ktv app閃退 的問題,作者王祖壽 這樣論述:
華人流行樂壇未曾公開的星事,最具影響力的樂評! 集結30年心力與功力,首度出書,為台灣流行音樂發展留下珍貴紀錄。 長期贏得無數巨星信賴,得以越過耀眼星光,直探幽微的靈魂深處。 眾星矚目,從姚蘇蓉到蘇打綠,華人流行音樂30年 就等這一本! 收錄華語流行音樂樂壇具影響力明星,紀錄華人流行音樂精采的MOMENT。 姚蘇蓉、鄧麗君、歐陽菲菲、鳳飛飛、陳淑樺、黃鶯鶯、 費玉清、張國榮、蔡琴、江蕙、潘越雲、羅大佑、 林慧萍、梅艷芳、梁弘志、張學友、劉德華、周華健、 李宗盛、黃乙玲、張雨生、王菲、陳奕迅、張惠妹、 陳綺貞、五月天、蔡依林、周杰倫、S.H.E、蘇打綠。
本書特色 和資深影劇記者、國內流行音樂權威樂評人王祖壽一起重溫熟悉的流行音樂,享受用文字咀嚼流行音樂的絕妙心靈饗宴。 絕對獨家的巨星心事/星事,從未曝光的獨家照片,閱讀流行音樂,回味華人音樂精采的時光。 最有質感的娛樂新聞,周杰倫說:「看祖壽哥的樂評是我在每次推出專輯之後很期待的事情。」 • 王祖壽國內流行音樂權威樂評,跨界台灣報業、電子媒體(電視)到電台廣播主持人,長期在流行音樂第一線上,評析流行音樂與歌手。訪問過無數大牌明星,透過其細膩觀察與感性文筆書寫流行音樂一路脈絡,帶領讀者重溫這些曾經感動、療癒、陪伴過我們在人生不同歷程的歌曲,看天王天后如何從默默無
名成為發光發亮的巨星。評析流行音樂與歌手、巨星蛻變與未曾公開的星事,收錄近年華人流行音樂精采MOMENT。 • 隨著流行音樂傳唱,各單元列舉大事紀,讓歌迷、讀者回味的不只是那首歌、也感受歌曲與那個年代背景的氛圍,回想起在那首歌的年代裡,自己經歷了那些人生的歷程?最有質感的娛樂影劇新聞,台灣報業、娛樂圈最具影響力的知名樂評、推手,集結30年心力與功力,首度出書,為華人流行音樂發展留下珍貴紀錄。 愛樂推薦(依姓氏筆畫排序) 五月天 王效蘭 江蕙 周杰倫 張小燕 張學友 陳奕迅 陳勇志 (相信音樂總監) 陳綺貞 黃乙玲 黃鶯鶯 劉德華
蔡琴 蔡依林 潘越雲 歐陽菲菲