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國立高雄師範大學 工業設計學系 吳昌祚所指導 劉朝陽的 以「肉圓」探究臺灣小吃精緻化之要素 (2020),提出台中二手攤車關鍵因素是什麼,來自於臺灣小吃、肉圓、文化再現、飲食文化。
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大台中48小時這樣最好玩
為了解決台中二手攤車 的問題,作者黃雨柔 這樣論述:
【好吃在這裡】台中3大學區夜市:逢甲、一中、東海,美食大PK! 【好玩在這裡】經國綠園道、東光綠園道、美術館園道,台中最有fu的散步秘笈! 【好住在這裡】保證戀人感情增溫大撇步!一夜台中汽車旅館、五星飯店、日租套房,浪漫住宿大體驗! 台中是一座富有人文氣息的都會城市,無論是百家爭嗚的夜市文化、獨特的飲茶習慣,或是擁有百年的歷史古蹟與古味老街,以及妝點市容的綠園道。它少了台北的汲汲營營、沒有高雄的炙熱陽光,在剛好的溫度與溼度中,漫步在這座城市裡都顯得格外愜意與放鬆。 「大台中48小時這樣最好玩」將台中的都會風情、周邊地區的自然景觀整合出六種不同的吃喝玩樂路線,包括「追星粉絲路
線.沿著偶像劇場景去旅行」、「血拼快樂Go.逛潮店買伴手完全導覽」、「美學建築巡禮.全台注目必看的都會藝術之旅」、「幸福家庭.親子吃喝玩樂全攻略」、「戀人愛之旅.親密私秘境大公開」、「樂活逍遙趣.舒筋活血養生度假」等6大主題行程路線。 ◎本書旅遊資訊超級無敵多 100個玩樂景點,好美麗玩不膩! 120道在地美食,極味入口超過癮! 28家民宿與飯店,夜夜浪漫好睡眠! ◎本書三大特色 .精選主題完全順遊 .行程全新規劃 .省時省油更省錢 內容特色 1「時間性」:緊湊時間動線,易閱讀易使用,省去安排行程的時間。 2「預覽性」:真實玩法圖片,讀者可以根據書中的玩樂情境,剪接
自己的行程。 3「實踐性」:每個路線均配上豐富的資訊,照表操課遊客容易使用。 作者簡介 黃雨柔∕文字 MOOK出版採訪編輯 張晉瑞 攝影工作者 ◎48小時6大無敵玩樂路線 .Tour1追星粉絲路線 沿著偶像劇場景去旅行不讓台北、高雄專美於前,充滿浪漫都會氛圍的台中,成為電影、偶像劇導演新寵。想追逐星光丰采的追星族,就從圓滿教堂出發,朝聖〈敗犬女王〉完結篇拍攝地,探訪充滿歐風情調的亞洲大學,午餐吃霧峰人推薦的老牌羊肉,往彩虹眷村前,外帶木瓜牛乳在車途中享用。回到台中市區,讓〈敗犬女王〉帶你玩科博館,晚上跟著〈痞子英雄〉,前往亞緻大飯店,享受完頂餐廳的佳餚,入住景緻客房,與絢爛夜色一
同入眠。第二天早上逛國美館,一探白色巨塔拍攝場景,接著直奔勤美誠品看綠建築,午餐品嚐〈女王不下班〉拍攝地--Daily Cafe的餐點。下一站,台中放送局,走訪〈下一站,幸福〉浪漫場景、親臨台中公園古蹟--湖心亭、感受台中文化創意園區的舊酒廠風情,晚餐前先到自由路買太陽餅當伴手,隨後依循〈愛的發聲練習〉,到aqua水相餐廳享用美食,為這趟旅程留下完美回憶。 .Tour2血拼快樂Go 逛潮店買伴手完全導覽隨著國際名牌、OUTLET陸續進駐,讓原本就有名聞全台在地特色伴手的台中,更增添血拼購物的買氣。首日在白水尼克享用輕食早午餐後,經由市民廣場散步至經國綠園道,中午前往茉莉二手書店享受書香,等待下
午1點半出爐的今日蜜麻花。午後點心品嚐樹發路嫩仙草,繼續精明大隆商圈的購物行。晚餐則坐在畢昂卡七街的夢幻玻璃屋裡,讓服務生為你呈上最美味的餐點,餐後逛逛台中第一間PORTER專賣店Y.P.I.STORE。接著將行李放置住宿地點沐夏時尚精品旅館後,再去Rico Padre續攤,展開炫爛的夜晚。第二天早上到逢甲商圈的米亞諾吃手工早午餐,飽餐一頓後,開始血拼行程,先是日曜天地,大買outlet折扣商品、逛逛新時代購中心和LV旗艦店,殺到日出.大地買牛軋糖、鳳梨酥,午茶可以選擇明森宇治,大啖抹茶咖啡或是霜淇淋。傍晚去見識台中最大的中友百貨之後,前進一中夜市買便宜好物、美味小吃。 .Tour3 美學建築
巡禮 全台注目必看的都會藝術之旅台中擁有各式建築風格,不僅有現代化的摩登大樓,還有散發著英國鄉村風、地中海情調與日式老屋等建築,讓來訪的旅行者,也能體驗到別具氛圍的美學風情。第一天,在斐麗生活享用歐式早餐,再前往文心森林公園走訪圓滿戶外劇場。躲避中午的陽光,到格蕾朵品甜點、嚐鹹派。接著展開東海藝術街挖寶之旅,傍晚走在美術園道,享受異國情調。晚餐預訂慢食饗宴J-PING餐廳,並在浪漫氛圍中,入住異國風情的背包旅店,或時尚簡約日租套房,結束一天的藝術之旅。第二天驅車前進新社的安妮公主花園,彷彿歐洲貴族置身在中古世紀城堡。午餐一改歐式情調,變成藍白的希臘風情,大啖地中海美食,滿足口腹之欲後,轉換風格
,一探台中市政府、台中市役所,以及柳原教會等百年古蹟。結束歷史巡禮,聞著杏仁茶香,拜訪日式老屋三時茶房,臨走前記得外帶杏仁茶,回程順路買盒神戶鬆餅,當車上點心,或伴手都很合適。 .Tour4 幸福家庭 親子吃喝玩樂全攻略前進大自然,接觸適合闔家出遊的新社,沿途邊吃邊買,讓一家大小玩得開心、買得盡興。第一天早上,來到紫色夢幻園地──薰衣草森林呼吸新鮮空氣。中午去百菇莊嚐嚐菇料理,吃飽後化身菇農體驗採菇樂,接著到種苗改良繁殖場的百年老樹下乘涼。回到市區,來去台中民俗公園玩古玩、深入台中植物園,探訪奇花異草。晚餐品嚐第二市場的在地小吃,菜頭粿、肉包與古早味紅茶。入住創意時尚飯店前,先到洪瑞珍買三明治
當宵夜。第二天早上,前往老樹根木工坊體驗木頭DIY,帶著木頭紀念品直奔哈魚碼頭,買當地人都說讚的魷魚絲、魚鬆回家品嚐。中午在梨子咖啡館享用美味義大利麵,再一探中科紙箱王的創意紙用法,離開前記得帶盞紙燈具作紀念。下午到國美館兒童遊戲室玩互動遊戲,促進親子之間的感情。回家前,買哆拉A夢最愛的銅羅燒當點心,和萬益食品買豆干、當伴手禮。 .Tour5 戀人愛之旅 親密私秘境大公開集結台中必到浪漫之處,體驗特有的摩鐵文化,這趟愛之旅讓熱戀中的情侶感情火速加溫。首日,兩人牽手漫步東海校園,感受浪漫路思義教堂,再與小布娃娃共享午餐。午後到果森林、手作,買屬於彼此的訂情物,前往台中人文美學特區途中,外帶一杯春
水堂珍珠奶茶。不能錯過的是逢甲夜市,從巷頭吃到街尾,或打包帶去望高寮,美麗星光配小吃。馬不停蹄的炫爛夜晚,持續到78-2 City Club,帶著微醺氣息入住氣派豪華的沐蘭,或是逢甲美學院的甜美套房,一起度過激情夜晚。第二天吃在地人氣早餐肉蛋土司,再逛逛台中市長官邸藝文之家,接著直奔戀人花園──心之芳庭,逛園區、吃午餐,回程順路親臨粉色大橋、睬花大道聞花香,持續浪漫氛圍,品嚐法式頂級鹽之華,或化身馬車上的王子與公主,共享雙人蠋光晚餐,回程買chochoco巧克力,當伴手或是互贈對方,當成台中愛之旅的甜蜜回憶。 .Tour6樂活逍遙趣 舒筋活血養生度假台中擁有得天獨厚的地理環境,既能悠閒地在都市
裡騎單車,也能到戶外健行、呼吸芬多精,體驗一趟台中樂活之旅。第一天早上的單車行程,第一站吃單車族的最愛呷七碗嘉義米糕,補充完元氣,繞到旱溪老街看三級古蹟樂成宮,沿著東光綠園道騎往中興大學。中午體驗老街文化,在老屋翻新的人文茶館吃午餐。午後順著南屯區周邊的豐樂公園看雕塑品、一觀台中最美麗的楓樹社區,傍晚前進台中都會公園,慢跑、騎單車都合適,入住旅人民宿──呼嚕咖啡之前,先去東海夜市飽餐一頓。翌日早晨到Forty Cafe吃健康早餐,接著展開早上的文化饗宴,忠信市場探訪簡約風格、20號倉庫體驗前衛藝術,午餐品嚐臨近第三市場的傳統美味。下午開始健行路線,10條大坑步道任君挑選,舒筋活血的健行結束後,
到大坑日光溫泉會館泡湯去,帶著身心靈都飽足的心情,一嚐三河弦夜光下的美食佳餚。 序言 3大夜市找美味,5種必嚐小吃大PK 1.雞排 .一中豪大雞排:創立於1993年的一中豪大雞排,憑藉著超大雞排的外型,而成為一中街的「奇雞」!豪大雞排超火紅不是沒有理由的,外觀長達30公分的雞排,就連紙袋也無法完全容納它。炸得金黃的酥脆外皮,更是大有來頭,店家研發出專炸一中豪大雞排的全植物性棕櫚油,並且堅持天天換新油,讓客人吃到更香酥的美味大雞排。除了招牌大雞排,店家自家製作的香酥魷魚、花枝丸、甜不辣等,更是不能錯過的美味。 .爆醬雞排:從台北士林夜市發跡的爆醬雞排,也到台中夜市一級戰區──逢甲夜市
開闢新市場。雞排每天能熱賣500片的秘訣,除了老闆堅持只用去骨去皮的溫體雞肉外,裡頭包藏著濃郁起司和煙燻火腿,一塊50元的雞排,讓你嚐到猶如法國料理的頂級美味!大啖雞排之前,加點秘密配方製成的濃香塔塔醬,與燙口的爆醬雞排,融合出絕妙滋味。店家另有販售現打泡泡冰,吃完雞排後再來杯泡泡冰,清涼又過癮! .東海第一家雞排堡:在東海夜市已經營11年的東海第一家雞排堡,是東海大學學生下課後的必吃美食。店家獨創的雞排堡,其高度逼近 10公分,裡頭夾著6至7塊炸得酥香的雞胸肉,搭上清甜的高麗菜絲,令人忍不住大口大口地往嘴裡送。除了大雞排堡,店內另有大雞腿堡,日式雞排盒子、雞米花等其他炸物。如果想來點清爽
的飲料,店內還有由老闆娘新手熬製的仙草茶,清涼、甘甜,是搭配雞排堡的首選飲料! 2.紅豆餅 .爆醬脆皮紅豆餅:爆醬脆皮紅豆餅雖然沒有新穎店面,給顧客的卻是最料實味美的紅豆餅。脆皮紅豆皮不像一般市售紅豆餅是整齊畫圓,每個紅豆餅長相各異,烤得焦香的薄脆餅皮,與多到爆炸的內餡,讓紅豆餅看起來充滿野性,攤車上滿滿的紅豆餅,讓人看了都食慾大開。另外,單從內餡就能感受到店家的用料實在,像是芋頭口味,一口咬下還能吃到綿軟的塊狀芋頭,飽滿的口感,著實讓人感到值回票價。 3. 鹽水雞 .ET燻雞:開過火鍋店、滷味的林老闆,看準逢甲夜市裡鹽水雞商機,同時做了市場調查,針對大眾覺得胡椒加太多、肉質乾硬等
問題做出調整,而研發出「ET燻雞」。其中店內招牌為煙燻鹽水雞,遵循古法製作,利用蔗糖煙燻兩天的鹽水雞,充滿糖燻的香、甜、甘,不需要其他香料提味,就讓人唇齒留香。除了煙燻鹽水雞,林老闆不斷的研發創新,例如傳統蔥燒、地獄麻辣、台式泡菜,或是泰式酸辣等多種口味。 4. 滷味 .北京茶燻:從一中街發跡的北京茶燻,打出每串10元的策略,讓一中商圈的莘莘學子趨之若鶩。除了便宜,更吸引人的是它獨特的烏龍茶香,與一般滷味不同在於它的不死鹹,入口之後還能嚐到茶燻香,且吃起來不膩口。眾多食材當中,最受到客人喜愛的非魯蛋莫屬,滷得黑亮的雞蛋,每一口都能嚐到獨門滷汁的香味。值得一提的是,店家將切好的滷味,與自製
的酸菜以及蒜末混合後,將其滷味呈現出更多層次的口感與美味。 5. 甜品 .一中豐仁冰:陪伴台中人走過一甲子的豐仁冰,也是台中一中學子學生時期的美味記憶。其店名的來由,是因為冰品獨特的傳統風味,讓人吃就上癮,就連冬天也要來光顧,因此被稱作「瘋人冰」,爾後則取諧音為豐仁冰。店家將特別熬煮製成的酸梅冰做為基底,再放上一大瓢香甜的蜜花豆,最後放上兩顆手工牛奶冰淇淋,更是畫龍點睛,一碗豐仁冰讓人吃到酸鹹甜三種風味,如此豐富的滋味,就算是寒冷冬天也想來上一碗。
以「肉圓」探究臺灣小吃精緻化之要素
為了解決台中二手攤車 的問題,作者劉朝陽 這樣論述:
摘 要台灣小吃存在於街頭巷尾形成台灣特殊的文化表徵,並在觀光產業的發展下漸成觀光地景,小吃因空間限制並現場製作、銷售、食用,常顯得擁擠紊亂,如何改善使之朝精緻化的提升,是一個文化建構的問題。而小吃種類多元豐富難以全面性的探討,故選擇以「肉圓」這項存於街頭巷弄間平凡且具代表性的小吃進行探討。以「歷史研究法」,從臺灣歷史探尋小吃形成與肉圓的誕生,殖民者與漢移民改變了臺灣作物與經濟結構,移民在此地展現了文化再現帶進了不同的飲食方式,並因應臺灣的風土條件進行接合、重新情境化,建立此地的生存模式,清領時期單身的漢移民進入台灣拓墾此為小吃出現的契機,在幾次政權迭換及移民數量增加下一直延續至今,其背
後的形成要素為:一、外食需求,二、經濟活絡,、三、擴大內需建設。「肉圓」的誕生以1898年戊戌水災為發生的分界點,背後原因是:漢移民的飲食文化在臺灣已生根、轉變,糧食的運用、整合而發想、創製產生。隨著1908年西部縱貫鐵路開通,「肉圓」的商品訊息傳至臺灣各地,讓全臺都有「肉圓」並各具地方風格。「訪談法」,針對代表性之肉圓店家將肉圓的起源做釐清,但發現經營者已無法完整描述,本研究以歷史分析結果整合歸納、相互印證,但「肉圓」的主體:秈稻、蕃薯、豬肉是共通的,無論是油炸或清蒸的形式。「田野觀察」,進行北中南肉圓攤店的觀察,觀察所得與「問卷調查」結果比對,消費端對小吃的改善期待:一、環境的整潔,二、用
餐器物的改善,相吻合。「問卷調查」,消費端對肉圓的感受印象是:溫暖、純樸,對於小吃的形象發展期待是:一、保有小吃的特性(美味、方便、不拘形式、價格平民),二、往質樸美方向發展。本研究以文創設計表現層次結合美感的建構,將所得構念配合小吃特殊型態做出以「簡約、秩序」來體現質樸美,用行為體驗來塑造小吃的精緻化提升,並提出具體作法的建議。
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#58.當你旅行到台中 - 第 34 頁 - Google 圖書結果
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