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需求性設計於開發智慧型餐廚用品之研究

為了解決安全帽專賣店台北的問題，作者李佳頤 這樣論述：

本研究以智慧型餐廚用品為應用設計案例，說明及驗證此「需求性設計」之理念與架構流程。研究首先在市場調查分析階段，利用品質機能展開法(QFD)，將消費者設計需求轉化為產品設計參數，而品質屋之矩陣展開可確保將消費者需求直接導入於產品開發程序中。在品質控管階段則應用失效模式與效應分析(FMEA)，於反向角度及早發現產品潛在的失效模式，採取適當的預防措施進而改善方案，以確保產品品質。接續，將消費者需求導入Kano二維品質模式進行屬性分群，以了解消費者偏好，透過此屬性分群可協助制訂產品開發目標，進而提高消費者滿意度。在概念設計的階段，導入創新發明問題解決理論(TRIZ)，使創意發想依系統化的方式進行思考

，凸顯產品設計特徵與掌握其設計變數，使產品能符合時代發展趨勢。最後在概念設計方案的擇優與排序上，係使用紮根理論與模糊綜合評判，建構具客觀性評價系統，其中輔以分析層級程序法(AHP)於評選架構之權重值計算，以確保評估值的一致性與可靠性，而此評估流程可獲得實際量化結果之決策分析模式，可避免進行評價工作時過於主觀之判斷，同時提升其決策準確性與實質效益。研究結果顯示：(1)近年來餐廚用品的流行趨勢，可分為：趣味性設計、異材質相結合、東方風格、組合式設計、極簡設計、自然風素材與造形、創新功能或材質等七大類別，而最常使用之素材則以不銹鋼與陶瓷為主；(2)依據消費者需求，建立8個主要構面與30項消費者對於智

慧型餐廚用品之需求架構，其中「安全材質選用」與「易於清潔保養」是消費者認為最重要的兩項需求。接續使用FMEA排除潛在失效模式，針對問題點給予評分並進行修正工作，再將FMEA所得之RPN值轉換為權重數值帶回品質屋的矩陣中進行計算工作，結果共有6項設計參數之排序變更，進而補足QFD原排序結果無包含潛在失效模式之缺點考量。而後導入Kano模式將消費者需求進行屬性分群，可發現「安全材質選用」為必要需求，而「易於清潔保養」為一維需求；(3)將市場調查階段之結果配合TRIZ的創意發想步驟，共設計出感溫系列、感應系列與趣味系列的方案，每系列各提出三款方案，共計九款方案；(4)以市場端為考量應用紮根理論譯碼程

序建立智慧型餐廚用品之評估準則，並搭配AHP因素權重計算與模糊綜合評價評量其方案排序，藉此評選出每一系列中最能符合消費者需求之可開發產品。本研究以智慧型餐廚用品為例，進行設計程序與評選架構之建立，可望歸納出需求性設計之產品設計程序，研究經產品市場分析、消費者市場調查、創意技法導入、市場決策分析及方案擇優評選之步驟，皆以「消費者需求」為依歸，以確保消費者需求能有效轉化於產品設計中。透過此需求性設計可改善單一方法或學理的不足，使得產品能確切符合消費者的需要，進而得到消費者的認同並掌握其消費行為。因此，使用需求性設計架構流程，可充分分析消費者偏好，進而完整轉換消費者需求，有效提升產品品質，最終確切提

高消費者滿意度。而此法可提供產業界一套可遵循之新產品開發設計程序，藉以為企業增加市場競爭力，並有效提升消費者生活品質。