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國立臺灣大學 人類學研究所 呂欣怡所指導 黃士玨的 檸檬的社會生命史：從屏北到跨國的農作、風土品牌與飲食消費 （2020），提出口湖農會烏魚子關鍵因素是什麼，來自於農村經濟、物質性、商品流通、飲料消費、風土品牌。

而第二篇論文國立臺中教育大學 美術學系碩士班 康敏嵐所指導 許穎甄的 以臺灣農事諺語為題之雲林縣農產品包裝設計創作研究 （2015），提出因為有 臺灣農事諺語、雲林縣農產品、包裝設計的重點而找出了 口湖農會烏魚子的解答。

最後網站四湖鄉農會則補充：四湖鄉農會首頁. 1-01 本會簡介. 1-02 關於農會. 1-03 業務概況. 1-03-01 信用部業務. 1-03-02 供銷部業務. 1-03-03 保險部業務. 1-03-04 推廣股業務.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了口湖農會烏魚子，大家也想知道這些：

口湖農會烏魚子進入發燒排行的影片

在養殖業者在帶領之下，來自大陸青島電視台中華美食頻道節目製作人員，親身下到養殖池裡面捉馬蹄蛤，體驗雲林縣在地最青的農漁產品。
　　雲林縣是農業大縣，有很多品質優良的農特產品，為著要幫助農漁民來行銷這些產品，打響台灣農特產品的國際知名度，台灣在地農經整合協會創會理事長張麗善，這回特別邀請大陸青島電視台中華美食頻道節目前來介紹雲林縣的各項農特產，希望透過媒體的宣傳，讓大陸同胞可以更加了解雲林縣的優良農漁產品。
　　在農經協會的邀請之下，這次中華美食頻道節目專程來台灣取景，對象包括西螺鎮農會出產非常有名的黃金米、台灣最大粒的蜆王-馬蹄蛤，以及台灣烏金烏魚子，這些地方很出名的農特產品，品質優良，吃起來氣味特別不同，讓來自大陸的節目主持人讚不絕口。
　　台灣農業規模不大，面對加入WTO以後來自世界各國農產品的競爭，包裝宣傳特別重要，農經協會也希望透過這次邀請中華美食頻道節目前來取景，可以提昇雲林縣農特產品的知名度，讓我們的農特產品可以行銷到更多國家，直接幫助農民增加收入。
　　中華美食頻道節目製作小組一行來這回來到雲林縣取景，工作人員和主持人攏是第一次來到台灣，對著台灣的各項農特產品以及加工技術，他們攏感覺非常有興趣，也詳細訪問相關人員，準備回去以後可以好好仔介紹，替雲林的農特產品做宣傳。

《歡迎來坐》
國會研究室：臺北市中正區濟南路1段3-1號2103室、
青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。

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《財團法人雲林縣青埔教育基金會》
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《懇請支持國民黨提名縣市長參選人》(依徵召提名順序排列)
苗栗縣長徐耀昌、南投縣長林明溱、連江縣長劉增應、彰化縣王惠美、臺東縣饒慶鈴、新竹市許明財、宜蘭縣林姿妙、雲林縣張麗善、花蓮縣徐榛蔚、基隆市謝立功、臺中市盧秀燕、嘉義市黃敏惠、澎湖縣賴峰偉、新北市侯友宜、桃園市陳學聖、嘉義縣吳育仁、屏東縣蘇清泉、臺北市丁守中，金門縣楊鎮浯。

《敬請關注國民黨立法院黨團委員群》
蔣萬安、李彥秀、蔣乃辛、費鴻泰、賴士葆、林德福、羅明才、陳學聖、呂玉玲、顏寬恆、
盧秀燕、江啟臣、林為洲、陳超明、徐志榮、王惠美、馬文君、許淑華、楊鎮浯、陳雪生、鄭天財、廖國棟、孔文吉、簡東明、王金平、柯志恩、陳宜民、林麗嬋、許毓仁、曾銘宗、黃昭順、吳志揚、張麗善、徐榛蔚、王育敏。

《雲林鄉鎮市》
斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。

《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。

檸檬的社會生命史：從屏北到跨國的農作、風土品牌與飲食消費

為了解決口湖農會烏魚子的問題，作者黃士玨 這樣論述：

當今的農村經濟在商品化的過程中，逐漸轉向多樣化、技術和資本導向的生產型態。早期人類學研究農村多著重在地方社會交錯的紋理樣貌，強調地緣、親屬與地方政治的生活樣態，我們可以如何不同於地方社會的框架，重探當代農村經濟？我認為以「物的社會生命史」概念，來探索作物在地方農村和消費市場的流通過程，有助於拼湊一套跨越在地與市場間的農村經濟樣態。我以屏北地區的檸檬為案例，探討檸檬對於農民、地方鄉鎮、消費的意義。檸檬的大眾消費多是以果汁飲料或是餐飲配菜的型態，相較其他直接食用的水果（如蓮霧、芒果等）注重它的甜味層次，檸檬多是以酸的基本味覺元素來為飲食提味。對農民來說，檸檬這種多年生與採收期長的果樹，雖然不是高

經濟價值作物，但是在勞動力有限和身體老化的勞動條件下，它是個技術性不高且穩定收入的作物選項。檸檬高度集中種植在屏北地區，而其中九如和竹田逐漸發展地方檸檬獨特性的價值論述，舉辦節慶期盼增加知名度，來為檸檬產業增加地方價值。我從兩部分探索：風土環境的獨特性論述，以及兩地舉辦檸檬節的過程，來探討它在風土和品牌的加值效果上的意義有限。我比照節慶與地方特產的民族誌，指出檸檬的商品消費意義外在於屏北農村，加上種植的鄰近鄉鎮之間的檸檬農產差異性不強，使得檸檬的意義建構難以從區隔鄉鎮產地來產生效果。因此，我追索台灣戰後消費檸檬的歷史過程，來認識大眾如何理解並賦予價值。我釐清檸檬早期是為一種酸味，在一九八〇年代

的飲料業中才看見逐漸以濃縮原汁添加在飲料中，在那之前多是以人工香料方式來取代檸檬本身。當它被當作果汁的範疇後，它的營養價值和真實添加逐漸受到消費者關注，且伴隨著食安危機中激發大家重視營養和健康價值。最後，我認為能夠轉譯地方農村生產與消費市場價值的關鍵在於農村的合作社組織。合作社作為一個收購農民的產銷單位，在加工榨汁、契作收購與輔導用藥上分別調節了市場供貨模式、以保證收購價的模式避免農民在面對市場波動時放棄種植、連結消費者的健康價值與管理農民的生產慣習。這使得合作社得以建立穩定通路、擴張銷售範圍與確立檸檬生產穩定度的商品鏈。

以臺灣農事諺語為題之雲林縣農產品包裝設計創作研究

為了解決口湖農會烏魚子的問題，作者許穎甄 這樣論述：

諺語是先民智慧的結晶，描繪人事物等人情、義理與生活智慧的精簡言論，農事諺語是農民對於農業生活經驗的累積，經過長期觀察與實踐所得，作為耕作的依據。有農業首都之稱的雲林縣，由濁水溪灌溉形成天然的沃土，造就當地農業物產豐饒，在2013年首度舉辦大型的農業博覽會，成功把雲林縣農產品推廣出去。創作研究之目的為雲林縣農產品與農事諺語結合，不僅能推廣雲林縣伴手禮，更能讓農事諺語融入國人的生活當中。本研究分三階段進行創作研究，第一階段說明創作背景、動機與目的；第二階段文獻探討彙整雲林縣的地理歷史與農產、臺灣農事諺語、品牌設計、包裝設計與相關包裝創作分析，確立出「氣象農諺」、「人與自然農諺」兩大系列，共十二個

農產品項，對照出的農事諺語共有十二句，作為創作表現內容；第三階段執行雲林縣品牌設計，本創作將雲林縣農產品的品牌形象定位為「人、土地、農作物的永續平衡生存」，挑選出西螺稻米與醬油、水林蕃薯、斗六茂谷柑、斗南烏殼綠竹筍、元長花生、虎尾甘蔗、二崙無花果、口湖烏魚子、臺西虱目魚、林內坪頂茶與香拔茶，共十二項農產品進行包裝設計的創作。本創作研究由雲林縣的地理歷史與臺灣農事諺語進行整體品牌規劃與包裝設計，從地方特性與文化的結合，發展出品牌的在地性，能區隔其他縣市的品牌形象，讓雲林縣農產品辨識度提升，進而提升農產品的競爭力，包裝設計元素以農事諺語意涵的情境做發想，藉以呈現農產品與農事諺語文化的息息相關。

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