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人跟著魚走：崁仔頂漁市場及其非正式性

為了解決台南 雞籠 工廠的問題，作者何怡璇 這樣論述：

本研究以因供應現流仔而獨霸一方的崁仔頂漁市場為研究對象，並綜合參與觀察與深度訪談方法蒐集與分析資料，採用Beckert的市場秩序觀點、行動者網絡（actor-network theory）和法制外（extralegality）的分析取徑，嘗試建立一套理解「非正式漁市場的運作和存續」的框架，並拆解漁市場勞動者之勞動現場與勞動條件，討論勞工如何並願意在非正式處境中提供勞務。本研究將崁仔頂漁市場的流變，作為一個臺灣飲食文化在遭逢殖民經驗與冷鏈全球化的轉型見證，並視崁仔頂的現時運作為臺灣獨特飲食文化實踐的空間場域。本文論點是，崁仔頂漁市場的運作與存續象徵一種全球─地方、正式─非正式、自然─社會的二元

架構顛覆。一方面，崁仔頂漁市場參與者與勞動者的經濟實踐不僅呈現新鮮文化在全球化的過程中，如何與在地互動，並被地方所理解與接受，揉雜為一套應用於地方的市場運作邏輯，而且新鮮概念不是只取決於自然物性，也受到社會文化的影響。另一方面，在崁仔頂漁市場的合法性不被國家承認，且未受政府管制的處境下，平民百姓憑藉自己的力量，創造出組織市場運作的秩序。本研究的論述核心為，崁仔頂發展為當今臺灣社會重要的現流仔批發市場，是基於三項條件：一是新鮮飲食的觀念普及，二是崁仔頂有供銷現流仔水產商品的市場能力，三是政府忍讓妥協崁仔頂的非正式性。

浪漫臺三線遊客客家文化認知、吸引力與體驗價值之研究

為了解決台南 雞籠 工廠的問題，作者張金蓮 這樣論述：

本研究目的在瞭解浪漫臺三線新竹及苗栗鄉鎮市區沿線旅遊景點遊客客家文化認知、吸引力與體驗價值之現況，及分析不同背景變項的遊客在客家文化認知、吸引力與體驗價值之差異情形，並探討遊客客家文化認知、吸引力與體驗價值之相關情形。採用便利抽樣方法進行問卷調查，以到訪浪漫臺三線新竹及苗栗鄉鎮市區沿線旅遊景點之遊客為研究對象，共計發放620份，回收有效問卷616份，無效問卷4份，有效回收率99％。以SPSS 22.0 版電腦統計軟體系統將所得資料進行描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析與皮爾遜積差相關等方法進行統計分析，獲得結果如下：一、浪漫臺三線新竹及苗栗鄉鎮市區沿線旅遊景點遊客背景變項以女性、年

齡41至50歲間、已婚、大學程度、軍公教警消、每月收入2萬（含）以下與2萬~4萬以下、每月休閒娛樂費用5,000（含）以下及居住在北部之遊客為多數。二、浪漫臺三線新竹及苗栗鄉鎮市區沿線旅遊景點遊客在客家文化認知因素構面中，得分高低依序為社區觀光發展認知、產業文化認知及藝術學術文化認知。三、浪漫臺三線新竹及苗栗鄉鎮市區沿線旅遊景點遊客在吸引力因素構面中，得分高低依序為自然資源、地方文化特色、遊憩環境及服務設施。四、浪漫臺三線新竹及苗栗鄉鎮市區沿線旅遊景點遊客在體驗價值因素構面中，得分高低依序為美感、趣味性、消費者投資報酬及服務卓越性。五、不同背景變項之遊客在婚姻狀況背景下，其客家文化認知有顯著差

異。六、不同背景變項之遊客在年齡及婚姻狀況背景下，其吸引力有顯著差異。七、不同背景變項之遊客在年齡及婚姻狀況背景下，其體驗價值有顯著差異。八、客家文化認知與吸引力兩者變項間具顯著高度正相關。九、客家文化認知與體驗價值兩者變項間具顯著中度正相關。十、吸引力與體驗價值兩者變項間具顯著高度正相關。