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國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 葉連德所指導 陳昱誠的 以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究 （2021），提出台中中區素食關鍵因素是什麼，來自於異麥芽寡糖、芝麻、土司、養生。
而第二篇論文國立臺中教育大學 科學教育與應用學系碩士班 陳麗文所指導 周峰煜的 虹吸式魚菜共生系統之探究 （2021），提出因為有 虹吸遲滯、水質檢測、葉綠素、食農教育的重點而找出了 台中中區素食的解答。
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男人就是要有錢
為了解決台中中區素食 的問題，作者何文堯 這樣論述：
M型社會來臨時，你一定要看的理財書 在貧富差距不斷拉大的現在，要有錢，一定先要有致富的夢想及動機，然後選擇適當的工具及方法，同時不斷的鞭策自己，努力堅持執行。透過時間及複利效果，自然可以發揮「把小錢變成大錢」、「用錢來賺錢」的效果。 ●理財五大心法 第一心法：先從了解自己做起。 不知道自己能承受多少風險，如何為自己訂定可以達成的理財目標？又如何進一步選擇適合自己的投資工具呢？任何人都有必要仔細檢討自己的收入、支出，了解風險承擔能力。 第二心法：一定要設定理財目標。 不論留學、結婚、買車、購屋、子女教育、創業、旅遊、退休…，理財目標不同，使用的方法自然也可能不一樣，弄錯跑道，搞不
好失之毫釐，差之千里。 第三心法：務必先進行試算。 假設一個人設定好目標了，結果才跑到半途，就發現居然油不夠了，怎能不尷尬！但油太多了，也難保不是浪費，因為畢竟可能錯失其他的獲利機會。有了理財目標，絕對不可以不知道總共要累積多少錢？每個月該累積多少錢？單筆投資、定期定額投資究竟哪種比較適合？ 第四心法：選擇適當的投資工具。 工欲善其事，必先利其器！有了初步的理財規劃，接下來就該選好適合的投資工具。不同的工具，互有利弊，股票好還是基金好？或者如何安排投資組合？當然要評估清楚。 第五心法：要經常檢視及修正目標。 理財不是射後不理的導向飛彈，許多人都聽過「你不理財，財不理你」，既然設定好
理財目標，甚至已經著手投資了，總要不時檢視一下投資標的及大環境的狀況，並且在必要時適度調整，才能進一步提高理財效益，避免不必要的損失或機會成本。 本書由5大篇章出發，讓你輕鬆成為男人中的A級績優股： 1.幸福一生的理財計畫 2.要賺大錢，先投資自己 3.金錢就該浪費在美好的事物上 4.沒有錢財，也要有人才 5.健康是幸福的根本 本書特色 ●專為台灣男人量身打造的金錢啟蒙術！ ●喚醒你的理財因子，激發你對財富的興趣，讓你擁有金錢，擁有自信！ ●內容淺顯易讀，沒有艱澀生硬的名詞或難懂的翻譯語言！ ●不只?你理財，還要教你如何投資自己、培養品味，成為全方位的人才，
才能賺更多！ ●打開本書，就等於朝著富有、成功的人生邁進一大步！ ★強力推薦： 民視數位交通電視台台長 趙善意 北區房屋首席總經理 彭培業 台壽保證券投資信託公司董事長 李至春 兆豐國際商業銀行總處副總經理暨亞太市場總經理 賴進淵 Smart智富月刊總編輯 林奇芬 理債女王 周思潔 大聲行銷顧問公司執行總監 田大權 Smart智富月刊副總編輯 盧燕俐 麥茵茲醫學診所院長 黃美月 馴錢師財商顧問有限公司文化長 何宗懿 信義不動產豪宅專案經理 林永孟 吳明珠中醫診所院長 吳明珠
台灣連鎖加盟促進協會顧問 桂世平 太陽星國際企管顧問公司總經理 王琳 諾貝爾醫療集團執行長 張朝凱 甦活創業管理顧問公司總經理 張庭庭 匯豐銀行副總裁暨台中分行經理 楊琇惠 台北富邦銀行中區協理 陳瓊瑩 ING安泰人壽財金學院專業講師 陳怡旭 生活彩妝大師 朱正生 國源堂中醫診所院長 許鎮輝 京華中醫聯合診所主治醫師 鄒瑋倫 兆豐國際商業銀行中區行銷總經理 劉正基 兆豐國際商業銀行中區行銷副總經理 楊武連 變髮大師 林國民 《買到夢想家》作者 張伯
彥 作者簡介 何文堯 現任 民視台灣交通電視台財經節目「堯錢術」主持人 學歷 逢甲大學企業管理學系畢。 大學時期生活多采多姿，寒暑假必定打工增加社會經驗，連鎖超商、知名餐館、多層次傳銷公司…等，大一暑假主辦迎新舞會，大二暑假主辦全國大學企業個案研究比賽，與學術界、企業界互動良好，就學期間曾多次榮獲奧勒岡辯論賽最佳辯士。 退伍後進入全世界前第六大會計師事務所，擔任國際稅務規劃顧問，協助上千赴大陸投資廠商進行兩岸三地稅務規劃，同時擔任數十家國內知名金控行銷OBU業務的訓練講師，最後升任國際稅務規劃部門總監，旗下共有近三十位業務顧問，後三年來往於台灣三個分公司與中國大陸分公司，在
國際稅務領域累積許多人脈與企業經營管理的經驗。 因緣際會，得知民視有擔任主持的機會，故前來試鏡爭取，最後進入民視，現在於台灣交通電視台擔任主持人一職。
台中中區素食進入發燒排行的影片
🍴台中33家必比登🍴
🌟🌟中區🌟🌟
1.范記金之園 ：招牌菜為排骨草袋飯，飯於藺草草袋烹煮，飯香混合草香，風味獨特。
📞電話：(04) 2220-7388
🏠地址：台中市中區成功路170號單行道
2.富貴亭：80年在地老店，以鴨鵝料理為主，當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎，也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話：(04) 2227-3001
🏠地址：台中市中區民族路121巷20號
3阿坤麵：阿坤是創辦人的名字，開店已有超過50年歷史，餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯，被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話：0955-923-877
🏠地址：台中市中區平等街142號
4.上海未名麵點：開業逾70年，堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作，供應獨家配方上海麵，以豬排麵最為人稱道，佐以醃蔥段，是獨有解膩風味。
📞電話：(04)-2225-0377
🏠地址：台中市中區市府路69號
5.沁園春：在地開業超過70年的江浙老字號餐廳，曾是臺中最高級的中菜館，於第四代接手後，融合新舊，開創餐廳新局。
📞電話：(04)-2220-0735
🏠地址：台中市中區台灣大道一段129號
6.富鼎旺豬腳：堅持本土豬腳，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包，別有滋味。
📞電話：(04)-2225-3188
🏠地址：台中市中區台灣大道一段560號
7.醉月樓：位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。
📞電話：(04)-2227-1926
🏠地址：台中市中區中山路20號2樓
🌟🌟東區🌟🌟
8.陳明統爌肉飯：經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2281-2407
🏠地址：台中市東區忠孝路304號
9.木公麥面：麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話：(04)-2360-7737
🏠地址：台中市東區富貴街37號
🌟🌟西區🌟🌟
10.京華煙雲：單人套餐至多人宴席均可選擇，招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿，特選花蓮櫻桃鴨烹煮；東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話：(04)-2372-5066
🏠地址：台中市西區五權七街57號
11.淇里思：由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食，堅持選用印度當地香料，確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話：(04)-2377-0007
🏠地址：台中市西區存中街47號
12.馨苑：提供份量小巧、少油鹽的台灣料理，熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話：(04)-2302-9989
🏠地址：台中市西區民生北路106號
13.Gubami：為台語牛肉麵諧音，老闆原為法式餐廳主廚，透過西式料理手法，呈現臺灣經典特色美食。
📞電話：(04)-2376-3801
🏠地址：台中市西區存中街46號
14.陸園：特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話：(04)-2202-0061
🏠地址：台中市西區民權路248號
15.富狀元豬腳：特色是不添加中藥材滷包，透過醬油、冰糖等，把肉滷至琥珀色澤，晶瑩透亮。
📞電話：(04)-2301-3588
🏠地址：台中市西區美村路一段203號
16.新月梧桐：以上海菜為主，餐廳裝潢饒富三0年代上海味，提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話：(04)-2378-3181
🏠地址：台中市西區五權西三街123號
17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳：由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話：(04)-2378-3128
🏠地址：台中市西區五權西四街13巷2號
18.好菜Küisine：提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話：(04)-2305-2933
🏠地址：台中市西區模範街24巷1號
19.饕之鄉：從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。
📞電話：(04)-2473-9267
🏠地址：台中市西區向上路1段353號
🌟🌟北區🌟🌟
20.鮮魚鱻蝦仁飯：30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2235-1186
🏠地址：台中市北區北屯路75號
🌟🌟南區🌟🌟
21.台中肉員：店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。
📞電話：(04)-2220-7138
🏠地址：台中市南區復興路三段529號
🌟🌟西屯區🌟🌟
22.可口牛肉麵：特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話：(04)-2329-9789
🏠地址：台中市西屯區大墩路911號
23.曙光居：提供素、食料理，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話：(04)-23292322
🏠地址：台中市西屯區大墩十八街104號
🌟🌟南屯區🌟🌟
24.三喜食堂：台菜新鮮海鮮，雞佛麻油燜飯清爽不油膩，黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話：(04)-2473-1778
🏠地址：台中市南屯區永春東路140號
25.東方龍：時尚台菜，招牌脆皮燒鵝，古早味筍干午仔魚。
📞電話：(04)-2252-3366
🏠地址：台中市南屯區公益路二段271號
26.台客燒肉粥：採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌，味道清香；招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料，現點現炸，香酥味美。
📞電話：(04)-2389-0880
🏠地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號
27.滬舍餘味：來自上海的老闆因為思念家鄉味，經過三年努力，終於研發出記憶中最地道的生煎包，此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話：(04)-2258-6111
🏠地址：台中市南屯區公益路二段537號
28.羅家古早味：提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話：(04)-2386-1557
🏠地址：台中市南屯區向上路三段65號
🌟🌟北屯區🌟🌟
29.東山棧：傳統方式燒烤甕缸雞，精選2.5至3公斤的黑羽土雞，以龍眼木燒烤，皮香肉嫩。
📞電話：0911-457-718
🏠地址：台中市北屯區東山路一段380號
30.溫叨：店名是臺語「我家」諧音，提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院，內有古早床組、外有大院，用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話：(04)-2231-1699
🏠地址：台中市北屯區太原3段191號
🌟🌟太平區🌟🌟
31.彭城堂：提供古早味臺灣家常料理，封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色，也供應古早味豬油拌飯，飯後供應剉冰，令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話：(04)-2351-1122
🏠地址：台中市太平區宜昌路377號
🌟🌟新社區🌟🌟
32.菇神：位於香菇盛產地新社，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
📞電話：(04)-2582-2585
🏠地址：臺中市新社區協成里協中街287號
🌟🌟東勢區🌟🌟
33.牛稼莊：超過一甲子的東勢全牛客家料理，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話：(04)-25873488
🏠地址：台中市東勢區新豐街7號
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以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究
為了解決台中中區素食 的問題，作者陳昱誠 這樣論述：
異麥芽寡糖與細砂糖風味相似但甜度較細砂糖低 50%，具有進腸胃蠕動、降低血液膽固醇與預防蛀牙等功能，對於烘焙產品具有增加保濕性、減緩澱粉老化、增加麵包體積和延緩腐敗之效。芝麻含有 44~58%的油脂和豐富的鈣質，具有抗高血壓、抗肥胖、保護神經作用、降低血糖、平衡膽固醇、促進酒精代謝和增強肝功能等功能。本研究芝麻品種選用台灣原始種台南一號做成芝麻醬，其具有皮薄、仁飽、油脂含量高、香氣濃郁等優點，都是進口芝麻無法媲美的，實驗共分為三個階段，第一階段以不同異麥芽寡糖比例（0%、50%、100%）取代細砂糖，以成本為主要考量指標，加上感官品評方面異麥芽寡糖 50%能讓消費者接受程度與異麥芽寡糖0%沒
有顯著性差異，因此得出異麥芽寡糖 50%為最佳比例，第二階段以不同芝麻醬比例（25%、50%、75%和 100%）取代奶油，以感官品評為主要考量指標，芝麻醬 75%完勝其它三個樣品，因此得出芝麻醬 75%為最佳比例，接著以第一和第二階段結果做為基底，利用五大類共 24 組不同養生食材製作具商品價值之產品，得出不同食材在土司中較適合添加量，其中以海帶味噌土司、奶油乳酪（抹茶）紅豆土司和藍莓核桃土司這三款反應最為熱烈，期望異麥芽寡糖芝麻土司更具養生效果，供烘焙業者參考，也可製作成日常架上甜麵包的形式定會更吸引消費者，以造福廣大消費者。
虹吸式魚菜共生系統之探究
為了解決台中中區素食 的問題，作者周峰煜 這樣論述：
本研究旨在探究虹吸式魚菜共生系統(FAD)。利用自製的吸管，加裝在魚菜系統上，避免系統發生虹吸遲滯，影響系統運行效能，並以水質檢測、魚類增長及蔬菜生長作為觀察評估標的。在魚類方面以朱文錦為主，分為虹吸式魚菜共生系統(FAD)、一般魚缸飼養的魚群(AC)作為實驗組及對照組的比較。植物方面以空心菜為主則分別為虹吸式魚菜共生系統(FAD)、水耕系統(HYD)、土耕系統(ST)等3種種植方式進行觀察。實驗結果顯示虹吸式魚菜共生系統(FAD)溶氧量與使用打氣機溶氧量(8.11mg/L)相同;水質部分如:酸鹼值(7.28 ± 0.3 )和硝酸鹽(109.11 ± 5.29 mg/L)穩定，不會大幅波動
。生物成長方面包含魚重量(3.95 ± 0.93g)，植物莖長(30.94 ± 1.96 cm)、莖寬(1.3 ± 0.05 cm )、葉寬(3.76 ± 0.36 cm )、葉綠素a(0.07 ± 0.01 mg/mL)及葉綠素b(0.04 ± 0.01 mg/mL)、含糖量(278.12 ± 11.36 mg/mL)也顯著優於對照組。本研究發現在虹吸現象、水質、生物、成本四大面向中，虹吸式魚菜共生系統(FAD)在加入吸管通道確實能穩定虹吸情況，避免虹吸遲滯的情況出現。實驗過程中虹吸式魚菜共生水質情況穩定，魚類和植物在成長發育上較對照組優良。成本方面考量菜價和收益則3年內達到成本回收。本研究
剖析虹吸式魚菜共生的特色，也表現虹吸式魚菜共生兼具種植與養殖的特點，建議可作為校內食農教育使用。