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地味手帖NO.09 街區一直在：地方生活感的來處

為了解決台中 客 製 化 攤車的問題，作者地味手帖編輯部 這樣論述：

街區，是一座城市的想像與實驗， 是一地鄉村的發展原型， 也是一個人步行可及的生活範圍。 　　｜本期特輯──街區一直在｜ 　　你最熟悉的街道是哪一條呢？ 　　從住家出發，最常走的街道路線，是前往步行可及的便利商店、是轉角處的餐食小吃、亦或是稍遠一些的公園？人們在街區採買、吃食、走晃， 日月穿梭，把街走成了回憶、基地和生活。 　　街區，是個人生活所及的最小範圍，也是城鎮村落發展的最小單位。這次，我們將從城市、鄉村至個人，由大至小的視角，探看街區與人的關係，如何形塑當地最適切的生活風景。 　　首先跟著跟著地景建築背景、投入街區再造至深的侯志仁、連振佑和施佩吟，線上對談，俯瞰理解「

何謂街區」和其功能，及這幾年來的街區轉變和想像，並實地拜訪台北南萬華街區、台中舊城區等都市活躍組織，如何以街串聯，連結城市中人和人之間、建築和建築之間的行動。 　　同時，邀請地方者書寫他們對生活街區的觀察與情感，從新竹新埔湖口的客家街庄、台南官田的火車站前市街、屏東市區的大陳村落，到台東關山街道與周邊村落的連結關係，深入了解各地鄉村街道發展的裡層和表層。 　　最後，再跟著「西城Taipei West Town」的李政道、「白杞寮誌Liâu Life」的蘇瑞琦與團隊，分別拜訪台北大同萬華區和嘉義竹崎鄉內埔村的街區，看街廓如何在都市發展下被改變、如何在村落發展中被隱沒，不變的是，街道一直在，帶

著生活其中的人們對它的愛。

台中 客 製 化 攤車進入發燒排行的影片

連鎖餐飲攤販經營之商業模式探究

為了解決台中 客 製 化 攤車的問題，作者黃俞熏 這樣論述：

攤販被視為是一種小資創業的方法，具備著低投入易轉讓的特性。但正是因為創立簡單導致許多人因經營不善導致停滯不前或倒閉，當攤販走向加盟連鎖化時更往往會出現問題，在財務、人力、管理、經營等方面往往因為某一環節的處理不當導致加盟主流失或者企業停滯不前及下滑，加盟往往被認為是一種可以快速創造企業先佔優勢的方法。加盟者獲取加盟總部已經建立好的品牌資產，加盟總部則有賴加盟主協助銷售產品或者擴增知名度，增加更多與顧客接觸的機會；加盟總部與加盟主彼此關係的建立與穩固，更可以加速事業的發展。而連鎖加盟總部在推行加盟的過程中，除了要全力拓展新店外，也應當致力於創造更好的經營方式，以保證企業的長遠走向。然而，過去攤

販轉型連鎖初期大都以個人的知識、經驗和主觀判斷為主要可供參考的資料，並無一套具體有效的方法。有鑑於此，透過深度訪談去撰寫一套攤販轉型連鎖初期可參考的文獻及策略，無論是對加盟者或加盟總部都顯得格外重要且具有價值。本研究探討過去之相關研究，透過運用質性研究之深度訪談法，實際訪談九位攤販連鎖總部負責人。本研究依據逐字稿，歸納出連鎖攤販之商業模式，做為攤販連鎖創業者將來在進行拓展決策時重要且具體的參考依據。

街屋台灣：100間街屋，100種看見台灣的方式！（隨書加贈「看見街屋」書衣海報）

為了解決台中 客 製 化 攤車的問題，作者鄭開翔 這樣論述：

　　第一本系統化、以水彩繪圖記錄台灣街屋文化之書 　　咀嚼最道地的庶民台灣味 　　讀出屬於自己的生活故事 　　招牌、鐵皮、水塔、帆布、騎樓、摩托車……， 　　這是我們的家，我們的城市，我們的台灣！   　　羅丹說：「這世界並不缺少美，是缺乏發現。」 　　一個背著畫具「行走」的畫家，以漫遊步伐、速寫筆法，穿越台灣大街小巷，從南到北、由西到東，用溫暖色彩呼喚出一間間街屋獨特的生命個性，用情濃文字帶引出建築的美麗與人間的故事。 　　在他眼中，那些斑駁「鐵皮」，是人們在地狹人稠的環境中對空間的生存渴求；那些五顏「招牌」，是色塊的拼貼組合所交織的彩光；那些「與樹共生」的房子，是讓空間柔軟粉妝的天

使；那些「老屋」，彷彿神秘光譜得以和過去對話……；每一棟街屋，是「時間」與「居住者」共同打造的印記，讓它不再只是建築，讓它有了情感和溫度，而你我，就生活其中。 　　手繪的凝視與記錄，是將「台灣街屋」記憶下來最浪漫的方式。這樣直率、堆疊、複雜、多元的街景，正是屬於我們的「台灣味」；而市井的、人文的內蘊和豐美，只等待──你的發現！ 　　【隨書加贈】 　　行家必收！37間街屋、60x23cm全幅書衣海報 　　霸氣呈現專屬台灣的生活之味   本書特色 　　‧再一次看見台灣──從南、中、北、東到離島，從台灣特有的「扛棒」到鐵皮，從100張街屋繪圖，一覽台灣的庶民生活、草根文化、城市地景，重新看見被

我們忽略的台灣街貌之美。 　　‧深具收藏價值的街屋圖鑑──街屋的味道，是一種生活感的堆疊。招牌、鐵皮、水塔、帆布、紅磚、騎樓、斑駁的牆、共生的樹、堆疊的貨物、塑膠椅、摩托車……，充滿既熟悉又懷舊、既道地又動感的「台灣味」。 　　‧蘊含生活體悟的人文情懷──視覺藝術、店家故事、生命經驗、美感教育、時代歷史，跟著作者行走→觀看→繪寫，深入每一座城市的文化風景。 　　‧建築符號、繪畫技法大公開──介紹台灣街屋建築符號美學，不藏私分享繪畫工具、步驟與技法，滿足知識與學習的興味。 感動推薦 　　蔣勳     作家 　　美學推薦 　　李清志  建築作家、實踐大學建築設計系副教授 　　畢恆達  台

灣大學建築與城鄉研究所教授 　　阮光民  漫畫家 　　張柏舟  前台灣師範大學設計研究所教授兼所長 　　凌宗魁  國立台灣博物館規畫師 　　老屋顏  老屋觀察紀錄團隊 　　1/2藝術蝦  城市畫家 　　劉冠吟  《小日子》雜誌發行人 　　張真輔  自由插畫創作者 　　專文推薦 　　我很喜歡這本記錄台灣本土街屋建築的書。在開翔的畫中，這些建築不再只是冰冷的物件，而是活生生的記憶與歷史，可以讀出屬於我們自己的生活故事。──李清志 　　素描必然需要步行，《街屋台灣》以接近日本路上觀察學的取徑，記錄街道中各種有趣新鮮的事物，揭露了與建築師筆下全然不同的都市樣貌。──畢恆達 　　作者把細心投射在目

光，透過手上的畫筆，把景象如同化學效應般拓印在紙裡。景物需要人調味，建築需要人走動，拿著這本書按圖索驥，逛逛台灣這座繽紛又溫暖的叢林。──阮光民 　　翻開書，就可跟著開翔敏銳的視覺眼光，從細微且複雜的圖形中，學習到畫家勾勒的線條、造型符號、活潑色彩，並且認識台灣一百間有趣的街屋。──張柏舟 　　透過畫家眼睛所見的街屋，除了精緻的山牆灰泥、質樸的紅磚砌牆，白鐵桌、塑膠椅、攤車、菜籃、曬衣架等，也都在高深的水彩功力下化為故鄉的召喚。感謝開翔畫出了當下的台灣風景。──凌宗魁 　　開翔運用水彩暈染出懷念的往昔、勾勒出歲月淬鍊的市井人文，畫風質樸細膩，本書也像是作者與歲月時光共同創作的台灣印象。─

─老屋顏 　　看似平凡不起眼的街屋，在小開的筆下，竟然如此的深刻動人。街屋是城市記憶的一部分，直得被記錄、保留下來。多年後，當這些街屋隨著時光的流逝一棟又一棟地消失，我們還能從《街屋台灣》裡，看見一座城市的過去。──1/2藝術蝦 　　臺灣的街景絕對是有趣的，這正是我深深喜愛《街屋台灣》的原因，透過開翔的眼睛，帶領讀者進入一個從未觀察過的視野。這本書可以一看再看，反覆咀嚼台灣的荒謬諧趣又充滿生命力的庶民味。──劉冠吟 　　街屋，是認識一座城市或一個地方的開始，全世界都一樣。不管人在何方，翻閱此書，都能喚起曾經或此刻我們身處的地方，街屋的存在對我們的意義。──張真輔

臺灣藍染工藝文化的興微與開拓

為了解決台中 客 製 化 攤車的問題，作者林佳靜 這樣論述：

臺灣傳統藍染產業與生產技術自1940年代逐漸沒落，消微近六十年的台灣藍染自1990年代起，努力於藍草的復育、藍靛技術的重建與染纈技術的復興，成功找回屬於台灣傳統的藍染工藝。本研究觀察於自1999~2019這二十年間復振的歷程，歸納出藍染復振成功的三大面向分別是：政府對於文化政策的推行、工藝技術的教學推廣、客家文化的轉譯形塑，藍染在二十年間迅速成為家喻戶曉的本土文化，成為屬於台灣的「台灣藍」。藍染從復振前以民生產業的角色至復振後，轉變為具有台灣文化的創意產業與藝術創作的模式為定位，藍染在工藝復振上逐漸站穩腳步，本研究探討藍染推廣至今，台灣以優秀的生物研發科技和機械設備創新技術為藍染工藝技術邁向

下一個劃世紀的創新模式。工業技術研院利用合成生物學開發微生物的生質染料並將廢棄蚵殼循環再生發展環保染料；愛染客團隊利用3Ｄ列印技術設計出創新夾具與磁吸式夾板、以雷射雕刻防染夾板作為藍染工藝技術的創新輔具；卓也藍染致力於製靛過程規格化、染整設備機械化成功的設計出創新染整機械設備。在全球競爭環境下，台灣透過新的科技與技術，持續為台灣傳統的藍染開拓出嶄新的風貌。